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FICHA TECNICA PRODUCTO TERMINADO N.R: 0
10 - 08 - 2015
NOMBRE DEL PRODUCTO: PASTAS ALIMENTICIAS MARCA: GAVASSA
VARIEDAD: SPAGHETTI DELGADO
PRESENTACIÓN COMERCIAL: 125 - 250 - 500 - 1000 Gramos
Producto obtenido mediante desecación de la mezcla no fermentada de Semolato de trigo fortificada,
DESCRIPCIÓN FISICA DEL PRODUCTO: sémola de trigo y agua potable. Su color es amarillo característico de forma plano, diámetro externo de 1,4
a 1,45 mm. Largo de 24.5 cm a 25.5 cm
PROCESO DE PRODUCCIÓN: AMASADO EXTRUSION SECADO EMPACADO
PRESENTACIÓN: 125 g 250 g 500g 1000 g
EMPAQUE: TIPO EMPAQUE: AUTOMATICO
MATERIAL PRIMARIO: Bilaminado cpp - Laminado Cast/Cast
REFERENCIA CODIGO DE BARRAS CANT. UNIDADES EMBALAJE MATERIAL DE REEMPAQUE
EMBALAJE: 125 g 7707047414052 Paca x 100 unidades Lamina Polietileno
250 g 7707047447968 Paquete x 24 unidades Lamina Polietileno
500 g 7707047436108 Paquete x 12 unidades Lamina Polietileno
1000 g 7707047431011 Paquete x 12 unidades Lamina Polietileno
VIDA UTIL: 14 Meses a partir de su producción
CODIFICACION:
FECHA DE VENCIMIENTO LOTE
VENCE: XX XXX XXXX LOTE: XXX XX:XX X
Codigo Maquina Empacadora
Año de vencimiento
Mes de vencimiento Hora de empaque
Dia de Vencimiento Dia Calendario del año
Ingredientes: Semolato de trigo (Fortificado con Niacina, Hierro, Vitamina B1, Vitamina B2 y Ácido Folico) y Agua.
COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO:
Cereal que contiene gluten.
PERMISO SANITARIO: PSA - 001739 - 2018
CARACTERISTICA MIN MAX
% Humedad -- 13
CARACTERISTICAS Cenizas ( Expresada en base seca %) -- 0,8
FISICOQUIMICAS: Proteina ( Expresada en base seca %) 10,5 --
Acidez (Expresada en Acido Lactico %) -- 0,45
NTC 1055 de 2014
Grasa Total (%) 0,4 --
Res. 4393 de 1991
MICROORGANISMO UNIDAD VALOR MAXIMO
Recuento de Escherichia Coli UFC/g < 10
Recuento de Staphylococcus Aureus Coagulasa Positiva UFC/g 100
CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICAS: Recuento de Mohos y Levaduras UFC/g 4000
Recuento de Bacillus Cereus UFC/g < 100
NTC 1055 de 2014
Recuento Total de Aerobios Mesofilos UFC/g 800,000
NMP De Coliformes Totales UFC/g 43
NMP De Coliformes Fecales UFC/g <3
Res. 4393 de 1991
MICOTOXINAS LIMITE MAXIMO µg/Kg
Deoxinivalenol - DON 750
Suma de Aflatoxinas B1,B2,G1,G2 4
MICOTOXINAS:
Ocratoxina A 3
Zearalenona 20
NTC 1055 de 2014 - RESOLUCION 4506/2013
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
TABLA NUTRICIONAL (para
Presentación 250 g)
*Tabla Nutricional determinada por analisis bromatologico
Resolución 333 de 2011
Una porción de 80g de Pastas Alimenticias Contiene
INFORMACIÓN Cantidad Diaria
Orientativa -CDO: (para Porción
de 80 g)
% Basado en una dieta diaria de 2.000 Calorías
Decreto 3075 de 1997 y Resolución 2674 de 2013 Para Buenas Practicas de Manufactura - Resolución 4393 de 1991
Pastas Alimenticias - Resolución 5109 de 2005 Etiquetado y Rotulado - Resolución 333 de 2011 Rotulado Nutricional
- Norma Técnica Colombiana NTC 1055 Pastas Alimenticias y Resolución 0719 de 2015 Por la cual se establece la
REQUISITOS NORMATIVOS
clasificación de alimentos para consumo humano de acuerdo con el riesgo en salud pública - resolución 4506 de
2013 por la cual se establecen los niveles máximos de contaminantes en los alimentos destinados al consumo
humano.
La temperatura ideal de almacenamiento esta entre 15 y 27 ºC. Almacenar el producto en un lugar fresco,
CONDICIONES DE ventilado, limpio, seco, sobre estibas y retirado de la pared. Se debe proteger del calor y de la humedad. No
ALMACENAMIENTO: almacenar junto a sustancias químicas y/o productos de limpieza y desinfección y olores fuertes.
El producto está orientado hacia el público en general, ya sea en el ámbito doméstico o institucional. No está
USO PREVISTO específicamente procesado para ser consumido por poblaciones de alto riesgo (niños, ancianos, sistema
inmunológico comprometido). Contiene Gluten (Para población NO tolerante al gluten; NO consumir).
Cocine la pasta en abundante agua hirviendo con sal al gusto (1 litro de agua por cada 100 g de pasta), revuelva
INSTRUCCIONES DE USO Y
contsntemente, pruebe y retire caundo esté al dente o como la prefiera. Escurrir, condimentar al gusto con la salsa
PREPARACIÓN:
que desee y servir. Tiempo de Cocción de 10 a 12 minutos.
Fabricado por GAVASSA Y CIA LTDA. Bucaramanga, Santander, Colombia, Calle 20 # 12-50 Barrio Gaitán, Tel:
DATOS DE FABRICANTE:
(7)6711459. Linea Gratuita de servicio al cliente: 018000187696 - www.gavassa.com
FECHA ACTUALIZACIÓN: miércoles, 19 de agosto de 2020
Elaboro: Auxiliar de Calidad: Genny Paola Gualdron
Aprobó: Supervisor de Calidad: Orlando Caicedo Osorio
