UNIVERSIDAD DE TARAPACA

Escuela Universitaria de Ingeniería Mecánica

INFORME DE LABORATORIO
LABORATORIO : __Laboratorios de Integrados__________________
EXPERIENCIA N° : __3_______________________________________

TITULO : __Aplicaciones de la Energía Solar Térmica___

Fecha experiencia: Nombre alumnos participantes

19 de Agosto Jonathan Montañez
Oscar Vega Fernández
Fecha entrega informe: Michael Mamani Mamani
26 de Agosto Martin Atora Fernández
Alexi Chipana Felipe
Alejando San Francisco Díaz
Observaciones:

Profesor:
Manuel Fuentes

Nota Final:
 INDICE
Páginas

1. INTRODUCCIÓN 3

2. OBJETIVOS 4

3. RESUMEN TEÓRICO 5

4. DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIENCIA 10

5. TABULACIÓN Y CÁLCULOS 11

6. GRÁFICOS 11

7. ANÁLISIS 12

8. CONCLUSIONES 13

9. BIBLIOGRAFÍA 14

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 1. INTRODUCCION

En Chile las energías renovables, especialmente las denominadas no convencionales, han adquirido un rol
importante en el sector energético que permite el desarrollo de la producción de energía gratis e ilimitada. Entre
ellas, la energía solar, tiene un gran potencial en el país ya que por sus características, está entre la de mayores
niveles de radiación en el mundo, con valores promedio anuales por sobre 6 kWh/m2 día, lo que implica un gran
potencial de utilización como fuente energética.

El propósito del laboratorio es aumentar el conocimiento en el área de las Ciencias, Tecnología, Ingeniería y
Matemáticas, así como promover conciencia social. Los estudiantes aprenderán los principios básicos de
transferencia de calor a través de la construcción de una herramienta que podría mejorar la calidad de vida. El
horno solar tiene ventaja de poder ser construido a partir de materiales comúnmente disponibles (cartón,
plástico de envolver, papel aluminio, etc.), usa una fuente de energía sin costo e ilimitada y demuestra las tres
formas de transferencia de calor (radiación, convección y conducción).

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 2. OBJETIVOS

Objetivos Principales

 Conocer los sistemas de transformación de la energía solar en calor.

 Aplicaciones de la energía solar Térmica en calentamiento de fluidos (líquidos y aire)

Objetivos Específicos

 Evaluar el funcionamiento de un sistema de horno y Cocina Solar.

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 3. RESUMEN TEORICO

Los hornos solares utilizan la conversión térmica de la radiación solar para cocinar alimentos o para producir agua
destilada.

 Equipo Sun Cook

La temperatura alcanzada en el interior del recipiente

(absolvedor) dependerá de la cantidad de radiación
solar que entre en el horno, así como del nivel de
aislamiento térmico que tenga.

El funcionamiento de un horno solar se basa en varios principios físicos (ópticos y termodinámicos) para
comprenderlo mejor es conveniente tener en cuenta los siguientes conceptos:

Efecto Invernadero: es el efecto que permite aumentar el calor de forma gradual y homogénea en el interior del
horno solar. Los rayos solares tienen una longitud de onda que les permite atravesar sin dificultad la cubierta
transparente del horno. En el interior la energía luminosa es transformada en energía térmica (calor) por la placa
absorvedora. El calor producido por la placa tiene una longitud de onda mayor por lo cual no puede atravesar el

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cristal y salir al exterior. De esta forma el calor va quedando atrapado en el interior, elevando la temperatura en
la zona de cocción del horno y es lo que se conoce como efecto invernadero.

Aislamiento térmico: Es la cualidad que necesariamente debe tener un horno solar para mantener en su interior
el calor producido por el efecto invernadero. Si el horno genera calor y lo pierde fácilmente a través de la base y
las paredes por no tener un buen aislamiento, poco probable que logre alcanzar las temperaturas necesarias para
cocinar los alimentos. Además, un aislamiento térmico efectivo permite que el equipo trabaje incluso si las nubes
cubren el sol a ratos ya que la cocción continuara con el calor acumulado.

Orientación del vidrio: El vidrio es importante ya que permite el paso de la luz solar visible al mismo tiempo que
atrapa el calor dentro de la caja. El vidrio deberá sellar el tope de la caja para evitar fugas de calor. Cuanto más
directo esté el vidrio hacia el sol mayor será la ganancia de calor alcanzada por el horno solar.

Reflectores: Los reflectores se utilizarán para dirigir y concentrar la luz del sol hacia la caja. De esta forma la luz es
usada más eficientemente y el calentamiento se producirá más rápidamente.

 Ecuaciones prácticas

El funcionamiento del horno solar puede calcularse, de forma simple, a través de la comparación entre la
radiación solar disponible en un período de tiempo y el aumento de la temperatura de un volumen de agua en el
interior de un recipiente de cocción.

El rendimiento del horno está dado por la relación:

Calor absorbido:

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Dónde:

m : representa la masa de agua en kg.

Cp : representa el calor específico a presión constante del agua, igual a 4185 (J/(kg·ºC)).

Tf : representa la temperatura final del agua, en ºC.

Ti : representa la temperatura inicial del agua, en ºC.

Ig : representa la radiación global en el plano del captador, en (W/m2), que para un día con el cielo
limpio, cerca del mediodía, presenta valores entre los 800 y los 1000 W/m2.

Acol : representa el área del vidrio, en m2

 Termocuplas

La manera más directa de comprobar si la ejecución del horno solar ha sido correcta es a través de las
temperaturas que es capaz de alcanzar.
Se ha considerado que las siguientes temperaturas son las imprescindibles para evaluar el funcionamiento del
horno:
- Temperatura del aire interior del horno.
- Temperatura de la placa de acumulación.
- Temperatura ambiente.

Los instrumentos empleados para la medición de estas temperaturas son termocuplas conectadas a un equipo
registrador utilizado en transferencia de calor como es el HT 10 XC.

En definitiva, un termopar traduce cualquier temperatura en un voltaje determinado. Este voltaje se transmite a
través del conector hasta un aparato que es capaz de interpretarlo y almacenarlo como un dato de temperatura.

Existen varios tipos de termopares dependiendo de los materiales con que

están fabricados:

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En este caso se eligieron termocuplas de tipo K debido a que el fabricante garantizaba un rango de temperaturas
y una precisión que resultaban adecuados.

Rango de medición termopar tipo K: -200 a +1.000 ºC

Exactitud: ±0,3 ºC (-100 a +70 º C)
±0,5 % de la lectura (+70,1 a +1.000 º C)
±1,5 % de la lectura (-200 a -100,1 º C)

 Temperaturas de cocción solar

Según la latitud se alcanzan temperaturas de 180°C a 200°C. Elevación gradual y homogénea de la temperatura:

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  Radiación solar incidente
El Sol es el responsable de toda la energía que alcanza la superficie de la Tierra. El Sol emite radiación que se
puede considerar de onda corta y que prácticamente traspasa la atmósfera casi sin problemas. Antes de esto se
encuentra la radiación solar que se mide fuera de la atmosfera y está relacionada con la Constante solar. La
constante solar es la cantidad de energía recibida en forma de radiación solar por unidad de tiempo y unidad de
superficie, medida en la parte externa de la atmósfera terrestre en un plano perpendicular a los rayos del Sol. Los
resultados de su medición por satélites arrojan un valor promedio de 1366 W/m2.

Representación más pormenorizada de los flujos de energía entre el espacio, la atmósfera de la Tierra, y el suelo publicada
por la NASA, [2] The Earth Observer. November - December 2006. Volume 18, Issue 6. page 38, basado en las mediciones
del programa SORCE en 2006. Las cantidades entre paréntesis indican la variación de los valores respecto a 1996.

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 4. DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIENCIA

El experimento se llevó a cabo en la parte trasera del laboratorio de termo fluidos de la Escuela de Ingeniería
Mecánica, en un sector donde inciden directamente los rayos solares sobre el equipo.

Al interior del horno Sun Cook se puso una olla de color negro con 3 litros de agua y se conectaron las
termocuplas en las siguientes posiciones:
- Al interior de la olla
- Al interior de la carcaza
- Y otra para medir la T° ambiente.

Se miden en 8 periodos de aproximadamente una hora las temperaturas y las radiaciones globales,
posteriormente, se registran en una tabla para su análisis.

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 5. TABULACIÓN Y CÁLCULOS

Tabla N°1: Mediciones de las temperaturas en termocuplas.

Tiempo T° int. (°C) T ° amb. T° agua G
(h) (°C) (°C) (W/m2)
09:49 24,1 27 24,3 695,34
10:49 57,81 27,13 63,02 829,13
11:50 85,48 29,36 83,82 790,27
12:52 96,24 30,1 87,54 540,07
13:53 82,26 29,11 74 515,78
14:53 61,27 28,53 58,12 252,01
15:53 51,22 26,92 48,46 106,88
16:53 43,98 25,27 41,64 17,004

6. GRÁFICOS

Gráfico N° 1: Transición de las temperaturas y Radiación global.

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 7. ANÁLISIS

El análisis a continuación está basado en los datos empíricos y en los conceptos teóricos de la termodinámica,
considerando también las distintas aplicaciones de la energía termo solar, el funcionamiento del equipo (Cook
Sun) y sus beneficios. De esto, se puede observar que:

 en la Tabla N° 1, las mayores temperaturas registradas fueron: en agua 87,54°C y en el interior de 96,24°C,
donde pudo haber incrementos aún mayores en este periodo pero se promedian en estos valores
obtenidos. Así, la temperatura en el interior del Cook Sun alcanzan la zona de cocción solar (90 °C a
165°C).

 Entre las 9:49 y las 12:52 horas se registran las mejores radiaciones globales para el equipo.

 En el Grafico N° 1, de las curvas de temperatura de agua y temperatura interior se observa lo siguiente;

aumentan éstas con pendientes ‘pronunciadas’ hasta alcanzar su peak, posteriormente toman
pendientes negativas ‘prolongadas’ que descienden paulatinamente hasta temperaturas aprox. de 41 –
44 °C. Las temperaturas alcanzadas en el interior del equipo son mayores que las alcanzadas en el agua
durante el transcurso del tiempo.

 Además, se observa en el gráfico que la radiación incidente depende del tiempo. Esto es, cuando se
marcan las 10:49 horas, la curva de radiación comienza a disminuir hasta las 13:53 horas, para luego
decrecer aún más. Aquí llama la atención el hecho que teniendo poca variación de la temperatura
ambiente cambie la radiación de manera considerable.

 Convenientemente se ha utilizado una olla de color negro para aumentar la transferencia de calor por
radiación. Las características de los cuerpos negros (ε=1) permite que no reflejar y así absorber toda la
energía radiante capturada.

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 8. CONCLUSIÓN

A través de este informe hemos determinado que el Cook Sun no deja de ser un equipo de alta tecnología en
donde se involucran muchas variantes a la hora de cocinar comidas, tales como: material de la olla, tipo de
comidas, horas del día, cielos despejados, etc. Sin duda este equipo permite desarrollar y fomentar el uso de las
energías no convencionales, lo que resulta en otra manera viable y sustentable para nuestro planeta el de
aprovechar una fuente ilimitada como es nuestro Sol.

Dado el análisis de la experiencia, se puede concluir lo siguiente:

 El comportamiento de las curvas, específicamente T. agua y T. interior, representan el funcionamiento

básico del Cook Sun. Al iniciar, una pendiente pronunciada crece en las horas donde la radiación global es
mayor, aquí se alcanza la máxima temperatura gracias al efecto invernadero que se produce por el sellado
hermético. Luego, ésta desciende paulatinamente y se prolonga debido al aislamiento que evita la
descompensación rápida del calor a través de las paredes del equipo. La temperatura alcanzada por el
agua es menor que la del interior del equipo, puesto que la olla es de un material y según sea este
presentará resistencia al flujo de calor generado por radiación, convección (aire) y conducción (superficie
en contacto). Un ejemplo sería utilizar una olla de cobre y una de hierro colado vitrificado; el primero,
será un excelente conductor de calor por lo que tardaría menos tiempo en calentarse, pero así mismo de
enfriarse, el segundo ocurre al revés, demorará mucho en calentar pero es un excelente contenedor de
calor.

 La temperatura de cocción variará según el tipo de comida que se cocine, por ejemplo, para cocinar caldos
y guisos será necesario alcanzar los 100°C de ebullición, así mismo, estudios señalan que la temperatura
para garantizar la inocuidad de los alimentos son a 71°C. Por lo tanto, quiere decir que las temperaturas
alcanzadas en el interior de nuestra olla son suficientes para cocer algunos alimentos.

 Se entiende por el gráfico (radiación vs tiempo) que la radiación depende directamente de la cantidad de
energía transmitida por el sol y absorbida por el horno solar. Esto ocurrió de manera efectiva al medio día,
específicamente a las 9:49 - 12:20 horas. Otra razón por la cual la radiación disminuye es porque la
intensidad de la radiación solar en el suelo depende del ángulo de inclinación de la radiación misma:
cuanto menor es el ángulo que los rayos del sol forman con una superficie horizontal tanto mayor es el
espesor de atmósfera que tienen que atravesar, y por consiguiente es menor la radiación que llega a la
tierra.

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 9. BIBLIOGRAFÍA

 “Transferencia de calor y masa: Fundamentos y aplicaciones”, Yunus A. Çengel y Afshin J. Ghajar. 4ta
Edición.

 [Link]

 [Link]

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