CARACTERÍSTICAS
Las características, que hacen que Pronaca,sea una empresa con éxito, se debe a su perseverancia
y creatividad, en la comercialización de sus alimentos, y la calidad y frescura de los mismos.
Otras características, se deben ,a que su trabajo, es realizado de forma responsable, cuidando no
solo su imagen, sino que trata de suavizar de algún modo, un posible impacto negativo, de
sus instalaciones, en la naturaleza, como así también en la población misma. Además es una
empresa, que se compromete de lleno, a dar un mejoramiento ,en la calidad de vida ,de quienes son
sus consumidores, cliente y asimismo ,a las personas que colaboran con estos conjuntamente.
Sumándole a todo esto, cabe recalcar, que es una empresa, que brinda confianza, siendo aceptada la
misma, tanto dentro como fuera del país, y contribuye en gran manera a
la producción ,tanto agrícola, como industrial, del país de Ecuador.
Las características que la sitúan como una empresa exitosa son las siguientes:
· Excelente calidad y servicio al cliente.
· Siempre en continua innovación.
· Desarrolla el sector agropecuario.
· Abre mercados a nivel internacional para la exportación.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
La compañía tiene muy claro que el principal recurso con el que cuenta son sus colaboradores, por
lo que se plantean objetivos que puedan ayudar a la mejora personal, familiar y profesional de cada
uno de ellos.
• A través de los sistemas educativos en Bucay y Valle Hermoso, la compañía promueve la
educación en las comunidades rurales. Además, como parte de la responsabilidad
ambiental, la empresa maneja una política confiable y eficiente de gestión responsable para
mantener e implementar proyectos en cuanto a desechos y tratamiento de aguas.
• PROCESADORA NACIONAL DE ALIMENTOS C.A. PRONACA, promueve buenas
relaciones con clientes y proveedores mediante prácticas éticas y responsables, permitiendo
mantener la fidelidad de estos, así como el fortalecimiento del sistema de negocio.
• PROCESADORA NACIONAL DE ALIMENTOS C.A. PRONACA, se encuentra
actualizando la Política de Buen Gobierno Corporativo como parte de una asistencia
empresarial con el IFC (International Finance Corporation), dicho proceso concluirá en el
año 2016.
• La compañía cuenta en sus centros de operación con varias certificaciones de carácter
privadas como de autoridad, que permiten al consumidor saber y certificar que el producto
es confiable, sano y de buena calidad. Adicionalmente la compañía posee certificaciones
como: ISO 22000, Kosher Certification (en determinadas líneas), INEN aplicables a cada
producto y para productos de exportación certificaciones FSCC.
LA EMPRESA Y EL DESARROLLO SOSTENIBLE
El compromiso de PRONACA con el desarrollo sostenible lleva más de 10 años bajo la dirección
de responsabilidad corporativa. Desde el 2015, esta actividad se ha organizado bajo la
Vicepresidencia de Sostenibilidad, la cual reporta directamente a la presidencia ejecutiva de la
empresa. Aunque PRONACA ha sido una de las empresas pioneras en desarrollo sostenible en el
Ecuador, se dieron cuenta que debían integrar estos tópicos de una forma más profunda en la
organización; necesitaban un esquema para que sus colaboradores se sumen a la misión corporativa
y adopten al desarrollo sostenible como algo de las operaciones diarias de la empresa. Para facilitar
el entendimiento de la sostenibilidad constituyeron la filosofía “Ser PRONACA”. La filosofía Ser
PRONACA parte del propósito de la empresa que es “Alimentar bien generando desarrollo en el
sector agropecuario” y adicionalmente presenta un conjunto de valores y principios de acción que
refuerza la cultura organizacional de la empresa. Los 9 principios de acción están agrupados en dos
categorías: principios de humanidad que incluyen a la humildad, desarrollo de personas, escucha,
coherencia y trabajo en equipo; principios de eficiencia que incluyen la responsabilidad social y
ambiental, comunicación, cambio e innovación y respondimiento.
PRACTICAS AMBIENTALES DE PRONACA
EVALUACIÓN Y MANEJO DE LOS RIESGOS E IMPACTOS AMBIENTALES Y
SOCIALES
Los aspectos ambientales y sociales relacionados con las operaciones de Pronaca son manejados
mediante el sistema de gestión que la empresa ha implementado y al cual paulatinamente ha ido
incorporando mejoras desde hace algunos años mediante la ejecución de un Plan de Acción
Ambiental y Social (PAAS). El PAAS comprende acciones que una vez completadas asegurarán el
cumplimiento sostenido de la normativa ecuatoriana (establecida en la Ley de Gestión Ambiental y
el Texto Unificado de la Legislación Ambiental Secundaria) y de las buenas prácticas
internacionales establecidas en las normas de desempeño sobre sostenibilidad ambiental y social y
las guías sobre medio ambiente, salud y seguridad de la Corporación Financiera Internacional. La
ejecución del PAAS ha permitido a Pronaca mejorar su sistema de gestión ambiental y avanzar en la
obtención de permisos ambientales.
El cumplimiento de los procedimientos establecidos en materia de bioseguridad es estricto e
igualmente obligatorio para el personal de la empresa, así como para contratistas y visitantes. Este
procedimiento, que se aplica en todos los centros operativos, implica restricción de visitas, uso de
ropa y equipo exclusivos de las granjas para controlar la limpieza, duchas obligatorias previas a
todo ingreso, lavado de manos, monitoreo constante de la salud del personal, entre otras medidas
orientadas a evitar cualquier tipo de riesgo en contaminación.
EFICIENCIA DEL USO DE RECURSOS Y PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN
Aguas residuales conteniendo contaminantes orgánicos disueltos y en suspensión, residuos animales
fundamentalmente en forma de nutrientes no metabolizados excretados como estiércol y la emisión
de olores son los principales impactos ambientales asociados con la operación de granjas avícolas y
porcinas e instalaciones industriales de sacrificio y procesamiento de pollos y cerdos.
TRATAMIENTO DE EFLUENTES LIQUIDOS
Con el fin de controlar sus descargas de efluentes líquidos industriales Pronaca ha instalado plantas
de tratamiento de aguas residuales (PTAR) en sus diferentes centros de operación, donde todos los
efluentes líquidos reciben tratamiento antes de ser descargados a ríos, y en ciertos casos, parte del
agua tratada se reutiliza en el riego de terrenos de la empresa. Todas las descargas de agua tratada
son monitoreadas trimestralmente mediante análisis químicos y bacteriológicos efectuados por
laboratorios independientes autorizados por el Ministerio del Ambiente.
Los efluentes líquidos de las operaciones de pollos y cerdos llegan por tuberías separadas hasta
cárcamos de almacenamiento desde donde los efluentes líquidos se bombean a dos unidades de
flotación por aire disuelto DAF para remover los sólidos en suspensión y las grasas. Los efluentes
de los DAF se mezclan en un tanque de homogenización para después pasar al tratamiento
biológico en tanques de aireación, donde la materia orgánica disuelta (presente en el agua como
DBO5 y DQO) es removida por la acción de microorganismos mediante un proceso de lodos
activados.
Finalmente, el agua se conduce a un tanque sedimentador y luego al tanque de cloración para su
desinfección antes de ser utilizada para el riego de áreas verdes y el resto se descarga a un arroyo
cercano. Los lodos generados en la PTAR se someten a tratamiento en filtros prensa para eliminar
el exceso de agua y posteriormente se trasladan a la planta de compostaje. Los resultados analíticos
del monitoreo efectuado por Pronaca a los parámetros de calidad del agua tratada (pH, DBO5,
DQO, aceites y grasas, sólidos suspendidos totales y coliformes fecales) indican que la descarga de
agua tratada de la PTAR de Valle Hermoso cumple con los límites máximos permisibles fijados en
la normativa ecuatoriana y las guías ambientales de la IFC.
Tres plantas de éstas se encuentran en revisión técnica para alcanzar los niveles óptimos. Pronaca
estima que la inversión en el tratamiento de aguas residuales industriales es de más de US$10
millones. No obstante, como parte de la ejecución de su PAAS Pronaca continuará monitoreando la
calidad de sus efluentes líquidos y evaluando la necesidad de mejoras adicionales en aquellas PTAR
que así lo requieran con el fin de asegurar en todo momento el cumplimiento de la normativa
nacional y las guías del IFC.
MANEJO DE RESIDUOS ORGÁNICOS DE ANIMALES Y CONTROL DE OLORES
Los residuos orgánicos de origen animal, principalmente el excremento, se tratan mediante sistemas
de compostaje para obtener abono orgánico o en biodigestores que generan biogás. Por ejemplo, en
las instalaciones se cuenta con una planta de compostaje donde se tratan los lodos provenientes de
la planta de tratamiento de aguas residuales y los residuos orgánicos generados en las granjas
avícolas y porcinas de Pronaca de la localidad se procesan en una planta de producción de abonos
orgánicos denominada Abonanza. Adicionalmente, en casi la mitad de sus granjas para engorde de
cerdos se han instalado corrales con camas de cascarilla de arroz, sistema conocido como “deep
bedding”, donde el tratamiento de los residuos animales se logra mediante compostaje dentro del
corral con las ventajas de controlar efectivamente los malos olores y el consecuente ahorro en el
consumo de agua.
Durante la visita a la granja de cerdos no se percibieron olores molestos en el perímetro de la granja
ni a la distancia. El uso del sistema “deep bedding” es una tecnología implementada por Pronaca,
que le ha permitido minimizar la generación de olores, eliminar el consumo de agua para limpieza
de los corrales y obtener abono orgánico mediante un proceso de compostaje de los residuos
orgánicos que se mezclan con la cascarilla de arroz. Pronaca había registrado varias operaciones
porcícolas, basadas en el sistema “deep bedding”, como proyectos del Mecanismo de Desarrollo
Limpio (MDL) del Protocolo de Kioto para la obtención de créditos de carbono y estima que ha
logrado reducir sus emisiones atmosféricas de gases de efecto invernadero en 202.617 toneladas de
CO2.
antes de descargarse a un arroyo, y también biogás (aproximadamente 500 m3 por día) que por
ahora se quema en un incinerador. Pronaca está trabajando en un proyecto que permitirá aprovechar
el biogás obtenido en los biodigestores para generar energía eléctrica y planea registrarlo también
como proyecto MDL para la obtención de créditos de carbono
MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS Y RESIDUOS PELIGROSOS, EMISIONES
ATMOSFÉRICA Y RUIDO
Los residuos sólidos se separan, clasifican y almacenan temporalmente hasta ser entregados a
gestores ambientales autorizados para su reciclaje o disposición final en sitios autorizados por el
municipio. Asimismo, los residuos peligrosos se almacenan en áreas techadas, con piso de cemento
y acceso restringido, hasta que se disponen finalmente a través de gestores autorizados por el
Ministerio del Ambiente.
Los subproductos generados en las plantas de procesamiento de pollos (vísceras, huesos, sangre,
plumas, etc.) son procesados en ollas de cocción (planta de “rendering”), donde se obtiene un
producto final que se incorpora en pequeñas cantidades en la receta de producción de alimentos
para mascotas. Los muestreos de ruido efectuados en la periferia de varias instalaciones de Pronaca
indican que los niveles de sonido registrados cumplen los límites máximos permitidos por la
normativa ecuatoriana. Las emisiones hacia la atmósfera en forma de gases y partículas no son
considerables ya que provienen de generadores de emergencia que utilizan diésel como combustible
y solo operan en caso de emergencia.
SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL
En todas las instalaciones de la empresa estos aspectos están a cargo de la Gerencia de Salud y
Seguridad Ocupacional. Se evalúa el estado de salud de todo trabajador que ingresa a trabajar en la
empresa y se efectúa exámenes médicos periódicos a los trabajadores para vigilar su salud. Antes de
su incorporación a las labores de la empresa, los nuevos trabajadores pasan por un programa de
inducción para recibir la capacitación necesaria. La empresa proporciona a todos sus
trabajadores equipo de protección personal (ropa de trabajo, guantes, tapabocas, cofia, casco, gafas,
faja, protector auditivo, botas de hule, delantal, etc., dependiendo de la labor realizada) y exige de
manera obligatoria su uso.
Los tanques que almacenan combustible (diésel) tienen contención secundaria en caso de derrames
y se lleva un registro y estadísticas de accidentes. Las instalaciones que utilizan amoniaco en los
equipos de refrigeración cuentan con alarma en caso de fuga y se tienen procedimientos de
respuesta a emergencias. Los empleados de las plantas de procesamiento cuentan con servicio de
consultorio médico en el lugar de trabajo.
RECICLAJE
Los colaboradores de la empresa están comprometidos con el cuidado del ambiente. se consolidó el
programa de uso eficiente de papel en todos los centros de operaciones y oficinas administrativas de
PRONACA. Reducir, reutilizar y reciclar son tres palabras que ya forman parte de la cultura de
trabajo de esta empresa.
REFORESTACIÓN
Los colaboradores de PRONACA en alianza con la Empresa Pública Municipal de Agua Potable y
Saneamiento (EPMAPS), Trabajan en conjunto para promover la reforestación de áreas en riesgo, a
escala nacional.
COMPROMISO SOCIAL
TRABAJO Y CONDICIONES LABORALES
Las prestaciones sociales y económicas otorgadas a los trabajadores cumplen las exigencias de las
leyes laborales nacionales vigentes e incluyen beneficios adicionales como seguros privados de
salud y de vida, caja de ahorro, póliza de seguros de accidentes personales, servicio de comedor
con tarifa subsidiada, entre otros. Es política de Pronaca brindar a sus trabajadores una
remuneración conforme a la legislación laboral ecuatoriana en condiciones de igualdad de
oportunidades de empleo, desarrollo y promoción en función de sus capacidades y logros.
Pronaca vela porque no se utilice trabajo infantil ni forzoso en sus operaciones siguiendo los
lineamientos de la Organización Internacional del Trabajo y de la normativa legal ecuatoriana
vigente. No existen trabajadores sindicalizados en la organización y por ende no existe un
convenio colectivo firmado con un sindicato. Existe una asociación de empleados Pronaca,
orientada a buscar beneficios comunes.
En su relación con sus proveedores Pronaca tiene como principio ofrecerles un beneficio justo en
cada negociación, dentro de un marco de comportamiento ético, el cumplimiento de la ley
aplicable y una conducta de responsabilidad social. En este sentido cuenta con un programa
denominado de integración (que incluye a proveedores agrícolas, avícolas y pecuarios) para el
desarrollo de su cadena productiva. Mediante este programa la compañía suministra a sus
proveedores directos (denominados productores integrados) materias primas, asistencia técnica y
capacitación en BPM y ambientales y estos proveedores las implementan junto con el equipo
necesario y un sistema de bioseguridad.
PENSANDO EN LA COMUNIDAD
PRONACA contribuye significativamente al progreso del Ecuador con la creación de puestos de
trabajo y la entrega de productos de alta calidad, y es uno de los principales contribuyentes de
impuestos del país.
Además, se ha comprometido en tareas de servicio directo al mejoramiento de la educación, la
asistencia a los sectores más vulnerables y el fomento de la dignidad y la solidaridad entre la
juventud ecuatoriana, a través de programas desarrollados por la Fundación San Luis.
Para aprovechar la experiencia en el campo de la alimentación y nutrición de la empresa, la
Fundación San Luis ha desarrollado también programas de donación de alimentos con algunas
organizaciones y fundaciones de ayuda social.
La organización también asesora a estas organizaciones para que desarrollen programas de
autogestión y brinda apoyo complementario con charlas de asesoría nutricional y cursos de cocina.
Para financiar parte de sus actividades, la Fundación San Luis desarrolla los proyectos de
levantamiento de fondos (Mano Solidaria) y de trabajo voluntario (Manos a la obra).
En la gestión forestal:
Pronaca implementó plantaciones forestales con 633.337 árboles en 1200 Ha, lo que ha
significado la reducción de la huella de carbono corporativa en un 11,8%. han sido auditados y
validados por las autoridades de control. El Ministerio del Ambiente otorgó a Pronaca 20 Puntos
Verdes (certificado que avala la implementación de mejores prácticas ambientales). Asimismo, el
Municipio de Quito entregó dos distinciones ambientales, como reconocimiento a la
implementación de buenas prácticas que cuidan el ambiente y mejoran la productividad de la
empresa.
UBICACIÓN DE SUS UNIDADES DE NEGOCIO
La compañía Procesadora Nacional de Alimentos C. A. PRONACA tienes instalaciones en 9
provincias del Ecuador las cuales serán descritas a mayor detalle a continuación.
Carchi
En esta provincia PRONACA C. A. dispone de 1 instalación. La Instalación “MIRA” se encuentra
en la avenida Itazán y su actividad principal es la crianza y producción de pavos.
Pichincha
En esta provincia PRONACA C. A. dispone de varias instalaciones distribuidas en 5 sectores
productivos Quito, Pedro Moncayo, Cotacachi, Yaruquí y Cayambe.
Santo Domingo
En esta provincia PRONACA C. A. dispone de varias instalaciones distribuidas en 4 sectores
productivos Santo Domingo, Luz de América, El Paraíso y La Concordia.
Manabí
En esta provincia PRONACA C. A. dispone de 1 instalación, el Centro de Distribución Montecristi.
Cotopaxi
En esta provincia PRONACA C. A. dispone de varias instalaciones distribuidas en 3 sectores
productivos La Maná, Latacunga y Pujilí.
Los Ríos
En esta provincia PRONACA C. A. dispone de varias instalaciones distribuidas 2 sectores
productivos Quevedo y Buena Fe.
Guayas
En esta provincia PRONACA C. A. dispone de varias instalaciones distribuidas en 5 sectores
productivos Bucay, Marcelino Mridueña, Guayaquil, Durán y El Triunfo
Chimborazo
En esta provincia PRONACA C. A. dispone de 1 instalación. La Instalación “CUMANDÁ” se
dedica a la crianza de aves.
Azuay
En esta provincia PRONACA C. A. dispone de 1 instalación, el Centro de Distribución Cuenca.
La compañía Procesadora Nacional de Alimentos C. A. PRONACA como podemos observar
anteriormente cuenta con un sin número de instalaciones dentro de varias provincias del Ecuador. A
continuación, mencionaremos algunas de las instalaciones de las cuales PRONACA C. A. es
propietaria en la provincia del Pichincha.
Planta Embutidos y Elaborados Pifo (Elaboración de cárnocos)
Planta Conservas (Elaboración de conservas)
Planta INAEXPO Alcachofas (Procesamiento de alcachofa)
Planta de Alimentos Puembo (Procesamiento de Alimentos Balanceados)
Centro de I-D Consumo Humano (Investigación y Desarrollo de Consumo Humano)
Centro de Distribución Quito Sur
Cd. Carcelén (Clasificadora de Huevos)
Edificio Inverna (Actividades Administrativas)
Almacén Portugal (Actividades Administrativas)
Quinche Granja Engorde Pavos (Crianza y Producción de Pavos)
Chanaca - Granja Cerdos Sitios I (Reproducción y Crianza Cerdos)
Centro De Aves En Pie Pifo (Venta de Aves en Pie)
Av. La Esperanza - Granja Huevos (Crianza Aves Ponedoras Comerciales)
Huevos Oro Granja Huevos Comerciales (Producción Ponedoras Comerciales)
Av. Del Valle - Granja Huevos (Producción Ponedoras Comerciales)
Av. Pollonas Granja Huevos Comerciales (Producción Ponedoras Comerciales)
Av. Indaves Granja Huevos Comerciales (Producción Ponedoras Comerciales)
Av. Granada Puembo - Granja Huevos (Producción Ponedoras Comerciales)
