UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y SISTEMAS,

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL,
ESCUELA DE POSGRADO,
UNIDAD DE POSGRADO

CURSO PLANEAMIENTO ESTRAGEGICO DE LA CALIDAD

ALUMNA: ING.MARISELLA DEL CARMEN SANGAMA AVILA

Callao, 2020
PERÚ
 INTRODUCCION
La empresa de aceites “Industrias Belsa S.A.C” se dedica al refinado de
aceite de soya para el consumo humano; cuenta con un centro de ventas
en el mercado productores de Santa Anita.
En Industrias Belsa se tiene implementado y validado el sistema Haccp,
basado en la Inocuidad alimentaria. También cuenta con controles,
procedimientos, registros que permiten el análisis de peligros para
minimizar riesgos e incidentes alimentarios y mantengan la inocuidad en
cualquier parte de la cadena de valor del producto hasta llegar al cliente.

Un aspecto importante a tener en cuenta, es el alto índice de rotación de

personal a nivel de la organización de industrias Belsa S.A.C,
especialmente en los 2 procesos operacionales de refinado, envasado de
aceite, ocasiona horas extras de capacitación que se reflejaba en errores
comunes en los procedimientos de producción y servicio.
Por esas razones la falta de los colaboradores en las operaciones podría
ocasionar; estrés laboral de otros colaboradores durante el servicio por
horas extra, errores en los procedimientos e incumplimiento en el llenado
de registros por parte de los responsables.
Se ha observado información desorganizada, no cuenta con ningún
sistema de almacenamiento de información que brinde seguridad a la
información que maneja la empresa, es consiente que deben producir con
calidad sus productos.
Así, los argumentos planteados anteriormente industrias Belsa S.A.C. Se
encuentra con la necesidad de cubrir las cuatro perspectivas del
Planeamiento Estratégico (Perspectiva de Sostenibilidad Financiera,
Perspectiva de Cliente, Perspectiva de Procesos Internos y Perspectiva de
Aprendizaje y Desarrollo) establecer indicadores de gestión orientados a la
motivación como fuerza laboral, con los conocimientos necesarios y las
habilidades específicas para ejecutar de manera adecuada los procesos
internos, de modo que los clientes muestren su satisfacción con los
productos y servicios brindados; de Industrias Belsa S.A.C.
VISIÓN:
“Ser una de las primeras compañías en la fabricación y comercialización
de productos para el hogar, a nivel internacional”.
MISIÓN:

Somos una empresa, dedicada al cuidado de la alimentación y limpieza de

cada hogar peruano, a través de un excelente grupo humano.

Planteamiento y definición del problema.

Industria Belsa es una empresa familiar, tiende a sacrificar la efectividad
por la afectividad y con frecuencia se confunden las relaciones laborales
con los roles familiares, situación que limita la exigencia de resultados a los
colaboradores y en consecuencia los objetivos de la organización se ven
afectados. Esta situación ha mantenido a la empresa operando de forma
intuitiva y respondiendo a las exigencias del ambiente, tanto interno como
externo de forma reactiva, es decir, se actúa cuando las circunstancias se
presentan, por lo tanto, la empresa pierde el control de la operatividad.
El plan estratégico permitirá a los propietarios tener una visión más amplia
y clara de lo que se desea y cómo lograrlo, a través de la toma de
decisiones más ágiles y acertadas, contando con una herramienta que
logre una operación más eficiente y eficaz la cual les permita identificar
factores claves de éxito para el negocio y establecer indicadores de
desempeño para la medición de resultados, entre otros aspectos.

Objetivos:
1. Definir la razón de ser y rumbo organizacional de la empresa para
delinear la
naturaleza del negocio a través del modelo de misión y visión.
2. Realizar un análisis estratégico del propósito, del entorno y de los
recursos, de
la organización a través de la herramienta de análisis FODA.
3. Elaborar un análisis integral, derivado del diagnóstico del análisis FODA,
del
aspecto administrativo, de mercado y financiero, organizacional laboral
para conocer las condiciones presentes y futuras de la organización.

Propósito de la organización.
La información recabada a través de las entrevistas con los propietarios se
relacionó con los siguientes aspectos:
Rama de negocios en que se encuentra la empresa
Definición de los clientes
Formas de competir
Tipo de organización
Establecimiento de los que se está tratando de lograr
El procesamiento se efectuó usando el Modelo de Misión Empresarial
integrando los cuatro elementos a la redacción de la misión que son
propósito, estrategia, valores y estándares de comportamiento quedando
de la siguiente manera.

MISIÓN EMPRESARIAL

Propósito:
Satisfacer a los clientes nacionales que para INDUSTRIAS BELSA para
garantizar su lealtad y asegurar beneficios tanto para los trabajadores
como para los inversionistas.
Estrategia:
Servicio de calidad a través de una cuidadosa selección de los insumos
con que cuenta la empresa asegurando trato siempre cordial a nuestros
clientes y colaboradores
Valores:
Actitud de servicio, convivencia, ética profesional, honestidad.
Valores: Promover en el personal el desarrollo integral con actitud de
servicio, ética profesional, honestidad y convivencia.
Estándares de comportamiento:
Respeto a las políticas y normas establecidas para la prestación de los
servicios y la conducta humana.

FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES Y AMENAZAS DEL

ENTORNO.
Los datos obtenidos de las matrices de evaluación fueron integrados en
una matriz FODA que contiene los resultados de todos los factores
investigados mismos que se presentan en una secuencia de importancia
de acuerdo a la relevancia que tienen para la organización.

MATRIZ FODA EMPRESARIAL

FORTALEZAS
Empleados motivados
Medios de trabajo suficientes y congruentes
Servicios de calidad y precio justo
Proveedores razonables y confiables
Instalaciones, equipo y maquinaria adecuados
Procedimientos y políticas de control de calidad
Distribución de instalaciones, insumos y medios de trabajo
Objetivos y metas debidamente comunicados
Rotación y ausentismo Mecanismo efectivo de control de personal
Recompensas al personal
Desempeño de los trabajadores
Posicionamiento frente a sus competidores
Tendencia de incremento en la participación del mercado Información
sobre el mercado
Capacidad de pago a largo plazo

DEBILIDADES
Manejo de planeación estratégica
Objetivos y las metas mensurables
Planificación a todos los niveles de la organización
Delegación de autoridad en función de la responsabilidad
Estructura orgánica apropiada
Sistemas de información para la toma de decisión
Descripciones de puestos y los procedimientos
Capacitación y adiestramiento
Segmentación del mercado
Estructura organizacional
Estrategia para publicidad y promoción
Procedimientos y políticas de inventarios
Comunicación eficaz
Planeación para mercadotecnia
Liquidez y solvencia
Opciones de financiamiento
Capital de trabajo suficiente
Políticas financieras
Políticas razonables para el reparto de utilidades

AMENAZAS
Competidores primarios
Estrategias de mercado de la competencia
Proveedores sustitutos
Impuestos vigentes
Precios competitivos
Comportamiento de ventas
Regulaciones de seguridad e higiene Leyes regulatorias

OPORTUNIDADES
Hábitos de consumo
Cartera de proveedores
Preferencia de clientes
Conocimiento del mercado meta
Facilidades de crédito

Objetivo empresarial:
Gestión con eficiencia y eficacia para sustentar el éxito a largo plazo.
Objetivo estratégico 1:
Fortalecer el posicionamiento de la empresa de consumo masivo de
aceites vegetales.
Objetivo estratégico 2:
Incrementar el nivel de las ventas en 20% a partir del 5to año.

Objetivo estratégico 3:
Incrementar los beneficios obtenidos como resultado de las actividades de
la empresa de forma proporcional al incremento de las ventas. Aun cuando
la empresa cuenta con factores que han sido clasificados dentro de alguno
de los elementos del análisis FODA, es necesario especificar a cuál o
cuales objetivos impactan estos factores, ya sea de forma directa o
indirecta, esto permite identificar con mayor facilidad y claridad las
estrategias factibles para lograr los resultados.

Matriz de estrategias objetivo 1

OBJETIVO FORTALEZAS DEBILIDADES
ESTRATÉGICO: Servicios de calidad Manejo de planeación
Fortalecer el Posicionamiento frente a estratégica
posicionamiento de la sus competidores Estrategia para publicidad y
empresa de consumo Tendencia de incremento promoción
masivo de aceites en la participación del Planeación para
vegetales mercado Información mercadotecnia
sobre el mercado Capacitación y
adiestramiento
Descripciones de puestos y
los procedimientos
 OPORTUNIDADES Mantener la calidad de los Fortalecer la imagen
Hábitos de consumo servicios Organizacional
Crear cultura de
planeación a todos los
niveles para el desarrollo
de la empresa.
AMENAZAS: Impactar con campañas
Precios no de publicidad previo a
competitivos temporadas altas

Matriz de estrategias objetivo 2

OBJETIVO FORTALEZAS DEBILIDADES
ESTRATÉGICO: Medios de trabajo Manejo de planeación
Incrementar el nivel de suficientes estratégica Objetivos y las
las ventas en 20% a y congruentes metas mensurables
partir del 5to año. Servicios de calidad y Planificación a todos los
precio niveles de la organización
justo Estrategia para publicidad y
Proveedores razonables y promoción
confiables Planeación para
Instalaciones, equipo y mercadotecnia
maquinaria adecuados
Tendencia de incremento
en
la participación del
mercado
OPORTUNIDADES Aprovechamiento al
Preferencia de clientes máximo de la capacidad
Conocimiento del instalada
mercado meta
AMENAZAS:
Competidores Posicionamiento de la
primarios Estrategias organización
de mercado de la
competencia
Impuestos vigentes

Matriz de estrategias objetivo 3

OBJETIVO FORTALEZAS DEBILIDADES
ESTRATÉGICO: Empleados motivados Manejo de planeación
Incrementar los Medios de trabajo estratégica
beneficios obtenidos suficientes y congruentes Objetivos y las metas
como resultado de las Servicios de calidad y mensurables
actividades de la precio justo Planificación a todos los
empresa de forma Objetivos y metas niveles de la organización
proporcional al debidamente Estructura orgánica
incremento de las comunicados apropiada
ventas. Desempeño de los Comunicación eficaz
trabajadores Planeación para
Tendencia de incremento mercadotecnia
en la participación del Capital de trabajo suficiente
mercado
OPORTUNIDADES Incrementar las ventas
Hábitos de consumo
Incrementar las ventas
Preferencia de clientes
Conocimiento del
mercado meta
AMENAZAS:
Impuestos vigentes
Precios competitivos
Comportamiento de
ventas
Innovación
Leyes regulatorias

OBJETIVOS, ESTRATEGIAS Y ACCIONES.

Objetivo empresarial:
Gestión con eficiencia y eficacia para sustentar el éxito a largo plazo.

1. Objetivo estratégico: Fortalecer el posicionamiento de la empresa

como
Empresa de aceite vegetales.

Estrategia:
1.1Mantener la calidad de los servicios.

Acciones:
1.1.1 Fortalecer los procesos para la elaboración de los productos y
servicios.
1.1.2 Promover los estímulos al personal en general.
1.1.3 Centrar la capacitación en el personal involucrado en los procesos
claves.

Estrategia:
1.2 Crear cultura de planeación a todos los niveles para el desarrollo de la
empresa.

Acciones:
1.2.1 Determinar objetivos y metas.
1.2.2 Dar seguimiento a los objetivos y metas.
1.2.3 Documentar los procesos y funciones para la operación de la
organización.

Estrategia:
1.3 Fortalecer la imagen organizacional.

Acciones:
1.3.1 Rediseño de instalaciones.
1.3.2 Crear la cultura de espíritu de servicio al cliente.
1.3.3 Mejoramiento de la marca.

Estrategia:
1.4 Impactar con campañas de publicidad previo a temporadas altas.
Acciones:
1.4.1 Medios electrónicos
1.4.2 Seguimiento a clientes

Estrategia:
2.3 Posicionamiento de la organización.

Acción:
2.3.1 Elaborar planes estratégicos de mercadotecnia

Objetivo estratégico:
Incrementar los beneficios obtenidos como resultado delas actividades de
la empresa de forma proporcional al resultado de las ventas.
Estrategia:
3.1Incrementar las ventas.
Acciones:
3.1.1 Mantener los costos fijos.
3.1.2 Fortalecer las políticas con proveedores.
3.1.3 Financiamiento a bajo costo con programas gubernamentales.

Indicadores.
Para mejorar la gestión de la empresa es necesario mejorar el proceso de
toma
de decisiones, para ello es necesario contar con indicadores que funcionen
como
mecanismos de control, durante y al final de las operaciones.
Los indicadores que se presenta en la tabla siguiente, tiene la finalidad de
ayudar a industria Belsa mantener un mayor control y mejorar la gestión
relacionada con aspectos económicos, de eficiencia, eficacia y calidad.

Indicador Fórmula Periodicidad Descripción

Ventas per Ventas totales / Semanal Este indicador permite
cápita No. conocer el promedio
de clientes de consumo.
La tendencia a la baja
está
relacionada con
descuentos en los
precios.
Satisfacción del (No. de clientes Trimestral Mediante la aplicación
cliente satisfechos / No. de encuestas para
de medir elementos
encuestas clave, como la calidad
aplicadas) alimentaria,
X 100 hospitalidad, rapidez
del servicio y limpieza
se estará al pendiente
de la percepción del
cliente respecto al
servicio que se ofrece.
Costos laborales Costos laborales Temporada Las temporadas
/ No. de productivas generan
trabajadores diferentes
necesidades de
personal, los costos
laborales deben
monitorearse para que
no se conviertan en
una carga de gastos.
Temporada alta
implica mayores
costos y viceversa.
Publicidad No. de volantes* / Campaña El seguimiento a los
No. de clientes gastos de publicidad
con volantes en relación con el
Ventas / Costo de retorno de la inversión
publicidad *Aplica monitorea el impacto
para cualquier que tiene la publicidad
medio de en la venta efectiva.
publicidad que se
emplee
Participación (Clientes Anual La medición de la
de mercado atendidos / participación en el
mercado representa el
Clientes comportamiento
esperados) global,
X 100 por lo que la medición
debe ser por lo menos
anualmente