UNIVERSIDAD DE COSTA RICA Rúbrica de evaluación de reporte**
Rubro a calificar Puntos Puntos
posibles obtenidos
FACULTAD DE CIENCIAS Introducción 15
Validez de los conceptos 8
ESCUELA DE QUIMICA Apoyo en bibliografía 4
Redacción y ortografía 3
Sección experimental 5
Discusión 70
LABORATORIO DE QUÍMICA Presentación resultados 15
GENERAL INTENSIVA Validez de explicaciones 20
Veracidad de conceptos 15
QU-0115 Apoyo en la bibliografía 10
Redacción y ortografía 10
II SEMESTRE DEL AÑO 2017 Bibliografía 10
Día de tardía (____ días) -20/día
TOTAL 100
**Se recuerda al estudiante que a todo reporte
INFORME DE LABORATORIO que se encuentre en condición de plagio o que
constituya una copia total o parcial del reporte
de otro, se le asignará una nota de CERO.
ESTUDIANTE: Kevin Minero Chacón CARNÉ: B74792
ASISTENTE: Jill Ceciliano GRUPO: 17
Solubilidad
INTRODUCCIÓN (15 %): La solubilidad de una sustancia química en un
determinado disolvente está directamente relacionada con la estructura
química del compuesto, del disolvente y de las interacciones que puedan
existir entre ambas partes.
El dicho “lo semejante disuelve a lo semejante” es de gran ayuda para
predecir la solubilidad de una sustancia en determinado disolvente. Esta
expresión significa que es probable que dos sustancias cuyas fuerzas
intermoleculares son del mismo tipo y magnitud sean solubles entre sí.
(2) Las sustancias polares se disuelven en disolventes polares y las no
polares en disolventes no polares.(3)
Si las interacciones entre el soluto y el disolvente compensan las
interacciones entre soluto – soluto y disolvente – disolvente, entonces se
dará el proceso de disolución; en caso contrario, se tendrá un compuesto
insoluble en el disolvente estudiado.
…las fuerzas relativas de atracción entre las moléculas del soluto y del
disolvente también desempeñan funciones muy importantes en el
proceso de disolución. La solubilidad también depende de factores como
la temperatura a la cual se lleva a cabo el proceso. La solubilidad de la
mayoría de los solutos sólidos en agua aumenta conforme se incrementa
la temperatura de la disolución.(1)
SECCIÓN EXPERIMENTAL (5%): Se siguió el procedimiento descrito en
el manual de Laboratorio de Química General Intensiva, Universidad de
Costa Rica (pp. 43-47). Se realizaron las siguientes modificaciones: En la
parte A no se agregaron los 3 mL de agua exactos, en cambio se le
vertieron hasta que cubriera dos dedos en el tubo de ensayo pequeño.
De igual manera en la parte B con el tubo de ensayo grande y los 5 mL
de agua, hasta que llegara a los dos dedos se dejaba de echar. En la
parte D no se le colocó el tapón de corcho al erlenmeyer ya que no era
necesario en esta ocasión.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN (60%): Al experimentar con las diferentes
sustancias para observar su solubilidad en el agua se obtuvieron los
siguientes resultados:
Cuadro I. Resultados de solubilidad en el agua.
Sustancia Solubilidad en agua
Aceite Insoluble
Canfín Insoluble
Etanol Soluble
Glicerina Soluble
Acetona Soluble
Gasolina Insoluble
El agua, debido a su estructura, se conoce como un compuesto polar, ya
que tiene pares de electrones libres, esto explica que el etanol, la
glicerina y el acetona sean solubles en la misma, y que el aceite, el canfín
y la gasolina no lo sean, ya que estas son compuestos no polares. Aquí
podemos ver el principio de este experimento, donde “igual disuelve a
igual”.
De igual forma se experimentó la solubilidad de ciertos compuestos en la
gasolina, estos fueron los resultados:
Cuadro II. Resultados de solubilidad en la gasolina.
Sustancia Gasolina
Aceite Soluble
Canfín Soluble
Como se observa en la tabla, ambos compuestos son solubles en la
gasolina debido a su polaridad, tanto los solutos, el aceite y el canfín,
como el disolvente, la gasolina, son compuestos no polares y sigue el
mismo principio de igual disuelve a igual.
Cuadro III. Resultados de solubilidad en el agua y cambios de
temperatura
Sustancia Solubilidad en agua Cambio en
temperatura
KCl Soluble NA
NH4NO3 Soluble Frío
NaOH Soluble NA
NaCl Soluble NA
BaSO4 Insoluble NA
Al ver los resultados del cuadro, se observa como todos los compuestos,
menos el Sulfato de Bario, son solubles en el agua, esto se debe a que
este es una excepción de solubilidad del ion SO 4-2 ya que presenta una
energía de red muy grande. Las sustancias NaCl y KCl son solubles en el
agua ya que todos los compuestos con cloruro presentes serán solubles.
De igual forma el NH4NO3 y la regla de que todo compuesto con el ion
amonio es soluble en agua. Todos los hidróxidos son solubles en agua,
por tanto el NaOH lo es.
…todos los compuestos iónicos que contienen cationes de metales
alcalinos, el ion amonio y los iones nitrato, bicarbonato y clorato son
solubles en agua.(2)
…las sustancias con fuerzas de atracción intermoleculares similares
tienden a ser solubles entre sí. Esta generalización con frecuencia se
abrevia como "sustancias similares disuelven sustancias similares". Es
más probable que las sustancias no polares sean solubles en disolventes
no polares; es más probable que los solutos iónicos y polares sean
solubles en disolventes polares.(1)
En general no se notó ningún cambio de temperatura al momento de
probar la solubilidad de los compuestos a excepción del NH4NO3, donde
se percibió que se enfrió al momento de ser añadido al agua, ya que este
es endotérmico.
En la parte B se vio como el subir la temperatura a una mezcla, puede
llegar a aumentar la solubilidad, como se verificó en ambos sólidos que
se probaron. Al agregarles excesos en un principio y empezar a calentar,
los residuos del precipitado que habían quedado al fondo de los tubos de
ensayo, fueron disueltos por el agua pero al dejar enfriar, el KNO 3 se
precipitó de nuevo mientras que el NaCl se mantuvo disuelto. Se notó
que la solubilidad del KNO 3 aumenta considerablemente más que la del
NaCl al aumentar su temperatura, esto se debe a las fuerzas
intermoleculares que presenta cada molécula, ambos presentan
interacciones ion-dipolo, pero el KNO 3 presenta una mayor carga que el
NaCl.
En la siguiente parte del experimento, se trabajó con dos mezclas
heterogéneas, una de agua con aceite y otra de agua con achiote, donde
a esta segunda se le agregó calor para derretir el achiote, y luego se les
agregó detergente, donde se observó que este fue capaz de que se
hicieran mezclas homogéneas. La estructura de estas especies
(detergentes) les permite interactuar con las grasas y atraparlas en
agregados moleculares que pueden ser suspendidos en el agua, ya que
presentan una cabeza polar y una cola no polar, la cola se pega a las
moléculas de las sustancias puestas a prueba y la cabeza direcciona
hacia el agua.
Para finalizar en la sobresaturación de sustancias, primeramente se
observa el gran nivel de solubilidad del acetato de sodio en el agua, que
con 4-5 gotas de agua se disolvieron 3 g del mismo. Al momento de
agregar el cristal de acetato de sodio a la disolución, se observa como
esta se cristaliza.
Las disoluciones sobresaturadas no son muy estables. Con el tiempo,
una parte del soluto se separa de la disolución sobresaturada en forma
de cristales. La cristalización es el proceso en el cual un soluto disuelto
se separa de la disolución y forma cristales.(2)
Cuando se siembra un pequeño cristal a una disolución sobresaturada
de acetato de sodio, se forman rápidamente cristales de acetato de sodio.
(2)
CONCLUSIONES (10%): A la hora de probar la solubilidad de los
diferentes compuestos en el agua, es mejor añadir poco soluto, ya que si
se añade demasiado exceso, no se observarán bien los resultados.
A la hora de realizar la sobresaturación con el acetato de sodio, es
importante no agregar mucha agua ni tampoco muy poca, también se
debe evitar el calentar mucho y al momento de calentar, moverlo en
circulos sobre la plantilla, se agrega una gota más de agua en caso de
que se evapore muy rápido o que no se disuelva por completo el acetato
de sodio. Al final de calentar se debe dejar reposar, sin moverlo, ya que
precipitaría de nuevo el soluto. Es importante saber cuando hay que
poner el cristal para que ocurra la cristalización de manera correcta.
BIBLIOGRAFÍA (10 %): 1. Theodore L. B.; Eugene L.; Bruce E. B.;
Catherine J. M.; Patrick M. W. Química: La ciencia central,
decimoprimera edición; PEARSON EDUCACION. México, 2009.
2. Raymond C., Química, Séptima edición; McGRAW-HILL
INTERAMERICANA EDITORES, S.A. Colombia, 2002.
3. Miguel C.; Juan M.; Eva F.; Alberto V.; Grupo de síntesis orgánica.
Universidad Jaume I.
http://www.sinorg.uji.es/Docencia/APMQ/TEMA5AQO.pdf. España,
2011.
