“Año del Bicentenario del Perú: 200 años

de Independencia”

Universidad Nacional de Trujillo – Filial Valle

Jequetepeque
Facultad: Ciencias Agropecuarias.
Escuela: Agronomía.
Ciclo: VI
Curso: Fertilidad de suelos.
Tema: Practica sobre elemento faltante en cultivo de pepinillo
(Cucumis sativus L.)
Docente: Ing. Zavaleta Armas, Julio Cesar.
Integrantes:
Arribasplata Rojas, Marco.
Quiroz López, Arián
Ramírez Linares, Sergio
Zapata Guevara, Joseph.
I. MARCO TEORICO
A. Origen

Según CAMAGRO (2006), menciona que el pepino (Cucumis sativus L.) es originario de
las regiones tropicales del sur de Asia, siendo cultivado en la India desde hace más de 3000
años, de allí se extiende a Grecia y Roma, posteriormente se introdujo en China. Aparecen
registros de este cultivo en Francia en el siglo IX, en Inglaterra en el siglo XIV y en
Norteamérica a mediados del siglo XVI, ya que Cristóbal Colón llevó semillas a América.

B. Taxonomía
- Reino: Plantae
- Clase: Magnoliopsida
- Orden: Cucurbitales
- Familia: Curcurbitáceae
- Género: Cucumis
- Especie: Cucumis sativus
- Nombre científico: Cucumis sativus L.

C. Morfología

Según INFOAGRO (2005), posee:

- Raíz: consta de raíz principal, que se ramifica rápidamente para dar raíces secundarias
superficiales muy finas, alargadas y de color blanco. El pepinillo posee la facultad de
emitir raíces adventicias por encima del cuello.
- Tallo: tallo principal, es anguloso y espinoso, de porte rastrero y trepador, de cada nudo
emerge una hoja y un zarcillo, en la axila de cada hoja se emite un brote lateral y una o
varias flores.
- Hojas: presenta peciolo largo, con limbo acorazonado, con tres lóbulos más o menos
pronunciados (el central más acentuado y generalmente acabado en punta), de color
verde oscuro y recubierto de un bello muy fino.
- Flor: es de corto pedúnculo y pétalos amarillos, aparecen en las axilas de las hojas y
pueden ser hermafroditas o unisexuales, aunque los primeros cultivares conocidos eran
monoicos y solamente presentaban flores masculinas y femeninas.
- Fruto: es pepónide áspera o liso, dependiendo de la variedad, que vira desde un color
verde claro, pasando por un verde oscuro hasta alcanzar un color amarillento cuando
 está totalmente maduro, la pulpa es acuosa, de color blanquecino, con semillas en su
interior repartidas a lo largo del fruto tubular.

D. Variedades

HORTUS (2005), menciona que, en el Perú se recomienda las siguientes variedades

clásicas:

- Nacional pickling.
- Palomar.
- Marketmore 70.
- Long marketer.
- Straight 8.

Tradicionalmente se siembran variedades de polinización abierta o libre (monoicos – donde

las plantas son portadores de flores machos y flores hembras), pero para exportación se
utilizan híbridos ginoicas (sólo flor hembra) con un 15% de plantas monoicos (para aportar
el polen). Estas variedades híbridas nuevas permiten obtener mayores rendimientos y son
más tolerantes a plagas y enfermedades. Estas plantas son más sanas y vigorosas y dan
mejor calidad de frutos.

E. Ciclo fenológico
- Emergencia: 4 a 6 días después de la siembra
- Inicio de emisión de guías: 15 a 24 días después de la siembra.
- Inicio de floración: 27 a 34 días después de la siembra.
- Inicio de cosecha: 43 a 50 días después de la siembra.
- Fin de cosecha: 75 a 90 días después de la siembra.

F. Labores agrícolas
1. Siembra

La siembra puede realizarse directamente en campo o en semilleros, en una siembra directa,

se deben dejar de una a dos plantas por “golpe” cuando presenta tres hojas verdaderas.

En cuanto a las densidades, según CAMAGRO (2006), recomienda un máximo de 16 666

plantas/ha. Mientras que, por su parte, HORTUS (2005), señala que la densidad debe de
estar entre 40 000 a 60 000 plantas/ha.

2. Riego

Presenta requerimientos de 800 – 1200 mm, riegos frecuentes y ligeros.

3. Tutorado

Consiste en, la sujeción con hilo de polipropileno sujeto de un extremo a la zona basal de la
planta y de otro a un alambre situado a determinada altura por encima de la planta.
Conforme la planta va creciendo se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillas,
hasta que la planta alcance el alambre. A partir de ese momento se dirige la planta hasta otro
alambre situado aproximadamente a 0,5 m dejando colgar la guía y uno o varios brotes
secundarios.

4. Poda

Se recomienda suprimir las hojas viejas, amarillas o enfermas. Una vez que las plantas
sobrepasan la espaldera se debe hacer una poda de formación, despuntando el tallo principal
cuando alcanza los 40 cm del suelo, permitiendo únicamente el desarrollo de dos tallos
secundarios.

5. Aclareo

El Aclareo, se deben podarse las primeras 7 - 8 hojas de modo que la planta desarrolle un
sistema radicular fuerte antes de entrar en producción. Los frutos curvados y abortados
deben ser eliminados cuanto antes, al igual que aquellos que aparecen agrupados en las
axilas de las hojas de algunas variedades, dejando un solo fruto por axila.

6. Malezas

La competencia con estas, es más crítica durante los primeros 45 días del cultivo. Donde las
principales malezas que afectan a las cucurbitáceas son: Coquito (Cyperus rotundus), Pata
de gallo (Cynodon dactylon), Pasto Johnson (Sorghum halapense), Zacate de agua
(Echinochloa spp.), Pata de gallina (Eleusine indica), Verdolaga (Portulaca oleracea),
Yuyo colorado espinoso (Amaranthus sp.).

7. Cosecha

La cosecha inicia entre 45 y 60 días después de la siembra, debe realizarse sin arrancar los
frutos, retirándolos mediante el empleo de tijeras.
G. Requerimientos edafoclimáticos
1. Temperatura

Es un cultivo menos exigente, temperaturas que durante el día oscilan entre 20°C y 30°C. A
temperaturas mayores de 30°C, pueden generar desequilibrios en la planta que afectan
directamente a los procesos de fotosíntesis y respiración, por la noche temperaturas iguales
o inferiores a las 17°C ocasionan malformaciones en hojas y frutos.

2. Humedad

El pepinillo es una planta con elevados requerimientos de humedad, debido a su gran

superficie foliar, siendo la humedad relativa óptima durante el día del 60- 70 % y durante la
noche del 70-90 %. Sin embargo, los excesos de humedad durante el día pueden reducir la
producción, al disminuir la transpiración y en consecuencia la fotosíntesis, aunque esta
situación es infrecuente.

3. Luminosidad

El pepinillo es una planta que crece, florece y fructifica con normalidad incluso en días
cortos (con menos de 12 horas de luz), aunque también soporta elevadas intensidades
luminosas y a mayor cantidad de radiación solar, mayor es la producción. Una alta
intensidad de luz estimula la fecundación de las flores, mientras que una baja intensidad de
luz, la reduce.

4. Suelo

El pepinillo puede cultivarse en cualquier tipo de suelo de estructura suelta, bien drenado y
con suficiente materia orgánica, además, es una planta medianamente tolerante a la
salinidad.

Se recomienda suelos con una profundidad efectiva mayor de 60 cm.

5. pH

El pH optimo oscila entre 5.5 y 7.0. Logrando soportar hasta un pH de 7.5, se debe de evitar
suelos ácidos con pH menores a 5.5.
H. Macronutrientes
1. Nitrógeno

Factor de crecimiento y desarrollo. El nitrógeno es uno de los constituyentes de los

compuestos orgánicos de los vegetales. Interviene en la multiplicación celular y se
considera factor de crecimiento; es necesario para la formación de los aminoácidos,
proteínas, enzimas, etc. De modo que, el aporte del nitrógeno en cantidades óptimas
conduce a la obtención de forrajes y granos con mayor contenido proteico.

La deficiencia en nitrógeno afecta de manera notable al desarrollo de la planta. Se

manifiesta, en primer lugar, en las hojas viejas, que se vuelven cloróticas desde la punta
hasta extenderse a la totalidad a través del nervio central. Las hojas adquieren un color
verde amarillento y en los casos más graves la planta se marchita y muere.

2. Fosforo

Factor de precocidad. Estimula el desarrollo de las raíces y favorece la floración y cuajado

de los frutos, interviniendo en el transporte, almacenamiento y transferencia de energía,
además de formar parte de fosfolípidos, enzimas, etc. Es considerado factor de precocidad,
ya que activa el desarrollo inicial de los cultivos y favorece la maduración.

La carencia de fósforo conduce a un desarrollo débil del vegetal, tanto de su parte aérea
como del sistema radicular. Las hojas se hacen más delgadas, erectas, con nerviaciones
menos pronunciadas y presentan un color azul verdoso oscuro, pudiendo incluso llegar a
caer de forma prematura.

3. Potasio

Factor de calidad. En la planta el potasio es muy móvil y juega un papel múltiple. Mejora la
actividad fotosintética; aumenta la resistencia de la planta a la sequía, heladas y
enfermedades; promueve la síntesis de lignina, favoreciendo la rigidez y estructura de las
plantas; favorece la formación de glúcidos en las hojas a la vez que participa en la
formación de proteínas; aumenta el tamaño y peso en los granos de cereales y en los
tubérculos.

La carencia de potasio provoca un retraso general en el crecimiento y un aumento de la

vulnerabilidad de la planta a los posibles ataques de parásitos. Se hace notar en los órganos
de reserva: semillas, frutos, tubérculos. Si la deficiencia es acusada aparecen manchas
cloróticas en las hojas que, además, se curvan hacia arriba. Un correcto abonado potásico
mejora la eficiencia y el aprovechamiento del abonado nitrogenado.

I. Deficiencias nutriciones en pepinillo

1. Deficiencia de Nitrógeno

Se presenta como una clorosis en las puntas de las hojas viejas, en cuanto al fruto se hace
más delgado y en la zona apical se ve más puntiagudo.

2. Deficiencia de Fosforo

Se asocian los entrenudos cortos, así como plantas de muy bajo porte. Las venas de las
hojas y los peciolos se tornan de color púrpura.

3. Deficiencia de Potasio

Las hojas jóvenes adquieren forma de copa y sus bordes se necrosan. El fruto se vuelve
marrón o manchado y puede presentar forma enroscada.
II. MATERIALES Y MÉTODOS

2.1. Materiales

 20 plantines de pepinillo
 Bolsas de polietileno
 Sustrato o tierra
 Abonos minerales (urea, cloruro de potasio, fosfato de amónico)

2.2. Métodos

2.2.1. Diseño experimental

Se empleo un diseño completo al azar (DCA) con 5 tratamientos y 4 repeticiones,

evaluando 1 planta por tratamiento.

Tabla 1: Tratamientos empleados

TRATAMIENTO DESCRIPCION NUTRIENTES Dosis NPK

T0 Testigo Ninguno Sin fertilización
T1 Completo N–P–K 140 – 40 – 40
T2 Todo menos N PyK 0 – 40 – 40
T3 Todo menos P NyK 140 – 0 – 40
T4 Todo menos K NyP 140 – 40 – 0

2.3. Evaluaciones realizadas

a. Altura de planta

Con la ayuda de una cinta métrica, en cm, se midió desde el cuello de la planta hasta el
ápice de la planta. Se evaluó después de la primera aplicación, 20 días después de esta.

b. Número de hojas por planta

Se contabilizo el número de hojas por planta. Se empezó a contabilizar, posteriormente a la

aplicación de la primera dosis.

c. Longitud de hojas
Se seleccionaron 3 hojas al azar, una de la parte superior, media e inferior de la planta, que,
con ayuda de una cinta métrica, en cm, se midió la distancia desde la base de la hoja hasta el
ápice de la misma. Promediando estas 3 medidas obtenidas.

d. Numero de flores por planta

Se contabilizo el número de flores por planta.

e. Observación de deficiencias

Se trato de buscar si había una reacción adversa en los tratamientos que no contaban con los
3 macronutrientes.

2.4. Procedimiento

 Obtención de semilla

La semilla que se utilizó, fue obtenida de una tienda comercial ubicada en la provincia de
Chepén, La Libertad.

 Labores culturales

Preparación del sustrato: Realizada por el investigador, se seleccionó el sustrato a

emplearse, eliminado cualquier basura o escombro.

Siembra: Se realizo de manera directa.

Deshierbo: Se realizo de manera manual, eliminado cada maleza, según su aparición.

Riego: Se empleo un riego por gravedad, regándose un día antes de la siembra y

posteriormente 3 veces por semana, según el desarrollo del cultivo y clima presentado.

 Aplicación de los tratamientos

Los diferentes tratamientos fueron aplicados directamente al suelo, a un costado de la

planta, posterior a ello se procedió a regarlo.

II.5. Procesamiento de los datos

Los datos obtenidos fueron llevados a un análisis de varianza y pruebas Tukey, siempre y
cuando exista un nivel de significación.
 III. RESULTADOS
A. Para altura de planta

Tabla 2: ANVA para altura de planta de Cucumis sativus

Fuentes de variabilidad SC gl CM Fc F0.05 F0.01

Tratamientos 338.3 4 84.58 16.21 3.06 4.89 **
Error experimental (ee) 78.25 15 5.22
TOTAL 416.55 19        
CV = 5.04 %
**: Muy significativo

Tabla 3: Prueba Tukey (P≤0.05) para altura de planta de Cucumis sativus.

Tratamiento Promedio
T1 51 a
T3 47 a b
T4 46.75 a b
T2 43.25 b d
T0 38.75 d

Los tratamientos T1, T2 y T3 son iguales estadísticamente, siendo los que nos brindan una
mayor altura de planta en el cultivo de Cucumis sativus.

B. Para número de hojas por planta

Tabla 4: ANVA para número de hojas por planta de Cucumis sativus

Fuentes de variabilidad SC gl CM Fc F0.05 F0.01

Tratamientos 12.5 4 3.13 6.25 3.06 4.89 **
Error experimental (ee) 7.5 15 0.50
TOTAL 20 19        
CV = 4.16 %
**: Muy significativo
 Tabla 5: Prueba Tukey (P≤0.05) para el número de hojas por planta de Cucumis sativus

Tratamiento Promedio
T1 18.5 a
T3 17 a b
T4 16.8 b
T2 16.5 b
C. Para longitud de T0 16.25 b hojas

Tabla 6: ANVA para longitud de hojas en

Cucumis sativus
Los tratamientos T1 y T3, son los que nos permiten tener un mayor número de hojas por planta
de pepinillo, con nivel de significancia del 0.05.
Fuentes de variabilidad SC gl CM Fc F0.05 F0.01
Tratamientos 12.4 4 3.09 52.30 3.06 4.89 **
Error experimental (ee) 0.9 15 0.06
TOTAL 13.3 19        
CV = 1.71 %
**: Muy significativo

Tabla 7: Prueba Tukey (P≤0.05) para longitud de hojas de Cucumis sativus

Tratamiento Promedio
T1 15.65 a
T3 14.40 b
T4 14.10 b
T2 13.55 d
T0 13.48 d

Los tratamientos T2 y T0, son los que presentan una menor longitud de hojas en comparación
con los demás tratamientos.

D. Para número de flores

Tabla 8: ANVA para número de flores por planta en Cucumis sativus

Fuentes de variabilidad SC gl CM Fc F0.05 F0.01

Tratamientos 31.5 4 7.88 18.90 3.06 4.89 **
Error experimental (ee) 6.25 15 0.42
 TOTAL 37.75 19        
CV = 8.33 %
**: Muy significativo

Tabla 9: Prueba Tukey (P≤0.05) para número de flores por planta en Cucumis sativus

Tratamiento Promedio
T1 9.75 a
T4 8.25 b
T2 7.75 b
T3 7 b d
T0 6 d

El tratamiento T0, es el que obtuvo un menor número de flores por planta, en comparación con
los demás tratamientos.

E. Deficiencias nutricionales

En cuanto a las deficiencias nutricionales, solamente se pudo observar cierto amarillamiento

principalmente en los tratamientos T0 y T2. Siendo estos, donde no se contaba con
Nitrógeno.

IV. CONCLUSIONES

- El cultivo de pepinillo, reacciona de una manera óptima, cuando los macronutrientes

están presentes, ya que los resultados obtenidos han demostrado que cuando existe la
presencia de N – P – K se obtendrán mayores longitudes de planta, número de hojas,
longitud de estas, así como el número de flores.
- La presencia de nitrógeno en el sustrato cumple un rol importante, ya que gracias a este
ocasiona que la planta tenga una mayor longitud, así como mayor numero de hojas.

- Para poder generar un mayor número de flores, se necesita la presencia del Fosforo,
pues este es un macronutriente que va a favorecer a la floración, y como consiguiente se
puede obtener mayor número de frutos, y, por ende. Un mayor rendimiento.