Análisis reflexivo sobre la pedagogía y política relacionada con la ingeniería
agroalimentaria.
La Ingeniería Agroalimentaria ha intervenido en todo el proceso evolutivo de los alimentos
provenientes de la agricultura y la ganadería.
También ha ocupado el desarrollo operativo en lo que se refiere al cultivo y cría, reajustes
para el consumo, asignación y uso de los productos, cuidando la cultura campesina de la
región y poniendo todo al servicio de la comunidad.
Este se ve involucrado en todo el proceso evolutivo de los alimentos, provenientes de la
agricultura y la ganadería; también diseña, planifica y gestiona las leyes, proyectos y
propuestas agroalimentarios, preconcebidos en los Planes de Desarrollo de la Nación.
La política pedagógica relacionada con la ingeniería agroalimentaria ha podido determinar
que los ingenieros de alimentos son capaces de emplear el procesamiento de alimentos,
maquinaria de alimentos, envasado, fabricación de ingredientes, instrumentación y control.
Así como poder desenvolverse dentro de una empresa que diseñe y construya plantas de
procesamiento de alimentos, empresas de consultoría, agencias gubernamentales, las
compañías farmacéuticas y empresas de servicios de salud también emplean ingenieros de
alimentos.
En el desarrollo de la ingeniería de alimentos, uno de los muchos desafíos es emplear
herramientas modernas, tecnología y conocimiento, como ciencia de materiales
computacionales y nanotecnología, para desarrollar nuevos productos y procesos.
Simultáneamente, mejorar la calidad y la seguridad siguen siendo cuestiones críticas en el
estudio de ingeniería de alimentos. Se están desarrollando nuevos materiales y técnicas de
envasado para proporcionar más protección a los alimentos, y está surgiendo nueva
tecnología de preservación. Además, el control de procesos y la automatización aparecen
regularmente entre las principales prioridades identificadas en la ingeniería de alimentos.
Los sistemas avanzados de monitoreo y control están desarrollados para facilitar la
automatización y la fabricación flexible de alimentos.
La política agroalimentaria al verse como ciencia y como arte debe adelantarse para el
logro del bien común. En todas las actividades, en los procesos que se adelantan y en el
discurso que se construye y comunica para impulsar las ideas, proyectos y programas es
esencial ejercer una labor pedagógica.
Es deseable que quienes ingresen a la carrera de Ingeniería de Alimentos o Ingeniería de
Industrias Alimentarias, posean:
Interés por la industria de alimentos, los problemas y la actualidad del sector agroindustrial.
Gusto por la naturaleza, la informática y la tecnología aplicada al sector agroalimentario.
Buena disposición para el trabajo en equipo y la vida del campo.
Preparación adecuada en matemáticas, física, química, biología e informática.
La palabra, hablada o escrita, es por esencia la forma natural de la comunicación política.
En consecuencia, desde la palabra se debe comunicar un mensaje edificante, constructivo,
que nutra espiritual y culturalmente a los pueblos.
TSU:
Méndez Leonardo C.I 25.918.595
Docente: Mary Molina
Trayecto IV Tramo 3.
