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Optimización de Producción de Pan

Este documento presenta un problema de programación lineal para una panadería. El objetivo es maximizar las utilidades produciendo tres tipos de pan dado los recursos disponibles de harina, azúcar y mantequilla. La solución óptima es producir 2000 panes aliñados, 3000 panes lisos y 0 panes de arroz, generando una utilidad total de $300,000. Adicionalmente, se presenta el modelo dual y su formulación usando el método simplex.

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Optimización de Producción de Pan

Este documento presenta un problema de programación lineal para una panadería. El objetivo es maximizar las utilidades produciendo tres tipos de pan dado los recursos disponibles de harina, azúcar y mantequilla. La solución óptima es producir 2000 panes aliñados, 3000 panes lisos y 0 panes de arroz, generando una utilidad total de $300,000. Adicionalmente, se presenta el modelo dual y su formulación usando el método simplex.

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TRABAJO INDIVIDUAL

TAREA 2. DUALIDAD Y ANALISIS POST-OPTIMO

BEATRIZ DEL C. MERCADO GUARDO


COD. 45764550
GRUPO: 100404_245

TUTOR

EVER EDUARDO CAUSADO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

PROGRAMACION LINEAL

NOVIEMBRE 2019
EJERCICIO 2.

La panadería El Horno Caliente maneja tres productos: Pan aliñado con una utilidad de 60 pesos utilizando 5 gramos de harina, 3 gramos de azúcar y 2 gramos de
mantequilla; pan liso con una utilidad de 60 pesos utilizando 6 gramos de harina, 2 gramos de azúcar y 2 gramos de mantequilla, pan de arroz con una utilidad de
60 pesos utilizando 5 gramos de harina, 3 gramos de azúcar y 3 gramos de mantequilla. Semanalmente el panadero cuenta con Harina 35 kilos, azúcar 12 kilos,
mantequilla 10 kilos. (Estos valores lo convertimos a gramos porque no podemos mezclar kilos con gramos) ¿Cuántos panes de cada tipo debe producir
semanalmente para generar mayor utilidad posible con los recursos disponibles? ¿Este ejercicio es maximización o de minimización?

Desarrollo :

Productos Pan aliñado Pan liso Pan arroz Cantidades de


Producto
Variables
Harina 5 6 5 35000 g
X1 = cantidad de pan aliñado a producir
X2 = cantidad de pan liso a producir
Azucar 3 2 3 12000 g
X3 = cantidad de pan arroz a producir
Mantequilla 2 2 3 10000 g

MODELO CANONICO MODELO ESTANDAR


FUNCION OBJETIVO : FUNCION OBJETIVO :
MAXIMIZAR Z = 60X1 + 60X2 + 60X3 MAXIMIZAR Z - 60X1 - 60X2 - 60X3 = 0

RECTRICCIONES RECTRICCIONES
5X1 + 6X2 + 5X3 ≤ 35000 5X1 + 6X2 + 5X3 + P4 = 35000
3X1 + 2X2 + 3X3 ≤ 12000 3X1 + 2X2 + 3X3 + P5 = 12000
2X1 + 2X2 + 3X3 ≤ 10000 2X1 + 2X2 + 3X3 + P6 = 10000
X1, X2, X3 ≥ 0

TABLA 1
X1 X2 X3 P4 P5 P6 SOL Fila pivote es la fila 2
P4 5 6 5 1 0 0 35000 la variable que sale P5 y
P5 3 2 3 0 1 0 12000 entra X1
P6 2 2 3 0 0 1 10000
Z -60 -60 -60 0 0 0 0

TABLA 2
X1 X2 X3 P4 P5 P6 SOL Fila pivote es la fila 3
P4 0 2.666666667 0 1 -1.666666667 0 15000 la variable que sale P6 y
X1 1 0.666666667 1 0 0.333333333 0 4000 entra X2
P6 0 0.666666667 1 0 -0.666666667 1 2000
Z 0 -20 0 0 20 0 240000

TABLA 3
X1 X2 X3 P4 P5 P6 SOL
P4 0 0 -4 1 1 -4 7000
X1 1 0 0 0 1 -1 2000
X2 0 1 1.5 0 -1 1.5 3000
Z 0 0 30 0 0 30 300000

La solucion optima es Z= 300000,


X1 = 2000 , X2 = 3000, X3 = 0
COMPROBACION PHP SIMPLEX
EJERCICIO 2.

La panadería El Horno Caliente maneja tres productos: Pan aliñado con una utilidad de 60 pesos utilizando 5 gram
y 2 gramos de mantequilla; pan liso con una utilidad de 60 pesos utilizando 6 gramos de harina, 2 gramos de azúc
de arroz con una utilidad de 60 pesos utilizando 5 gramos de harina, 3 gramos de azúcar y 3 gramos de mantequ
cuenta con Harina 35 kilos, azúcar 12 kilos, mantequilla 10 kilos. (Estos valores lo convertimos a gramos porqu
gramos) ¿Cuántos panes de cada tipo debe producir semanalmente para generar mayor utilidad posible con los rec
es maximización o de minimización?

Productos Pan aliñado Pan liso Pan arroz Cantidades


de Producto Variables
X1 = cantidad de pan aliñado a producir
Harina 5 6 5 35000 g
X2 = cantidad de pan liso a producir
X3 = cantidad de pan arroz a producir
Azucar 3 2 3 12000 g

Mantequilla 2 2 3 10000 g

CONSTRUCCION PROBLEMA DUAL


Primal Primal en forma de ecuación
𝑴𝒂𝒙𝒊𝒎𝒊𝒛𝒂𝒓 𝒁=𝟔𝟎𝒙_𝟏+𝟔𝟎𝒙_𝟐+𝟔𝟎𝒙_𝟑 𝑀𝑎𝑥𝑖𝑚𝑖𝑧𝑎𝑟 𝑍=60𝑥_1+60𝑥_2+60𝑥_3+ 〖 0∙𝑠 〗 _1+0∙𝑠_2+0∙𝑠_3
Sujeto a Sujeto a
𝟓𝒙_𝟏+𝟔𝒙_𝟐+𝟓𝒙_𝟑≤𝟑𝟓𝟎𝟎𝟎
5𝑥_1+6𝑥_2+5𝑥_3+1∙𝑠_1+0∙𝑠_2+0∙𝑠_3=35000
𝟑𝒙_𝟏+𝟐𝒙_𝟐+𝟑𝒙_𝟑≤𝟏𝟐𝟎𝟎𝟎 3𝑥_1+2𝑥_2+3𝑥_3+ 〖 0∙𝑠 〗 _1+1∙𝑠_2+0∙𝑠_3=12000
2𝑥_1+2𝑥_2+3𝑥_3+ 〖 0∙𝑠 〗 _1+0∙𝑠_2+1∙𝑠_3=10000
𝟐𝒙_𝟏+𝟐𝒙_𝟐+𝟑𝒙_𝟑≤𝟏𝟎𝟎𝟎𝟎 𝑥_1,𝑥_2,𝑥_3,𝑠_1,𝑠_2,𝑠_3≥0

𝒙_𝟏,𝒙_𝟐,𝒙_𝟑≥𝟎

Problema dual Problema dual

𝑀𝑖𝑛𝑖𝑚𝑖𝑧𝑎𝑟 𝑤=35000𝑦_1+12000𝑦_2+10000𝑦_3 𝑀𝑖𝑛𝑖𝑚𝑖𝑧𝑎𝑟 𝑤=35000𝑦_1+12000𝑦_2+10000𝑦_3


Variables duales
Sujeto a Sujeto a
5𝑦_1+3𝑦_2+2𝑦_3≥60 5𝑦_1+3𝑦_2+2𝑦_3≥60 𝒚_𝟏
6𝑦_1+2𝑦_2+2𝑦_3≥60 6𝑦_1+2𝑦_2+2𝑦_3≥60 𝒚_𝟐
5𝑦_1+3𝑦_2+3𝑦_3≥60 5𝑦_1+3𝑦_2+3𝑦_3≥60 𝒚_𝟑
𝑦_1+0∙𝑦_2+0∙𝑦_3≥0 𝑦_1≥0
0∙𝑦_1+𝑦_2+0∙𝑦_3≥0 𝑦_2≥0
〖 0∙𝑦 〗 _1+0∙𝑦_2+𝑦_3≥0 𝑦_3≥0

𝑦_1,𝑦_2,𝑦_3 𝑖𝑟𝑟𝑒𝑠𝑡𝑟𝑖𝑐𝑡𝑎
60 pesos utilizando 5 gramos de harina, 3 gramos de azúcar
e harina, 2 gramos de azúcar y 2 gramos de mantequilla, pan
car y 3 gramos de mantequilla. Semanalmente el panadero
nvertimos a gramos porque no podemos mezclar kilos con
utilidad posible con los recursos disponibles? ¿Este ejercicio
ción?
METODO SIMPLEX DUAL
Formulación estándar
Todas las restricciones deben ser del tipo ( ≤). Las desigualdades del tipo ( ≥) 𝑠
en ( ≤) al multiplicar ambos lados de la desigualdad por -1.
de pan aliñado a producir
𝑀𝑖𝑛𝑖𝑚𝑖𝑧𝑎𝑟 𝑤=35000𝑦_1+12000𝑦_2+10000𝑦_3
de pan liso a producir Sujeto a
de pan arroz a producir −5𝑦_1−3𝑦_2−2𝑦_3≤−60
6𝑦_1−2𝑦_2−2𝑦_3≤−60
−5𝑦_1−3𝑦_2−3𝑦_3≤−60
𝑦_1, 𝑦_2,𝑦_3≥0

Entonces, la forma estándar del modelo de programación lineal por el método sim
con segundos miembros no positivos en sus ecuaciones es:
𝑀𝑖𝑛𝑖𝑚𝑖𝑧𝑎𝑟 𝑤=35000𝑦_1+12000𝑦_2+10000𝑦_3+ 〖 0∙𝑠 〗 _1+ 〖 0∙𝑠 〗 _2+ 〖 0∙𝑠 〗 _3
Sujeto a
−5𝑦_1−3𝑦_2−2𝑦_3+𝑠_1=−60
−6𝑦_1−2𝑦_2−2𝑦_3+𝑠_2=−60
−5𝑦_1−3𝑦_2−3𝑦_3+𝑠_3=−60
𝑦_1, 𝑦_2,𝑦_3≥0

1
Básica w y1 y2 y3 s1
w 1 -35000 -12000 -10000 0
s1 0 -5 -3 -2 1
s2 0 -6 -2 -2 0
s3 0 -5 -3 -3 0

ariables duales
entra 2
𝒚_𝟏
𝒚_𝟐 Básica w y1 y2 y3 s1
𝒚_𝟑
w 1 -35000 -12000 -10000 0
s1 0 -5 -3 -2 1
sale s2 0 -6 -2 -2 0
s3 0 -5 -3 -3 0

minimo

entra 3
Básica w y1 y2 y3 s1
w 1 -5000 -2000 0 0
sale s1 0 1 -1 0 1
y3 0 3 1 1 0
s3 0 4 0 0 0

minimo

4
Básica w y1 y2 y3 s1
w 1 0 -7000 0 5000
y1 0 1 -1 0 1
y3 0 0 4 1 -3
sale s3 0 0 4 0 -4

5
Básica w y1 y2 y3 s1
w 1 0 9000 0 -11000
y1 0 1 0.6 0 -0.6
y3 0 0 0 1 1
S2 0 0 1.6 0 -1.6

Solucion
w 420000
y1 12
y2 0
y3 0
PLEX DUAL

Las desigualdades del tipo ( ≥) 𝑠𝑒convierten


dad por -1.
3

ramación lineal por el método simplex dual


aciones es:
3+ 〖 0∙𝑠 〗 _1+ 〖 0∙𝑠 〗 _2+ 〖 0∙𝑠 〗 _3

s2 s3 Solucion Interpretación económica de las variables duales


0 0 0 El modelo de programación lineal definido en el modelo canóni
0 0 -60 pan liso (recurso 2) y pan de arroz (recurso 3). El modelo determ
la empresa
1 0 -60
0 1 -60 Para la solución dual óptima se tiene la siguiente interpretación:

a) ¿Cuál es el resultado de Z y a que corresponde? Respuesta


cumpliendo con la disponibilidad de los materiales.
s2 s3 Solucion
0 0 0
0 0 -60
1 0 -60 mas negativo
0 1 -60

b) ¿Cuál es el resultado de cada variable X1, X2, X3, X4, etc. y a qué cor
s2 s3 Solucion
-5000 0 300000
Costo Valor de holgura
-1 0 0 mas negativo reducido
-0.5 0 30
El costo reducido (Costo imputa
-1.5 1 30 Producto A s1 0 cubren exactamente los costos.
El costo reducido (Costo imputa
Producto B s2 $ 12.00 recurso de tiempo de acabado (en
El costo reducido (Costo imputa
entra Producto C s3 0 cubren exactamente los costos.
s2 s3 Solucion
-10000 0 300000 c) ¿Qué significa el termino: “Precio sombra”?
El nombre valor unitario de un recurso es una descripción aprop
-1 0 0 acuñaron el nombre abstracto de precio dual (o sombra), y ahora
2.5 0 30
2.5 1 30 mas negativo

minimo

s2 s3 Solucion
0 4000 420000
0 0.4 12
0 -1 0
1 0.4 12
iables duales

inido en el modelo canónico se ocupa de la producción (en unidades) de tres diferentes productos A, B y C pan aliñado (recu
urso 3). El modelo determina las cantidades (en unidade de producto A, B y C que maximiza los ingresos (en pesos colombia

a siguiente interpretación:

corresponde? Respuesta. El valor de Z=W = 420 000 y representa el costo total ($ 420000) de los recursos de los panes
os materiales.

1, X2, X3, X4, etc. y a qué corresponde? Para este ejercicio se tienen las variables y1, y2, y3, s1, s2, s3

Estado
l costo reducido (Costo imputado de todos los recursos necesarios para producir una unidad del producto A menos el ingreso por unidad del producto
ubren exactamente los costos.
l costo reducido (Costo imputado de todos los recursos necesarios para producir una unidad del producto B menos el ingreso por unidad del producto
curso de tiempo de acabado (en horas) es abudante para la elaboración del producto B. Para nuestro caso producto B NO se fabrica.
l costo reducido (Costo imputado de todos los recursos necesarios para producir una unidad del producto C menos el ingreso por unidad del producto
ubren exactamente los costos.

o sombra”?
es una descripción apropiada de la tasa de cambio de la función objetivo por cambio unitario de un recurso. No obstante, los
o dual (o sombra), y ahora este nombre es un estándar en toda la literatura de PL y en paquetes de “software”.
A, B y C pan aliñado (recursos 1 ) ,
gresos (en pesos colombianos) de

s recursos de los panes


ngreso por unidad del producto A) es cero. Indica que los ingresos

ngreso por unidad del producto B) es de $ 96.666,67. Indica que el


NO se fabrica.
ngreso por unidad del producto C) es cero. Indica que los ingresos

n recurso. No obstante, los primeros desarrollos de la PL


software”.
BIBLIOGRAFIA
* Valle, S. (2012) Álgebra lineal para estudiantes de ingeniería y ciencias (pp. 24-34),
España: Editorial McGraw-Hill. Recuperado de:
[Link]
* Martínez, S. (2014). Investigación de operaciones. (1a. ed.) (pp. 44-67), México: Grupo
Editorial Patria. Recuperado de:
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* Goberna, T. (2004). Optimización lineal: teoría, métodos y modelos (pp. 277-298),
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ocID=4585362
7), México: Grupo

ocID=3227913
os (pp. 277-298),
de:
ocID=3195264
ogramación lineal
96/22660

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