Problema
Entre las operaciones finales para la obtención de extracto de manzana se tiene el
pulpeado de la manzana y el filtrado de la suspensión. Las partículas de pulpa de
manzana se asemejan a esferas de radio promedio 6.175 x 10 -7 m, el filtro tiene un área
total de 21.45 m2. La suspensión a filtrar tiene una concentración de 3.62 % p/p. Para
evaluar el proceso de filtración se realiza un experimento utilizando el mismo equipo de
filtración bajo régimen a velocidad constante. La experiencia consiste en lo siguiente:
Transcurrido un cierto tiempo de iniciado el proceso se toma la caída de presión, se
saca la torta formada, se seca para eliminar el líquido retenido y se pesa. Los datos que
se obtuvieron son:
Primera medición:
Caída de presión: 190.491 kPa.
Masa de torta seca formada: 302.55 kg
Espesor de torta formada en el filtro: 4.7 cm
Segunda medición:
Caída de presión: 4.99 MPa
Masa de torta seca formada: 498.72 kg
Espesor de torta formada: 6.2 cm
a. Tipo de partículas evaluadas (en caso de ser compresibles, determine el factor
de compresibilidad)
b. Si el proceso de filtración se realizará a presión constante de 3.2 MPa
c. ¿Qué volumen de filtrado (litros) se podría obtener en 30 minutos de filtración?
d. ¿Cuál sería la masa seca de torta formada en ese tiempo?
e. ¿Qué volumen de suspensión (litros) se trató para obtener tal volumen de filtrado
y masa de torta?
Datos:
Densidad de filtrado 1005 kg/m3
Viscosidad del filtrado 7.358x10-4 kg/m-s
Densidad de la partícula de pulpa de manzana 500 kg/m 3
Constante de Kozeny 5
Desprecie la resistencia ofrecida por el medio filtrante
Solución:
a. Tipo de partículas evaluadas (en caso de ser compresibles, determine el factor
de compresibilidad)
Hallando la porosidad para el primer experimento:
V p1
e 1=1−
V L1
Donde:
VL1 = volumen de filtrado = espesor x área del filtro = 0.047 x 21.45 = 1.01238 m 3
VP1 = volumen de las partículas =302.55 kg/500 kg/m3 = 0.6051 m3
Reemplazando:
V p1 0.6051
e 1=1− =1− =0.4023
V L1 1.01238
Hallando la porosidad para el segundo experimento:
V p2
e 2=1−
V L2
Donde:
VL2 = volumen de filtrado = espesor x área del filtro = 0.062 x 21.45 = 1.3299 m 3
VP2 = volumen de las partículas =468.72 kg/500 kg/m3 = 0.93744 m3
Reemplazando:
V p2 0.93744
e 2=1− =1− =0.295
V L2 1.3299
Calculo de la resistencia especifica
Superficie especifica
6 6
s= = =9716599.19m −1
d p 6.175 ×10−7
Densidad de la partícula
ρ p =500 Kg /m 3
Constante de Kozeny
K=5
Ahora reemplazando
K × s 2 ×(1−e1 )
α 1= 3
=8.66685× 1012 m/ Kg
e1 × ρ p
K × s 2 ×(1−e2 )
α 2= 3
=2.592696 ×1013 m/ Kg
e2 × ρ p
Calculo del α0 y del coeficiente de compresibilidad.
Sabemos que:
α =α 0 (−∆ P)n
Linealizando:
log α =log α 0+n × log(−∆ P)
Experiment −∆ P (Pa) log (−∆ P) log α
o
1 190491 5.2798 12.938
2 4990000 6.6981 13.413
Calculando la regresión.
log α 0=11.17
Siendo α0 = 1.479 x 1011 m/Kg
Siendo n = 0.3349
La torta es compresible, cuyo factor de compresibilidad es 0.3349
Si el proceso de filtración se realizará a presión constante de 3.2 MPa
b. ¿Qué volumen de filtrado (litros) se podría obtener en 30 minutos de
filtración?
Sabemos que:
dt α × µ ×Cs µ × Rm
= 2 ×V +
dV A ×(−∆ P) A ×(−∆ P)
Si Rm = 0, entonces:
dt α × µ ×Cs
= ×V
dV A 2 ×(−∆ P)
Integrando:
α × µ ×Cs
∫ dt =( A 2 × (−∆ P ) × V ) dV
Esto es igual:
α × µ × Cs 2 α 0 (−∆ P)n × µ ×Cs
t= 2 ×V = 2
×V 2
A ×(−∆ P) A ×(−∆ P)
Faltaría Cs:
3.62
Cs= =37.56 Kg/m3
(100−3.62)/1000
Reemplanzando los datos:
V =2.073m3=2073litros
c. ¿Cuál sería la masa seca de torta formada en ese tiempo?
La masa seca representa la masa de las partículas de la pulpa de manzana:
Masa de partículas = masa seca= (2.073 m3) x (500 kg/m3) = 1036.5 Kg
d. ¿Qué volumen de suspensión (litros) se trató para obtener tal volumen de
filtrado y masa de torta?
masa de la pulpa
Cs= =37.56 Kg/m 3
volumen de la suspension
masa de la pulpa 1036.5
Volumen de la suspension= = =27.5958m 3=27595.8 L
Cs 37.56
