DD2793 - MARKETING DIGITAL Y E-COMMERCE

TI014/DD221 - COMERCIO Y MARKETING ELECTRÓNICO

TRABAJO CONV. ORDINARIA

TRABAJO # 1

Crea un plan de marketing a 3 meses para inaugurar tu propio hotel en Madrid.

Para ello:

1. Primero establece el marketing estratégico, es decir, define tú mismo

qué tipo de hotel quieres que sea, y en base a ello, cómo te quieres
posicionar.

El marketing estratégico se ocupa del análisis de las necesidades del individuo y

de las organizaciones, y de seguir la evolución de los mercados de referencia e
identificar los diferentes productos-mercados y segmentos actuales o potenciales
sobre la base de un análisis de la diversidad de las necesidades a encontrar. En
resumen, la función del Marketing estratégico es la de orientar a la empresa hacia
las oportunidades económicas y que ofrecen un potencial de crecimiento y
rentabilidad. (ORDÓÑEZ, Ronald. “Marketing Estratégico”. 2007. Pág. 6.)

Plan de marketing estratégico para un hotel de tipo Gastronómico.

El Hotel Gastronómico se caracterizan por ofrecer una oferta gastronómica

exclusiva que se presenta como la principal del establecimiento. Poseen una
cuidada cocina creativa con influencia internacional en sus restaurantes,
degustación de diferentes estilos culinarios y una variada selección de vinos.

Para poder alcanzar los objetivos de marketing que desea la empresa, se fijan
como concretos, realista, voluntaristas y supeditados a los objetivos enmarcados
en el plan estratégico, estos objetivos pueden ser cuantitativos y cualitativos, lo
más significativo de estos últimos, hace referencia a la notoriedad e imagen del
producto, servicio o marca y a la posición relativa que queremos alcanzar en el
mercado.

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Una vez establecidos los objetivos que se desean alcanzar, es necesario
implementar una estrategia de marketing, utilizando la estrategia de cartera donde
se especifican los binomios producto – mercado con los que va actuar el Hotel
Gastronómico, se prioriza el mercado geográfico, es decir, hacia donde está
dirigido, utilizando una estrategia de posicionamiento para definir los atributos con
los que quiere que sea percibido.

Estrategia de penetración de mercado.

Se genera la utilización de contenidos, para ayudar a los viajeros a la mejor toma

de decisión en el consumo, es decir, la creación de un blog, donde se da a
conocer información de Madrid, lugares turísticos, eventos especiales,
gastronomía, etc.

Estrategia de desarrollo en el mercado.

El hotel gastronómico es un concepto nuevo, que adopta la rama de la

hospitalidad y la gastronomía, con la intención de crear una única experiencia
en un mismo lugar, al estar disponible en la zona céntrica de Madrid,
adoptando la gastronomía de más de 6 ciudades de España.

Estrategia de desarrollo en el servicio.

El servicio estará disponible las 24hrs para poder apoyar a los clientes y fututos
clientes ante cualquier duda, personalizando el servicio la empresa capacitará
a todo su personal para que tenga al menos el dominio de 3 idiomas o más
demostrando así un índice de profesionalismo y a sí mantener el índice de
satisfacción.

Estrategia de diversificación.

El hotel contará con un restaurante gourmet que estará disponible con atención a
la habitación las 24 hrs. del día, liderado por un chef ejecutivo con estrella
Michelin, ofreciendo un menú tradicional/internacional y sofisticado orientado a
los visitantes locales y extranjeros, en el cual podrán conocer a más 6
ciudades de España mediante su comida y sus vinos los cuales están
identificado con denominación de origen.

Con estas estrategias el Hotel Gastronómico desea alcanzar sus objetivos de

posicionamiento tanto en los mercados existentes como en los nuevos,

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 ofreciendo un servicio profesional y una especialización de Hotel –
Restaurante.

2. Elabora el marketing-mix de las 4P siguiendo las directrices de la

estrategia establecida.

Una vez definidos los objetivos de la empresa, es necesario determinar las

variables sobre las que el marketing puede actuar para conseguir dichos
objetivos, estas variables son producto, precio, plaza y promoción, el conjunto de
las políticas que la empresa determina respecto a las variables, se denomina
marketing mix.

Producto:

El hotel llevará por nombre Eucharren, siendo esta una palabra vasca que tiene
por significado ¨Frente a la casa¨ con esto pretende familiarizarse con los clientes
y comensales, identificándolos así como una marca española y con el símbolo de
¨e¨ en un color predominante en la bandera, el nombre identificara el servicio
como sino hubieses salido de casa y la cordialidad de los trabajadores emitirán
absoluta confianza, la diferenciación radicará con servicio de restaurante
disponible a toda hora, que también tendrá el sello familiar garantizando así la
calidad y seguridad alimentaria en los procesos.

El hotel tiene un ambiente relajado y minimalista, cuenta con terrazas en las

habitaciones para disfrutar las edificaciones de Madrid, este cuenta con una
arquitectura del siglo XIX combinado con decoración española novedosa,
respetando la cultura madrileña.

Dentro de los servicios, además del restaurante, están disponibles visitas guiadas
con temas gastronómicos, opciones de museos, pruebas de menús y cata de
vinos españoles con denominación de origen.

Precio:

La política de precios va de acuerdo a los objetivos generales de la empresa,

aunque el público objetivo al que va dirigido es el primero en marcar el valor del
servicio.

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Precio alto, con este el hotel quiere que sea identificado por su prestigio, por su
calidad y por el valor post venta y por todo aquello que suponga como valor
agregado.

Plaza:

Los canales de distribución que el hotel ha decido tomar como parte de esta
estrategia del marketing mix son.

Agencias de viajes, en las cuales se dará a conocer la clasificación del Hotel –

Restaurante lo cual otorgara un valor agregado, pues si bien, los viajantes
además de una buena estadía buscan alimentos de acuerdo al país que visitan.

Restaurantes locales, mediante estos el hotel pretende atraer inquilinos para

posterior buscar su fidelización en los alimentos.

Agencias de viajes por internet, utilizara como denominador el estilo del hotel y los
servicio que ofrece.

Escuelas de gastronomía, permitirá las practicas, con la intención de extender su

oferta hospitalaria.

Redes sociales.

Utilización de la estrategia de penetración en el mercado, blog.

Promoción:

El hotel – restaurante utilizara medios masivos, como televisión, radio, Twitter,

Facebook, Instagram, y flyers en las aerolíneas, para poder dar a conocer el estilo
que genera una diferencia con su competencia, así mismo estará disponible todo
el año pues estará manejando productos y precios por estacionalidad, lo que vera
como una apertura a nuevos clientes, pues el restaurante contara con menús
estacionales añadidos a su carta según la época del año, así como en cada
festividad de Madrid.

El hotel contará con una página web y dentro de esta una tienda propia en línea y
hará gestiones de marketplace en alianza con proveedores.

3. Define el plan operativo a 3 meses que te permitirá conseguir los

objetivos que te planteas.

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Objetivo general:

Establecer a Ëucharren¨ como un nuevo concepto en la hotelería y restauración

de Madrid, España, con valores agregados no identificados antes en este
sector.

Objetivos específicos:

Lograr el mayor número de huéspedes durante la apertura.

Posicionar al restaurante como insignia del hotel.

Otorgar un servicio excelente.

Buscar la fidelización de huéspedes – comensales.

Actividades y meta.

Buscaran entablar de manera eficaz las estrategias antes mencionadas, en las

cuales la diversificación de información será el aliado, el uso de herramientas
como las redes sociales y los medios de comunicación masivos harán que
Eucharren pueda alcanzar los objetivos diseñados, así como la correcta y
oportuna capacitación de todo su personal en las diferentes áreas. La meta
más realista para Eucharren es tener una apertura que logre satisfacer a los
clientes siendo esto totalmente nuevos, así como la correcta ejecución de
operación y administración.

Estrategia de trabajo.

Todo lo anterior Eucharren lo logrará mediante capacitaciones, la disponibilidad

en tiempo y forma de los recursos para que todos cuenten con las
herramientas necesarias de ejecución, realizara briefing de servicio tanto el
restaurante como en el hotel, programara una mejora continua antes de la
apertura y posterior a esta.

Así mismo todas las actividades podrán ser dirigidas mediante el uso de
herramientas para la asignación de estas.

Plazo de ejecución.

Todas estas actividades serán cumplimentadas en un lapso de 3 meses, es decir.

Diversificación de información 30 días

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Capacitación del personal 30 días

Lograr un éxito en la operación y administración en apertura de la entidad 30 días

Responsabilidades.

La diversificación de la información será ejecutada por el departamento de

marketing

La capacitación del personal será llevada de la mano junto con recursos

humanos.

El éxito de la operación será responsabilidad de cada colaborador y jefe de área.

El triunfo en la administración durante la apertura, estará a cargo contabilidad y

finanzas.

4. Establece las medidas de revisión y control con las que poder discernir si
se están llevando a cabo las acciones correctas o habrá que modificar
algunas.

Realizar frecuentemente un análisis situacional del hotel – restaurante con el

fin de conocer con certeza los factores que influyen en los resultados que
se esperan alcanzar.

Ejecutar un plan operativo dos, con la finalizada de aprovechar la oportunidad

de nuevos visitantes.

Tener un segundo plan operativo, en el cual se pueden diseñar nuevos

servicios que pueden otorgar mayor viabilidad a los ya establecidos o la
eliminación de algunos.

Enfocar la publicidad tanto a extranjeros como a locales y determinar de forma

definitiva los medios eficaces para llegar al posible consumidor.

Capacitar al personal de manera constante, aprovechando los planes de

capacitación que otorgar el estado.

Ejecutar la presente propuesta a fin de logra los objetivos planteados y dar a

conocer a Eucharren como primera opción de alojamiento y restauración en
Madrid.

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Fuentes.

FUNIBER (s.f). Marketing Digital y e-commerce. España: FUNIBER.

Salas, B. (2013). Plan estratégico para el hotel la cascada de la ciudad de

nueva loja, provincia de sucumbios. Recuperado 22/02/2021 en
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Vázquez, I. (s.f.). Análisis DAFO del sector hotelero: El caso de los hoteles de
la ciudad de Sevilla. Recuperado 22/02/2021 en
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Paginas web consultadas.

Marketing hotelero (2019). Recuperado de:

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Echaurren hotel (s.f). Recuperado de: https://echaurren.com/restaurante-

tradicion-origen/

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