PLANIFICACIÓN DEL EXPERIMENTO
Materiales:
Pan de molde.
Pan de chapata.
Pan de hogaza.
6 bolsas con cierre hermético.
Cuentagotas.
Agua.
Báscula.
Metodología:
Para que el experimento quede organizado, numeraremos todo los panes
para ver de qué tipo son:
1- Pan de molde (Grupo control)
2- Pan de molde humedecido.
3- Pan de chapata (Grupo control)
4- Pan de chapata humedecido.
5- Pan de hogaza (Grupo control)
6- Pan de hogaza humedecido.
Datos:
Vamos a ver la evolución del experimento a través de diversas fotos.
El día que comencé el experimento el pan estaba en buen estado. Aquí
vemos fotos del grupo control y del grupo humedecido con agua:
1. (Grupo control) 2
3. (Grupo control) 4
5 6
Las siguientes fotos están tomadas una semana después y se observa la
evolución.
1 y 2, están igual que antes, el moho todavía no ha aparecido.
En 3, ha aparecido un pequeño punto de moho en el medio.
En 4, podemos observar que hay bastante cantidad de moho de
color marrón.
5 está prácticamente igual que hace una semana, solo tiene un poco
de moho de color azul en la parte superior izquierda de la corteza.
En 6, vemos que diversos círculos de moho azul con un
recubrimiento blanco.
1. (GP) 2
3. (GP) 4
5. (GP) 6
En la segunda semana obtenemos las siguientes imágenes:
El número 1 se mantiene igual que la semana anterior, sin embargo
en 2 ha aparecido un círculo de moho.
En 3, ha aumentado ligeramente. Pero en 4, ha aumentado
bastante.
En 5, ha aparecido moho (en la anterior semana no había). En 6,
también ha aumentado bastante la cantidad de moho, sobre todo en la
parte superior.
1. (GP) 2
3. (GP) 4
5. (GP) 6
REALIZACIÓN DEL EXPERIMENTO
1- Cortados dos trozos de cada tipo de pan.
2- Pesamos cada trozo con una báscula (a ser posible una que pese
medidas pequeñas para ser más preciso) para que todos pesen lo mismo
(1.1g).
Báscula
3- Cuando tengamos los seis trozos de pan, los separamos en dos grupos.
De manera que haya en cada grupo de tres un pan de cada tipo:
– El primer grupo lo dejaremos tal y como está, sin manipularlo. Y
meteremos cada trozo de pan en una bolsa con cierre hermético. En cada
bolsa pondremos el nombre del tipo de pan e indicaremos que está sin
humedecer o seco. Este grupo será el grupo control.
– El segundo grupo lo humedeceremos con agua. Cogemos uno de los
trozos de pan y lo humedeceremos con ayuda de un cuentagotas (25
gotas). Este proceso lo haremos con los otros dos trozos restantes.
Después, los meteremos cada uno en una bolsa cerrada herméticamente y
pondremos la etiqueta correspondiente.
Cuentagotas
4- Dejar reposar en un lugar en el que estén todos los panes en las mismas
condiciones.
5- Cada día realizaremos una foto y tomaremos las notas necesarias para
luego poder ver los resultados y sacar las conclusiones correspondientes.
RESULTADOS
Basándome en todas las imágenes que he tomado, he recopilado todos los
datos obtenidos en la siguiente tabla:
Este sería el orden de aparición del moho:
1º- Pan de hogaza humedecido (6).
2º- Pan de chapata humedecido (4).
3º- Pan de hogaza (GP 5).
4º- Pan de chapata (GP 3)
5º Pan de molde (2).
6º Pan de molde (GP 1) (No ha salido moho)
CONCLUSIONES
Después de realizar el experimento, he obtenido las siguientes
conclusiones:
En todos los casos, el agua ha favorecido la aparición más rápida de
moho, por lo tanto una parte de mi hipótesis se afirma.
El pan en el que ha salido antes moho ha sido en el de hogaza
humedecido. En este caso mi hipótesis no se afirma puesto que yo
pensaba que en el pan que iba a producirse más rápidamente iba a ser en
el de molde y curiosamente ha sido el que, en el caso del grupo control (1)
ni ha salido moho y en el otro caso (2) simplemente ha salido una
pequeña mancha.
Pan de molde: comparando las dos rebanadas de pan he llegado a la
conclusión de que en este caso el agua influye, pero muy poco, ya que sólo
hay una pequeña mancha (1 y 2).
Pan de hogaza: también se ha producido antes en el que estaba
humedecido. En este caso he observado que el 6, ha sido el pan que más
cantidad de moho ha obtenido y que el agua influye notablemente.
Pan de chapata: en este último también se ha producido antes en el
que estaba humedecido. Aquí ha ocurrido un dato que he observado y me
ha llamado la atención: en este tipo de pan (3 y 4), ha sido donde más
cantidad de moho se ha producido en la parte de la corteza. En este caso
la influencia de agua también es característica.
CONCLUSIÓN FINAL: el agua si favorece la aparición del moho.
