Caso Práctico Starbucks
Enunciado
Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo. Se dedica a la
comercialización y venta de bebidas de café preparadas y goza de una fuerte presencia
internacional. Ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería tal y como era
conocido anteriormente, introduciendo nuevos elementos y variando otros. Por ejemplo,
aumentó significativamente el precio, mientras redujo la gama de productos ofertados.
Además, habilitó espacios en las cafeterías para leer o utilizar el ordenador.
Cuestión
Utilizando las siguientes herramientas, profundiza más en el éxito de Starbucks y
explica cómo crea un océano azul donde competir:
1. Lienzo estratégico
2. Marco de las cuatro acciones
3. Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear”
Marco de las cuatro acciones
Para que una empresa como Starbuck pueda tener éxito comercial con productos
tan arraigados en la cultura Colombiana, como lo es el café, deben buscar
eliminar algunos procesos en los puntos de venta, a su vez deben mostrar una
cara fresca y posibilidades que otros establecimientos con similares servicios, no
pueden ofrecer, potencializar los productos que pueden tener similares a los
ofrecidos en el mercado actual, entre otros servicios que buscan estar a la
vanguardia del mercado.
Lienzo Estratégico
Café tradicional Tienda Starbucks
12 9 9.5 9.8 10 10 10
8 8.5
8 5 5 4.5 4.5
43 3 2 1
0
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A. ¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser
eliminados?
- Número de personal necesario para la atención de los puntos
- Ubicación de mobiliario anticuado y convencional
- Insumos de mala calidad.
B. ¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por la
industria?
- La tercerización de producción de insumos
- La convencionalidad al servir los productos
C. ¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles considerados por la
industria?
- Variedad en los productos ofrecidos
- Maquinas especializadas para la preparación de los productos
- Productos acompañantes del producto principal ofrecido, como pasteles,
galletas y masas
- Espacios con diseños llamativos y cómodos
D. ¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados?
- Tecnología aplicada a la preparación de los productos
- Vitrinas amplias y cocinas o puntos de preparación visibles que permite al
comprador seguir la preparación del producto
- Espacios con conectividad, que invitan a permanecer por más tiempo y generar
mayores consumos
1.
ELIMINAR AUMENTAR
Atención directamente en las mesas Calidad de insumos
Calidad en los productos
Centrarse en pocas formas de preparar los
Utilización de materiales amigables con el
productos
ambiente
Atención al cliente
Publicidad voz a voz
Posicionamiento de marca
REDUCIR CREAR
Publicidad en medios masivos Espacios llamativos
Intermediarios de insumos
Formación a los empleados
Tiempo de espera por el servicio
Nuevos productos
Instalaciones llamativas y cómodas
Generar a los clientes nuevas experiencias a
través de los sabores, texturas, colores y nuevas
formas de tomar el café
Nuevos productos
Posicionamiento de marca a través de la venta de
souvenir como tazas, gorras, buzos, bonos de
regalo entre otros
Utilización de música e imágenes agradables y
tranquilizadores
Utilización de materiales biodegradables
Conclusión
Las estrategias implementadas por la tienda Starbucks, intenta generar en el consumidores más
que poder disfrutar alguna preparación a partir del café, poder vivir experiencias diferentes,
debido al concepto que se manejan en las tiendas, igualmente la diversificación de sus productos
logró atraer a grupos etarios que anteriormente no consumían el producto, vendiéndolos en
mezclas diferentes y llamativas; crearon una política de responsabilidad social, que busca el
apoyo de los agricultores, programas de reciclaje, uso eficiente de la energía y el agua, la
construcción de locales amigables con el medio ambiente buscando maneras de mejorar el
rendimiento medioambiental de estas, preocupándose y ocupándose de temas como el cambio
climático y buscando alternativas para disminuir la huella ecológica de las tiendas.
Con todas las características mencionadas de esta tienda, se podría inferir que el modelo
estrategia Océano Azul, que actualmente varias compañías quieren emular.
Referencias
https://www.starbucks.com.co/
https://www.ig.com/es/estrategias-de-trading/claves-del-exito-de-starbucks-181219
