Informe N°02: BALANCE DE MATERIA CON REACCIÓN QUÍMICA

I. INTRODUCCIÓN ....................................................................................................... 2

II. OBJETIVOS ............................................................................................................ 3

2.1 Objetivo general: ........................................................................................................ 3

2.2 Objetivos específicos: ................................................................................................. 3
III. MARCO TEÓRICO ................................................................................................ 3

3.1. Jabón ....................................................................................................................... 3

3.2. Características del Jabón ......................................................................................... 4
3.3. Tipos de Jabones ..................................................................................................... 4
3.4. Acción de los Jabones ............................................................................................. 5
3.5. Principales aplicaciones de los Jabones .................................................................. 7
3.6. Elaboración de Jabón .............................................................................................. 7
3.6.1. Reacción de Saponificación............................................................................. 7
3.6.2. Materias primas para la fabricación de Jabón ................................................. 9
3.6.3. Cantidad de álcalis para saponificar .............................................................. 11
3.7. Factores que determinan la calidad del Jabón....................................................... 13
3.7.1. Aditivos y sus propiedades ............................................................................ 13
3.7.2. Preservantes ................................................................................................... 13
3.7.3. El pH .............................................................................................................. 13
3.7.4. Temperatura ................................................................................................... 14
IV. MATERIALES Y PROCEDIMIENTO .............................................................. 14

4.1 INGREDIENTES ..................................................................................................... 14

4.2 MATERIALES ......................................................................................................... 14
4.3 PROCEDIMIENTO ................................................................................................. 15
V. RESULTADOS Y OBSERVACION ....................................................................... 16

5. 1 RESULTADOS ........................................................................................................ 16
5.2 Observación .............................................................................................................. 18
VI. CONCLUSIONES ................................................................................................. 18

VII. RECOMENDACIONES ....................................................................................... 19

VIII. ANEXOS .............................................................................................................. 19

IX. BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................... 22

1
Informe N°02: BALANCE DE MATERIA CON REACCIÓN QUÍMICA

I. INTRODUCCIÓN

Los balances de materia son una contabilidad de entradas y salidas de materiales de

un proceso o de una parte de éste.

En un proceso químico , en particular , no es más que el conteo o inventario de cuánto

entra, sale o produce cada componente del proceso químico, en este caso del proceso

químico se replanteará el principio de conservación a “ El total de la masa entrante a

un proceso es igual al total de la masa que sale del proceso”, refiriéndose a masa en

lugar de materia ya que la materia es medida en moles y en un proceso químico la

cantidad de moles varía, siendo siempre la masa la que se conserva. (Correa

Henríquez, 2012)

En laboratorio se realizó un balance de materia con reacción química en proceso de

saponificación, esto con el fin de comprobar la ley de la conservación de la masa, la

cual nos dice que la masa es constante y por lo tanto la masa que entra a un proceso

debe ser igual a la masa de salida a menos que se produzca una acumulación dentro

del proceso.

El Jabón es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas

vegetales y animales y aceites. Químicamente, es la sal de sodio o potasio de un ácido

graso que se forma por la reacción de grasas y aceites con álcali.

2
 II. OBJETIVOS

2.1 Objetivo general:

 Conocer el proceso de saponificación y calcular el balance de materia con reacción

química.

2.2 Objetivos específicos:

 Identificar las propiedades químicas de las sustancias.

 Descubrir conceptos y términos acerca de la saponificación.

 Verificar la ley de la conservación de la materia.

III. MARCO TEÓRICO

3.1. Jabón

Del latín: sapo, jabón y facere, hacer (convertir en jabón). El termino jabón, se denomina al

producto de la reacción de sales alcalinas tales como hidróxido de sodio, hidróxido de

potasio y ácidos grasos, especialmente: palmítico, esteárico y oleico (Centeno &

Hernandez, 2009).

Químicamente hablando el jabón es una sal; el valor del jabón se basa en la capacidad de

emulsionar la suciedad aceitosa para que se pueda lavar. La capacidad para actuar como

agente emulsionante se origina en dos propiedades del jabón: La cadena de hidrocarburos

de la molécula de jabón se disuelve en las sustancias no polares tales como las gotitas de

aceite. El extremo aniónico de la molécula de jabón, sobresale de las gotas de aceite a

causa de las repulsiones entre las gotitas de aceite y jabón, estas no se pueden unir y se

mantienen separadas (Fessenden & Fressenden, 1982).

3
 3.2. Características del Jabón

El jabón es un producto básico de pH entre 7.5 a 9, es un material muy versátil capaz de

aceptar un alto rango de aditivos sólidos y líquidos, la única limitación real es que los

aditivos pueden degradar químicamente el producto, y causar daño físico al equipo que se

utiliza en el proceso o lesiones en el trabajador o al usuario final. La calidad de los

materiales a usar tiene un efecto importante en el color y la fragancia final del producto

terminado y es importante escogerlos en forma correcta de acuerdo al tipo de jabón y al

uso final (Ruiz, 2001).

3.3. Tipos de Jabones

Entre los jabones utilizados de mayor uso, se encuentran los siguientes:

 Jabones duros: se fabrican con un elevado porcentaje de aceite saturado, que se

saponifican con hidróxido de sodio, dando como resultados, jabones de

consistencia dura y compacta, es de color blanco o ligeramente amarillento. Soluble

en agua con reacción alcalina y en alcohol en caliente.

 Jabones blandos: son jabones semifluidos que se producen con ácidos grasos

insaturados, como por ejemplo el de aceite vegetales los cuales se saponifican con

hidróxido de potasio, obteniéndose jabones de consistencia blanda y untuoso al

tacto, de color amarillento pardusco, diáfano en lamina delgada y traslúcido en

masa, y soluble en agua y etanol.

 Jabón medicinal: contienen alguna sustancia con acción terapéutica, por ejemplo, el

azufre.

 Jabón de origen animal: se obtiene por saponificación de grasas animales con lejía

de sosa. Se prepara como el jabón medicinal, sustituyendo en la formula el aceite

por la grasa animal empleada. Tiene consistencia dura y color blanco mate, que con

4
 el tiempo pasa a amarillento, y es fácilmente pulverizable. Soluble en agua

destilada y en alcohol de 90 % en caliente.

Sin embargo, la mejor clasificación de los jabones se basa en el uso para los que hayan

sido fabricados. Los de mejor calidad son los jabones de tocador. Se fabrican en forma de

barra o pastillas con grasas y aceite de alta calidad y contienen poco álcali. Las grasas y

aceites empleadas para hacer los jabones blancos de tocador son de color más claro que los

utilizados para fabricar jabones de color. Sigue al anterior en calidad el grupo de jabones

de servicio ligero que se presenta en forma de pastilla, polvos, gránulos y escamas. Se usan

para lavar trastos, tejidos de lana y otras telas finas son jabones casi puros hechos con

grasas de color ligeramente más oscuros que los de tocador. Las grasas más oscuras se

emplean en la fabricación de jabones para el lavado de ropa (Castellón de González &

Mendoza Flores, 2013).

3.4. Acción de los Jabones

La limpieza es eliminar los aceites y grasas de la ropa o de la propia piel. Hay diversas

formas de eliminar el aceite y la suciedad disolviéndolos, pero el agua sola no los disuelve.

La polaridad de las moléculas de agua da lugar a la formación de puentes de hidrógeno

entre los hidrógenos de las moléculas cercanas, formando cúmulos. Las moléculas no

polares de aceite se atraen unas a otras en menor grado. Por ello las moléculas de los

aceites no se disuelven fácilmente en agua.

El jabón tiene una naturaleza muy contradictoria; tiene una especie de “cabeza”, compuesta

de sodio o potasio (extremo hidrófilo, es decir con afinidad por el agua), y una “cola” que

consiste en una cadena de ácidos grasos (extremo hidrófobo, es decir sin afinidad por el

agua).

5
 Figura 1. Estructura de una molécula de jabón.

La eficacia del jabón como agente limpiador procede directamente de esta contradicción,

puesto que el jabón actúa como intermediario entre dos sustancias radicalmente

incompatibles, el aceite y el agua.

Cuando el jabón se ha disuelto en el agua, las moléculas del jabón afines a los aceites son

atraídas por las manchas de suciedad de la piel o de las telas y forman un anillo alrededor

de las partículas llamado micela. Estos compuestos hidrófobos descomponen la partícula

en pequeños glóbulos. Mientras, las mitades hidrófilas de las moléculas estiran hacia fuera,

hacia el agua de la pila o de la lavadora. La acción limpiadora del jabón, es así, un proceso

de doble efecto: una disgregación, ya que los extremos hidrófobos rodean y emulsionan la

suciedad, y un drenaje de agua sucia, puesto que los extremos hidrófilos estiran hacia el

agua de alrededor.

Figura 2. Accionar del jabón en las grasas.

6
 3.5. Principales aplicaciones de los Jabones

Limpieza, lavandería, Textiles, Alimentos, Jabones sanitarios, Jabones para afeitar,

Jabones de tocador, limpiadores de muebles, Jabones medicinales, Jabones para limpiar en

seco, Jabones para las manos de los mecánicos, para acabados de cuero, lubricantes y

cosméticos, en la industria de las pinturas, plásticos, papel y tintas, en la producción de

petróleo y en la agricultura (M. & Castellion, 2007).

3.6. Elaboración de Jabón

3.6.1. Reacción de Saponificación

El aceite y el agua son inmiscibles. Esto supone un problema para los fabricantes de jabón

cuando se añade una solución de soda caustica a las grasas, ya que todas las reacciones

químicas requieren que los dos reactivos estén en contacto. Las grasas y los aceites se

componen de triglicéridos, tres moléculas de ácidos grasos unidas a una molécula simple

de glicerol en una configuración que se parece vagamente a la letra E mayúscula (Castellón

de González & Mendoza Flores, 2013).

Los triglicéridos son moléculas fuertemente cohesionados, pero incluso las grasas y los

aceites más puros contienen siempre una pequeña proporción de ácidos grasos libres, es

decir, cadenas de ácidos no unidas a las moléculas de glicerol. Cuando se añade una

solución cáustica a una grasa, la saponificación se produce en primer lugar entre estos

ácidos grasos libres y el álcali, una vez que ocurre esta primera reacción da lugar a la

formación de pequeñas cantidades de jabón, se aprovecha las propiedades de este como

agente emulsificante que facilita el contacto entre las moléculas de glicerol y el agua

(Centeno & Hernandez, 2009).

7
 Figura 3. Reacción de Saponificación.

Figura 4. Estructura molecular de la Reacción de Saponificación.

La cantidad de cuajo de jabón que se forma al principio por la reacción entre los ácidos

grasos libres presentes en la fase oleosa y el álcali emulsiona la grasa no saponificada

disgregándola en pequeños glóbulos. La grasa dispersada aumenta de esta forma la

superficie de contacto entre la grasa y el álcali y la reacción de saponificación se produce

con mayor rapidez (Nuñez & Fuentes, 2010).

Esta reacción sucede en tres fases o etapas: en la primera el triglicérido se convierte en

diglicérido, en la segunda, el anterior pasa a monoglicérido, y en la tercera fase se forma

glicerina. Estas tres reacciones no se observan ordinariamente en la industria de la

elaboración del jabón, pero la reacción siempre ocurre formándose; primero un triglicérido

no saponificado, segundo un Diglicérido no saponificado, y tercero un Monoglicérido no

saponificado, quedando por último la glicerina libre (Centeno & Hernandez, 2009).

8
 3.6.2. Materias primas para la fabricación de Jabón

El jabón se obtiene mediante el proceso de saponificación, que consiste en la reacción de

hidrólisis de ácidos grasos con una base (hidróxido de sodio). Esta reacción produce la sal

del ácido graso empleado, es decir, el jabón, más glicerina (Nuñez & Fuentes, 2010).

En la fabricación del jabón, los caracteres físicos y químicos del producto dependen

directamente de las materias primas empleadas y de las finalidades del uso. Los aceites y

grasas utilizados para la saponificación con hidróxido de sodio o de potasio pueden ser de

cualquier calidad, ya que desde el punto de vista de composición química son

perfectamente sustituibles en general, no obstante, la elección de la materia grasa

dependerá del uso para el cual estará destinado el jabón que se intenta sintetizar.

A continuación, se indican las materias primas principales empleadas en la fabricación de

jabones:

 Álcalis (Hidróxido de sodio o de potasio)

 Agua

 Grasa animal o aceite vegetal

Álcalis

En mayoría de los jabones se utiliza el Hidróxido de sodio como álcali saponificador o

neutralizante. Los jabones potásicos son más blandos en el agua que los de sodio y por

tanto se denominan jabones blandos. Los jabones blandos o de potasio se emplean para

hacer soluciones de jabón (jabón líquido) y para mezclarlos con jabones de sodio

(Bombón, 2014).

La sosa cáustica es muy higroscópica, con la humedad atmosférica, por consiguiente, hay

que tener mucho cuidado con el almacenamiento de este reactivo (se deben tratar de cerrar

los envases lo más herméticamente posible). Es importante mencionar la sosa cáustica es

9
muy corrosiva (quema la piel tras sólo unos segundos de exposición). Para mayor

seguridad, es recomendable usar guantes y gafas protectoras durante la manipulación y el

mezclado de soluciones de lejía, así como durante la mezcla del propio jabón (Bombón,

2014).

Agua

Es recomendable utilizar agua destilada siempre que sea posible, el agua del grifo y el agua

embotellada son demasiado duras y contienen demasiado magnesio y calcio que produce

sales ácidas grasas insolubles, afectando la calidad del jabón. El agua blanda debe ser baja

en hierro, en magnesio y en calcio, puesto que las sales de hierro expuestas a un pH

elevado se vuelven marrones debido a la formación de hidróxidos de hierro. La formación

de estos hidróxidos de hierro también consumirá parte de la solución de lejía (Bombón,

2014).

Grasa animal o aceite vegetal

Los jabones vegetales son más blandos que los animales y por ello, su período de

conservación es menor. Sin embargo, su espuma es más rica y suave. Una de las ventajas

de trabajar con aceites vegetales en lugar de hacerlo con grasa animal es que no hay que

derretirlos. La gran mayoría de los aceites vegetales, por no decir todos, los que se

comercializan en la actualidad están purificados y preparados para su uso (Bombón, 2014).

Los jabones estén directamente relacionados con los ácidos grasos de las grasas y aceites

vegetales y animales utilizados como materias primas. Los ácidos grasos más convenientes

en los jabones son el láurico, mirístico, palmítico y oleico, contienen entre 12 a 18

carbonos. Estos ácidos, los cuales son ácidos saturados excepto el oleico, y el aceite de

coco forman la mayor parte de la materia grasa (Centeno & Hernandez, 2009).

10
Entre las materias primas más utilizadas se encuentran: aceite de oliva, aceite de algodón,

aceite de coco, manteca de cerdo, grasa de buey y grasa de lana (lanolina) (Centeno &

Hernandez, 2009).

Los aceites están compuestos por triésteres y ácidos grasos siendo estos últimos los que le

otorgan sus características físicas y químicas. Los aceites vegetales están constituidos

principalmente por ácidos grasos de 18 átomos de carbonos en su molécula. Estos ácidos

grasos pueden a su vez contener diferentes grados de insaturación en su conformación

(Mortimer, 1983).

3.6.3. Cantidad de álcalis para saponificar

Cada grasa y cada aceite poseen un índice de saponificación determinado como SAP. Este

en realidad es una escala numérica la cual se encuentra especificada en una tabla de

valores. Este índice establece la cantidad de soda potásica (hidróxido de potasio) y de soda

caustica (hidróxido de sodio) en miligramos necesaria para saponificar 1 g de aceite o

grasa. Por ejemplo, el aceite de oliva tiene un valor de SAP de 189,7 lo cual significa que

necesitamos 18.970,0 miligramos de soda potásica para lograr la saponificación de 100

gramos de aceite de oliva (es decir 18,97 g de soda potásica). Entre más grande sea el

índice de SAP, mayor será la cantidad de base que se necesitará para la saponificación

(Centeno & Hernandez, 2009).

11
Tabla 1
Algunos Índices de Saponificación (SAP) de los aceites más comunes en la elaboración de
jabones.

Fuente: (Pascual & Mejía, 2000)

Aceite de oliva (Olea europea).

Famoso por sus propiedades hidratantes, contribuye a mantener la humedad natural de la

piel. Hay muchas clases de aceite de oliva, y se diferencian por su color, aroma, sabor y

precio. Para hacer jabón puede utilizarse cualquier tipo. El extra virgen y el virgen,

procedentes de la primera extracción en frío de las olivas, son fragantes y de color dorado

oscuro, pueden hacer que el jabón huela a aceituna y le dan un color ligeramente

amarillento. El proceso de saponificación de estos aceites es bastante lento. El aceite de

oliva que se obtiene de la última prensada de las aceitunas, denominado orujo, es

prácticamente inodoro, mucho más barato y saponifica con rapidez. Produce un jabón

firme y de gran calidad, de espuma suave y abundante. Alto contenido de ácido oleico,

insaponificables del 0,5 al 1,5 % (Nuñez & Fuentes, 2010).

12
 3.7. Factores que determinan la calidad del Jabón
3.7.1. Aditivos y sus propiedades

Los aditivos pueden ser introducidos tanto en la fase oleosa, como en la mezcla que se está

preparando. La primera elección de estos materiales son productos derivados del petróleo,

lanolina o ácidos grasos como el del coco. El perfume y el color representan la mayor parte

de los aditivos que uno puede encontrar en la formulación de los jabones comunes. La

cantidad de perfume que se usa en el jabón requiere que aseguren que la formulación final

tenga una excelente estabilidad con respecto a la vida útil, el mismo criterio debe aplicarse

a la elección del pigmento o colorante (Almendárez, 2003).

3.7.2. Preservantes

La oxidación ocurre en aceites y grasas la cual causa la rancidez en éstas. El aceite de

zanahoria, aceite de vitamina E y extracto de semilla de uva son preservantes que se

recomiendan para grasas ya que ellos contienen poderosos anti-oxidantes como vitamina

A, E y C los cuales pueden prevenir el deterioro. El uso de antioxidantes no será necesario

a menos que la grasa o ingrediente que se escogió para hacer el jabón sea susceptible a

rancidez (Almendárez, 2003).

3.7.3. El pH

A menudo los productos para la piel que se encuentran en el comercio dan una indicación

precisa de su pH. Esta es una medida que expresa el grado de acidez de una sustancia o una

solución. Varía entre 0 y 14, el valor de 7 corresponde a una condición de neutralidad

cuando el pH sea menor de 7 la solución será ácida y cuando sea superior a 7 será básica.

Para probar el pH de una solución se puede usar un papel tornasol. Este papel tiene la

propiedad de cambiar de color según el pH. Los pH comprendidos entre 5,5 – 10,5

corresponden a los valores de pH del cabello y la piel, aunque generalmente se restringe

este campo entre 5,5 y 8,0 para no llegar a pH extremos que dañen las características de la

13
piel. En este rango de pH debería encontrarse los jabones, pero lo ideal para la piel es pH

neutro o sea 7. En el cuadro 2 se puede observar el pH de marcas de jabones reconocidos

en el mercado (Almendárez, 2003).

3.7.4. Temperatura

Si la temperatura no es controlada en el proceso se pueden presentar problemas como:

Formación de pequeños grumos durante la mezcla debido a que el aceite, la lejía o ambos

fueron vertidos demasiado calientes o la agitación se está haciendo inconstantemente o

demasiado lenta. Esta mezcla es indeseable, ya que esto produce una baja calidad del jabón

(Almendárez, 2003).

IV. MATERIALES Y PROCEDIMIENTO

4.1 INGREDIENTES

 1 litro de aceite de oliva

 1 litro de agua destilada

 250 mg de NaOH

4.2 MATERIALES

 1 recipiente plástico

 Cuchara de madera o plástico

 Termómetro

 Moldes para jabón

 Guantes

 Tapabocas

14
4.3 PROCEDIMIENTO

1. Para comenzar vertimos un 1 litro de agua destilada en balde o recipiente con

capacidad mínima de 3 litros.

2. En un lugar donde haga ventilación, utilizando guantes y un tapabocas añadimos

200g de soda cáustica (previamente pesada) al balde con agua destilada y comenzamos

a mezclar.

3. Colocamos un termómetro con graduación en este recipiente para monitorear la

temperatura de la mezcla y observamos una temperatura aproximada de 80°c,

mezclamos bien y esperamos que la solución baje temperatura.

4. Cuando la solución de soda cáustica alcance 45 grados Celsius aproximadamente,

vertimos el 1 litro de aceite de oliva poco a poco y removiendo continuamente.

5. Poco a poco se irá logrando la saponificación y aparecerá una mezcla consistente.

Continuamos con la agitación durante al menos media hora.

6. Vertimos la mezcla en moldes y dejamos reposar por X días (cuando el jabón tome su

rigidez característica).

15
 V. RESULTADOS Y OBSERVACION

5. 1 RESULTADOS

 Diagrama de flujo

Balance de materia de la elaboración de jabón de aceite de oliva

A
1000 g Agua C
PESADO SAPONIFICACIÓN
1200 g

200 g B
NaOH

D
MOLDEADO MEZCLADO
2110 g

910 g de aceite
de oliva

SECADO 2090.74 g de
jabón

 Cálculos para convertir litros en gramos:

𝑀
Si la densidad es : 𝐷 = 𝐿

Entonces podemos decir que como la densidad del agua es aproximadamente de

1 kg/L, esto significa que la masa del agua 1 kilogramo o 1000 gramos es por

cada litro de este.

Por otro lado, la densidad del aceite es de 0,91 kg/L, por lo que un litro de

aceite es 910 gramos de aceite.

16
  Peso del jabón obtenido:

2090.74 g

 Balance global total:

A+B+D=F

1000 g + 200 g + 910 g = 2090.74 g

Ocurre una variación de peso masico de 19,26 g, lo cual ocurre por la pérdida de la masa de

la materia en el proceso de la reacción química con la soda caustica al evaporarse parte de

esta y en el momento del moldeado.

 Balance parcial de la saponificación:

Triglicerido + Solucion alcalina = Jabón + Glicerina

ACEITE DE OLIVA + NaOH = JABÓN + GLICERINA

17
5.2 Observación

 Pudimos observar fácilmente los cambios físicos que se producen por la reacción

química que produce la soda cáustica.

 Por ser un proceso de balance de materia con reacción química se produce una

generación.

 Obtuvimos un peso total del jabón más la glicerina ya que no realizamos un proceso

para la separación de estos.

 Apropiadamente al terminarse la solución de soda cáustica, la mezcla comenzó a

solidificar en forma de pasta (con aspecto de cera).

VI. CONCLUSIONES

 En el presente trabajo para poder realizar el balance de materia, hemos utilizado

como ácido graso al aceite de oliva y como solución alcalina al hidróxido de sodio.

ACIDOS GRASOS + SOLUCION ALCALINA = JABON + GLICERINA

(Aceite de oliva) (Hidróxido de sodio)

 En nuestro proceso de saponificación cuando añadimos el hidróxido de sodio al

agua destilada pudimos apreciar la presencia de humo blanco y también notamos un

incremento de temperatura de un aproximado de 80 grados Celsius lo cual nos

indica que se estaba produciendo una reacción exotérmica.

 La saponificación consiste en una hidrólisis alcalina de la preparación lipídica (con

KOH o NaOH). Los lípidos derivados de ácidos grasos (ácidos monocarboxílicos

de cadena larga) dan lugar a sales alcalinas (jabones) y alcohol, que son fácilmente

extraíbles en medio acuoso (King, 2 003). El índice de saponificación se define

como la cantidad de álcali necesario para saponificar un gramo de grasa o aceite.

18
 La ley de la conservación de la materia es aquel principio de la química que plantea

que la materia no se crea ni se destruye durante una reacción química, sólo se

transforma. Esto significa que las cantidades de las masas involucradas en una

reacción determinada deberán ser constantes a lo largo de la misma, es decir, no

habrán cambiado en sus proporciones cuando la reacción culmine, aunque sí se

pueden haber transformado. En nuestro trabajo la reacción química que se produce

es la de saponificación.

VII. RECOMENDACIONES

 Se recomienda utilizar tapabocas al momento de añadir la soda caustica.

 Hacer el peso adecuado de los materiales a utilizar.

 Estar constantemente moviendo la solución para dar un buen producto de

saponificación.

VIII. ANEXOS

Anexo 1.

19
 Materiales para nuestro procedimiento.

Anexo 2.

Peso del hidróxido de sodio

Anexo 3.

Mezclando y vertiendo aceite constantemente

20
 Anexo 4.

Controlando la temperatura de la reacción.

Anexo 5.

Resultados de nuestro jabón.

21
 IX. BIBLIOGRAFÍA

Almendárez, D. (2003). Estudio técnico preliminar para la elaboración de un jabón

líquido con miel de abejas como alternativa de diversificación apícola. Trabajo de
graduación presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniera en
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23