Universidad abierta y a distancia de México

ES1822028886

Materia: Franquicias

Nombre: Rodrigo Páez Rojas

Unidad 2. Organización de la franquicia

Evidencia de aprendizaje

CUARTO semestre

10/03/2020
 INTRODUCCIÓN

Como seguimiento a la creación de la franquicia, es importante considerar que para ello, deben
existir manuales de estandarización que garanticen el correcto funcionamiento de las franquicias
otorgadas por la marca con la finalidad de ofrecer un mismo tipo de producto, servicio y atención
en cada punto de venta, ante esta necesidad, se crean los siguientes manuales.

DESARROLLO

Pollo 100 % fresco, Chicken Little

La idea de esta empresa surge a partir de la necesidad de comprar pollo fresco en

supermercados, al ver que el pollo era 100% congelado, el interés por consumirlo
no era de total satisfacción, ya que no consideraba que sea nutritivo como un
producto 100% fresco, sin embargo otra razón era el empaquetado, pues
utilizaban demasiado plástico y productos altamente contaminantes, por lo cual me
pareció una buena idea utilizar un empaquetado distinto que fuera resistente y
amigable con el ambiente, sin dañar la calidad del producto.

MANUAL TÉCNICO

 PRODUCTO
Chiken little, es la venta de pollo frescco

 FAMILIAS DE PRODUCTOS
Pollo natural 100% fresco no es refrigerado.

 ESTABLECIMIENTO FÍSICO
Este se encuentra en centros comerciales, y en un local

 INSTALACIÓN
Un mueble armable con un tamaño de 3x3 con toma de energía, refrigerador

 MOBILIARIO
Vitrina de exhibición, mantenedor, carrito con rejas, charolas, baño maría, caja
registradora, estandarización de colores y publicidad de la marca.

 PERMISOS Y LICENCIAS
Los permisos se realizarán acorde a los lineamientos de la plaza ya que no se
requiero un uso de suelo o permisos especiales, estos ya han sido tramitados por
la plaza y solo nos enfocaremos en contar con el uso y autorización de la licencia
de la marca.

 SEGURO DE FRANQUICIA
El seguro será contratado acorde a la aseguradora de la central franquiciadora,
esto para asegurar y cuidar los bienes evitando perdidas del franquiciador, en este
caso solo se considera el seguro vs robo y daños materiales.

MANUAL DE LOGÍSTICA

COMPRAS Y POLÍTICAS DE COMPRA

Para asignar las compras, se realizarán estas a los proveedores que ofrezcan los
mejores precios en base a las necesidades de la franquicia, considerando desde
los muebles, publicidad, materia prima, insumos, promocionales y varios.

Las políticas de compra establecerán que para la asignación de un proveedor, se

consideraran a varios proveedores y que en base a su ofrecimiento de productos y
precios, se realizara la asignación de quien estará realizando la entrega de dichos
insumos, es importante considerar que para ello, se establecerá que el
franquiciatario, no podrá tener proveedores diferentes a los establecidos o de lo
contrario estará incurriendo en una falta al contrato y por ello también será
acreedor a una sanción.

PROVEEDORES Y COMPRA DE INSUMOS

Como se ha mencionado, todos los insumos serán entregados por parte del
proveedor definido, esto refiere a que no se podrán realizar compras fuera de los
que se han establecido.
INVENTARIOS

las cantidades y costos se realizarán en base al consumo promedio mensual más

un 10% adicional para garantizar el contar con las herramientas necesarias en el
arranque del siguiente mes.

MANUAL DE MERCADOTECNIA

MERCADEO

Los consumidores de nuestros productos son todos aquellos que gustan de pollo
fresco , aquellos que tienen la posibilidad de consumirlos para poder llegar a ellos,
los puntos de venta se establecerán en lugares concurridos y de mayor afluencia
de personas

COMPETENCIA

Aunque nuestra competencia mas directa son las cadenas extranjeras, sabemos
que el negocio ha continuado creciendo y la demanda del producto también se ha
incrementado, nuestra propuesta es nueva y a pesar de considerarse que solo hay
muchas marcas competidoras de mayor influencia, comenzaremos operaciones
con una mejor propuesta en precio y sabor.

SEGMENTO DEL MERCADO

Desde niños hasta adultos y sin importar si son hombres o mujeres, el enfoque es
principalmente aquellos que consumir un producto de calidad a un precio justo y
que actualmente es una tendencia del mercado.

LA MARCA Y LA IMAGEN
Nuestra marca hace notoriedad a un producto mexicano a mejor precio, mejor
calidad, nueva propuesta y apegado a la tendencia actual, dando la oportunidad
de atraer a mas consumidores, nuestra marca e imagen están registradas y tienen
derechos de autor lo cual no permite que sea utilizada sin autorización previa.

PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN

La publicidad utilizada se transmitirá únicamente por los medios autorizados y con

la información autorizada, esto refiere que solo los videos o anuncios publicitarios
realizados por la marca, serán los autorizados a exhibirse, respecto a las
promociones, las establecidas por la marca en base a temporadas o eventos
especiales, serán las que se podrán aplicar como estrategia mercadológica.

PRECIOS

Los precios establecidos, no podrán ser modificados ya que se realiza un estudio

en base al margen de ganancia que se establece del 25%, aun cuando haya
alguna situación especial, esta solo podrá ser autorizada por la marca
directamente sin afectar a las demás franquicias.

MANUAL ADMINISTRATIVO

OPERACIÓN DE UNA FRANQUICIA

Considerando la franquicia propia, como la piloto, misma donde se efectuaran las

pruebas de implementación y estrategias conforme al modelo del negocio,
contando con un organigrama especifico desde la dirección hasta los
colaboradores quienes atenderán cada franquicia, el perfil del franquiciado es
definido en base a sus conocimientos en negocios y que cuente con las
habilidades para el manejo de estos, la comunicación interna será transmitida por
medio de comunicados o por los lideres de franquicias quienes estarán al tanto de
las actividades y funcionamiento de las franquicias, las promociones y planes
promocionales, deben ser adecuados y presentados de manera oportuna, para
verificar que el plan de negocio sea exitoso se realizara un análisis para verificar
que la franquicia tenga el éxito proyectado mediante un estudio de mercado, el
personal que atenderá la franquicia contara con planes de capacitación con la
finalidad de tener cuidado en los estándares de atención y servicio, se les
capacitara en servicios y manejo de producto, manejo de inventarios, pedidos y
manejo de efectivo.

CONTABILIDAD DE LA FRANQUICIA

Sera necesario llevar un libro de contabilidad de venta diaria, ingresos, egresos,

inversión, gastos, pagos de impuestos y toda esta información será revisada
mediante auditorias regulares con la finalidad de evitar problemas legales por
incumplimiento obligaciones fiscales, se pude apoyar durante los primeros meses
con personal de la marca para capacitar al franquiciatario, se puede contar con el
uso de programas especiales para este control y también por medio de uso
externo contratado por el franquiciatario.

CONTROL DE LA GESTIÓN

Para una buena gestión es necesario tener una organización adecuada para poder
verificar las acciones que se llevan a cabo con la finalidad de cumplir con los
objetivos, para ello, se contara con líderes que estarán visitando las franquicias
para revisar el cumplimento de los términos del contrato, estandarización,
procesos, pagos, fichas de pagos, inventarios, tras realizar el análisis de la
franquicia se levantara un reporte con las observaciones y este se archivara tras la
revisión de carpetas, en caso de ser necesario se levantaran reportes de puntos a
mejorar con la finalidad de dar seguimiento en las correcciones de puntos
detectados en las siguientes visitas, si no se cuenta con las mejoras necesarias,
se procedería conforme a las cláusulas del contrato mediante sanciones o hasta la
cancelación de la franquicia.

CONCLUSIONES
Considero que la implementación de manuales es definitivamente de suma
importancia, ya que estos se pueden plantear cada uno de los lineamientos que
ayuden a cumplir con los objetivos de la organización, también ayuda a mantener
un control sobre las franquicias, estandarización, carpetas, procesos, manejo de
personal, contratos, finanzas, etc. he tenido la oportunidad de trabajar con
franquicias y entiendo la importancia de mantener un correcto funcionamiento y
como estas se pueden ver afectadas cuando no son apegadas a los procesos de
los manuales, también es importante por ello considerar que un franquiciatario
debe de cumplir con el perfil adecuado y conocimiento del manejo de negocios,
puesto que esto ayuda a que la franquicia tenga un mejor manejo,

Definitivamente el conocer cada parte de la franquicia ayuda a entender como os

procesos no son tan fáciles como se cree, pues todo lleva un control y un
seguimiento, características que se deben de cumplir y que, sin esto, sería como
manejar un negocio a la deriva, los procesos son importantes, conocerlos también,
pero más aun el anticipar los requisitos y necesidades para hacer que una
franquicia pueda tener éxito.

References
Barona, Alberto. (16 de Mayo de 2011). [Link] Obtenido
de [Link]
logomarker. (2020). [Link] Obtenido de
[Link]
UNADM. (24 de Febrero de 2020). [Link] Obtenido de
[Link]
cargables/IFRQ_U2_CN.pdf