Folclor
Región amazónica
Música
La música de la región amazónica de Colombia está compuesta por una gama de sonidos
mixtos, influenciados tanto por la presencia indígena como por la cercanía fronteriza con
Perú y Brasil.
La región amazónica colombiana es una gran extensión natural que forma parte de un
área conocida popularmente como “Tres fronteras”, donde coinciden los límites
fronterizos de Colombia, Perú y Brasil.
De manera que la música de la región no solo tiene una carga histórica prehispánica y
étnica, sino que también tiene una carga multicultural derivada de los rasgos y el folclore
de los tres países fronterizos que convergen en la Amazonia.
Los sonidos de la región están
influenciados por el pasado
prehispánico, colonial y los
componentes culturales de sus
habitantes. Pero el encanto de la música
amazónica reside en su individualidad y
peculiaridad, así como en el uso de
instrumentos tradicionales elaborados
con elementos naturales.
La música indígena está conformada por
cantos y tonadas, con patrones
melódicos sencillos y repetitivos. Habitualmente buscan el reencuentro espiritual,
evocando contenidos de carácter cósmico-espirituales.
La riqueza de los sonidos característicos viene dada por el uso de instrumentos musicales
autóctonos, fabricados artesanalmente con materiales propios de la Amazonia.
También son características las voces onomatopéyicas que imitan sonidos animales y
otros sonidos de la selva.
El instrumento musical más importante es la flauta, aunque también utilizan otros
instrumentos de viento, tales como trompetas de caña, capadores y la trompeta
ceremonial jurupari (yuruparí o yuruparý).
También usan trompa, ocarina o silbato de arcilla, y caracolitos o bocinas. Otro
instrumento destacado es el fotuto o trompeta caracol, de cachos o de cuernos. De igual
forma usan instrumentos de percusión como el manguaré, tambores, cascabeles y
sonajeros indígenas de cerámica o madera, conocidos como maracas.
Generalmente los ritmos musicales se acompañan con danzas, en rituales ceremoniales,
fiestas y festivales típicos del territorio amazónico colombiano. La música tradicional de la
Amazonia Colombiana comprende una gran variedad de ritmos como el "bambuco",
"sanjuanito", "huaynos", "tonadas", "carimbó", "tangarana", "batuques", entre otros
géneros.
Trajes
En la región existen varios eventos folclóricos
cuyo vestuario, análogo al caso anterior,
también está influenciado por los países
contiguos.
El traje típico del Caquetá destaca las
bellezas naturales del área. Las mujeres usan
una falda azul de tonos claros, pintada a
mano, ornamentada con peces brillantes, y
una blusa clara de hombros descubiertos.
En el caso del caballero, lleva una camisa de
mangas largas adornada con figuras de aves autóctonas de la región, pantalón negro y un
sombrero tejido con técnica de cestería.
Allí viven diferentes etnias indígenas, con toda su riqueza cultural. No hay un traje típico
determinado en común, pero sí tienen características similares.
La mujer no utiliza prendas de la cintura hacia arriba, pero sí pinturas y accesorios propios
de la tribu. De la cintura hacia abajo usan una falda artesanal hasta media pierna.
Los hombres usan trajes de pescador, y pinturas y accesorios propios de cada tribu.
Aquí la vestimenta también está influenciada por las culturas indígenas. Los hombres usan
una túnica interior blanca de algodón, ceñida por una faja corta de [Link]én usan una
ruana con collares de cuentas pequeñas, de vivos colores, que dan varias vueltas al cuello
según su estatus social.
La mujer viste una falda negra de lana, sostenida en la cintura por un “cumbi”, que es una
faja ancha de algodón roja y blanca.
Utiliza una blusa o “topulli” de algodón en rojo o azul, y pulseras de cuentas de cerámica
en ambas muñecas.
Con influencias indígenas, las mujeres usan una falda confeccionada con cortezas de árbol,
pintadas con figuras rupestres.
La blusa del mismo material, usada en forma de sujetador, está adornada con semillas de
la regió[Link] colores que utilizan para estas blusas son extraídos de los tallos de los
árboles. En lo cotidiano la mujer usa un vestido de tela muy ligera, y no usan sujetadores
ni calzados.
El hombre usa un taparrabo de fibra, pigmentado con achiote. Como consecuencia del
turismo, actualmente utiliza otro tipo de trajes.
Para las festividades se adornan con plumas, rodilleras hechas con semillas, uñas de
perezoso y resonadores bucales
También viste collares de cuentas pequeñas y vistosas, que pueden dar más de veinte
vueltas al cuello.
Danzas
Los bailes de esta región se caracterizan por su simbolismo espiritual y religioso. Los
nativos creían que a través de ellos se comunicaban con los espíritus, y los utilizaban con
fines como agradecerles las buenas cosechas o realizar ofrendas.
1 – Bambuco
El bambuco es uno de los bailes tradicionales de la región que sobrevive hasta nuestros
días.
Se trata de una danza pensada para ser realizada por tres parejas moviéndose
simultáneamente al ritmo de una flauta y un tambor. Las parejas deben procurar no darse
la espalda en ningún momento de la actuación.
Este baile se basa sobre todo en ritmos y melodías de origen peruano y brasileño. En
varios festivales del país, se realizan demostraciones en vivo con la idea de mantener viva
esta tradición. No requiere de un vestuario especial para su realización.
2 – Danza de los novios
Este baile se realiza el día de la boda de una pareja. Los participantes se dividen en dos
filas, poniéndose hombres y mujeres por parejas. Las dos filas van avanzando y
retrocediendo simultáneamente al ritmo de la música.
La danza de los novios está formada por tres pasos muy sencillos, con la intención de que
toda la comunidad pueda practicarlo. Está pensada para usarse como celebración del
nuevo vínculo que se forma en el matrimonio.
3 – Danza de los Sanjuanes
Este baile es una versión moderna de una danza típica de una cultura precolombina que
desapareció tras la llegada de los españoles.
Su origen está en los rituales del yagé, en los que los ancianos de las tribus trataban de
comunicarse con los espíritus usando una pareja de máscaras.
En principio las máscaras representaban al Sol y la Luna, pero tras la invasión de su tierra,
los indígenas cambiaron el significado del baile y empezaron a fabricar máscaras para
reírse de los extranjeros.
Por eso, las máscaras que se pueden observar hoy en día toman formas muy diversas.
4 – Zuyuco
Este baile se representa tradicionalmente para celebrar la construcción de un nuevo juego
de instrumentos musicales tradicionales: los maguaré.
Estos instrumentos son unos tambores más altos que una persona, que se suelen tocar
golpeándolos con una pareja de mazos de goma.
Estos bailes, que suelen ir acompañados de canciones, tenían en su origen una función
aculturadora.
Los cánticos tradicionales hablaban de los métodos de obtención de recursos básicos,
como la miel, el fuego o las frutas. Hoy en día, se considera exclusivamente una danza
recreativa.
5 – Bèstknatè
Este baile empezó como conmemoración del encuentro entre dos tribus indígenas de la
región del Putumayo, los Inga y los Kamentzä
Más tarde, adquirió el significado de la celebración de las cosechas exitosas, y servía como
momento para distribuir alimentos a los que más los necesitaban.
Todos los participantes tienen que llevar disfraz, así como sencillos instrumentos
musicales hechos a mano.
Antes de empezar a bailar, se realiza un desfile de Carnaval. Se trata de una de las fiestas
más conocidas de la región amazónica de Colombia.
Comidas.
La fariña
La fariña es el término que denomina a la yuca amarilla pasada por un proceso de
deshidratación hasta lograr convertirla en polvo. El objetivo de esta actividad es usar el
tubérculo como harina que sirve de base para otros alimentos amazónicos como las
humitas. Para hacer este tipo de preparación se requieren pocos ingredientes como yuca
amarilla y agua.
La puedes probar en algunos de los platos típicos más importantes de la región
amazónica. Esta le da un sabor ahumado y crocante a todos los alimentos. También es una
excelente alternativa para consumir carbohidratos sin tener que recurrir al gluten por lo
que es ideal para personas celiacas
La caipirinha
La caipirinha es una de las bebidas típicas de la región amazónica, aunque se consigue en
departamentos costeros. También, posee una combinación de ingredientes que
conforman un líquido tipo cóctel, perfecto para los días calurosos. Además, es muy
famosa en la Amazonía debido a la influencia de Brasil, país que ha aportado sus sabores
mestizos.
Los ingredientes usados para esta bebida son cachaça o cachaza que es una bebida
alcohólica brasileña y limón fresco. También se usa azúcar de caña o panela para darle un
sabor que resalte el toque ácido.
La caipirinha es perfecta para celebrar fiestas con platos típicos de la región amazónica
por eso la preparan en los bares de la localidad. Además, podrás obtener algunas de sus
variantes más conocidas ya que esta bebida es preparada con jugo de frutas.
El chapo
El chapo es una bebida muy antigua y tradicional
Los ingredientes que se usan para esta bebida son plátano maduro y frutas del bosque.
También se usa leche entera y azúcar de caña para dar una consistencia cremosa y suave.
Además, se le coloca hielo si se bebe en verano.
El sabor grumoso deriva de los plátanos maduros, un alimento que en Perú se consume
casi siempre en bebidas cremosas. Allí es común procesar todas las frutas con la leche
para unirlos al plátano bien consistente lo que le da un aspecto apetitoso. También, se le
puede agregar licor dependiendo del área amazónica donde se realice.
pirarucú
el pirarucú es un pez gigante que puede llegar a pesar más de 200 kilogramos
El pirarucú es un pez representativo del territorio colombiano por su gran tamaño. De
hecho, por sus características físicas es considerado uno de los reyes del río. También, es
muy buscado por los visitantes ya que su preparación tradicional es parte de las
costumbres y platos típicos de la región amazónica.
Casi siempre es comido en forma de chicharrón y para hacerlo se requieren alimentos de
sabores fuertes como ajo, cebolla y aceite vegetal. También, se le coloca cilantro a un
buen ejemplar de pirarucú.
Instrumentos
Los instrumentos de viento (aerófonos), como la flauta en sus diferentes formas, largos y
grosores, son realizados por los diferentes grupos étnicos de la región de Guayana.
Entre el extenso y variado folklore del estado se cuenta la muestra de 62 grupos étnicos,
entre los cuales destacan: Yanomami, Guahibo, Piaroa, Yekuana, Yeral, Curripaco, Baré,
Baniva, Puinave, Piapoco, Hoti Warequena y Aborana. Las manifestaciones folklóricas en
Amazonas, son ricas en danzas y cantos nativos con música interpretada con típicos
instrumentos de viento y percusión.
En cuanto a los instrumentos musicales se encuentran el uso del caparazón de morrocoy y
las flautas de bambú.
Flautas
En la región Amazónica, al igual que en gran parte del territorio colombiano, las flautas
son instrumentos esenciales de las manifestaciones artísticas de las comunidades.
Las flautas en el Amazonas varían de tamaño entre los 60 y los 160 cm de largo. Tienen un
sistema de sonido similar al grupo de la flauta dulce europea.
Las flautas más comunes en esta región se construyen principalmente con troncos de
palma de Paxiuba y se decoran con tiza blanca y otros colores.
Los pueblos del Amazonas también utilizan flautas de pan, hechas de caña y flautas de
hueso y caña.
Percusión
Los instrumentos de percusión son también centrales en la tradición musical de las
comunidades del Amazonas colombiano.
Algunos grupos étnicos que habitan entre los ríos Putumayo y Caquetá, como los Huitoto,
los Bora y los Múrui, utilizan diversos Idiófonos de percusión entre los que destaca el
Maguaré que también recibe el nombre de Huaré o Makeke.
Otro de los instrumentos de percusión importantes de esta zona es el palo multiplicador.
Este instrumento tiene importancia ritual y consiste en un tronco de percusión de 10
metros de largo suspendido a sus extremos y que se hace chocar contra el suelo para
emitir sonidos durante los bailes.
La marimba
La marimba es un instrumento de percusión idiófono, que consiste en una serie de
láminas de madera de distintos tamaños, dispuestas de mayor a menor, cada una con una
altura de sonido diferente, que se golpean con mazos para producir notas musicales.
El cununo
El cununo es un instrumento de percusión cónico de una membrana y fondo cerrado,
hecho de un tronco de 120 a 60 centímetros del arbol llamado balso o «Guaguaripo». La
boca más estrecha del instrumento es sellada con madera, la otra cierra una membrana
de cuero de venado o tatabro.
El guasá
El guasá es un instrumento musical de percusión característico de Colombia,. Es un
sonajero, en el que el sonido se genera al sacudir el instrumento, causando el golpe de
semillas en su interior con el armazón.
Dichos y refranes
Más sabe el diablo por viejo que por diablo.
Águila no caza mosca.
No hables mucho, si no quieres hablar tonterias.
Moveremos el mundo con el poder del pueblo.
Cachicamo diciéndole a Morrocoy conchúo.
Todo ladrón dice que todos somos ladrones.
Si escuchas bien aprenderás bien .
Región andina
Música
Conjunto de torbellino
conjunto carranguero
guabina
merengue andino
estudiantina
tríos
conjunto de rajaleña
cucamba
conjuntos de guasca
carrilera
parranda
conjunto campesino
bandas de flautas
conjunto andino sureño,
cuerdas andinas
torbellino
carranga
bambuco,
danza,
rumba criolla,
rumba campesina,
música carranguera
san juanero,
caña,
rajaleña,
bambuco
shotís,
el guatin
bambuco tincú
, huayno
LA GUABINA
Ritmo típico de las regiones del Huila, Tolima, Santander y Bayacá.
El festival nacional de la guabina y el tiple se celebra a principios del mes de agosto en
Vélez, Santander donde llegan representantes de varios departamentos.
La guabina es básicamente un canto vocal con ritmos de danza y torbellino con variantes
de coplas, aunque también hay guabinas con estructura propia.
LA DANZA: Baile del folclor andino que nació de la transformación de la contradanza
europea y de la habanera de Cuba.
EL PASILLO: Ritmo inspirado en el valse austriaco y la danza criolla.
Fue en un comienzo interpretado al piano en los grandes salones y posteriormente se
popularizó y comenzó a interpretarse con tiple, bandola, guitarra y canto con letras
generalmente muy bonitas compuestas por notables poetas.
Entre los más conocidos están: La gata golosa, Chaflán’, Vino tinto, Esperanza y muchos
otros.
EL RAJALEÑA: Música del folclor del antiguo Tolima grande. Es una mezcla de bambuco y
joropo y se interpreta generalmente en las fiestas de San Juan y San Pedro. Este ritmo es
alegre y agitado y su baile representa una conquista amorosa, que comienza con un
coqueteo, luego llega el enamoramiento y finaliza con el símbolo del matrimonio.
EL SANJUANERO
Música del folclor del antiguo Tolima grande es una mezcla de bambuco y joropo, se
interpreta generalmente en las fiestas de San Juan y San Pedro, y su ritmo es alegre y
agitado.
Esta danza representa un modo de conquista amorosa, donde comienza con un coqueteo,
luego hay un enamoramiento y finaliza con el símbolo del matrimonio.
EL BUNDE: Aire musical de las regiones del litoral pacífico que existe También en el folclor
andino con una mezcla de ritmos: guabina estructurada, torbellino y bambuco, siendo el
mas conocido el Bunde tolimense del compositor Alberto Castilla.
EL TORBELLINO: Ritmo del folclor de los departamentos de Boyacá, Cundinamarca y
Santander que se escucha en las romerías, bailes, fiestas patronales y correrías; los
campesinos expresan sus sentimientos con su música acompañada de cantos y bailes.
Trajes
Los trajes típicos de la región Andina de Colombia se encuentran marcados por la
tradicional cultura de montaña que caracteriza a la región. Considerada como “el corazón
de Colombia”, es una de las regiones más pintorescas, frías y tradicionales de todo el país.
El traje típico característico del hombre suele incluir un pantalón largo con una camisa
estampada y unas alpargatas acompañado siempre de un sombrero, una ruana y un
carriel.
Trajes Típicos de la Región Andina de Colombia como la falda de hulia
Es esta región, la ruana es el más típico producto artesanal tradicional hecho 100% de lana
de alta calidad; mientras que el carriel, es una especie de cartera de cuero suave y
resistente.
En el caso de la mujer es usual llevar una falda larga floreada de diferentes tonalidades y
una blusa blanca manga larga abrigada y de cuello alto combinada con un sombrero,
alpargatas y siempre el peinado característico trenzado.
Trajes característicos de la región Andina de Colombia
Y, si bien ése es el traje característico, la región se encuentra conformada por los
departamentos de: Antioquia, Boyacá, Caldas, Cundinamarca, Huila, Santander, Quindío,
Risaralda y Tolima.
Cada uno de ellos con marcadas manifestaciones culturales que reflejan la riqueza de una
de las regiones más importantes de Colombia y que con sus diferentes bailes y tradiciones,
cuentan con una amplia variedad de trajes tradicionales.
El popular traje del “arriero” antioqueño
Considerado uno de los trajes típicos más populares de la región Andina de Colombia y de
Antioquia por ser el símbolo paisa por excelencia y ser utilizado desde tiempos antiguos.
El traje consta de pantalones de liencillo arremangados y una camisa manga larga sin
cuello que posee una manta listada sobre el hombro. Siendo común utilizar alpargatas y
los típicos carriel y poncho.
El carriel consiste en un pequeño bolso de cuero o piel de tigrillo existente desde tiempos
de la conquista cuando los americanos que trabajaban en las minas colombianas cargaban
bolsos a los que denominaban en inglés “carry-all”.
Según la tradición, cada carriel debe contener un cóngolo (ojo de buey), una uña de
alguna bestia, las muelas de Santa Apolonia, dados, barbera, mechero, naipe, tabaco y
plata.
Además, en los bolsillos se lleva el retrato de la mujer amada, cadenas de pelo, estampas
de santos y la novena a las ánimas.
Igualmente es típico el “Tapapinche”, una especie de delantal que el hombre debe
ponerse sobre sus pantalones y que suele ser de color claro crudo.
Originalmente, servía para tapar el órgano masculino, el cual iba fuera del pantalón para
que los jornaleros pudieran trabajar y orinar con mayor facilidad.
En el caso de la mujer, su traje típico es el de la “Chapolera”, es decir la mujer que recoge
el café.
La vestimenta típica consta de una falda negra con cintas de colores, una blusa blanca con
escote cuadrado o redondo y mangas bombachas y alpargatas.
En el pelo es común realizarse trenzas anudadas con moños y en las orejas deben
colocarse las mejores “candongas de oro” a saber zarcillos.
Boyacá y su traje Chibcha
El vestuario típico femenino del altiplano cundiboyense consiste en utilizar una falda de
tela de algodón listado con amplios vuelos y llamativos colores. En los bordes de la falda
se acostumbra tener aplicaciones de colores y dibujos.
Es común colocarse el “chircate”, una manta cuadrada que va ceñida a la cintura; y la
“liquira” otra manta que debe ir sobre los hombros y prendida en el pecho con un alfiler
de oro o plata. Mientras que en los pies deben usarse las típicas alpargatas.
En el caso de los hombres, la vestimenta es sencilla al incluir largos pantalones de lana,
una camisa de algodón y las alpargatas.
Se acostumbra que el hombre se ponga un sombrero de trencilla de “palmiche” y fibra de
palma de ramo, y que la camisa sea de cuello militar con abotonadura sobre el hombro
izquierdo debiendo ir los puños y el cuello punteados con negro.
caldas y sus danzas
En este departamento, el traje típico suele ser parecido al tradicional antioqueño, no
obstante, posee algunas pequeñas diferencias. En caldas se acostumbra bailar dos bailes
tradicionales, a saber “Pasillo” y el “Bambuco”, los cuales le dan al traje típico un giro
diferente.
Para bailar el Pasillo, es común que la mujer utilice un traje completo de una sola pieza,
vistoso y de gran colorido usando dos enaguas y dejando sus pies descalzos.
En el caso del hombre, se utiliza un pantalón y camisa blanca largos, alpargatas y
sombrero de paja.
Para el Bambuco, el hombre debe utilizar pantalones arremangados hasta las pantorrillas
y una camisa llamativa acompañada de un pañuelo en el cuello.
Es necesario incluir un sombrero blanco, el carriel y el machete en la cintura. En el caso de
la mujer, se utiliza una blusa de media manga y una falda con franjas horizontales de
diferentes colores. Igualmente se acostumbra colocarse un pequeño sombrero.
Cundinamarca y su traje campesino
En el caso de la vestimenta del hombre, ésta suele ser parecida a las descritas
anteriormente. Sin embargo, es el traje de la mujer el que destaca.
El traje típico suele ser una combinación de elementos hispánicos con indígenas donde
acostumbra a utilizarse una falda con adornos bordados a mano que puede ser de
diferentes colores y diseños.
Dichos adornos suelen ser representaciones de la mitología aborigen, e igualmente es
tradicional que las enaguas se combinen con el diseño de la falda.
La blusa debe ser de tela blanca con un pronunciado escote bordado en el cuello y las
mangas. Es tradición utilizar dos trenzas en el pelo amarradas con vistosas cintas rojas y
llamativos collares y aretes. En los pies se acostumbran las alpargatas blancas con cintas
negras.
La tradicional falda de Huila
El traje típico del departamento de Huila es bastante tradicional, con la diferencia de que
las faldas de las mujeres suelen ser especiales por ser pintadas a mano y decorarse con
variadas aplicaciones troqueladas de flores, hojas, lentejuelas y encajes.
En el caso de la blusa, ésta suele ser blanca e igualmente debe contener encajes bordados.
Las mujeres acostumbran a peinarse con moños o trenzas y llevan el famoso gorro de
pindo tejido a mano con flores.
Trajes populares de Quindío, Risaralda y Tolima
En el caso de Quindío, igualmente se sigue la vestimenta de Antioquia. Sin embargo, el
cabello de la mujer suele ser adornado con flores naturales, a la vez que sobre las faldas
deben utilizarse unos delantales con flores adornados.
En Risaralda, el traje tradicional es el que suele ser utilizado con la diferencia de que la
mujer debe llevar un pañuelo en la cabeza que debe ser cubierto por un sombrero de
paja.
Finalmente, en Tolima es tradición que la mujer utilice una falda con un único color
llamativo que llevará apliques, pasacintas y diferentes lazos como adorno.
Danzas
Bambuco
El bambuco es una de las danzas más importantes de la Región Andina colombiana.
Existen varias hipótesis sobre su origen: mientras que unas apuntan a África, otras lo
hacen a España o los indígenas.
En este baile la pareja baila con delicadeza, no hay movimientos bruscos ni un gran
contacto entre los bailarines. Con ella se pretende expresar el romance campesino.
Chotis
El chotis llegó desde Europa en el siglo XIX, a través de las fiestas de clase alta de la época
colonial, y en la actualidad no es demasiado practicado. Se da sobre todo en Antioquia.
Los Monos
Ésta es una danza zoomórfica, es decir, que en ella se imitan los movimientos de algún
animal, en este caso el mono. Este tipo de bailes suelen ser de origen indígena.
Torbellino
Es representativo de los departamentos de Boyacá, Cundinamarca y Santander. Este baile
popular se lleva a cabo en pareja. El hombre persigue a la mujer y ésta escapa dando
vueltas. Hay dos tipos: el triste o melancólico, y el festivo.
Vueltas antioqueñas
Las vueltas antioqueñas, como su nombre indica, son tradicionales de Antioquia. Los
bailarines, que dan vueltas y giros, deben ser ágiles, ya que la música es rápida y viva. La
temática de esta danza folklórica es amorosa.
Comidas
Lechona, uno de los platos típicos de la región andina
La lechona es un plato típico de la región andina a base de cerdo. Se suele preparar al
horno –preferiblemente de barro-. Quien lo cocina lo limpia bien y le quita las vísceras, lo
sazona por dentro y por fuera. Pone el cuerpo boca arriba y lo rellena con carne del propio
animal y se prepara un guiso con patatas, arroz, sal, cebollas… Se pone en hilo y se
presenta al comensal una vez que esté todo acabado. Aunque cada cocinero suele darle su
toque especial, sin duda es un plato alabado por todos los habitantes de la región.
Tamal
El tamal es una comida típica de la región andina que se prepara con arroz, carne de pollo,
carne de cerdo y granos que van envueltos en hojas de plátano. También se puede servir
con arepas y chocolate. Es un plato también muy popular que todos los viajeros quieren
probar cuando acuden a los restaurantes de la región
Caldo de costilla
El caldo de costilla como su nombre indica se realiza con costillas, costillas de vaca
hervidas. Se realiza con patatas en rodajas, cebolla, ajo y para que quede bien de sabor no
podrán faltar los trocitos de cilandro. Es un plato muy típico de esta región y que a todos
les gusta disfrutar.
Ajiaco
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El ajiaco es uno de los platos típicos de la región andina que puede que te suene un
nombre un poco raro o poco conocido, pero es muy común en la región andina y en la
cocina colombiana. Los ingredientes que no pueden faltar son los tres tipos de patatas que
se comen en los andes (patatas sabaneras, patatas pastusa y las patatas criollas), tampoco
pueden faltar las guascas. Las patatas son conocidas como papas.
Este plato lleva pollo y patatas deshechas para dar una textura cremosa al plato. Además
también lleva alcaparras, crema de leche, aguacate y ají.
Manjar blanco
El manjar blanco es conocido por toda la región andina y se diferencia por su gran sabor.
Es un postre que a todo el mundo le encanta porque es dulce y con un sabor difícil de
encontrar en otros lugares que no esté especializado en este postre. Este postre contiene
leche, azúcar, harina, maicena, esencia de vainilla, palitos de canela y cáscaras de limón.
En Internet puedes encontrar la receta por si te atreves a hacerlo en tu hogar, seguro que
te sale delicioso.
La bandeja paisa, comida típica de la región andina
Este es uno de los platos típicos de la región andina que no destaca por tener unos
ingredientes protagonistas en especial, es que es un plato que se caracteriza por la
abundancia. La bandeja paisa tiene muchos alimentos diferentes y mucha cantidad de ella.
Para poder servir este plato debe hacerse en una gran bandeja y quien lo coma deberá
tener un estomago bien preparado, no todo el mundo es capaz de comer demasiada
cantidad de comida en una sentada, por eso, es un plato que se suele compartir entre
varias personas.
Fritangas y caldos
SI hablamos de la cocina cundiboyasense debes saber que predominan los platos –poco
saludables- como fritangas y otros –más saludables en su mayoría-, como los caldos. El
caldo de papa es el que más se consume a lo largo de toda la región.
Cerdo y pescado
También es muy común que en la gastronomía de la región andina se cocinen platos con
el cerdo como animal principal en sus ingredientes. Pero también es muy popular el
pescado de río para comer en sus platos.
El masato. EL masato es una bebida elaborada a base de yuca, arroz, maíz o piña.
La chicha. El nombre abarca todas las bebidas alcohólicas a base de cereales y maíz.
El champus. El champus es una bebida que está elaborada de maíz, melado, pulpa de lulo
y piña.
Instrumentos
Instrumentos musicales tradicionales de la región andina de Colombia:
Tiple
Bandola
Guitarra
Tiple requinto
Guitarra requinto
Flauta de carrizo
Bombo andino o redoblante
Platillos
Guacharaca
Carraca
Gusano
Chucho o alfandoque
Carángano
Cucharas de palo
Mates
Esterilla
Quiribillo o Triviño
Sambumbia, puerca o marrana
Raspa de caño
Tambora tolime
Tiple
Es considerado uno de los instrumentos musicales nacionales de Colombia. Hace parte de
los instrumentos de cuerda y se diferencia de los demás por la organización de sus
cuerdas: doce cuerdas metálicas distribuidas en cuatro grupos de tres; lo que permite que
cada una esté afinada en una tonalidad diferente. Se conoce desde el siglo XIX y su origen
proviene de la evolución que tuvo uno de los instrumentos musicales españoles (la
vihuela), traído a Colombia en la época de la conquista.
Bandola
Es el instrumento que lleva la melodía en los ritmos tradicionales de esta región.
Generalmente va acompañado por el tiple y la guitarra, formando así el trío tradicional de
la música andina. La bandola tiene antepasados provenientes de Europa y Asia, pero ha
tenido transformaciones con la cultura colombiana y ahora hace parte de los instrumentos
musicales propios de nuestra música y costumbres.
Puerca
Este instrumento de percusión es muy particular, pues está construido a base de un
totumo, cuero animal y una varilla. Es también conocido como marrana o tambor de
frotación, debido al sonido que produce y su forma de tocarlo. Es proveniente del
departamento del Huila y utilizado en los ritmos típicos de la región.
Dichos y refranes
-A boda ni bautizo, no vayas sin ser llamado.
-Tarde piaste, pajarito.
-Águila no caza mosca.
-De mosquito pa’rriba todo es cacería.
-Chivo que se devuelve se esnuca.
-Niño que nace barrigón, ni que lo fajen de chiquito.
-Burro que piensa, bota la carga.
-¿Tú crees que esta cabeza es solo para llevar piojos?
-No gastes pólvora en zamuros.
-Como caimán en boca de caño.
-A correr, piojo, que viene el peine.
-Como cucaracha en baile de gallinas.
-A cada santo le llega su día.
-A caballo regalado no se le mira el colmillo.
-Para grandes males, grandes remedios.
-Camarón que se duerme, lo lleva la corriente.
-Cada arepa encuentra su tiesto.
-Cada cual siente sus males, y Dios siente los de todos.
-Con amigos así no hacen falta enemigos.
-Con la vara que midas serás medido.
-Cría cuervos y te sacarán los ojos.
-Cuando se está hundiendo el barco salen todas las ratas.
-Para atrás ni para tomar impulso.
-Ojos que no ven, corazón que no siente.
-Poquito a poco hila la vieja el copo.
-Para muestra, con un botón basta.
-Que tu mano izquierda no sepa lo que hace la derecha.
-Quien anda mal, acaba mal.
-¿Quién le pone el cascabel al gato?
-Roma no se hizo en un día.
-Sale más caro el candil que la vela.
Región caribe
Música
Muchos de los ritmos creados gracias a esta combinación, fueron completamente
autóctonos, mientras que otros se originaron gracias a las variaciones de ritmos ya
existentes de estos continentes. La Cumbia, la gaita, el bullerengue, el mapalé, la puya, el
son vallenato, la tambora y la champeta son algunos de los tantos sonidos representativos
que tanto ponen a gozar a nacionales como a extranjeros en las grandes festividades de la
región. Mientras tantos, para poder originarlos, muchos instrumentos como la gaita, la
caja, la guacharaca, la tambora y el tambor alegre, fueron creados o modificados.
es cada vez más conocida por ser la sede del Festival de la Leyenda Vallenata, el cual
reúne una vez al año a trovadores, cantantes, compositores y acordeoneros de Colombia y
el mundo, disputándose el título de Rey Vallenato, otorgado por jurados al mejor
intérprete del acordeón. En Valledupar, el acordeón es tan importante que cuenta con
múltiples representaciones artísticas en la ciudad. Una de ellas es la Casa Museo del
Acordeón, que se ha dedicado a contar la evolución de este instrumento y los diferentes
formatos en donde se ha reproducido la música vallenata. (ProColombia, 2018)
Otro género importante de esta región es la cumbia, la cual se vive con mayor fulgor en el
centro de la región, en ciudades como Barranquilla, en donde tiene gran protagonismo
gracias a los Carnavales, siendo también un importante punto de referencia la Depresión
Momposina. La cumbia es una de las expresiones culturales más representativas de
Colombia ante el mundo, este ritmo nacido gracias a la mezcla cultural entre los
indígenas, los afro descendientes y los hispanos en la época de la colonia española en el
siglo XXVII “mezcla diferentes instrumentos musicales como la gaita (una especie de flauta
de 80 centímetros creada por los indígenas kogui), el guache, las maracas tradicionales y
los tambores” (Marca Colombia, 2018). Este ritmo musical nacido en el Caribe
Colombiano es considerado la madre de los ritmos afrocaribeños, esparciéndose por toda
Latinoamérica a lo largo del siglo XX, por lo cual, hoy es un género músical ampliamente
popular con distintas interpretaciones y variantes. De las canciones más representativas
de la cumbia colombiana son: La Pollera Colorá, La Piragua, La Cumbia Cienaguera y Yo me
llamo Cumbia.}
Trajes
Trajes del Departamento de Bolívar
El Departamento de Bolívar, debido a su rica historia, cuenta con una gran variedad de
trajes típicos. Entre todos ellos, la “palanquera” es el más destacado.
Esta vestimenta femenina es usada por mujeres de piel oscura cuando salen a vender sus
productos frescos. Se trata de vestidos muy coloridos, elaborados con tela de raso.
También los bailarines de mapalé usan las vestimentas más típicas de su zona. Los
hombres usan un pantalón largo de color claro.
Las mujeres, una falda corta con flecos no demasiado grandes. Igualmente, suelen
incorporar un pañuelos para cubrirse la cabeza.
Trajes del Departamento del Atlántico
La llegada a mediados del [Link] de multitud de tejidos de distintos colores marca las
vestimentas tradicionales de la zona. El atuendo masculino está compuesto por camisas
de diferentes colores y pantalones de lino.
Por su parte, las mujeres visten con colores muy vivos, con muchos estampados floreados.
Son muy habituales los boleros en sus faldas. El Carnaval de Barranquilla es un gran
muestrario de todos los trajes típicos.
Trajes del Departamento del Cesar
El atuendo típico de este departamento es el llamado traje de piloneras, que usan tanto
hombres como mujeres. El de estas últimas esta compuesto de una chambra.
La blusa suele estar estampada con flores y la falda incluye normalmente tres boleros
rematados con encajes. La cabeza se cubre con un pañuelo también estampado.
versión masculina es muy simple, componiéndose de pantalón blanco y camisa del mismo
color. En la cabeza visten un casquete. El traje se completa con un pañuelo rojo anudado
al cuello de la camisa.
Trajes del Departamento de Córdoba
Los trajes de esta zona están íntimamente relacionados con sus ritmos: el porro, la puya y
el fandango. Los habitantes de la zona se los siguen poniendo para bailar estas melodías.
Las mujeres visten una camisola y faldas, normalmente amplias. Existen numerosos estilos
de faldas, desde las entalladas hasta las que llevan volantes, pasando por las estampadas
o las que cuentan con muchos colores.
Los hombres, por su parte, tienen una vestimenta más sencilla, heredada de sus
antepasados, con camisa de pechera. Eso si, el sombrero “vueltiao” es casi obligatorio.
Trajes del Departamento de La Guajira
Dada la presencia en esta zona de una gran población indígena wayúu, también llamados
guajiros, que eran sus habitantes originales, no es extraño que el traje típico sea el que
vestían sus mujeres.
El elemento más conocido de esta vestimenta es la denominada manta guajira. Esta tiene
forma ovalada y llega hasta los pies.
El escote es en forma de “V” y se puede ajusta hasta que queda pegada por delante y
suelta por detrás. Debajo de esta manta, visten una prenda llamada wusi, que mediante
una sirapa se ajusta al cuerpo de la mujer.
Trajes del Departamento de San Andrés y Providencia
La vestimenta tradicional femenina de estas islas lleva muchos encajes para adornarlo.
Tiene el cuello alto y las mangas cubren tres cuartos de los brazos.
Las faldas cubren hasta los tobillos y destacan las cintas elaboradas con seda y con colores
pastel que cubren toda la prenda.
El traje de los hombres es más sobrio: chaqueta, camisa blanca, pantalón y una pajarita
denominada en corbatín.
Danzas
El mapale
Baile erótico con el que se celebra la pesca del mapalé. Se dice que el mapalé nació como
canto y danza de labor de pescadores que se realizaba acompañada de tambores, como
diversión en la noche después de terminar su jornada.
El mapalé es una danza que representa el encuentro erótico entre el hombre y la mujer.
Los bailarines se mueven exaltada y aceleradamente y con una gran fuerza hacen saltos,
caídas, movimiento de hombros y caderas en un enfrentamiento constante entre el
hombre y la mujer, siguiendo el ritmo de la música, el cual es bastante rápido.
Se sostiene que el nombre le fue asignado por un pez, que en determinada temporada, al
producirse la subienda, abundaba en los poblados, dando orígenes a festejos
denominados festividades del mapalé.
Baile de marcada ascendencia africana propio del litoral Caribe. Fue introducido en
tiempos pretéritos a lo largo de las orillas del río Magdalena por pescadores. En sus
orígenes fue una danza de labor ejecutada en las noches y amenizada con toques de
tambores yamaró y quitambre, las palmas de las manos y el canto. Con posterioridad se
produjo una transformación de su temática, atribuyéndole un énfasis de regocijo con
carácter sexual y asignándole la evolución frenética que hoy presenta.
La coreografía actual mantiene rasgos de su esencia africana en la parafernalia, tanto en el
vestuario, que es en extremo sencillo, como en la presencia del machete, instrumento de
trabajo utilizado para el procesamiento del pescado.
Cumbia
Si bien la cumbia tiene distintas modalidades que varían con el contexto y el lugar, la
dinámica del baile se centra en el cortejo del hombre a la mujer.
La mujer baila con pasos cortos, deslizándose en por el piso con los pies juntos y sin
levantar los talones. El cuerpo se mantiene erguido, las caderas dominan el movimiento y
las rodillas se flexionan solo un poco para permitir el desplazamiento. El hombre, por su
parte, se desplaza a través de movimientos más libres. Se puede arrodillar, encorvarse y
perseguir a la mujer.
En la modalidad tradicional de la cumbia, las parejas bailan concéntricamente alrededor
de la orquesta o de un punto imaginario, mientras que en el baile de salón existen
coreografías más planeadas.
Una de las características del baile es que la mujer juega con su falda y alza con una de sus
manos un velón encendido, elemento que simboliza y permite un acercamiento de
coqueteo con el hombre.
Vallenato
vallenato es un género musical autóctono de la Costa Caribe colombiana con epicentro en
la antigua provincia de Padilla (actuales sur de La Guajira, norte del Cesar y oriente del
Magdalena) y presencia ancestral en la región sabanera de los departamentos de Bolívar,
Sucre, Córdoba. Su popularidad se ha extendido hoy a todas las regiones del país y países
vecinos como Panamá, Venezuela, Ecuador y México.
Se interpreta tradicionalmente con tres instrumentos: el acordeón diatónico, la
guacharaca y la caja vallenata.
Los ritmos o aires musicales del vallenato son: el paseo, el merengue, la puya, el son y la
tambora. El vallenato también se interpreta con guitarra y con los instrumentos de la
cumbia en cumbiambas y grupos de millo.
El 29 de noviembre de 2013, el vallenato tradicional fue declarado Patrimonio Cultural
Inmaterial de la Nación por el Consejo Nacional de Patrimonio del Ministerio de Cultura.
El porro
El porro es un baile originalmente danzado por los negros esclavos en torno de los
tambores de forma truncada llamados "Porros". El porro antiguo parece que se tocaba en
la costa atlántica con instrumentos indígenas complementados con el ritmo que hacía un
coro a través de palmas de las manos, repitiendo estribillos convencionales..
Existen dos variaciones de porros que han sido estudiadas por los folclorólogos de la
música costeña: el porro palitiao o gaita, con ritmo lento o el tapao. El palitiao en cuya
interpretación el bombo hace una pausa, en los estribillos y en algunos momentos se
golpea en el aro con dos palitos que llevan el ritmo a manera de cencerro, razón por la
cual lo llaman "palitiao". Por otra parte está "el tapao", llamado también "puya", en cuya
interpretación jamás deja de sonar el bombo; y en donde a cada golpe se va tapando el
parche opuesto con la mano, se oprime este parche para que no vibre más y a esta
presión de la mano se le llama regionalmente tapar. De allí se origina el nombre de porro
tapao, que antiguamente se bailaba en forma suelta.
La puya
Baile muy popular de la zona vallenata, acostumbrado en las fiestas populares desde fines
del siglo XIX
La Puya es popular en gran parte de la costa norte, pero se ha convertido prácticamente
en baile de salón, muy influenciado por los nuevos ritmos de moda. Su ritmo es usado con
mucha frecuencia en diferentes danzas de comparsa como los diablos y espejos, los
goleros, pilanderas, las cucambas y las farotas. Por otra parte, los grupos de proyección le
han dado formas coreográficas sofisticadas, donde predominan los desplazamientos
lineales y movimientos rápidos de piernas y caderas bastante exagerados, lo que hace que
este baile resulte vibrante y llamativo debido a la fuerza que se le imprime a los
movimientos y a la vistosidad de los trajes que emplean para su presentación.
Bullerengue
El bullerengue es un género musical y de danza de la Costa Caribe de Colombia.
Es ejecutado principalmente por los actuales descendientes de los cimarrones que
habitaron el Palenque de San Basilio (Colombia).
Se caracteriza por ser un baile cantado, cuya danza es de mujeres solamente, de
indudable ancestro africano, al parecer desprendida de las costumbres rituales del
Palenque de San Basilio, formando parte de los actos de iniciación de las jóvenes a la
pubertad, tomando como referencia a Cartagena.
A pesar de que los ritmos tradicionales de la Costa se aprenden, estos no se enseñaban.
Solo hasta hace algunos años con la creación de festivales y escuelas de música tradicional
en algunos pueblos como María La baja (Bolívar) y Puerto Escondido (Córdoba), se están
implementando algunas metodologías occidentales, tomadas de la educación formal
escolarizada. Según las viejas cantadoras y tamboreros, ellos aprendieron con un familiar
muy cercano o un amigo, que a su vez aprendió de otro familiar u otro amigo, por eso
podemos ver que estos músicos son fruto de una larga herencia musical, donde esta se
socializa constantemente.
