INSTITUTO
TECNOLÓGICO SUPERIOR DE
JESÚS CARRANZA
DOCENTE
MARIA GUADALUPE DE LOS SANTOS ZAVALA
MATERIA
NUTRICIÓN ANIMAL
ALUMNO
ENOC RAMIREZ PEREYRA
ACTIVIDAD
INVESTIGACION DE LA UNIDAD 1
GRUPO
605-c
MATRICULA
18180158
SEMETRES
6
EXTENSIÓN SAYULA DE ALEMAN DEL 5 DE ENERO DEL 2021
INDICE
INTRODUCCIÓN ................................................................................... 3
1.1. CONCEPTOS E IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN
ANIMAL (VALOR NUTRITIVO, VALOR ALIMENTICIO,
CONVERSIÓN Y EFICIENCIA ALIMENTICIA, DIGESTIBILIDAD,
FDN, FDA Y OTROS). ....................................................................... 4
1.2. TÓPICOS RECIENTES EN NUTRICIÓN ANIMAL. ....................... 7
1.3. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA COMPARADA DEL SISTEMA
DIGESTIVO DE ANIMALES DE INTERÉS ZOOTÉCNICO. .............. 8
1.4. EVALUACIÓN DE LA CONDICIÓN CORPORAL. .................... 10
CONCLUSIÓN ..................................................................................... 11
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................ 12
INTRODUCCIÓN
En este presente trabajo presentaremos los conceptos e importancia de la
alimentación animal Nutrición Animal es la ciencia que estudia las reacciones
bioquímicas y procesos fisiológicos que sufre el alimento en el organismo animal
para transformarse en leche, carne, trabajo, etc. y que a su vez permite que los
animales expresen al máximo su potencial genético. Tenemos lo que es la
alimentación La alimentación de los animales de carne y leche ha dejado de ser la
aplicación de una serie de habilidades artesanales. En la actualidad la misma está
basada en principios fisiológicos y nutricionales. Vemos muy importante estos
puntos de esta materia, de cómo debemos de alimentar a los animales.
1.1. CONCEPTOS E IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN
ANIMAL (VALOR NUTRITIVO, VALOR ALIMENTICIO,
CONVERSIÓN Y EFICIENCIA ALIMENTICIA, DIGESTIBILIDAD,
FDN, FDA Y OTROS).
La capacidad de producción de los animales de interés zootécnico se determina por
el potencial genético, la alimentación y las condiciones medioambientales donde
éstos se encuentren.
Nutrición Animal es la ciencia que estudia las reacciones bioquímicas y procesos
fisiológicos que sufre el alimento en el organismo animal para transformarse en
leche, carne, trabajo, etc. y que a su vez permite que los animales expresen al
máximo su potencial genético. Es decir, cuando los alimentos suministrados a los
animales no satisfacen sus necesidades, éstos no podrán expresar al máximo su
potencial productivo. La importancia de la nutrición animal es evidente y representa
uno de los aspectos más importantes que determina la rentabilidad de las
explotaciones ganaderas.
NUTRICIÓN
Es la suma de los procesos mediante los cuales un animal ingiere y utiliza todas las
sustancias requeridas para su mantenimiento, crecimiento, producción o
reproducción. (Lassitier y Edwards, 1983). A diferencia de las plantas que
incorporan únicamente los materiales inorgánicos como oxígeno o fertilizantes, los
animales incorporan además de estos las materias orgánicas
ALIMENTACIÓN
La alimentación de los animales de carne y leche ha dejado de ser la aplicación de
una serie de habilidades artesanales. En la actualidad la misma está basada en
principios fisiológicos y nutricionales. Estos principios son los mismos para un
sistema pastoril que para un sistema de producción con animales estabulados,
consumiendo alimentos concentrados o raciones total o parcialmente mezcladas.
La diferencia radica en el plano nutricional que puede ser alcanzado con un sistema
u otro, y en el efecto sobre los productos finales de la digestión que se logran en
cada uno de estos.
En México, al igual que en otros países con regiones tropicales y subtropicales, se
ha intensificado el uso de sistemas silvopastoriles para la alimentación de
rumiantes. En particular, se han seleccionado leguminosas y arbustivas con un alto
valor de proteína y digestibilidad. Un buen ejemplo lo constituye la Leucaena, cuyo
el follaje tiene un alto contenido de proteína cruda (PC) similar o incluso superior al
de la alfalfa (18 a 29 por ciento). Sin embargo, estudios realizados en nuestro
laboratorio, indican que el valor nutritivo
Existen informes que indican que las ramas y tallos tienen un alto contenido de fibra,
expresada como fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA).
Como se puede observar en el Cuadro 1, tanto maderas de coníferas (suaves) como
tropicales (duras) están formadas casi por completo por FDN y FDA. Por lo anterior,
cuando se calcula el contenido de proteína cruda o de fibras, sin considerar la
proporción de ramas tiernas que consume el animal junto con el follaje, nos conduce
a sobrestimar el valor de proteína y subestimar su contenido de FDN y FDA y por lo
tanto su digestibilidad
Una ciencia con un carácter multidisciplinario en el que se incluye la química,
la genética, la fisiología, las matemáticas, la física, la endocrinología, la
citología y, por supuesto y como eje central, el manejo del animal.
Para conseguir los mejores resultados alimenticios, la nutrición animal debe
analizar y conocer bien los nutrientes básicos: energía, proteína, minerales,
vitaminas y agua;; además de estudiar en profundidad los aparatos: digestivo,
circulatorio, respiratorio y excretor;; sistemas orgánicos responsables de su
ingestión, absorción, transporte, metabolismo y excreción;; de dichos animales.
EFICIENCIA ALIMENTICIA, DIGESTIBILIDAD
Tras estudiar la composición química de los alimentos (azúcares, almidón,
proteínas, minerales, fibra, etc.) estamos en disposición de hablar de valor nutritivo.
El valor nutritivo de un alimento viene dado por la cantidad de componentes
nutritivos que contiene dicho alimento y de la disponibilidad de éstos para ser
digeridos y asimilados por el animal. En otras palabras, cuanto más y mejores
principios nutritivos tenga un alimento mejor calidad tendrá y mayores producciones
se obtendrán. El valor nutritivo está asociado a la especie que lo consume y al
estado fisiológico y edad.
De estas proteínas nos va a interesar el grado de aprovechamiento que de ellas
hagan los animales y la cantidad de aminoácidos y el tipo que de éstos contenga.
En rumiantes, el contenido en aminoácidos de las proteínas no nos interesa mucho,
pues estas proteínas se transforman en otras de mayor calidad en los procesos que
se realizan en la panza. Sin embargo, en monogástricos, existen una serie de
aminoácidos que denominamos esenciales, que deben necesariamente estar
presentes en la proteína que el animal consuma.
1.2. TÓPICOS RECIENTES EN NUTRICIÓN ANIMAL.
Dentro de los alimentos de origen animal uno de los que acompaña en mayor
medida la nutrición del ser humano son los productos cárnicos, ya que los productos
cárnicos son un alimento que aporta nutrientes esenciales para el desarrollo
humano como son: minerales, vitaminas, proteínas de alta calidad, aminoácidos
esenciales y hierro. Además, de contribuir al bienestar humano, tiene propiedades
sensoriales (por su olor sabor, textura y color) que producen satisfacción a quien los
consume.
La principal limitación para el desarrollo ganadero en muchos países en desarrollo
es la escasez y la cantidad fluctuante y calidad del suministro de alimento
disponible, el desequilibrio de nutrientes en muchos pastos nativos y residuos de
cultivos y / o falta de, o uso limitado de concentrado de alimentos comerciales como
la soja, semilla de algodón y comidas de maní, etc En estas regiones del mundo,
cientos de millones de personas dependen directa o indirectamente de las
actividades ganaderas y / o ganadera basada para su subsistencia. Por otra parte,
la tierra cultivable disponible está disminuyendo rápidamente debido a la
rápidamente creciente población humana suelo / degradación del suelo, la
urbanización / industrialización y el calentamiento global. Por otra parte, cuando el
mundo se pone más caliente y más seco, los glaciares se derriten, y la cantidad de
tierra cultivable se reducirá aún más.
Para el desarrollo sostenible del sector ganadero es esencial para garantizar el
suministro suficiente de alimentos balanceados de recursos que no compiten con la
alimentación humana - la producción de cereales en los países en desarrollo es
principalmente para el consumo humano. Nuevos enfoques a través de la utilización
de las hojas de los árboles, agro-industriales, subproductos, aditivos para piensos y
de las fuentes acuáticas son necesarias para cerrar la brecha entre la oferta y la
demanda de alimentos. Otras ventajas de estos enfoques es que mejorar la
biodiversidad y mejorar la fertilidad del suelo y convertir los problemas de
eliminación de productos asociados a las oportunidades de desarrollo de uso por
ejemplo de desechos de aves de corral para alimentar a los rumiantes.
Nuestro objetivo es mejorar la eficiencia de la utilización de los recursos forrajeros
disponibles localmente, incluyendo hojas de los árboles y arbustos, agro-industrial
de los subproductos y otras plantas menos conocidas y / o nuevas adaptadas a las
duras condiciones o capaces de crecer en los países pobres, marginales y suelos
degradados. Esto se logra a través del desarrollo y aplicación de nuevos enfoques
para la determinación del valor nutritivo.
1.3. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA COMPARADA DEL SISTEMA
DIGESTIVO DE ANIMALES DE INTERÉS ZOOTÉCNICO.
En los seres unicelulares (bacterias y ciertos protozoarios) la absorción de las
substancias alimenticias se realiza a través de toda la superficie del cuerpo ya que
la relación superficie/peso es muy amplia. Si se trata de alimentos fibrosos o de
moléculas grandes, estas son atacadas por enzimas que segrega la célula y son
posteriormente absorbidas.
La evolución solo fue posible por la especialización de las células (sistema nervioso,
muscular, óseo, etc.). La absorción ya no podría realizarse a través de toda la
superficie (muy reducida con relación al tamaño y cubierta por tejidos protectores
que evitan la deshidratación, pero al mismo tiempo impiden la absorción). Es así
como cierto sector de la superficie corporal se especializó en la absorción de
nutrientes. Para que los alimentos estuvieran durante mayor tiempo en contacto con
la superficie absorbente, ésta tomó forma de tubo, a través del cual se deslizan los
alimentos, y es así como se puede considerar al aparato digestivo como un tubo
hueco que atraviesa al animal desde la boca hasta el ano.
El aparato digestivo de las distintas especies es muy semejante en sus formas. La
primera parte más ensanchada sirve para la digestión (estómago) y la segunda
porción en forma de tubo fino y alargado para la absorción (intestino).
Como los mamíferos carecen de enzimas capaces de atacar la celulosa los
herbívoros poseen partes ensanchadas en su tracto digestivo donde las condiciones
son favorables para el mantenimiento de una población bacteriana, esta si es capaz
de atacar la celulosa. En el cerdo, caballo y conejo, esta porción ensanchada, está
situada en el intestino grueso, última porción del mismo, con el inconveniente de
que si bien la celulosa es atacada, se ve muy reducida la capacidad de absorción
de los productos finales de la digestión.
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA
La primera porción del conducto alimenticio está formada por la boca, que contiene
la lengua y los dientes. La lengua de los rumiantes es especialmente larga en su
porción libre y cubierta por diferentes tipos de papilas que le dan una marcada
aspereza y la convierten en el principal órgano de aprehensión. Es decir que la
lengua sale de la boca, rodea al pasto y lo atrae hacia adentro.
La dentadura de los rumiantes carece de caninos e incisivos en el maxilar superior
y éstos están reemplazados por una almohadilla carnosa. Los incisivos inferiores
están implantados en forma no rígida de modo de no lastimar la almohadilla. Los
incisivos sujetan entonces el pasto contra el rodete superior y el animal corta el
bocado mediante un movimiento de cabeza. Este bocado es ligeramente masticado,
mientras el animal sigue comiendo. Cuando ha juntado varios bocados formando un
bolo de aproximadamente 100 gramos incluyendo la saliva, éste es deglutido.
1.4. EVALUACIÓN DE LA CONDICIÓN CORPORAL.
El aspecto nutricional se puede medir a través de las reservas corporales en la vaca
de cría. Existen dos metodologías para realizar esta evaluación: las pesadas y la
condición corporal. Pesar a las vacas de cría presenta algunos inconvenientes: el
arreo hasta la balanza y el aparte en los corrales con las crías al pie, la diversidad
de tamaño corporal entre las vacas, los cambios de peso asociados con la evolución
(edad) de la preñez y al parto, las variaciones en el llenado del tracto digestivo, etc.
CONDICIÓN CORPORAL
La evaluación de la condición corporal de la vaca de cría es una metodología que
permite estimar sus reservas corporales (grasa y músculos), mediante la
apreciación visual, y por la palpación del lomo y caderas. Esta imagen se compara
con un patrón preestablecido al que se le ha dado valores numéricos, mediante la
aplicación de una escala. En esta escala (sistema americano), se toman rangos que
abarcan del 1 al 9;; correspondiendo al1 – 2 - 3 a vacas flacas -equivale a una
condición corporal mala-;; el grado 4, a vacas limite o condición corporal regular;; los
rangos 5 - 6 – 7, se clasifican como óptimas, es decir condición corporal buena;; 8
es una vaca gorda y la condición corporal es obesa y 9 es una vaca engrasada en
exceso y la condición corporal es muy obesa.
CONCLUSIÓN
En conclusión, aprendí su alimentación de los a animales y su importancia La
alimentación de los animales de carne y leche ha dejado de ser la aplicación de una
serie de habilidades artesanales. En la actualidad la misma está basada en
principios fisiológicos y nutricionales. El aspecto nutricional se puede medir a través
de las reservas corporales en la vaca de cría. Existen dos metodologías para
realizar esta evaluación: las pesadas y la condición corporal. Vemos La evaluación
de la condición corporal de la vaca de cría es una metodología que permite estimar
sus reservas corporales (grasa y músculos), mediante la apreciación visual, y por la
palpación del lomo y caderas. Esta imagen se compara con un patrón
preestablecido al que se le ha dado valores numéricos
BIBLIOGRAFÍA
1. Sustancias y alimentos que producen un efecto diferente en animales
2. ↑ Saltar a:a b Sands DC, Morris CE, Dratz EA, Pilgeram A (noviembre de
2009). «Elevating optimal human nutrition to a central goal of plant breeding
and production of plant-based foods». Plant Sci (Revisión) 177 (5): 377-
89. PMC 2866137. PMID 20467463. doi:10.1016/[Link].2009.07.011.
