Integrantes ACTOR
Claudia Patricia Pulido
Cristian Rodriguez
Cliente
Martha Claro
Yeimmy Alexandra
Sandra Sequeda
ACTOR
Claudia Patricia Pulido
Cristian Rodriguez
Competencia
Martha Claro
Competencia
Yeimmy Alexandra
Sandra Sequeda
ACTOR
Claudia Patricia Pulido
Cristian Rodriguez
Proveedores
Martha Claro
Yeimmy Alexandra
Sandra Sequeda
Ubicación Geográfica
Para efectos del análisis económico se tendrán en cuenta los comportamientos de variables como la inflación, el desempleo y
Inflación. Al cierre de 2019, la inflación en Colombia fue 4,63%, según el DANE. En Bogotá el índice de precios al consumidor (I
Desempleo. Las proyecciones no son alentadoras: según una encuesta hecha por el Banco de la República con analistas locale
El PIB El producto interior bruto de Colombia en el primer trimestre de 2020 ha caído un -2,4% respecto al cuarto trimestre de
La variación interanual del PIB ha sido del 0,4%, 30 décimas menor que la del cuarto trimestre de 2019, cuando fue del 3,4%.
Su estrategia en ubicar los locales comerciales se centra en 2 puntos del sector norte de bogota y el otro punto ubicado e
su principales consumidores, viven en la Ciudad de Bogota y tiene varios puntos estrategicos
en toda la Ciudad.
Su punto principal está ubicado al norte de la ciudad de Bogotá que es una zona característica
por tener alta afluencia de visitantes, sobre todo de otros lugares, ya que es una zona de estrato
alto y por consiguiente es muy llamativa para los turistas.
La empresa El Glotón en el momento cuenta con tres locales ubicados en buenos espacios que le
favorecen para la venta de sus productos, en Bogotá está ubicado en los barrios de Toberín y el
polo por la autopista norte y en la vía que conduce a chía en Cajicá, cerca de varias zonas
comerciales tales como Macro que es muy visitada por muchos clientes; su ubicación es
favorable ya que está rodeada por personas que ganan más de tres salarios mínimo y que tienen
la capacidad de adquirir estos productos.
Procesadora Colombiana: Se encarga de desarrollar,
Ubicación fabricar y comercializar de carnes Ltda. productos cá rnicos de cali
Geográfica
Parador Madrileñ a productos preparados bajo criterios de innovació n y liderazgo.
Industria salsamentaría El Bohemio: Organizació n dedicada a la producció n y comercializació n de alimentos derivados
Empresa Vilaseca S.A.S. comercializació n de alta charcutería y cá rnicos madurados
Charcuteria Villa Express, Candelario Charcuteria & Café,Charcuteria Gourmet´s SAS
Estan Ubicadas en el sector norte de la cidad son marcas
posicionadas y vigentes de
mas de 5 añ os de
trayectoria en el mercado , la mas cercana se ubica a unos 400 mts
del local principal. Ofreciendo productos y menus lonch.
la competencia que encuentra la empresa el Gloton , son varios vendedores cercanos a su local,
donde su punto fuerte es el precio.
A sus alrededores tiene ubicados varios restaurantes como el Mexicanito, Canasto Picnic Bistró,
entre otros que también son muy reconocidos en el áera, aunque tiene precios más elevados por
ser restaurantes de comida preparada y no venden comida para preparar.
Charcutería Serrano
Esta se podría considerar como la competencia de la empresa el Glotó n porque vende el
mismo producto y está muy cerca a la ubicació n del Glotó n.
Ubicación Geográfica
Para el debido procesamiento y conservación de carnes las organizaciones deben contar con unos
Generalmente por tratarse de provedores de carnicos , se debe contar con gran espacio
los principales proveedores para la empresa El Gloton son: 1. E qua
El Glotó n es una empresa familiar y muy particular porque ellos mismos son los proveedores
Tiene varios
porque hacen proveedores como:de
el procesamiento Salamentaria
las carnes ySan Juan,
toda Inducolcarnes
su preparació LTDA,natural.
n 100% Carfrisan, Ramdi
carnes, entreotras,
Cantidad por sector que le proveen de materia prima para la elaboración de sus productos.
Los proveedores cercanos al glotó n son los siguientes:
- Frigosan
- Lacali
- Carnes frias Enriko
- Procesan
Rangos de Edad
En la charcutería El Glotón, se diferencian los siguientes perfiles de cliente en un rango de 15 a 80 años de edad
Ocupados: consumidores poco fieles, que valoran principalmente la rapidez y la comodidad a la hora de comprar. Tienen ent
Conectados: consumidores motivados por el precio, la comodidad y la rapidez. Además, son los que con mayor frecuencia uti
Tradicionales: principalmente mujeres mayores de 65 años, que prefieren comprar en el mercado tradicional, siendo sus prin
Economicistas: clientes más jóvenes, tienen entre 15 y 24 años. El precio es su principal motivación a la hora de seleccionar e
Pragmáticos: preferencia por el comercio de proximidad, motivados por la cercanía física del establecimiento y por la confian
Sostenibles: mujeres de zonas urbanas, preocupadas por llevar una alimentación saludable y por consumir alimentos cuya el
Las edades varian entre los 5 a 75 años
las edades oscilan entre los 7 a 50 años
En general personas de 15 años en adelante
La edad de las personas que pueden adquirir estos productos está dentro del rango de 15 a 80 años de edad.
Dentro de la cultura colombiana los embutidos son
utilizados por muchos hogares como aperitivo, acompañante o sustituto de la
proteína dentro de algún plato es Características delcon
por esto que cuenta producto
un grandiferenciador
número de
productos sustitutos en el que los principales son la carne de cerdo, carne de res,
carne de pollo, son considerados de tal forma
ya que la disminución en el precio de alguno de ellos implicaría que el consumidor
lo comprase afectando el consumo de embutidos.
El pernil de pavo ahumado , carnes de hamburguesa de la casa elaborados
el producto fuerte que se encuentra en la competencia es el Pavo en sus diferentes presentaciones
EL producto fuerte es el PAvo, aunque también venden todo tipo de carnes frías y demás que son muy llamativas.
El producto destacado de esta charcutería es el Pavo, en diferentes presentaciones:
[Link]
Pavo al horno
Pechuga de Pavo
Pavo Relleno
Características del producto Sustitutivo
Los proveedores deben trabajar de la mano con la organización ya que proveen de insumos a la empresa para la realización de
Los proveedores cuentan con amplia variedad en manejo de carnes cerdo,res,pavo,
productos naturales, de alta calidad, que facilita una rapida absorcion de sus nutrientes sin irritar su digestion
Productos camo carne, grasa, colorantes y demás, becesarios para realizar todo lo relacionado con charcutería.
Todos los proveedores relacionados anteriormente venden carnes frias como lo es el pavo, cerdo, pollo y crane de
vaca.
Estrato
socioeconómico
Estratos 3 y 6
Estratos 3 a 6
Estratos 3 y 6
Estratos 3 y 6
Los estratos que
habitan en estas
zonas están entre
los estratos 3 y 6.
Cantidad por
sector
1 y 2 puntos por sector
De 3 a 4 puntos por cada local
1 punto de
atención
1 PDV
1 Local
Cantidad por
sector
a para la realización de su producción, tener proveedores confiables permite garantizar que el producto del cual hacen entrega cumple con
3 Proveedores
3 proveedores
4 Proveedores
4 Proveedores
hacen entrega cumple con las características físicas y químicas además de asegurar que los suministros serán entregados de forma rápida
erán entregados de forma rápida y eficiente, creando un sentido de responsabilidad con el mercado nacional con ánimos de establecer un
al con ánimos de establecer una ventaja competitiva mediante alianzas con sus proveedores que permitan la distinción de la marca media
tan la distinción de la marca mediante productos de excelente calidad.
ACTOR Ubicación Geográfica
CLIENTE
su principales consumidores, viven en la Ciudad
de Bogota y tiene varios puntos estrategicos en
toda la Ciudad.
ACTOR Ubicación Geográfica
COMPETENCIA
la competencia que encuentra la empresa el
Gloton , son varios vendedores cercanos a su
local, donde su punto fuerte es el precio.
Se ha habilitado la compatibilidad con lectores
de pantalla.
ACTOR Ubicación Geográfica
PROVEEDORES
Los principales proveedores para la empresa El
Gloton son:
1. E quatro, comercializa
productos conservantes, salsas y aceites. [Link]
Barra.3, las mejores carnes
Rangos de Edad Estrato socioeconómico
Los estratos 3 y 6
las edades oscilan entre los 7 a 50 añ os
Características del producto diferenciador Cantidad por sector
1 punto de atenció n
el producto fuerte que se encuentra en la competencia es el Pavo en sus diferentes presentaciones
Se ha habilitado la compatibilidad con lectores de pantalla.
Caracteristicas del producto sustitutivo Cantidad por sector
productos naturales, de alta calidad, que facilita una 3Proveedores
rapida absorcion de sus nutrientes sin irritar su digestion
