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Mala Gestión en Expansión Hotelera

La empresa Los Arrayanes S.L. decidió ampliar sus servicios de hostelería para atender un próximo congreso internacional en la zona. Sin embargo, la contratación y gestión apresurada del nuevo personal causó problemas de organización que afectaron negativamente a los clientes y empleados. La ansiedad por prepararse para el congreso llevó a una planificación deficiente que creó conflictos internos y un servicio insatisfactorio.

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Esther Sánchez Polanco
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Temas abordados

  • adaptación al cambio,
  • gestión de crisis,
  • evaluación de desempeño,
  • desarrollo de habilidades,
  • planificación de eventos,
  • contratación de empleados,
  • satisfacción del empleado,
  • cambio urbanístico,
  • nuevas funciones,
  • dinámica de equipo
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Mala Gestión en Expansión Hotelera

La empresa Los Arrayanes S.L. decidió ampliar sus servicios de hostelería para atender un próximo congreso internacional en la zona. Sin embargo, la contratación y gestión apresurada del nuevo personal causó problemas de organización que afectaron negativamente a los clientes y empleados. La ansiedad por prepararse para el congreso llevó a una planificación deficiente que creó conflictos internos y un servicio insatisfactorio.

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  • adaptación al cambio,
  • gestión de crisis,
  • evaluación de desempeño,
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  • planificación de eventos,
  • contratación de empleados,
  • satisfacción del empleado,
  • cambio urbanístico,
  • nuevas funciones,
  • dinámica de equipo

Descripción:

CASO PRÁCTICO: LOS ARRAYANES S.L

En primer lugar, encontramos que la idea de ampliación de la oferta en función de las


nuevas posibilidades que el entorno ofrece (Cambio urbanísticos, presencia de
congresista en la zona, etcétera), es una idea interesante y viable.

Como ocurre en este caso descripto así:

Los Arrayanes, S. L

Forma Jurídica: Sociedad de responsabilidad


limitada, constituida por dos socios sin lazos
familiares.

Objeto Social: Hostelería

Situación de la empresa

Se trata de un hotel de considerable envergadura, que hasta el momento venía


realizando únicamente funciones de hostelería turística.
Recientes cambios urbanísticos en la zona han hecho pensar a sus dueños en la
ocasión para ampliar su oferta. La inminencia de un congreso que atraerá un
importante número de participantes precipita las decisiones y el hotel ofrece
sus servicios a gran parte de congresista y asistentes. Así mismo se ven en la
necesidad de habilitar salas de reunión en el mismo hotel.

LA CIUDAD

Próximo congreso
Internacional de
Arquitectura.

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______ _______
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Instructora: Esther Sánchez Polanco Página 1


Ponen en marcha la contratación de personal especializado. Los medios que
utilizan para efectuar la captación son un anuncio en prensa y hacen correr la
voz entre personas conocidas del medio.

Tras una primera preselección de los candidatos, se encuentran esperando para


entrevistarse con cada uno de los dueños, dos personas, una vine por medio de
un conocido y la otra fue seleccionada.

Esta coincidencia obliga a los dueños a resolver la situación entre pasillos.


Entrevistan al postulante recomendado por el conocido. La entrevista sucede
con prisa, al final uno de los dueños se inclina por cerrar el trato en ese mismo
momento, teniendo en mente la inmediatez del congreso y la urgencia por contar
con alguien que pueda hacerse cargo de la situación.

Para convencer al postulante de tomar la decisión en ese mismo momento, se


hace una oferta salarial claramente por encima de los honorarios existentes en
el sector y también más elevados que su colega del área de turismo.

La incorporación del nuevo empleado se realiza sin más dilación. Muchos de los
antiguos empleados se encuentran sorprendidos con esta situación: Han
cambiado de jefe y han quedado relevados de sus tareas habituales. La persona
que ocupa el cargo de gerencia del hotel también se entera al tiempo que el resto
del personal de la nueva incorporación.

Es informado también súbitamente de que deja de contar con la colaboración de


un número importante de camareros y personal de habitación, mientras dure el
congreso.

Ya con la comitiva instalándose, las instrucciones que recibe el personal se


superponen, en muchas ocasiones no se sabe cuáles son las ordenes ni para qué
se han de efectuar ciertas tareas, que muchas veces quedan sin hacer.

Los dos encargados, el antiguo y el recién incorporado tienen enfrentamientos


verbales y se pasan responsabilidades el uno al otro. Los empleados a su cargo
comentan entre pasillos la actitud de ambos, formándose diferentes grupos
según las alianzas establecidas.

Instructora: Esther Sánchez Polanco Página 2


Por otro lado, la recepción de los conferenciantes y participantes, la habilitación
de las salas de reunión y otras tareas específicas de la nueva área no dejó
satisfechos a los clientes.

EVIDENCIAS:

Lo que observamos es que la ansiedad y la prisa han pasado por encima de la


planificación y la organización, y esto tiene efectos en el aspecto económico y
en el aspecto humano de la empresa. La gestión de personal en este caso ha sido
claramente deficitaria.

Podemos destacar algunos aspectos de esta mala gestión, identifique y


plasme ocho de ellos, bien argumentados.

Instructora: Esther Sánchez Polanco Página 3

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