Scribd
Cargar
29 vistas1 página

Panaderia

Un panadero es un artesano que se dedica a hacer y vender pan y sus derivados. Actualmente, los panaderos pueden trabajar en panificadoras, pequeñas panaderías independientes o cadenas de tiendas. Además, la repostería se refiere al arte de preparar y decorar postres y dulces.

Cargado por

Yuliana
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como TXT, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
29 vistas1 página

Panaderia

Un panadero es un artesano que se dedica a hacer y vender pan y sus derivados. Actualmente, los panaderos pueden trabajar en panificadoras, pequeñas panaderías independientes o cadenas de tiendas. Además, la repostería se refiere al arte de preparar y decorar postres y dulces.

Cargado por

Yuliana
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como TXT, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Panadero

Ir a la navegaciónIr a la búsqueda
Para la planta, véase Taraxacum.

Un panadero cambiando bandejas de bollos de pan en un moderno horno eléctrico.


Un panadero es el artesano cuyo oficio es hacer pan; también se aplica a la persona
que vende el pan y sus derivados.1
Tipología
En la actualidad los panaderos pueden trabajar en diversos entornos, bien como
empleados o como dueños de sus propias panaderías. Su actividad y producción se
ejerce en:

Pintura en una panadería bávara que data de 1825.


Panificadoras, grandes fábricas especializadas en hacer pan y productos
relacionados, transportados luego a los puntos de ventas, sean despachos de pan o
panaderías, o bien secciones en supermercados, grandes almacenes, etc.
Pequeñas panaderías independientes, principalmente negocios familiares. Algunas de
ellas se especializan en tipos particulares de productos, como la masa madre.
Cadenas de tiendas. Desde finales del siglo XX se ha producido en los países más
desarrollados cierto auge de las cadenas de tiendas de pan, las llamadas "boutiques
del pan" (controladas por franquicias). Los panaderos de estos establecimientos
hornean según un libro de recetas preestablecido y por lo general a partir de
piezas de masa congelada prefabricada.2
La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u
otros postres. El término repostería es el que se utiliza para denominar al tipo de
gastronomía que se basa en la preparación, y decoración de platos dulces tales como
tartas, pasteles, galletas, budines, etc.1 Hay una extensa variedad de recetas.

También podría gustarte