Prácticas de laboratorio
7,9
Estudiantes
Juan miguel padilla cortes
7696338-113
Jonier Felipe Motta Román
1077869102- 100416A_363
Angie valentina rodríguez
1014279439-campus
Santos rivera Angarita
73077013-campus
Juan pablo duque
1110563752-campus
CURSO:
Química Orgánica
TUTOR:
Diana patricia Jaramillo
Universidad Nacional Abierta Y A Distancia (Unad)
Escuela De Ciencias Agrícolas, Pecuarias Y Del Medio Ambiente
(Ecapma)
3 noviembre De 2017 – Ibagué Tolima
ANEXO II – FORMATO PARA INFORME
___________________________________________________
INFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
PRACTICA 7- ácidos carboxílicos y derivados
Juan miguel padilla1, jonier Felipe mota, Angie valentina Rodríguez
juan pablo duque, santos rivera Angarita
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas,
Tecnología e Ingeniería - ECBTI. Programa de Química. CEAD: CEAD,
zona sur en la Ciudad Ibagué - Colombia. Tutor de laboratorio: diana
Fernanda Jaramillo, ([Link]@[Link]).
Fecha de CEAD de
entrega entrega
Correo
Grupo
Correo electrónico electrónico
Estudiante Código de
estudiante tutor
campus
campus
[Link]
Juan miguel
Juangh8@[Link] 7696338 113 o@[Link].
padilla
co
Jonier Felipe [Link]
10778691
Motta pippe94@[Link] 1 o@[Link].
02
Roman co
Diana.
Angie
Avrodriguezcard@unad 10142794 Jaramillo
valentina 1
[Link] 39 @[Link].c
rodríguez
o
Diana.
Santos
sauzalitoriver@hotmail. Jaramillo
rivera 73077013 2
com @[Link].c
Angarita
o
Juan pablo J .PABLO 962009@ HOTMAI Diana.
duque L .COM Jaramillo
11105637 @[Link].c
52 o
1. INTRODUCCIÓN
En la práctica del laboratorio se presentó la teoría y la práctica de
ácidos carboxílicos y derivados, aplicando conocimiento y en proceso
formación.
En la práctica se efectuaron algunas pruebas que físicas y químicas en el
estudios de los ácidos carboxílicos ya que poseen un grupo carboxílico y
un grupo hidroxilo en el mismo átomo esto se puede presentar en
ácidos alifáticos, ya que si tienen un grupo alquilo enlazándose en al
grupo carboxilo y en lo contrario. Si posen un grupo arilo tal se
considera un grupo arilo en ácido aromático y por lo siguiente un ácidos
grasos son ácidos alifáticos.
Los ácidos carboxílicos poseen un punto de ebullición que los alcoholes
cetonas y aldehídos ya que su gran función de los ácidos carboxílicos es
debido a que existen dímeros cíclicos unidos por dos puentes de
hidrogeno.
Los grupos funcionales:
Los grupos funcionales son grupos que átomos que se unen a los
hidrocarburos para formar otros compuestos por medio de enlaces
covalentes.
Grupo hidroxilo.
Este ejemplo donde nos muestra la unión del grupo del hidroxilo (-OH) que se une con enlace sencillo a un
hidrocarburo alifático puede ser cual quiera (R)
Prioridad de los grupos funcionales
Cuando se nombra el compuesto organico don posee 2 o mas grupos
funcionan donde se tiene en cuenta el grupo con mayor prioridad, se
considera los otros como sustituyentes.
Prioridades son:
El Grupo Alquilo:
El Grupo Alquilo es un Grupo Funcional formado por un radical de alcano o radical alquilo.
La Nomenclatura de los radicales alquilo es igual a la del correspondiente alcano pero terminado
en "il" o "-ilo".
Nomenclatura de los Grupos Alquilo:
Nomenclatura de grupos alquilo de alcanos lineales:
Metilo: -CH3 etc.
formado por Alquenos. Da lugar a Radicales Alquenilo (-CH=CH-CH3 1-propenilo...)
Alquinilo: formado por Alquinos. Da lugar a Radicales Alquinilo (-C≡CH etinilo...)
Hidroxilo: R-OH. Da lugar a los Alcoholes (CH3OH alcohol metílico, CH3CH2OH
alcohol etílico...)
Alcoxi: R-O-R'. Da lugar a los Éteres (CH3OCH2CH3 metoxietano, CH3OCH=CH2
metoxieteno...)
Carbonilo: R-(C=O)-R'. Da lugar a dos tipos de compuestos:
o Aldehídos: cadena acabada en R-HC=O. Ejemplos: HCHO metanol, CH3-CHO
etanal...
o Cetonas: R-(C=O)-R'. Ejemplos: CH3-(C=O)-CH3 propanona, CH3CH2-(C=O)-
CH2CH3...
Carboxilo: R-(C=O)-OH. Da lugar a dos tipos de compuestos:
o Ácidos Carboxílicos: CH3COOH ácido acético...
o Anhídridos de Ácido: CH3-CO-O-CO-CH2CH3 anhídrido etanoico...
Acilo: R-CO-O-R'. Da lugar a los Ésteres: CH3-COO-CH3 etanoato de metilo...
Amino: R-NR'R'' o RR'C=N-R''. Da lugar a dos tipos de compuestos: etc.
2. OBJETIVOS
2.1. GENERAL
2.2. Entender el uso de estas funciones donde da a conocer su
manera de activar reacciones y su manera de presentar
cambios en diferentes compuestos.
2.3. ESPECÍFICOS
2.4. Se identificara en el laboratorio las diferentes reacciones de los
diferentes tipos de los ácidos, donde nos mostrara algunas
propiedades y reacciones.
2.5. Se harán estudios donde presente la manera de aplicar las
propiedades físicas de los ácidos carboxílicos.
2.6. Aplicar conocimiento en el compuesto de una hidrolisis mediante
un aceite o grasa.
3. MARCO TEÓRICO
Los compuestos (ácidos carboxílicos) que representan un grupo
carbonilo unido a un grupo oxidrilo y sirve como materia, para las
propiedades de diferentes derivados de acilo.
Los grupos carboxílicos se encuentran en la naturaleza extensamente
especial mente en los alimentos,
Estos ácidos y sus esteres están muy diseminados (formula general de
los esteres) R-COO-R.
Formación de las sales: en esta reacción nos da conocer el
reemplazo del hidrogeno del grupo carboxílico R-COOH un metal que
relacionado con la acidez.
R-COOH + NaOH → R-COONa + H2O
CH3-COOH + NaOH → CH3-COONa + H2O
Ácido acético Acetato de sodio
El ácido acético nos da a conocer sales solubles con casi todos los
metales las sales de mayor peso molecular son menos solubles y las
sales de los ácidos mayor peso molecular son menos menos solubles
(ácidos palmítico, esteárico, y oleico) se conocen como jabones.
Formación de los esteres:
Los esteres de van formando cuando los alcoholes reaccionan con ácidos
con eliminación de una molécula de agua en medios ligeramente acidos.
CH3-COOH + CH3CH2OH / H+ → CH3-COO-CH2CH3 + H2O
Ácido acético Alcohol etílico Acetato de etilo
Hidrolisis de grasas y aceites.
Cuando sucede la hidrolisis en un medio alcalino, recibe el nombre de
saponificación y da forma de la sal metálica del ácido graso superior
llamado jabón. Se puede saponificar con una solución NaOH, jabón de
sodio. Se determina el ensayo como una cadena de longitud de la
molécula de glicerol.
Laboratorio
Saponificación 8
En esta práctica se aplicó las características de la formación de los
compuestos, (grasas)
Se tomaron 3 tubos de ensayo agregando reactivos y en cada tubo de
ensayo 2 ml de aceite usado, 2ml de aceite normal y 2 ml de aceite de
marrano.
Se puso a calentar y luego de unos minutos se notó una reacción en el
aceite de marrano donde nos presentó un cambio de color, en base
amarilla también nos da la formación en grasa, color oscuro.
Equivalente de neutralización
En esta práctica se demostró la neutralización de los ácidos en el
laboratorio.
Ácido
lácptico
Hay desprendimiento
representado por el burbujeo.
de CO2
80% CH3CHOHOH
Ácido Hay una leve efervescencia que indica Se neutralizo
benzoico desprendimiento de CO2
Ácido
acético
Hay un desprendimiento de CO2 el
burbujeo es menos abundante.
98%
Ácido
fórmico
Se neutralizo con
30% CO2
4. MATERIALES, REACTIVOS Y PROCEDIMIENTO
Describir mediante un diagrama de flujo el procedimiento, de esta forma
debe relacionar los reactivos y elementos como tubos de ensayo, y
demás, que se deben utilizar para realizar el experimento. En este caso
se hablará en futuro porque la práctica no se ha realizado
Diagrama de flujo
Acidez y equivalencia de
neutralización.
Ensaye el ph de la Adicione el tubo 2ml de
solución con papel solución NaHCO3
indicador regístrenlos
datos
Registre los datos
Tome 10 ml de una solución de ácido
carboxílico, trasládelo a un Erlenmeyer
de 250 ml adicione 3 gotas de
Equivalente de neutralización fenolftaleína solución 0,1n suspenda el
color purpura rosado 10 segundos
Calcule el número de Deduzca el equivalente de
equivalentes de neutralización
NAOH
Tiene que ser igual a
los eq/ acido orgánico
Esterificación y
saponificación
Adicione 5 gotas de ácido
Enfrié la solución y sulfúrico concentrado y
determine el olor de Tome un Erlenmeyer
caliente en baño María en 5
los vapores pequeño de 100 adicione 5
minutos
producidos ml de etanol y 5 ml de
ácido acético glacial
Saponificación añada 2 ml en Se toman como referencias los
tubo de ensayo y 2 ml de KOH al datos del laboratorio para
20% y agite registrar datos
5. RESULTADOS Y CÁLCULOS
ACIDOS
MASA 1 - EQUIVALENT E - GRAMOS (H2 S04)
H 2* 1 2
S 1*32 32
O 4*16 64
98 49 gramos
ACIDOS
MASA 1 - EQUIVALENT E - GRAMOS Na (CO3)2
Na 1*23 23
C 2*12 24
O 6*16 96
143 143 gramos
6. ANÁLISIS DE RESULTADOS
Los ácidos carboxílicos se reconocen por su acidez. Se disuelven
en hidróxido de sodio acuoso y en bicarbonato acuoso. La reacción
con bicarbonato desprende burbujas de dióxido de carbono Los
fenoles, son más ácidos que el agua, pero, con ciertas
excepciones, son mucho más débiles que los ácidos carboxílicos;
son solubles en hidróxido acuoso, pero no en bicarbonato. Los
ácidos sulfónicos son aún más ácidos que los carboxílicos, pero
contienen azufre, que puede detectarse por un análisis elemental.
Se caracteriza como ácidos carboxílicos sustancias que se desconocen y
se identifica un ácido especifico basándose en las propiedades físicas y
derivados.
7. CONCLUSIONES
Se determinó que los ácidos carboxílicos presentan solubilidad en
medios básicos por la formación de sales (solubles en agua) que se
producen tras la reacción ácido-base.
También se realizó con éxito la hidrólisis en medio básico (NaOH) y
ácido (H2SO4).
8. REFERENCIAS
[Link]
Prácticas de laboratorio 7.8.9.
[Link]/.../_Informe_Reacciones_de_ácidos_carboxílicos_y_derivado
s
