UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
FACULTAD DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Aloe Vera(ALOE BARBADENSIS MILLER) en el tratamiento de
enfermedades
CURSO : Tecnología e Ind. De Productos Amazonicos
DOCENTE : Ing. SALAS RODRIGUEZ, Roberts
ALUMNOS : FABIAN VILLEGAS ,Nicol
TANGOA REYNA, Wendy
NUÑEZ VALENZUELA, Jenny
TINGO MARÍA - PERÚ
2020
I. INTRODUCCION
La medicina herbolaria, que también es conocida como medicina
botánica, fitoterapia o fitomedicina, es la forma más antigua de atención medica
que se ha conocido en la humanidad. En la actualidad encontramos muchas
documentaciones que están relacionadas con el uso de las plantas para curar
diversas enfermedades.
Desde hace mucho tiempo el Aloe se ha utilizado como remedio
medicinal para distintas enfermedades y/o trastornos. Los estudios realizados
en los últimos años dan prueba del avance científico que nos permite conocer
la acción del Aloe en la prevención y/o alivio de distintas enfermedades,
mediante estudios se identifican que compuestos del aloe vera generan los
efectos en la salud. Se ha demostrado que los efectos beneficiosos están
relacionados con sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y
antibacterianas.
El aloe vera es la especie más estudiada y la que mas es usada en
medicamentos, suplementos alimenticios, entre otros.
Sin embargo destacamos que en la mayoría de estudios científicos
que se realiza se utiliza el gel de aloe, este es un extracto obtenido de las hojas
del aloe las cueles contienen entre un 98,5 a un 99,5% de agua con pH entre
4,4 a 4,7 y el resto de sus componentes son antracenos, cromonas (aloesona,
aloesol, aloesina), antraquinonas (aloe-emodina), glucomananos, acemananos,
monosacáridos libres, ácido salicílico, minerales y flavonoides (aloenina,
naringenina, apigenina).
II. OBJETIVOS
El propósito de este trabajo es dar a conocer acerca de la
importancia del aloe vera y los estudios en los efectos y tratamientos de
enfermedades.
III. MARCO TEORICO
3.1. Origen e historia del Aloe vera
La planta de Aloe vera es originaria de África, específicamente de la
península de Arabia. Su nombre genérico Aloe proviene del término árabe
alloeh que significa sustancia brillante y amarga, se le denomina también con el
nombre de sábila; ésta y otras variantes se debe a la deformación del vocablo
árabe Çabila que significa planta espinosa.
Al continente americano fue introducida por Cristóbal Colón en los
tiempos del descubrimiento de América, debido a que éste la utilizaba como
medicina para su tripulación. En esos años España ya tenía plantaciones
considerables de este vegetal, probablemente dejadas como herencia de la
invasión musulmana.
El Aloe vera durante siglos fue utilizada por sus propiedades medicinales
y terapéuticas sin ningún entendimiento claro o análisis científico de cada una
de sus propiedades . En la actualidad, se usa en muchos lugares del mundo en
la medicina moderna para tratar múltiples enfermedades, además de ser
utilizada en la industria cosmetológica, farmacéutica y alimentaria.
3.2. Composición química
El gel de Aloe vera contiene alrededor de 98,5% de agua, es rico en
mucílagos. Los mucílagos se caracterizan por estar formados por ácidos
galacturónicos, glucorónicos y unidos a azúcares como glucosa, galactosa y
arabinosa. También están presentes otros polisacáridos con alto contenido en
ácidos urónicos, fructosa y otros azúcares hidrolizables.
Químicamente se caracteriza por la presencia de compuestos fenólicos
de gran poder antioxidante, que son generalmente clasificados en dos grupos
principales: las cromonas y las antroquinonas.
Las cromonas son componentes bioactivos en fuentes naturales, Dentro
de ellos podemos encontrar a Aloesin, también denominada Aloeresin B y el
Aloeresin A.
Las antraquinonas son compuestos aromáticos polihidroxilados, que
constituyen el numeroso grupo de sustancias polifenólicas que conforman la
base y la fuente de una importante cantidad de colorantes. Dentro de las
antraquinonas se encuentran la Aloína llamada también Barbaloína ; la
Isobarbaloína y la Aloemodina.
Varios polisacáridos han sido detectados y aislados desde la pulpa del
Aloe vera, incluyendo manosa , galactosa, arabinosa, sustancias pécticas y
ácido glucurónico, Estudios han identificado a la manosa como el azúcar más
importante presente en el gel de Aloe vera ,mientras que otros estudios han
reportado la ausencia de este azúcar, encontrando a su vez a las sustancias
pécticas como el mayor componente Las discrepancias señaladas se deben
principalmente a los diferentes lugares geográficos en donde se desarrolla la
planta de Aloe vera
Otros polisacáridos presentes en el gel de Aloe vera son: glucomanano y
acemanano
Tabla 1. Composición química del gel de A. vera
Antraquinonas / antronas Aloe-emodina, ácido aloético, antranol,
aloína A y B (conocidos conjuntamente
como barbaloina), isobarbaloina, emodina
y ester del ácido cinámico
Carbohidratos Mannan, Acemannan, glucomannan
acetilado, glucogalactomannan,
galactano, galactogalacturano,
arabinogalactano,
galactoglucoarabinomannan, sustancias
pecticas, xilano, celulosa
Cromonas 8-C-glucosil-(2’-O-cinamoil)-7-O-
metilaloediol A, 8-Cglucosil-(S)-aloesol, 8-
C-glucosil-7-O-metil-(S)-aloesol, 8- C-
glucosil-7-O-metilaloediol, 8-C-glucosil-
noreugenina, isoaloeresina D,
isorabaicromona, neoaloesina A
Enzimas Fosfatasa alcalina, amilasa,
carboxipeptidasa, catalasa, ciclo-oxidase,
ciclo-oxigenasa, lipasa, oxidasa,
fosfoenolpiruvato carboxilasa, superóxido
dismutasa
Compuestos Inorgánicos Calcio, cloro, cromo, cobre, hierro,
magnesio, manganeso, potasio, fósforo,
sodio, zinc.
Compuestos orgánicos y lípidos Ácido arachidónico, ácido γ-linolenic,
esteroides (campesterol, colesterol, β-
sitosterol), trigliceridos, triterpenos,
gibberillinas, ligninas, sorbato de potasio,
ácido salicilico, ácido úrico
Amino ácidos esenciales y no Alanina, arginina, ácido aspártico, ácido
esenciales glutámico, glicina, histidina, hidroxiprolina,
isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, prolina, treonina, tirosina,
valina
Proteínas Lectinas y sustancias similares
Azúcares Manosa, glucosa, L-ramnosa,
aldopentosa
Vitaminas B1, B2, B6, C, β-caroteno, coline, ácido
fólico, α-tocoferol
Hormonas Auxinas, giberelinas
Fuentes: Hamman (2008); Sharrif-Moghaddasi y Verma (2011).
3.3. Propiedades generales
Aloe Vera es una planta de gran interés medicinal utilizada como tal
desde hace más de 3000 años. De alrededor de 300 especies de Aloe, se ha
demostrado científicamente que son cuatro tipos los que presentan mayores
propiedades medicinales: Aloe barbadensis Miller, Aloe perryi Baker, Aloe ferox
y Aloe arborescens. No obstante, el Aloe barbadensis Miller es considerada
como la más utilizada en la medicina curativa y la más popular en el mundo
entero llamada comúnmente Aloe vera.
Desde las hojas de la planta de Aloe vera se pueden obtener tres tipos de
productos comerciales:
- Un exudado seco, excretado desde las células de aloína
presentes en la zona vascular, comúnmente denominado Aloe. Es una droga
natural bien conocida por su efecto catártico y también utilizado como un
agente amargo en bebidas alcohólicas.
- Un líquido concentrado de mucílagos presentes en el centro de
las hojas, conocido como gel, el que es usado como un producto dermatológico
y como un agente beneficioso para la piel, al aportar suavidad y tersura,
propiedades que son aprovechadas en la industria cosmetológica y
farmacéutica. Además éste gel es utilizado en varias bebidas como suplemento
dietético.
- El aceite, extraído mediante solventes orgánicos, es la fracción
lipídica de las hojas y es utilizada solo en la industria cosmetológica como un
transportador de pigmento y agente sedante
Muchas propiedades han sido atribuidas a esta planta, por ejemplo su
acción desinfectante, antiviral, antibacterial, laxante, protección contra la
radiación, antiinflamatorio e inmunoestimulatorio . Se destaca su actividad
contra enfermedades de la piel, como dermatitis, psoriasis y contra los daños
de la irradiación, también ayuda a las afecciones en los ojos. Por otra parte
ayuda en los desórdenes intestinales, tales como estreñimiento atribuyéndole
acción antidisentérica, antihemorroidal, cicatrizante, laxante y coletérica.
3.4. Aloe vera y las enfermedades
El Aloe Vera es un regular de los diferentes sistemas orgánicos, en las
investigaciones que se han llevado a cabo de diferentes laboratorios donde se
sometió al gel a múltiples estudios donde se destacó sus inagotables
propiedades y esto se debe a su componente mucopolicaridos presentes.
Estos azúcares o mucopolisacaridos, son azúcares de cadena larga,
suelen encontrarse en las células humanas y las produce el cuerpo durante los
diez primeros años de vida. Pero después debemos absolverlos del exterior, es
decir el cuerpo deja de fabricarlos y a través de los alimentos conseguimos
estos ricos nutrientes con gran actividad en nuestro organismo.
El Aloe Vera se está revelando cada vez más como fuente de principios
activos capaces de recobrar equilibrios perdidos.
3.4.1. Sistema Cardiovascular
Los beneficios del Aloe Vera para el sistema cardiovascular son
conocidos de antaño, ya en el imperio Chino en el siglo XVII a.C se
recomendaba ingerir Aloe Vera para regular la tensión arterial, tanto en los
casos de hipertensión como en los casos de hipotensión, es decir actúa como
regulador de la tensión arterial.
- El germanio orgánico que contiene el Aloe Vera actúa como regulador
de la tensión arterial.
- Las sales de calcio isocitrato que están presentes en el Aloe Vera
también juegan un papel destacado para un buen estado del corazón.
- El Aloe Vera produce un descenso en los casos de angina de pecho y
también disminuye el colesterol LDL y triglicéridos, produciéndose a su
vez un aumento del colesterol HDL (beneficiosos para la salud).
- El Aloe Vera gracias a su gran contenido de ácido fólico, magnesio y
vitamina E regulariza las contracciones ventriculares del corazón, facilita
la oxigenación de las células del corazón y desaparecen los espasmos
dolorosos de la angina de pecho.
3.4.2. Sistema Hepatobilial
El sistema hepatobiliar forma parte del sistema digestivo del
hombre y está formado por el hígado, páncreas y vesícula biliar, su función es
ayudar a el sistema digestivo en la digestión, así el hígado produce sustancias
que facilitan la digestión y actúa junto con el páncreas como filtro de muchas
sustancias que podrían ser tóxicas si se alcanzasen altas concentraciones en
sangre.
- El Aloe Vera es un depurativo que ayuda a purificar la sangre, de esta
forma se convierte en un aliado del sistema hepatobiliar cuya función es
esa, la purificación de la sangre.
- El Aloe Vera gracias a su contenido en colina puede ayudar a la cura de
algunas formas de hepatitis A y B, en cualquier caso hay que seguir
tratamiento médico y un control estricto para establecer la terapia más
adecuada.
- El consumo de Aloe Vera mejora notablemente la elasticidad y
funcionalidad de las células hepáticas. Por lo tanto es un potente
depurativo de la sangre que estimula las células hepáticas y
pancreáticas.
- Facilita la digestión y la eliminación de bacterias en el digestivo gracias a
la producción de insulina, realiza una actividad bactericida en el
intestino, previene la aparición de enfermedades hepáticas. Sus
antioxidantes ayudan a la eliminación de radicales libres.
3.4.3. Sistema Respiratorio
El Aloe Vera tiene un efecto broncodilatador, inmunomodulante y
antiinflamatorio por lo que reduce los síntomas del asma alérgica. Esto se debe
a que los principios activos de los aminoácidos presentes en el Aloe Vera,
principalmente la aloemicina y la metionina, actúan como broncodilatadores,
facilitando el intercambio de oxigeno/monóxido de carbono.
Estimula la acción de los fagocitos en pacientes con asma, estas
células inmunológicas controlan este problema respiratorio. En los resfriados,
gripes comunes y asma se obtienen excelentes resultados con inhalaciones de
Aloe, con hojas en agua caliente y aspirando sus vapores descongestiona y
ayudan a la broncodilatación.
También en rinitis, sinusitis, alergias y constipados se puede
utilizar jugo rebajado en un algodón y colocándola en las fosas nasales. Nunca
se debe utilizar como único remedio en los casos de sinusitis y crisis asmáticas
muy agudas, ya que su efecto no es tan inmediato como los antihistamínicos,
se puede emplear como complemento de los tratamientos convencionales con
aprobación del médico.
3.4.4. Sistema Digestivo y excretor
El Aloe Vera se conoce desde tiempos inmemoriales como
regulador del sistema digestivo, sus enzimas y coenzimas ayudan a la
digestión, su acción bactericida libera al digestivo de las bacterias innecesarias
para mejorar la digestión, su actividad antiinflamatoria ayuda también al
aparato digestivo.
- Las ulceras estomacales y duodenales se pueden tratar con una
cuchara sopera de Aloe Vera, dos o tres veces al día disueltas en agua.
Tiene poder como agente alcalinizador para contra restar la acidez
excesiva, recuperando el pH interno del estómago. Además su poder
regenerador ayuda a recuperar las mucosas intestinales y estomacales,
algo muy importante en las ulceras, atacar no sólo la acidez sino
también ayudar a regenerar los tejidos dañados.
- La digestión lenta, pesadez, etc. con una cucharada de jugo antes de las
comidas facilita la digestión por la acción de las enzimas y coenzimas
que lleva el Aloe Vera.
- En las acidosis crónicas tomar jugo de Aloe Vera antes de cada comida
ayuda a reducir la acidosis, se suele tardar de dos a tres meses en
corregir la dolencia.
- Su acción antioxidante también es muy útil para ayudar a destruir los
radicales libres que se producen en las digestiones, así el Aloe Vera es
importante para destruir los radicales libres que se producen en el
proceso de la digestión y algunos alimentos demasiado hechos son los
que más producen este tipo de radicales libres que si no serían
absorbidos por el organismo.
3.4.5. Sistema Inmunológico
El Aloe Vera es un potente estimulador del sistema inmunológico,
esta es una de las direcciones que la actual investigación de la lucha contra
muchas enfermedades se está tomando, sobre todo cáncer y sida, se está
viendo que es una de las mejores armas de lucha contra ellas. Como decíamos
al principio los mucopolisacáridos presentes en el Aloe Vera son los
responsables de esta acción, estimulando los linfocitos, que son las células
encargadas de responder frente a los ataques a nuestro organismo.
- El acemanano es uno de los mucupolisacáridos que se está
investigando actualmente en el Aloe Vera como un potente estimulador
de la actividad inmunológica, consiguiéndose que esta aumente,
estimulando los linfocitos y el aumento de factores de transferencia para
luchar contra las enfermedades, así el Aloe Vera tiene propiedades para
estimular el sistema inmunológico.
- El germanio orgánico es otro componente del Aloe Vera, este
oligoelemento también tiene efectos sobre el sistema inmunológico, es
estimulante natural del sistema inmunológico.
3.4.6. Sistema Óseo
El reuma, artrosis y artiritis pueden tratarse también mediante
compresas de Aloe Vera, sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas son
muy útiles para el tratamiento de este tipo de enfermedades. Se puede
acompañar con la ingestión de pulpa de la planta así como de jugos
preparados en laboratorios comerciales de este tipo productos.
- Las capacidades enzimáticas del Aloe Vera favorece la completa
absorción de los nutrientes, evitando así la formación de sustancias no
digeridas, que son las responsables de las reacciones
antígeno/anticuerpo, muy comunes en estas procesos reumáticos y
artríticos.
- El ácido acetilsalicílico presente en la planta reduce el dolor y la
inflamación, el extraordinario poder de penetración de la planta hace que
rápidamente se logre un alivio en la zona donde se encuentra la
congestión.
- El ácido cinámico y crisofánico, junto con el acemanano hacen se
mitigue el dolor y se restaure la movilidad de la articulación dañada.
- La artritis gotosa o úrica, consiste en la acumulación de sales úricas en
las articulaciones, sobre todo en el dedo gordo del pie, se obtienen
buenos reultados en la fase aguda efectuando masajes en la zona con
gel de Aloe Vera, acompañando con la ingesta de jugo de Aloe Vera tres
veces al día, se recomienda continuar el tratamiento un tiempo después
para que los resultados sean óptimos, a parte de una mejora en la dieta,
es causada por una mala alimentación.
- En las isquialgias o lumbago también es muy útil si no son provocadas
por hernia de disco, al ser muy rico en vitaminas y minerales, puede ser
útil a la hora de arreglar el desequilibrio metabólico que desencadena la
crisis, la ingestión de tres cucharadas de jugo de Aloe Vera al día viene
bien para corregir los desequilibrios producidos.
3.4.7. Sistema Dérmico
El Aloe Vera y sus usos cosméticos son de lo más conocidos por todo el
mundo, la piel y su cuidado es una de las áreas que todo el mundo conoce, es
un potente regenerador celular, hidrata en las capas más profundas de la piel,
actúa como pequeño filtro solar, retrasa el envejecimiento, calma los dolores de
las quemaduras, etc.
- Es un potente fungicida, es decir el ácido crisofánico y el ácido cinámico
son dos antraquinonas presentes en el Aloe Vera con amplio espectro
bacteriano y fungicida, así también es muy útil para los hongos en la
piel.
- Útil para el tratamiento del acné, las saponinas presentes en el Aloe
Vera tienen la facultad de convertir los puntos negros, que son
acumulación de grasa, en jabón, siendo así de más fácil eliminación,
además de sus propiedades antibacterianas con lo cual el acné suele
desaparecer al usarlo con frecuencia.
- Su poder regenerador ha demostrado ser muy eficaz en quemaduras,
hay muchos estudios al respecto que apuntan de sus buenas cualidades
en casos de quemaduras graves y de su evolución en poco tiempo, en
muchas ocasiones sin dejar cicatrices.
Es conocido de muy antiguo su eficacia frente a picaduras de insectos,
medusas y plantas venenosas, se sabe que debido a sus propiedades
bactericidas, antiinflamatorias y analgésicas de los esteroides vegetales junto
con sus agentes antisépticos, especialmente el ácido fólico y el salicílico son
los responsables de estas acciones.
4. CONCLUSIONES
Debido a los efectos beneficiosos tanto preventivos y como
tratamientos de esta planta, podemos deducir que sus compuestos pueden ser
usados en productos farmacéuticos y alimenticios las cuales nos ayudaran a
disminuir los riesgos o efectos malos de diversas enfermedades. Para todo
esto es necesario que los estudios se sigan expandiendo a otros tipos de
enfermedades que aún no han sido estudiadas.
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