INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR
DE ALVARADO
INGENIERÍA INDUSTRIAL
(SABATINO)
MATERIA:
LOGISTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO
SEMESTRE-GRUPO:
SEPTIMO – GRUPO ÚNICO
PRODUCTO ACADÉMICO:
CASO PRÁCTICO
PRESENTA(N):
IVÁN OMAR AGUILERA ANDRADE
NO. CONTROL 176Z0665
DOCENTE:
ING. LUZ MARÍA ZAMUDIO ZAMUDIO
TLACOTALPAN, VER., 27 DE NOVIEMBRE DE 2020
ÍNDICE
Introducción .................................................................................................. 2
Embalaje para botellas de vino ..................................................................... 3
Parámetros a tener en cuenta para el embalaje para botellas de vino ......... 3
Qué provoca la rotura de una botella de vino ............................................... 4
Procesos de embalaje .................................................................................. 4
Flejado: el acordonado que minimiza el riesgo de rotura.............................. 4
Encapuchado para una funda a medida ....................................................... 5
Materiales de embalaje más comunes.......................................................... 5
Conclusión .................................................................................................... 6
Referencias................................................................................................... 7
1
Introducción
Una botella de vino: un recorrido de embalaje
El embalaje de las botellas de vino es uno de los principales quebraderos de
cabeza para aquellas organizaciones que se dedican a su producción y posterior
expedición, independientemente del volumen del tamaño.
2
Embalaje para botellas de vino
En este sentido, el vino es uno de
los productos más sensibles a la hora de
su proceso de embalaje y transporte:
necesita mantener unas condiciones
atmosféricas adecuadas en cuanto a
temperatura. Esto se suma su condición
de embalaje de vidrio teniendo en cuenta
la dificultades que esto supone en el proceso de su manipulación, con todas las
complicaciones que eso conlleva. Sin olvidar que, con el aumento del e-commerce,
el embalaje se convierte en el canal de comunicación con el cliente como puede ser
el caso de los marketplace de vino de tendencia en España
como: [Link], [Link] y entre otros.
En definitiva, son muchos factores a tener en cuenta a la hora de desarrollar
la decisión estratégica del embalaje de una botella de vidrio para su correcto envió,
transporte y coloccación en el almacén.
En OMS, tras años trabajando sistemas de embalaje y protección para este
producto, hemos encontrado soluciones para evitar pérdidas
innecesarias durante el transporte y almacenamiento.
En el post de hoy te contamos las principales claves para embalar botellas
de vino. No te lo pierdas.
Parámetros a tener en cuenta para el embalaje para botellas
de vino
• La temperatura
• La luz
3
• El recorrido que hace la botella desde su salida de fábrica hasta la recepción
por parte del cliente final
• Asegurarse de que el transporte, ya sea en el almacén o en los medios de
transporte, sean seguros para la botella
Qué provoca la rotura de una botella de vino
• Golpes secos y vibraciones durante el transporte, almacenamiento o
manipulación. En este sentido, el cuello de la botella y la base los puntos más
débiles
• Volúmenes sin rellenar en las cajas donde se almacenan varias botellas
• Movilidad de la botella dentro de la caja, lo que le puede llevar a chocar entre
sí
• Una incorrecta o insuficiente amortiguación
• Materiales y procesos de embalaje inadecuados
Procesos de embalaje
Embalaje para botellas de vino tiene su particularidades en el caso de las
producciones medianas o de mayor tamaño, los procesos de embalaje
bien diseñados y automatizados pueden suponer un ahorro considerable de costes:
todo el proceso se desarrolla para garantizar la integridad de las botellas.
Flejado: el acordonado que minimiza el riesgo de rotura
El flejado consiste en acordonar la mercancía, esté o
no paletizada ¿el objetivo? Estabilizar la mercancía, para
evitar desmoronamientos durante el transporte y la
mercancía.
4
Además, una ventaja es que el cabezal de la flejadora se puede adaptar a la
morfología del envoltorio de la mercancía, esto asegura una mayor protección.
Encapuchado para una funda a medida
Tras el flejado, la botella de vino pasa por el proceso de encapuchado ¿en
qué consiste? Básicamente en crear una funda a medida con un film retráctil que
funciona gracias a la proyección de aire caliente.
Así, ambos procesos se complementan para ofrecer una capa protectora
frente a desplazamientos, caídas y vibraciones.
Materiales de embalaje más comunes
• Caja de poliestireno safe pack, para almacenar varias botellas a la vez
• Cartón: puede presentar diversas formas como una protección tubular de
cartón, estuches especiales de nido de abeja, cajas para envíos para
diferentes unidades de menor capacidad. Por último, para una expedición de
mayor volumen, las cajas paletizadas permiten aunar varias cajas de
menor tamaño en un mismo bulto
• Estuche-maletín de diseño y a medida
• Mallas de cartón con un diseño adecuado a las medidas y requerimientos de
la botella
• Para vinos de alta gama, los estuches especiales acolchados pueden ser una
opción para ganar en tranquilidad. Eso sí su precio es mucho mayor en
comparación con las otras soluciones
5
Conclusión
En definitiva, la elección de un embalaje adecuado depende del conocimiento de las
características o requerimientos del producto y de las condiciones a las que se encontrará expuesto
durante su ciclo de almacenamiento, distribución y transporte, evitando tanto un exceso de
embalaje (aumento costes) como un embalaje insuficiente (pérdidas de producto/calidad). Para
ello, desde ITENE se recomienda la realización por parte de las empresas productoras de vino de
una diagnosis de envases y embalajes para conseguir la mejor solución para sus productos. El Centro
Tecnológico cuenta con profesionales especializados que pueden apoyar a la empresa vitivinícola
en la realización de esos estudios, además de aconsejarles sobre cuestiones como materiales de
amortiguamiento, la optimización de sistemas de embalaje, etcétera.
Nota: Toda la información se encuentra disponible en la dirección web: [Link].
6
Referencias
OFICINA INTERNACIONAL DE VIÑAS Y VINOS, 2003, [En línea] ; [Consulta: 17/09/03]
MONTES, H. 2003. “ Evolución del Comercio Internacional de Chile post Tratados de Libre
Comercio” . II Congreso Chileno de Envases y Embalajes .Pro-Chile,. Santiago, Octubre 2003. [En
línea] <[Link]
NEGRETE, E. 2001. Análisis de la situación de la de la industria secundaria de la madera en
la VIII Región, en el período 1997-1999. Memoria Ing. Forestal. Universidad de Chile, Facultad de
Ciencias Forestales, Santiago, Chile. 153 p.
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
