UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CAMPECHE
FACULTAD DE INGENIERÍA
LICENCIATURA EN INGENIERÍA CIVIL Y ADMINISTRACIÓN
CICLO ESCOLAR 20-21 FASE 2
UNIDAD DE APRENDIZAJE:
TALLER DE EMPRENDEDORES
ACTIVIDAD:
ANÁLISIS DE LA EMPRESA “PEPSI”
DOCENTE QUE IMPARTE:
M. I. JESÚS H CONTRERAS MONTEJO
ALUMNO:
BR. DAYNER M SÁNCHEZ GARCÍA
SEMESTRE Y GRUPO: “8o A”
SAN FRANCISCO DE CAMPECHE CAM., A 18 DE FEBRERO DE 2021
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CONTENIDO
HISTORIA DE LA EMPRESA................................................................................................................... 3
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ........................................................................................................ 4
MISIÓN DE LA EMPRESA ..................................................................................................................... 5
VISIÓN DE LA EMPRESA....................................................................................................................... 5
VALORES .............................................................................................................................................. 5
IDEA DE NEGOCIO ............................................................................................................................... 6
MATERIA PRIMA Y PROVEEDORES ...................................................................................................... 6
TECNOLOGÍA Y EQUIPAMIENTO ......................................................................................................... 7
PROCESO DE PRODUCTIVIDAD ............................................................................................................ 8
LOCALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LA EMPRESA ............................................................................... 9
ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA .................................................................................................. 10
ANÁLISIS DE LA OFERTA DEL MERCADO ........................................................................................... 10
ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL MERCADO ....................................................................................... 13
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HISTORIA DE LA EMPRESA
Pepsi, también conocida como Pepsi-Cola, es una gaseosa de cola originaria en los
Estados Unidos y producida por la compañía PepsiCo. Su mayor competidora es la también
estadounidense Coca-Cola. Pepsi apareció por primera vez en 1893. Su inventor fue el
químico farmacéutico Caleb Bradham, que preparaba y vendía la bebida en su botica en
la localidad estadounidense de New Bern (Carolina del Norte).
Conocida al principio como Brad Drink, en 1898 su creador la denominó Pepsi Cola, en
alusión a la enzima digestiva pepsina y las nueces de cola usadas en la receta. El objetivo
de Bradham era crear un refresco delicioso que ayudara a la digestión y fuera un
estimulante.
En 1902, solicitó el registro de la marca y fundó una empresa con noventa y siete acciones
de capital. En 1903 trasladó la planta embotelladora a un almacén que alquiló para este
propósito. Ese mismo año vendió 30,162 litros de concentrado. El año siguiente, empezó a
usar botellas de 177 mililitros y las ventas ascendieron a 75,133 litros.
La empresa se declaró en bancarrota en 1923 debido al brusco descenso del precio del
azúcar después de que Bradham y otros fabricantes compraran el ingrediente en grandes
cantidades tras años de subida constante. Tras la quiebra, Roy Megargel formó la
corporación Pepsi-Cola y compró todos los bienes y la marca registrada a los acreedores
por 35 000 USD.
En tres ocasiones entre 1922 y 1933, Coca-Cola tuvo la oportunidad de comprar a Pepsi-
Cola, pero siempre declinó la oferta. Al final, la empresa pasó a manos de Charles Guth, el
presidente de Loft Inc., una fábrica de golosinas con tiendas equipadas con máquinas de
refrescos. Guth deseaba reemplazar a Coca-Cola como suministrador después que le
denegaran un descuento en el concentrado; tras la venta, Loft reformuló la receta de Pepsi-
Cola para que se pareciera más a Coca-Cola.
Durante la gran depresión, Pepsi se volvió la segunda gaseosa más famosa del mundo, la
primera era Coca-Cola, gracias a la introducción de la botella de doce onzas y a una
campaña de publicidad por radio en la que Pepsi exhortaba a los consumidores frugales a
cambiar de marca, aludiendo al idéntico precio de las botellas de Pepsi y Coca-Cola,
aunque estas últimas contuvieran solo 6,5 onzas.
Walter Mack fue nombrado presidente de Pepsi-Cola en 1938 y estuvo al frente de la
compañía durante los años cuarenta. Mack apoyaba las causas progresistas y se dio cuenta
de que la estrategia publicitaria de la empresa, dirigida al público general, o bien ignoraba
a los negros o usaba estereotipos para representarlos y se percatase de que la población
de color era un segmento en el que no se había invertido y que Pepsi podía beneficiarse y
aumentar su cuota de mercado con anuncios dirigidos específicamente a ella.
En 1965, la Pepsi-Cola Company se fusionó con Frito Lay Inc., para convertirse en PepsiCo
Inc. En el momento de su fundación, PepsiCo se incorporó en el estado de Delaware y con
sede en Manhattan, Nueva York. La sede de la empresa se trasladó a su ubicación actual
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de Purchase, Nueva York en 1970 y en 1986 PepsiCo se incorporó de nuevo en el estado
de Carolina del Norte.
Tanto Guth como Mack dieron gran importancia a la penetración internacional de la marca.
Guth registró la marca en ochenta países. Mack continuó con la expansión en México y
Latinoamérica y el Caribe y, una vez concluida la Segunda Guerra Mundial, en Europa.
Hacia mediados de la década de los cincuenta, Pepsi-Cola contaba con 118 plantas
embotelladoras en 52 países además de los Estados Unidos. Mack también realizó
importantes cambios en el diseño de la botella: hasta entonces, Pepsi se vendía en botellas
de cerveza baratas, con una etiqueta de papel. Mack las reemplazó por botellas con la
palabra “Pepsi” moldeada en el vidrio y, posteriormente, eliminó la etiqueta de papel para
inscribirla directamente en la botella.
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
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MISIÓN DE LA EMPRESA
Satisfacer las necesidades del consumidor, clientes, compañías, vendedores;
concesionarios, distribuidores, accionistas, trabajadores y suplidores, a través de los
productos y la gestión de negocios, garantizando los más altos estándares de calidad,
eficiencia y competitividad, con la mejor relación precio-valor, alta rentabilidad y crecimiento
sostenido, contribuyendo con el mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad y del
desarrollo del país.
VISIÓN DE LA EMPRESA
Ser una corporación líder en alimentos y bebidas en los mercados de América Latina, donde
participa mediante adquisiciones y alianzas estratégicas que aseguren la generación de
valores para los accionistas. Estar orientados al mercado con una presencia predominante
en el punto de venta y un complejo portafolio de productos y marcas de reconocida calidad.
Proveer la generación y difusión del conocimiento en las áreas comerciales, tecnológicas y
gerenciales, seleccionar y capacitar al personal con el fin de alcanzar los perfiles
requeridos, lograr su pleno compromiso con los valores de la empresa polar y ofrecer las
mejores oportunidades de desarrollo.
VALORES
a. Orientación al mercado
b. Orientación a resultado y eficiencia
c. Agilidad y flexibilidad
d. Innovación
e. Trabajo en equipo
f. Reconocimiento continuo al logro y a la excelencia
g. Oportunidades de empleo sin distinción
h. Integridad y civismo
i. Relaciones de mutuo beneficio con las partes interesadas
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IDEA DE NEGOCIO
La idea de la empresa Pepsi-Cola es ampliar la productividad y rentabilidad de la compañía
además de crear variedades de productos que logren satisfacer a todas las edades,
también se pretende dar mas fuentes de empleo ya que la empresa se desea posicionar
como líder en el mercado nacional e internacional. La idea también es satisfacer las
necesidades de los clientes en cuento a entrega, precio y variedades de los productos que
la compañía Pepsi-Cola elabora. Trabajando en grupo se llega mas lejos, conservando la
fidelidad por parte de los clientes hacia los productos. Cubrir las expectativas de las políticas
de la compañía los hace ser responsables en cuanto al tiempo y el espacio de cada cliente;
(entrega inmediata del producto en los puntos de ventas).
MATERIA PRIMA Y PROVEEDORES
1. AGUA CARBONATADA: El agua carbonatada es agua que contiene ácido
carbónico (H2CO3) que, al ser inestable, se descompone fácilmente en agua y
dióxido de carbono (CO2), el cual sale en forma de burbujas cuando la bebida se
despresuriza. Cuando tiene un mayor contenido de minerales, por provenir de
deshielo se la denomina agua mineral gasificada; si se obtienen los minerales
artificialmente se la denomina agua gasificada artificialmente mineralizada.
2. JARABE DE MAÍZ DE ALTA FRUCTOSA: El almíbar de maíz alto en fructosa o
jarabe de maíz alto en fructosa también denominado sirope de glucosa-fructosa o
JMAF/AMAF por sus siglas en español; constituye cualquier almíbar del grupo de
almíbares de maíz que hayan pasado por el procesamiento enzimático para
convertir parte de su glucosa en fructosa para producir una dulzura deseada.
3. COLOR DE CARAMELO: Es un colorante alimentario soluble en agua. Se produce
mediante el tratamiento térmico de carbohidratos, generalmente, en presencia de
ácidos, álcalis, o sales, en un proceso llamado caramelización. Su oxidación es
mayor que el dulce de caramelo y tiene un olor a azúcar quemada y un sabor algo
amargo. Su color varía, desde un amarillo pálido, hasta un ámbar oscuro marrón.
4. ÁCIDO FOSFÓRICO: El ácido es muy útil en el laboratorio debido a su resistencia
a la oxidación, a la reducción y a la evaporación. Entre otras aplicaciones, el ácido
fosfórico se emplea como ingrediente de bebidas no alcohólicas como por ejemplo
de la Gaseosa.
5. CAFEÍNA: Es consumida por los humanos principalmente en infusiones extraídas
del fruto de la planta del café y de las hojas del arbusto del té, así como también en
varias bebidas y alimentos que contienen productos derivados de la nuez de cola.
En los humanos, la cafeína es un estimulante del sistema nervioso central que
produce un efecto temporal de restauración del nivel de alerta y eliminación de la
somnolencia. Las bebidas que contienen cafeína, tales como el café, el té, algunas
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bebidas no alcohólicas (especialmente los refrescos de cola) y las bebidas
energéticas gozan una gran popularidad.
6. ÁCIDO CÍTRICO: Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade
industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las
conservas de vegetales enlatadas.
7. AZÚCAR: En alimentos industrializados el porcentaje de azúcar puede llegar al 80
%.
8. PEPSINA: La pepsina es una enzima digestiva que se secreta en el estómago y que
hidroliza las proteínas en el estómago; las otras enzimas digestivas importantes son
la tripsina y la quimotripsina.
9. GRANOS DE NUEZ DE COLA: De la nuez de cola se producía antes un extracto
para refrescos por su alto contenido de cafeína (hasta 5 %).
10. SÓDIO: El sodio es un mineral esencial para la dieta y el electrolito. Es uno de los
principales componentes de los fluidos dentro de nuestros cuerpos y juega un papel
vital, ayudando nutrientes a las células. Es necesario para la regulación de la sangre
y fluidos corporales, la transmisión de los impulsos nerviosos, la actividad del
corazón y ciertas funciones metabólicas de sodio.
TECNOLOGÍA Y EQUIPAMIENTO
1. Maquinaria y equipamiento necesario.
El proceso de producción está totalmente automatizado, aproximadamente se fabrican unas
2000 unidades al minuto. El proceso de envasado se hace completamente en las máquinas,
digamos que hay dos partes a diferenciar en el proceso de envasado, por un lado, esta lo
que es el aluminio, y por el otro están lo que llamaríamos la tapa de la lata. El equipo
humano en el proceso de envasado es prácticamente inexistente, exceptuando Ingenieros,
y Técnicos que llevan a cabo una tarea de supervisión.
2. Maquinaria de envasado.
Para describir el proceso de envasado y la maquinaria que se utiliza de una forma sencilla,
digamos que se divide en tres fases, y por lo tanto tres máquinas:
a. Llenadora (llena los envases)
b. Taponadora (los cierra herméticamente)
c. Tres máquinas de retractilación
3. Máquinas de Pepsi ecológicas.
Pepsi ha instalado en Washington 30 nuevas máquinas de más eficiencia energéticamente.
Estas nuevas máquinas de la empresa de bebidas consumen 5.09 KWh al día, lo que se
traduce en un ahorro de casi 1 KWh diario.
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Los nuevos dispensadores de Pepsi utilizan CO2 en lugar de HCFC para refrigerar las
bebidas, aunque desde la compañía señalan que están probando con otros refrigerantes
"verdes".
En los últimos seis años se ha avanzado mucho en este tipo de máquinas, llegando a
reducir su consumo en un 44%, el equivalente al consumo de cinco bombillas de 100 watios
encendidas permanentemente.
PROCESO DE PRODUCTIVIDAD
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Tratamiento del agua: El agua, principal componente en la elaboración de las bebidas, se
obtiene principalmente de pozos subterráneos. Esta se somete a procesos de purificación
y esterilización mediante un tratamiento químico y diversas etapas de filtraciones.
Elaboración de jarabes: En esta etapa se mezcla el azúcar y el agua, obteniendo el "jarabe
simple". Luego, este es filtrado a baja presión para eliminar impurezas. A este jarabe se le
añade la esencia, con lo que se obtiene el jarabe terminado
Mezcla, carbonatación y llenado: Al jarabe terminado se le agrega más agua y se le deriva
hacia tanques herméticos en donde se enfría y satura con gas carbónico. De esta forma la
mezcla queda lista para su transporte hacia la máquina llenadora, en donde se procede al
embotellado. El producto que llega a la llenadora es bombeado hacia las botellas, las cuales
son selladas con tapas herméticas.
Elaboración de botellas: La industria de gaseosas utiliza dos tipos de envases,
retornables y no retornables. La inversión en maquinaria es más elevada en el caso del
embotellado en envases retornables, ya que se necesitan líneas de producción adicionales
para controlar la calidad de estos. Se estima que el costo de instalación de una línea de
producción de envases retornables es entre 4 y 5 veces mayor que el correspondiente a
una línea de envases no retornables. Es importante indicar, además, que en esta etapa
productiva existen elevados controles de calidad, los que se traducen en costos adicionales.
Inspección, encajonado y paletizado: Las botellas llenas y tapadas son inspeccionadas
de dos formas:
I. Con inspectores electrónicos que separan las botellas defectuosas
automáticamente (ELSA y JRL Lindley)
II. Con pantallas iluminadas que permiten la inspección visual y separación
manual de las botellas defectuosas.
Las botellas unidades que aprueban la inspección ingresan a una máquina que las coloca
en sus respectivas cajas para finalmente volverlas a ordenar sobre las plataformas.
Almacenaje y transporte: Las mencionadas plataformas son apiladas ordenadamente
para luego ser cargadas por los camiones. Finalmente, los camiones distribuyen las
plataformas con las bebidas gaseosas a los distintos puntos de comercialización.
LOCALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LA EMPRESA
Los motivos de la decisión PepsiCo para internacionalizarse son: para buscar mercados
emergentes, para aumentar la visibilidad de la empresa en distintas zonas, para diversificar
los riesgos dependiendo de las regiones y para aumentar las ventas, prolongar el ciclo de
vida del producto, adquirir conocimientos de distintos lugares y experiencias. La manera en
la que PepsiCo ha logrado su internacionalización es a través de: la inversión extranjera
directa, la creación de filiales en otros países y mediante alianzas con otras empresas.
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La sede de PepsiCo se encuentra en Nueva York; sin embargo, ésta tiene sedes en:
Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, España, México, El Salvador, Paraguay y Uruguay.
Además, cuenta con dos embotelladoras: “The Pepsi bottling group” y “PepsiAmericas Inc.”
con plantas en 19 estados de EUA, Europa Central y del Este, en el Caribe, en México y en
España, para abastecer a su mercado de 200 países.
La compañía con sede en Nueva York, opera en más de 75 países y vende productos en
más de 200 países como, Estados Unidos, Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, El
Salvador, España, México, Paraguay, Perú, Uruguay, Venezuela etc.
Los canales de distribución que utiliza PepsiCo, son canales directos de distribución los
clasifica en los siguientes:
➢ Large format cannel: Puntos de venta con amplio piso de venta y estantería, como
Krogell y Walmart donde las personas realizan la mayor parte de
sus compras domésticas.
➢ Small format channels: Puntos de venta caracterizados por las compras de impulso,
gasolineras, tiendas de conveniencia.
➢ ON premise channels: Escuelas y restaurantes como KFC, Taco Bell, Pizza Hut.
ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA
En el caso de Pepsi, los eventos son primordiales para generar interacción con su público
objetivo. Los acontecimientos deportivos y culturales especialmente. Por lo que se puede
decir que, apuesta de lleno por el marketing experiencial.
La innovación es una de sus claves. Crea mayor contenido digital en YouTube, Facebook,
Twitter e Instagram para lograr conectar con su público. Por ejemplo, la campaña “Dilo con
Pepsi” ha sido protagonista en su estrategia, que reúne a través de los emojis un lenguaje
universal y compartido, combinándolo con diversión y emoción.
Pepsi se centra en la creación de eventos y campañas específicas que incluyen innovación.
El objetivo es interactuar con el público de tú a tú y lograr generar ese compromiso a largo
plazo. Cada uno con sus fortalezas e impulsando sus ventajas competitivas.
ANÁLISIS DE LA OFERTA DEL MERCADO
En más de 120 países se comercializan las comidas del grupo PepsiCo, a través de marcas
como Lay's (internacionalmente), en Colombia se llaman Margarita, Lays (en España),
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Sabritas (en México y Centroamérica), PepsiCo Snacks (en Sudamérica), Gamesa (México
y Colombia) Quaker Oats y Sonrics (en EE. UU.).
PepsiCo Inc. es una empresa multinacional estadounidense de bebidas y aperitivos. Hoy
está presente en cerca de 200 países. La compañía produce, distribuye y vende varias
bebidas con y sin gas, aperitivos dulces y salados y otros alimentos y es la segunda
compañía de alimentos. Dentro de esta compañía están las marcas como Pepsi, Lays,
Quaker, Mirinda, Lipton, 7 Up entre otras.
El mercado meta de PEPSI va dirigido a jóvenes con aspecto fresco, es por eso que para
distinguirse de su competencia utiliza artistas como Britney en sus comerciales para poder
acaparar la atención de su publico buscado, a diferencia de COCA-COLA su competencia,
que su imagen es más familiar y por eso utiliza en sus comerciales a personajes como
Santa Claus sentado en su mesa con la familia.
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El Grupo PepsiCo ofrece el portafolio más diversificado, a nivel mundial, de grandes marcas
de alimentos y bebidas con veintidós marcas globales, las que generan individualmente
más de mil millones de dólares anuales en ventas minoristas. Sus marcas principales (Lay’s,
Quaker, Pepsi-Cola, Tropicana y Gatorade) así como cientos de otras marcas de alimentos
y bebidas del Grupo PepsiCo son respetadas en todo el mundo. Ya sea en forma
independiente o por franquicias, PepsiCo produce, comercializa y vende una variedad de
marcas de alimentos y bebidas convenientes, divertidos y más saludables en más de 200
países, con ventas globales anuales de aproximadamente 60,000 millones de dólares y
cerca de 300,000 empleados, quienes están unidos por el compromiso de crecimiento
sustentable conocido en PepsiCo como “Desempeño con Propósito”.
Resultado de encuestas:
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ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL MERCADO
PepsiCo reportó ingresos de 20,640 millones de dólares en el ultimo trimestre de 2019, por
encima de los 20,200 millones esperados por analistas y un alza de 5.7% respecto al mismo
periodo del año anterior, pero proyecta ganancias por debajo de las expectativas de Wall
Street en 2020.
La compañía dijo que espera que sus ingresos en este año crezcan 4%, 0.5 puntos
porcentuales por debajo del crecimiento anual de 2019, y las ganancias por acción suban
65, a 5.88 dólares, después de eliminar las fluctuaciones monetarias, por debajo de los 5.95
dólares que estiman los analistas.
El gigante de los alimentos tuvo buenos resultados en sus divisiones de bebidas y snacks
en Estados Unidos y los ingresos orgánicos de la compañía aumentaron debido a la
inversión en publicidad y marketing que impulso a marcas estrella de PepsiCo como
Gatorade, Doritos y Cheetos.
Las unidades de bebidas norteamericanas de Frito-Lay y Pepsi reportaron un crecimiento
orgánico de las ventas de 3% gracias a una mayor demanda de productos como la Pepsi
sin azúcar.
Fuera de Estados Unidos, los mercados de PepsiCo también registraron un incremento en
sus ingresos por ventas. En Europa y América Latina, las ventas avanzaron 6% respecto al
periodo octubre-diciembre de 2018. En África y Medio Oriente y el sur de Asia, los ingresos
aumentaron 8%, mientras que Asia-Pacífica, Australia, Nueva Zelanda y China ascendieron
9%.
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