UNIDAD

2 SESIÓN 1
¡EN SUS MARCAS!
Actividad 1
Paso 1
Elaboramos en dos pliegos de papel, el siguiente tablero:

1 2 3 4
Comparte Comparte ¡Alerta! Zona
un consejo un menú de de peligro.
desayuno que Un niño salió Menciona una
que te ayuda incluya por lo a jugar bajo la buena práctica
Inicio a mejorar la menos, tres lluvia y se resfrió. alimenticia.
salud. alimentos.
Es mejor que Avanza
Avanza Avanza regreses al tres casillas.
dos casillas. dos casillas. inicio.
5
Al terminar esta 10 Realiza cinco
¡Alerta! sentadillas para
unidad lograré: ¡Alimentos
contaminados!
Comparte
un consejo
Menciona dos mantenerte en
beneficios del
Lávate las para cuidar agua para el movimiento.
Realiza un
-Practicar
- el ejercicio acróstico con manos y... el sistema desarrollo de Retrocede
la palabra Regresa dos digestivo. la vida. una casilla.
físico, la adecuada agua. casillas.
alimentación y 9 8 7 6
la higiene en la
prevención de
enfermedades y el 11 12 13 14
mejoramiento de la Dale una
recomendación Comparte Menciona una Inhala y
salud. a un joven que un consejo enfermedad Comparte
padece de exhala. un consejo
para cuidar respiratoria.
obesidad. el sistema Avanza para cuidar
-Identificar
- las Avanza reproductor. Avanza el sistema
dos casillas. respiratorio.
acciones de la una casilla. dos casillas
persona humana que
contaminan el agua y 15
los alimentos.
20 Completa la Zona de
¿Qué oración: vacunación
alimentos, La salud Tú tienes todas
que alteran tu Pierdes
mental es tan tus vacunas,
tu próximo
salud, debes importante mejor regresa
Meta suprimir de tu
dieta diaria
como la dos casillas si turno.
salud física no quieres que
esta semana? porque______. te pinchen de
nuevo.
19 18 17 16

-- Al terminar el tablero, utilizamos un dado y jugamos.

-- Ganará el compañero que llegue primero a la meta.
Respondemos:
-- ¿Qué acciones realizamos a diario para cuidar la salud?

32 En marcha

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 2 UNIDAD

Paso 2
Leemos el Menú de la semana.

Menú de la semana
Días Desayuno Refacción Almuerzo Refacción Cena
1 huevo 1 fruta de 1 sopa 1 barra de Ensalada de
frijoles temporada Pollo asado granola zanahorias
lunes 1 tortilla o pan Ensalada de Pollo guisado
1 vaso de leche remolacha Jugo
jugo o té Jugo
1 plato de Yogurt Ensalada de 1 fruta de Ensalada de
cereal y fruta pepino temporada berro y tomate
martes 1 vaso de leche Bistec encebollado Jugo
jugo o té Vegetales al vapor
Jugo
Avena y fruta Gelatina Ensalada de Arroz con Un huevo duro
1 vaso de leche espinaca leche y pan tostado
miércoles jugo o té Pescado Atol
Güicoyes al vapor Jugo
Jugo
Pan tostado con Chocolate Sopa de verduras Pan con Tortitas de carne
jalea Pollo cocido queso Arroz
jueves 1 vaso de leche Ensalada de Plátanos frito
jugo o té vegetales Café o té
Licuado de frutas
2 panqueques Pan con Hamburguesa Galletas Fideos con carne
y una tortilla jamón Papas fritas saladas Pan tostado
viernes con queso Agua gaseosa Jugo
Jugo
1 taza de cereal 1 fruta de Carne guisada Chocolate Frijoles blancos
con leche temporada Puré de papa con carne
sábado Jugo o té Ensalada de frutas de cerdo
Jugo Tortilla
Jugo
2 panqueques Pan de Arroz frito 1 fruta de Tamal
domingo 1 salchicha manteca Carne asada temporada Pan o tortilla
Jugo o té Jugo Café

Comentamos el menú que más nos llama la atención y el que menos se nos antoja.
-- Proponemos alimentos que modifiquen el menú que menos nos agrada.
-- Expresamos nuestra opinión acerca de las ventajas de comer saludable.
-- Anotamos las respuestas en el cuaderno.

Realizamos una encuesta entre los compañeros de clase. Planteamos las preguntas:
-- ¿Quiénes prefieren las frutas y verduras en lugar de las hamburguesas?
-- ¿Quiénes practican ejercicio todos los días?
Con los resultados obtenidos, formulamos tres conclusiones.

En marcha 33

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UNIDAD
2 SESIÓN 2
SALUD FÍSICA Y MENTAL
Actividad 2

Paso 1
Leemos el texto.

La depresión es un trastorno mental frecuente, que se caracteriza por la

presencia de tristeza, pérdida de interés o placer, sentimientos de culpa
Para saber más... o falta de autoestima, trastornos del sueño o del apetito, sensación de
El Día Mundial de cansancio y falta de concentración.
la Salud Mental se
conmemora el 10 de
-- Explicamos cómo la depresión puede afectar la salud de la persona
octubre de cada año.
Su objetivo es concentrar
que la padece.
la atención mundial en la -- Compartimos: ¿Conocemos a alguna persona con estos síntoma?
identificación, tratamiento
y prevención de algún Paso 2
trastorno emocional o de
Respondemos las preguntas:
conducta destacado para
ese año.
-- ¿Cuándo fue la última vez que me enfermé? ¿Cuáles fueron
las causas?
Para lograr un equilibrio -- ¿Qué hice para recuperar la salud? ¿Qué significa estar sano?
entre la salud física y
mental, es necesario: una Paso 3
buena alimentación, tener Realizamos una lista con hábitos de salud que practicamos a diario.
espacios de recreación
y relajación y mantener
buenas relaciones Paso 4
interpersonales. Leemos y comentamos el texto:

¿Qué necesitamos saber?

¡En equilibrio!
La salud es un estado de total bienestar físico, mental y social. Una
persona sana realiza sus actividades sin dificultad, sin la presencia de
enfermedades. La salud física le permite al cuerpo realizar cualquier
tipo de ejercicio. La alimentación es el factor principal que hace la
diferencia entre una buena salud y una deficiente. Para disfrutar de una
buena salud física es necesaria una alimentación balanceada, practicar
algún deporte, dormir como mínimo ocho horas y evitar el consumo
de sustancias nocivas. Cuando una persona descuida su salud,
aparecen síntomas de estrés, depresión y frustración, lo que afecta así
su salud mental. La salud mental se caracteriza por el equilibrio de las
emociones y la aceptación de la propia forma de ser. El ejercicio es una
de las mejores terapias para tener una buena salud mental.

Paso 5
Creamos una rutina de ejercicios para mejorar la salud física y mental.
-- Practicamos la rutina realizando tres series seguidas.

Paso 6
En mi cuaderno, describo cómo la salud física depende de la salud
mental y viceversa.

34 Mochila de herramientas

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 EL EJERCICIO FÍSICO Y LA SALUD
SESIÓN 3
2 UNIDAD

Actividad 3
Los ejercicios y la actividad
física van de la mano.
Paso 1 Ambos son indispensables
Formamos un círculo. Cada integrante modela un ejercicio físico para para mejorar la resistencia,
fuerza, equilibrio y
que el grupo lo repita cinco veces. ¡Realicemos ejercicios diferentes! flexibilidad.
-- ¿Cómo relacionamos estos ejercicios con la salud?

Paso 2 ¡En acción!

Comentamos si practicamos ejercicio y con qué frecuencia lo - Fabrico mis propias
hacemos. Tabulamos y graficamos la información. pesas con los siguientes
materiales: una botella
Paso 3 de plástico, arena y cinta
adhesiva y goma.
En nuestro cuaderno, copiamos y compartimos los beneficios de la
- Luego, realizo los
práctica del ejercicio diario. siguientes ejercicios.
-- Con la orientación del facilitador, complementamos la información Procuro hacerlos
del texto con las definiciones No.1 del anexo. diariamente.

¿Qué necesitamos saber?

¡Ejercitémonos!
Hacer ejercicio y actividades físicas con regularidad es importante para
la salud física y mental. Los ejercicios físicos se realizan a partir de rutinas
diarias. Es necesario practicarlos de manera progresiva para que el
cuerpo se acostumbre.
El ejercicio físico permite:
- Mejorar forma, resistencia, flexibilidad y movilidad de las articulaciones. Sentadillas
- Mantener el peso corporal y aumentar el tono y la fuerza muscular.
- Disminuir la sensación de fatiga, el estrés y depresión.
- Aumentar la autoestima y mejorar la autoimagen.
- Incrementar el bienestar general.

Paso 4
Clasificamos: AF si es actividad física o EF si es ejercicio físico:
Bailar Hacer aeróbicos Subir gradas en lugar del ascensor. Bíceps
Caminar Levantar pesas. Tender la cama.

Paso 5
Identificamos qué actividad es indispensable para mejorar la
resistencia, fuerza, equilibrio y flexibilidad:
- Recoger hojas secas del patio. - Pararse de puntillas.
- Levantar un objeto pesado. - Girar la cabeza hacia los lados.
Abdominales
Paso 6
Respondo en mi cuaderno y explico mis respuestas. - Realizo de 15 a
-- ¿Qué consejo le daría a quien quiere ejercitarse, pero no 20 repeticiones
tiene un gimnasio cerca de casa? diarias por ejercicio.
-- ¿Es el gimnasio es el único lugar para practicar ejercicios? Descanso 2 minutos
entre cada ejercicio.

Mochila de herramientas 35

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UNIDAD
2 SESIÓN 4
MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES

Actividad 4

Paso 1
Elijo diez alimentos de los que habitualmente componen mi dieta.
-- Los clasifico, de acuerdo con la riqueza en nutrientes que tienen.

Paso 2
Respondo: ¿Qué diferencia existe entre un alimento y un nutriente?

Paso 3
Elaboramos una lista de los alimentos que consumimos ayer.

Paso 4
Leemos los textos de Macronutrientes y Micronutrientes.

¿Qué necesitamos saber?

Un nutriente, un aporte
Los alimentos contienen los nutrientes indispensables para un desarrollo saludable,
proporcionándole al cuerpo la energía necesaria para realizar todo tipo de actividades,
como correr, estudiar, jugar, entre otras.
El consumo inadecuado de nutrientes trae como consecuencia problemas de salud,
como obesidad por exceso de nutrientes o anorexia y bulimia por escasez de los mismos.
El proceso de nutrición en el ser humano inicia cuando el alimento ingresa al cuerpo
por medio de la boca, luego éste se compacta y divide en partículas más pequeñas
llamadas nutrientes que circulan en el cuerpo. Se clasifican en: macronutrientres y
micronutrientes. Los macronutrientes se encuentran en mayor cantidad en el ser humano
y son los encargados de aportar energía al organismo.

Macronutrientes

Carbohidratos Lípidos o grasas

Presentes en los cereales, tubérculos, Están en los aceites, las mantecas,
frutas, frutos secos, pastas, arroz, pan, ciertas carnes o los embutidos. Si se
dulces entre otros. Los carbohidratos deben consumen en exceso, se almacenan en
aportar el 55% de la energía diaria. el cuerpo y ocasionan trastornos.

Proteínas
Las proteínas están compuestas por
cadenas de aminoácidos. Se encuentran
en las carnes, los huevos o la leche.

-- Con la orientación del facilitador, complementamos la información del texto con la

definición No. 2, de la unidad 2 del anexo.

36 Mochila de herramientas

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 Continúa
Paso 4
SESIÓN 4
2 UNIDAD

¿Qué más necesitamos saber?

Micronutrientes
Los micronutrientes se encuentran en menor proporción y no aportan
energía al organismo. Permiten absorber y utilizar, en forma adecuada,
los macronutrientes.
Para saber más…
La mayoría de micronutrientes no son fabricados por el cuerpo
Minerales más importantes
humano, razón por la cual, la forma de adquirirlos es a través de en el cuerpo humano:
la alimentación. Estos son vitaminas y minerales. Entre los más a. Calcio (Ca)
importantes están: vitaminas A, del Complejo B, C, ácido fólico, b. Hierro (Fe)
hierro, yodo, calcio y zinc. Las vitaminas contribuyen al buen c. Fósforo (P)
funcionamiento fisiológico del cuerpo humano. d. Magnesio(Mg)
e. Yodo (I)
f. Zinc (Zn)
Cumple diversas funciones, como la resistencia a g. Sodio (Na) y potasio (K)
Vitamina A infecciones y la producción de anticuerpos.
Su función principal es la que cumple en la retina.
Sirven para producir energía, así como, mantener
Vitaminas del el sistema nervioso y circulatorio en óptimas
Complejo B condiciones. Indispensable para fortalecer el sistema
inmunológico; entre otras funciones
Necesaria para el crecimiento y desarrollo normal
Vitamina C
del organismo.
Vitamina del complejo B que ayuda al organismo
Ácido fólico
a crear nuevas células.
Las sales minerales son necesarias para el desarrollo y la salud
del cuerpo humano, por ejemplo: participan en la transmisión
de los impulsos nerviosos, en el proceso de circulación y en el • Visito el siguiente enlace
equilibrio de la cantidad de agua en el organismo. http://goo.gl/fD5RwP
• Investigo la importancia de
los siguientes minerales.
-- Con la orientación del facilitador, complementamos • Copio y completo la
la información con la definición No. 3 del anexo. siguiente tabla en mi
cuaderno.
-- Respondemos: ¿Qué sucede cuando basamos
únicamente nuestra dieta alimenticia en
Indispensable

macronutrientes o sólo en micronutrientes? Alimentos en

los que se
encuentra
Mineral

-- Explicamos la relación que existe entre deshidratación

para

y minerales.

Paso 5
Calcio (Ca)
En un pliego de papel manila construimos un cuadro comparativo
entre macronutrientes y micronutrientes. Hierro (Fe)

Fósforo (P)
Paso 6 Magnesio
Elaboramos un menú balanceado que incluya alimentos ricos (Mg)
en los macronutrientes y micronutrientes mencionados.
Yodo (I)

Mochila de herramientas 37

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UNIDAD
2 SESIÓN 5
LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA Frutas
Productos
lácteos
Granos

Actividad 5 Vegetales Proteína

Paso 1
Observamos el plato con sus porciones.
-- Expresamos nuestra opinión acerca de esa distribución.
-- ¿Se parece a lo que consumimos diariamente en el almuerzo? ¿Por qué?

Paso 2 Grasas, aceites, dulces

Analizamos la pirámide alimenticia. con moderación
Respondemos:
-- ¿En qué parte de la pirámide se Leche, yogurt, queso Carne, pollo, pescado
2 - 3 porciones
encuentran los carbohidratos? huevos, nueces
2 - 3 porciones
-- ¿Qué alimentos debemos consumir
en porciones menores? Verduras Frutas
3 - 5 porciones 2 - 4 porciones
Paso 3
Indicamos cuál es el grupo de la pirámide
alimenticia de nuestra preferencia y cuál
nos resulta menos agradable.
Cereales 6 - 11 porciones

Paso 4
Leemos y explicamos la diferencia entre pirámide alimenticia y dieta balanceada.

¿Qué necesitamos saber?

¡En perfecto balance!
La pirámide alimenticia es una guía para que las personas opten por una dieta saludable.
Debe ser sana y equilibrada, tomando en cuenta los tipos de alimentos y sus porciones.
Un menú equilibrado diario contiene: 55% de carbohidratos, 30% de grasas, 15% de
proteínas y 15% de vitaminas y minerales. La pirámide alimenticia se divide en seis grupos:
Grupo 1: alimentos ricos en carbohidratos. Se recomienda el consumo de 6 a 11 porciones diarias.
Grupo 2: vegetales y verduras, ricos en vitaminas y minerales. Se recomienda de 3 a 5 porciones al día.
Grupo 3: frutas, son fuentes de vitaminas y minerales cuando se consumen de manera natural.
Se recomienda el consumo de 2 a 4 porciones diarias.
Grupo 4: carnes, huevos y legumbres; son necesarios para la construcción y mantenimiento de los
tejidos del cuerpo. Se recomienda el consumo de 2 a 3 porciones diarias.
Grupo 5: leche y productos lácteos; son los proveedores de calcio. Se recomienda el consumo de
2 a 3 porciones al día.
Grupo 6: lípidos, son la fuente más concentrada de energía; su consumo debe ser moderado.

Paso 5
En el cuaderno, construimos una Olla familiar propia de nuestra región.

Paso 6
Escribimos los beneficios de una dieta balanceada.
-- Tomamos en cuenta la relación que ésta guarda con la pirámide alimenticia.

38 Mochila de herramientas

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 HIGIENE EN LA PREPARACIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS
SESIÓN 6
2 UNIDAD

Actividad 6

Paso 1
Respondemos las preguntas:
-- ¿Con qué frecuencia te lavas las manos?
-- ¿Qué haces antes de comer una fruta con cáscara dura?
-- ¿Con qué frecuencia comes en un puesto de la calle? Antes
de hacerlo, ¿qué condiciones higiénicas verificas?
-- Observamos el entorno y analizamos cómo son los puestos de
comida de la comunidad. ¿Cumplen con las normas de higiene?

Paso 2
Observamos las siguientes escenas:

Para saber más…

Las latas abolladas,
oxidadas o
hinchadas indican
que el alimento
que se encuentra
en el interior está
descompuesto.

-- Opinamos acerca de la conducta del niño en cada una de las escenas.

Paso 3
Leemos el texto, luego respondemos la siguiente pregunta:
-- ¿Practicamos cada una de las medidas de higiene explicadas
en el texto?

¿Qué necesitamos saber?

La higiene, garantía de la salud
Son una serie de acciones y recomendaciones con el fin de prevenir ciertas enfermedades.
Algunas de estas medidas son:
- Cocinar bien los alimentos, para - Lavarse las manos con agua y jabón
eliminar a los microorganismos antes de manipular los alimentos.
causantes de enfermedades. - Una vez descongelados los alimentos,
- El área de cocción de los alimentos, como carnes rojas y blancas, hay que
mantenerla libre de moscas y otros consumirlos. No es recomendable
organismos que la puedan contaminar. volverlos a congelar.
- Lavar y desinfectar las frutas y verduras - Usar agua potable al preparar alimentos.
antes de su consumo. - Filtrar o hervir el agua, si no es potable.
- Lavar los utensilios de cocina, antes de - Verificar la fecha de vencimiento en los
usarlos para preparar los alimentos. envases.

Mochila de herramientas 39

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UNIDAD
2 SESIÓN 6
Continúa
Paso 3

¿Qué necesitamos saber?

Técnicas para la conservación de los alimentos
Todos los alimentos están propensos a ser alterados, en mayor o en menor
Curiosidades
tiempo, por la acción de microorganismos, como hongos y bacterias, que
de la ciencia…
La conservación los contaminan o bien, a las propias reacciones del alimento. Los procesos,
de los alimentos técnicas y métodos de conservación de alimentos son muy variados.
utiliza mecanismos
tradicionales, así como Técnicas actuales para la conservación de los alimentos
nuevas tecnologías con
Es una de las técnicas más utilizadas. Consiste en el
el objetivo de preservar
los nutrientes, la textura, secado de algunos productos, como carnes, granos
entre otros aspectos. y frutas, exponiéndolos al calor extremo, con el fin de
Deshidratación
extraer la mayor cantidad de agua que poseen.
Con esto se evita la proliferación de bacterias y
conservan su valor energético.
El frío disminuye el crecimiento de bacterias y hongos,
casi al 100%. La diferencia entre uno y otro es que la
Refrigeración y
refrigeración permite la conservación por unos días;
congelación
en cambio la congelación, por un período mayor de
tiempo.
Los alimentos se conservan en vinagre, en aceite o en
una mezcla de agua y sal. Esto evita la supervivencia
Encurtido
de microorganismos. Esta técnica se utiliza para
conservar pescados y vegetales.
Es un proceso de esterilización que consiste en
calentar sustancias líquidas, como la leche, a altas
Pasteurización
temperaturas y luego dejarlas enfriar para eliminar
todo tipo de microorganismos.
Son alimentos cocidos o calentados y envasados
Conservas
al vacío, en latas o frascos de vidrio esterilizados.
Para saber más…
El sistema de
envasado al
vacío consiste en Paso 4
extraer el oxígeno En nuestro cuaderno dibujamos un alimento al cual se le pueda aplicar
del recipiente una o más de las siguientes técnicas:
que contiene al
producto y así Deshidratación Conservas Encurtidos
evitar la oxidación
y putrefacción
del alimento Paso 5
a conservar,
Mencionamos tres alimentos que puedan ser pasteurizados.
prolongando su
fecha de caducidad
en más de 30 días y
hasta 1 año. Paso 6
Analizamos y respondemos: ¿Qué prácticas de higiene debemos
considerar para encurtir vegetales?

40 Mochila de herramientas

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 ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES
SESIÓN 7
2 UNIDAD

Actividad 7

Paso 1
Indicamos cuáles de los siguientes síntomas hemos padecido, cuando
algún órgano de nuestro sistema digestivo ha tenido complicaciones:
Dificultad Irritación Falta de Pérdida
vaginal o anal Náuseas Vómitos
para dormir apetito de peso

-- Listamos más síntomas de enfermedades gastrointestinales.

Paso 2
Compartimos experiencias acerca de enfermedades gastrointestinales
que hemos padecido. Para saber más…
Una enfermedad
Paso 3 gastrointestinal
se previene con
Comentamos acerca de qué medicamentos tomamos y a dónde
higiene y cuidados
acudimos ante la dolencia. en la preparación
adecuada de los
Paso 4 alimentos.
Leemos el siguiente texto:

¿Qué necesitamos saber?

Una enfermedad gastrointestinal afecta específicamente a los órganos del sistema digestivo. La gravedad
depende del tipo de enfermedad. En la mayoría de situaciones, son ocasionadas por bacterias,
parásitos o virus; en otras en cambio, por alimentos contaminados, principalmente con materia fecal
o medicamentos que la provocan. Entre los microorganismos que las ocasionan están: Salmonella,
Escherichia coli, Shigella, Giardias y Amebas. Las principales manifestaciones son: fiebre, dolor
estomacal o abdominal, náuseas, vómitos, diarrea o estreñimiento. Cuando una persona padece de
diarrea y vómitos a la vez, el cuadro suele complicarse por la presencia de un tercer síntoma que es la
deshidratación; es decir que el cuerpo no cuenta con la cantidad de agua necesaria para realizar sus
procesos vitales. Entre las enfermedades gastrointestinales más comunes están: reflujo gastroesofágico,
colon irritable, hepatitis C, salmonelosis, amebiasis, gastritis, úlceras, cálculos biliares, entre otras.

Elaboramos un suero casero con los ingredientes enumerados en el ladillo:

-- Hervimos el agua por cinco minutos y añadimos el resto de ingredientes. Ingredientes:
-- Enfriamos y está listo para administrarse a quien tenga deshidratación. 1 litro de agua hervida,
jugo de un limón,
2 cucharadas de azúcar,
Paso 5 1 cucharadita de
Pregunto a un adulto, ¿Por qué es importante consumir suero cuando bicarbonato y
estamos deshidratados? ¿Qué sucede si una persona se deshidrata? 1 pizca de sal.
-- Anoto en el cuaderno las respuestas. Luego, las socializo con el grupo.

Paso 6
Suponemos que somos doctores y hemos detectado que, por los
síntomas que presenta, un paciente tiene amebas: vómitos, diarrea
y dolor intestinal, ¿qué le recomendaríamos?

Mochila de herramientas 41

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UNIDAD
2 SESIÓN 8
ENFERMEDADES RESPIRATORIAS

Actividad 8
Paso 1
Investigamos acerca de las siguientes enfermedades: catarro y gripe.
-- Establecemos diferencias entre ambas enfermedades.

Paso 2
Explicamos qué situaciones pueden provocar una enfermedad respiratoria.

Paso 3
Comentamos acerca de las enfermedades respiratorias que hemos padecido
y qué hemos hecho para curarnos.

Paso 4

¿Qué necesitamos saber?

Con problemas al respirar…
Los síntomas más comunes de las enfermedades respiratorias son: dolor de garganta, de cabeza y de oídos
o fiebre. Generalmente son causadas por infecciones producidas por bacterias o virus; por situaciones
ambientales como: bajas temperaturas, cambios climáticos bruscos, entre otras. Las más frecuentes son gripe,
resfriado, tos, otitis, bronquitis y laringitis. Existen otras enfermedades crónicas respiratorias que pueden causar
la muerte, como el asma, neumonía y otros problemas respiratorios como enfisema pulmonar.
Enfermedades más comunes del sistema respiratorio
Es una infección de las amígdalas. Los síntomas más comunes son: dificultad para deglutir,
Amigdalitis
dolor de oído, cabeza y garganta y fiebre.
Las vías respiratorias se inflaman y estrechan, presentándose dificultad para respirar, dolor
Asma
en el pecho y tos.
Faringitis Fuerte infección en la garganta. Si la infección es bacteriana, se contrarresta con antibiótico.
Otitis Infección del conducto auditivo externo. Síntomas: inflamación, dolor, fiebre y dificultad al oir.
Provoca la inflamación del pulmón. Síntomas: flema con sangre, fiebre, dolor en el pecho,
Pulmonía
dificultad al toser, entre otros.

-- En un pliego de papel, elaboramos un mapa conceptual con la información de las

enfermedades de sistema respiratorio. Investigamos síntomas y tratamiento de cada una.

Paso 5
Solicito al facilitador, el modelo de una historia clínica.
-- Escribo la historia clínica de las enfermedades respiratorias que he padecido y cómo
las he combatido.

Paso 6
-- En el cuaderno, enlisto Algunas medidas de prevención
cuatro medidas de Tomar abundantes líquidos: agua pura, jugos o licuados
prevención distintas a las naturales, ricos en vitamina C.
del cuadro, acerca de Llevar una dieta balanceada.
los cuidados del sistema
respiratorio. Al estornudar o toser, taparse la boca con un pañuelo.

42 Mochila de herramientas

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 CUIDADOS DIFERENTES
SESIÓN 9
2 UNIDAD

Actividad 9

Paso 1
En mi cuaderno escribo, cinco o más cuidados diarios que brindo a mi sistema reproductor.
-- Explico por qué es importante practicarlos diariamente.

Paso 2
Nombramos las estructuras que integran el sistema reproductor, tanto masculino como femenino.
-- Explicamos la función de cada uno.

Paso 3
Leemos el texto.
-- Complementamos la información con las definiciones No. 4, No. 5 y No. 6 del anexo.
-- Luego, comparamos las enfermedades de ambos sistemas.

¿Qué necesitamos saber?

Algunas de las enfermedades que afectan al del sistema reproductor son:

Sistema reproductor femenino Sistema reproductor masculino

Inflamaciones de los órganos genitales: Fimosis: Ocurre cuando el prepucio presenta

Surgen cuando se producen infecciones en una abertura estrecha, impidiendo la salida
alguna zona del sistema reproductor. del glande. Esta anormalidad se corrige con
En ocasiones, son causa de esterilidad. intervención quirúrgica.

Tumores de útero y ovario: Se producen en

el cuello o cuerpo del útero. Se llaman miomas Hipertrofia prostática: Es el aumento anormal
cuando son benignos. Suelen aparecer después del tamaño de la próstata. Suele dificultar la
de los 45 años. micción y producir retención urinaria. Es por
ello que, a partir de los 50 años, se recomienda
Amenorrea: Es la ausencia de la menstruación visitar al urólogo para hacer revisiones,
debido a trastornos hormonales, psíquicos, principalmente cuando existen antecedentes
anemia o fisiológicos. Estos últimos, como el familiares de cáncer en la próstata.
embarazo y menopausia.

Esterilidad: Es la incapacidad de tener hijos. Las causas pueden ser: tumores, infecciones,
alteraciones hormonales, baja producción de espermatozoides, defectos de los espermatozoides
(movilidad), etc.

Durante el embarazo en la madre puede ocurrir: el embarazo ectópico o extrauterino

(fuera del útero), la placentación previa y el aborto espontáneo.

Mochila de herramientas 43

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UNIDAD
2
Paso 4
Conversamos acerca de la esterilidad:
-- ¿Qué es?
-- ¿Cuáles son sus posibles causas?
-- ¿Cómo se puede tratar?
-- ¿Por qué se debe abordar con respeto este tema?

Paso 5
Comparto un consejo para evitar las enfermedades del sistema reproductor.

Paso 6
Leo la siguiente información:

La prueba de Papanicolaou se realiza para diagnosticar el cáncer cervicouterino. El objetivo de

esta prueba es encontrar los cambios de las células del cuello uterino que son precursoras del
cáncer, antes de que empiecen a causar síntomas.

Entrevisto a una madre y le planteo las siguientes preguntas:

-- ¿Existen antecedentes de cáncer cervicouterino en su familia?
-- ¿Con qué periodicidad se hace la prueba del Papanicolaou?
Realizo un informe acerca de la entrevista.

44 Mochila de herramientas

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 PURIFICACIÓN DEL AGUA
SESIÓN 10
2 UNIDAD

Actividad 10
El agua es vital
para el ser humano

Paso 1
Observo la infografía acerca de la importancia del agua.
-- En el cuaderno escribo cinco beneficios del agua para el ser humano.
-- Respondo: ¿Es posible vivir un día si no se usa este recurso?
3 litros
de agua
Paso 2 a diario
agua
Respondemos la pregunta: ¿Qué pasaría si el agua se agota?
62%

Paso 3
Indicamos qué método de purificación del agua usamos en casa.

Paso 4
Leemos y comentamos el siguiente texto:

¿Qué necesitamos saber?

Importancia del agua en los seres humanos Sangre: Está compuesta
en un 80% de agua.
El agua, fuente de vida
Se llama agua potable a la que se encuentra libre de sustancias Tejido muscular: Está
microorganismos que puedan afectar su consumo. compuesto en un 80%
Existen métodos para purificar el agua. Entre ellos: de agua.
- Desinfección por ebullición: consiste en hervir el agua para Grasa muscular: Está
eliminar las bacterias. Es una forma sencilla y económica, al alcance compuesta en un 20%
de la mayoría de los hogares. de agua.
- Desinfección con cloro: es un método rápido y sencillo. La cantidad Huesos: Están
de cloro que debe agregarse al agua depende de la concentración compuestos en un 22%
del compuesto. La dosis recomendable es tres gotas por litro. de agua.
Es necesario esperar media hora antes de tomar el agua.

Cada persona utiliza:

Paso 5
Leo el siguiente texto: 2-3 litros para preparar
-- Luego, escribo tres beneficios que el agua aporta al sistema urinario. alimentos y lavar platos.
6-7 litros para el aseo
¿Qué más necesitamos saber? personal.
Ingerir suficiente agua aporta una serie de beneficios para la salud,
especialmente a los riñones. Se produce más orina y con una Cada persona pierde
apariencia más clara. Los riñones limpian mejor la sangre de las el equivalente a:
sustancias de desecho, eliminándolas con facilidad; disminuyendo el
riesgo de que se produzcan cálculos renales. 10 --orina
tazas en: ----heces
piel
--respiración
Paso 6
En el cuaderno, expreso lo aprendido.
-- ¿Cuál de los dos métodos de purificación del agua es más
confiable?

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UNIDAD
2 SESIÓN 11
SUSTANCIAS CONTAMINANTES EN AGUA Y ALIMENTOS

Actividad 11

Paso 1
Observamos el siguiente proceso para el lavado de las manos.
-- Describimos cada paso.
-- En el cuaderno redactamos el procedimiento que explica cada paso.

1 2
Humedezca las Aplique jabón.
manos.

3 4
Lave las manos Enjuague
contando hasta completamente.
20.

5 6
Seque las manos
Use toalla de
con toalla de
papel para
papel.
cerrar el grifo.

7
Sus manos
están limpias.

Paso 2
Mencionamos situaciones o espacios en donde el agua se encuentra contaminada.

Paso 3
Nos lavamos las manos. Seguimos las indicaciones del proceso.

46 Mochila de herramientas

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 2 UNIDAD

Paso 4
Leemos y comentamos el siguiente texto:

¿Qué necesitamos saber?

Sustancias contaminantes en el agua Sustancias contaminantes en los alimentos

- Agentes provenientes de desechos orgánicos - Residuos de productos sanitarios como

que entran en contacto con el agua (H2O). pesticidas.
- Sustancias químicas inorgánicas como: los - Residuos ambientales que son esparcidos
ácidos y los compuestos de metales tóxicos. por la tierra, aire y agua contaminando los
- Sustancias químicas orgánicas como: el alimentos.
petróleo, el plástico, los plaguicidas y los - Toxinas naturales que producen hongos en
detergentes. los alimentos.
- La mayor fuente de contaminación proviene - Sustancias que se producen en la
de los sedimentos o materia suspendida que manipulación industrial de alimentos.
enturbia el H2O.

Algunas recomendaciones

- Separar las carnes crudas de los alimentos

- Potabilizar el agua, utilizando una técnica de
cocidos.
purificación segura.
- Lavar las manos con agua y jabón en el
- Evitar verter sustancias sólidas en ríos y lagos.
proceso de manipulación de los alimentos.
- Reciclar el agua. Por ejemplo, recolectar el
- Usar recipientes y utensilios diferentes para
agua de la lluvia para el riego de la siembra.
manipular los alimentos crudos de los
cocidos.

-- Luego de analizar la información del cuadro, escribimos en el cuaderno los riesgos de estar
en contacto con agua y alimentos contaminados.

Paso 5
Listamos recomendaciones para evitar la contaminación de agua y de alimentos.

Paso 6
Respondo:
-- ¿Cuáles son los riesgos de ingerir sustancias contaminadas?
-- ¿Qué hago en el caso de que me suceda?

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UNIDAD
2 SESIÓN 12
HIGIENE DE LOS SISTEMAS DIGESTIVO, RESPIRATORIO Y REPRODUCTOR

Actividad 12

Paso 1
Compartimos cuál es el sistema que más cuidamos.
-- Explicamos: ¿Por qué le dedicamos especial atención a este sistema?

Paso 2
Explicamos qué cuidados diarios proporcionamos a cada uno de nuestros sistemas.

Paso 3
Leemos la información de la tabla. ¿Algunas normas son comunes a los tres sistemas?

¿Qué necesitamos saber?

Higiene para el cuidado del cuerpo humano
Sistema digestivo Sistema respiratorio Sistema reproductor
- Respirar por la nariz y no
- Lavarse muy bien las Femenino:
por la boca, para que los
manos antes de comer. - Limpiar los órganos externos con
vellos nasales filtren el aire
- Cepillarse los dientes jabón.
que se inhala.
después de cada - Si hay presencia de irritaciones,
- Respirar aire puro.
comida. usar un jabón especial para
- No permanecer en
- Lavar los alimentos cuidado íntimo.
lugares cerrados con poca
antes de prepararlos. - Cambiar a diario la ropa interior.
ventilación.
- Comprobar la fecha - En caso de menstruación, cambiar
- Taparse la boca antes de
de caducidad de los con periodicidad las toallas
toser o estornudar.
alimentos envasados. higiénicas.
- Evitar cambios bruscos de
- Comer despacio y Masculino:
temperatura.
masticar lentamente. - Lavar y secar todos los días,
- Practicar ejercicios al aire
- Evitar el consumo de cuidadosamente la zona genital.
libre.
sustancias picantes y - Utilizar ropa de algodón.
- No fumar y alejarse del
bebidas alcohólicas. - No usar desodorantes o perfumes
humo, principalmente del
- Beber abundante agua. que puedan provocar irritación.
cigarro.

Paso 4
En el cuaderno, copiamos las normas de higiene y destacamos las que practicamos.

Paso 5
Visito un centro de salud u hospital y consulto el nombre del médico especialista para el
cuidado cada uno de los sistemas.

Paso 6
Leo y planteo una solución.
Jaime es un padre de familia que lleva una vida desordenada: no respeta los tiempos de
comida, come cualquier tipo de alimento, sin importar la hora, es alcohólico y fuma de 10 a 15
cigarros diarios. Actualmente pesa 211 libras. En un par de meses será padre nuevamente y su
esposa constantemente le dice que por favor, deje los vicios que ponen en peligro su salud.
48 Mochila de herramientas

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 LAS VACUNAS
SESIÓN 13
2 UNIDAD

Actividad 13

Paso 1
Con la ayuda de mis padres o familiares, consulto mi carné de vacunación.

Paso 2
Comentamos la importancia de la vacunación y el control de la misma.

Paso 3
Leemos, comentamos y copiamos en el cuaderno, el siguiente texto:

¿Qué necesitamos saber?

Una solución Edad Vacunas
Las vacunas son de vital importancia
para el ser humano porque brindan Al nacer BCG Hepatitis B
protección contra las enfermedades.
Su composición está hecha a base 2 meses 1a. Dosis de OPV Pentavalente Rotavirus 1
de gérmenes muertos o debilitados 4 meses 2a. Dosis de OPV Pentavalente Rotavirus 2
que, al administrarse a las personas,
brindan una respuesta del sistema 6 meses 3a. Dosis de OPV Pentavalente
inmunológico, como medio de
defensa. El Ministerio de Salud 12 meses SPR
Pública y Asistencia Social ha definido 18 meses 1er. refuerzo de OPV DPT
el siguiente esquema básico de
vacunación para niños de 0-4 años: 4 años 2do. refuerzo de OPV DPT

Las vacunas que se incluyen en el esquema básico de vacunación

protegen de las enfermedades siguientes:
- BCG: Tuberculosis (meningitis e - Pentavalente: Difteria, tétanos, tosferina, hepatitis
infección diseminada en varios órganos B, haemophilus influenzae tipo B.
y tejidos). - Rotavirus: diarreas en niños menores de 5 años.
- Hepatitis B: Hepatitis - SPR (triple viral): Sarampión, parotiditis y rubeola.
- OPV: Poliomielitis - DPT - Difteria, el tétanos y la tosferina.

Paso 4
Pregunto a un doctor o consulto en el siguiente sitio de Internet http://goo.gl/ruLuwg
-- ¿Cuál es la función del Fondo Rotatorio para la compra de vacunas de la OPS?

Paso 5
Consultamos en el Centro de Salud más cercano, la fecha de la próxima campaña de vacunación.
-- Elaboramos carteles con la información obtenida. Colocamos los carteles en lugares visibles.

Paso 6
Comparo el registro de las vacunas que me administraron desde que nací hasta la fecha
actual, con la tabla de vacunación.
-- En el caso de no haber recibido las vacunas necesarias, ¿corro algún peligro?
Mochila de herramientas 49

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UNIDAD
2 SESIÓN 14
Proyecto 2 Actividad 14

Organización
Constructores de la democracia y de la paz
Elemento fundamental de Entre nosotros
orden que permite optimizar Nivel aula: Demostración Pública de lo Aprendido –DPA-
la administración de los
recursos en la economía
escolar, familiar Preparación del Proceso electoral 30 minutos
y comunitaria.
¿Qué es el gobierno escolar del aula?
Es una forma de organización democrática, nos permite participar de manera
activa y solidaria en las actividades de la vida escolar. Mediante un proceso
Solidaridad
de elección libre y responsable, elegimos representantes que portarán
Participación entusiasta y
ayuda mutua desinteresada.
nuestro consenso ante otros estudiantes, autoridades educativas, autoridades
ancestrales y miembros de la comunidad. De acuerdo con las necesidades
Democracia y requerimientos de la vida escolar, facilitarán procesos que se deriven de la
Convivencia basada en la realización de los proyectos educativos.
libertad e igualdad social.
¿Cuál es el propósito de un gobierno escolar en el aula?
Paz Contar con una forma organizada, que facilite procesos libres y democráticos
Armonía y tranquilidad, para tomar decisiones colectivas y emprender acciones propositivas. La
de una vida plena y positiva. búsqueda de acciones que produzcan una realización exitosa de nuestros
proyectos y actividades escolares, es importante, dentro de un contexto de
beneficio sustentable, como constructores de la paz y la calidad de vida para
la comunidad.
Consideraciones
importantes ¿Qué aspectos debemos tener en cuenta para organizar el gobierno
Los miembros del gobierno
escolar en nuestra aula?
escolar del aula, son
depositarios de nuestra
Conocer las capacidades y fortalezas de los miembros del salón de clases,
confianza y buena fe. con el fin de elegir a los idóneos para los cargos del gobierno escolar.
Es ideal que dentro de sus Disponer de la información acerca de nosotros, para lo cual utilizaremos lo
fortalezas como persona, generado en el Proyecto 1.
cuenten con: Solidaridad y compromiso colectivo para el logro de nuestros proyectos.
- responsabilidad,
- puntualidad,
- facilidad de palabra, ¿Cómo se organiza el Gobierno Escolar del aula?
- actitud respetuosa y
diplomática con las demás Paso 1 60 minutos
personas. Nos conocemos para lograr consensos.
Para poder elegir a los idóneos para los cargos del gobierno escolar del aula,
No están autorizados para todos participaremos. Cada uno elaborará un cartel, en donde muestre,
tomar decisiones o realizar
mediante organizadores gráficos, la respuesta a las preguntas siguientes:
comentarios que no estén
- ¿Qué fortalezas poseo para aportar al trabajo en equipo?
avalados por la Plenaria,
que está conformada por - ¿Qué puedo hacer, para mejorar la calidad de vida en mi
todos los estudiantes que comunidad?
integramos nuestro salón
de clases.
Paso 2 180 minutos
Su papel de liderazgo no Presentación de carteles
implica que asuman la Elijo un lugar del salón de clases, coloco mi cartel y lo socializo.
carga de todos, sino facilitar Expongo mis ideas de forma clara, ordenada y lógica; con una actitud de
que todos aporten lo mejor respeto. Al momento de escuchar las exposiciones de mis compañeros lo hago
que tienen, para el logro de con atención y de manera respetuosa.
los Proyectos. Al finalizar las presentaciones, realizamos una síntesis, la registramos por escrito,
nos auxiliamos con los carteles ubicados en nuestro salón.

50 Mesa de Trabajo PROYECTO

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 Paso 3 120 minutos
Perfil de los candidatos
Dialogamos y con la información aportada por el grupo, establecemos los
requisitos que deben cumplir quienes sean elegidos para desempeñar cada
2 UNIDAD

uno de los cargos del gobierno escolar del aula:

Presidente: Representa al grupo en actividades dentro y fuera del aula y del Mi ruta de salud
instituto. Coordina el trabajo de las comisiones. Presenta informes parciales y Cuello
globales del progreso de los proyectos. - Me pongo de pie y alineo
Vicepresidente: Apoya al Presidente en todo lo necesario. Y lo reemplaza los pies al ancho de los
cuando esté ausente. hombros.
- Inclino la cabeza hacia
Secretario: Registra las actividades del gobierno escolar de aula, incluyendo
adelante y apoyo la
la agenda general de reuniones y acciones requeridas por los proyectos. mano derecha sobre ella.
Tesorero: Administra los recursos necesarios para que los proyectos puedan - Presiono suavemente
realizarse con éxito. la cabeza hacia abajo y
Líder de la comisión del proyecto de salud: Coordina la realización de las luego hacia la derecha.
actividades del proyecto de salud. - Debo sentir que el lado
Líder de la comisión del proyecto de emprendimiento: Coordina la izquierdo del cuello se
realización de las actividades del proyecto de emprendimiento. estira.
Líder de la comisión del proyecto de arte y cultura: Coordina la realización - Mantengo la posición
durante 30 segundos.
de las actividades del proyecto de arte-cultura-deporte.
- Cambio de mano y repito
el ejercicio, inclinando
la cabeza hacia el lado
contrario.

Actividad 15 SESIÓN 15
Entre nosotros Sitios Web sugeridos
Nivel aula: Entre nosotros –DPA– - Corte de
Constitucionalidad,
Ruta de la salud para conocer nuestra
Con la orientación del facilitador realizo mi ruta de la salud. En esta oportunidad Carta Magna
ejercitaré el cuello. http://www.cc.gob.gt
- Ministerio de Educación:
con información y
Integración del Gobierno Escolar del aula recursos importantes
para el gobierno escolar
del aula
Paso 4 180 minutos http://www.mineduc.
Proceso de elección del gobierno escolar del aula. gob.gt
Con la orientación del facilitador y el apoyo de las autoridades del Centro
Educativo, realizamos el proceso electoral del Gobierno escolar del aula.

Paso 5 30 minutos
Toma de posesión del Gobierno Escolar del aula. Evaluación 30 minutos
Finalizado el proceso electoral, el gobierno escolar electo organizará las Portafolio educativo
Comisiones de trabajo para la realización de los proyectos. Cada estudiante Para evaluar este
participará a través de una Comisión con actitud propositiva. proyecto, utilizamos el
Cada Líder de Comisión, será asistido por tres estudiantes, con quienes instrumento que nuestro
conformará comisiones de: salud, emprendimiento y arte-cultura-deporte. facilitador proporcione.
Cada Comisión tiene como primera asignación, leer el contenido de todos los Lo generado en este
proyectos y socializarlo con el grupo, según el área que le corresponda. proyecto, integra nuestro
Portafolio Educativo.
El gobierno escolar en conjunto con el facilitador iniciará a trabajar en el
esquema integrador y cronograma, según el área de los proyectos, que son
parte de la presentación pública en la Unidad 4.

Mesa de Trabajo PROYECTO 51

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UNIDAD
2 SESIÓN 16
EVALUACIÓN DE CIERRE DE LA UNIDAD

VALORO MI APRENDIZAJE.

Actividad 16

Problema 1
Leo el siguiente caso clínico:

Caso clínico
Ramón González es un adolescente de 16 años de edad. Su madre, doña Rosa
se encuentra preocupada por el estado de salud de Ramón. Ella considera que
su peso está por debajo de lo normal; este último año ha crecido de 15 a 17
centímetros y su alimentación no es buena.
En ocasiones, Ramón prefiere no comer por dedicarse a jugar. Según se detalla
en sus antecedentes, ha manifestado un crecimiento y desarrollo adecuados.
Cuando inició la etapa escolar tuvo sobrepeso, pero fue ahí donde empezó
a practicar deportes y todo volvió a la normalidad. Al comer, lo hace de pie;
omite la mayoría de veces el desayuno, prefiere refaccionar en la escuela un pan
acompañado de agua gaseosa, ya que no le gusta el agua pura ni los jugos
naturales.
En las tardes, llega con mucha hambre. Come pan, golosinas o lo que encuentra
y a veces no come en la cena.
Toma 1 a 2 tazas de leche al día, consume carne, ave o huevo la mayoría de los
días, come 2 a 3 frutas diarias, legumbres 2 a 3 veces por mes y evita las sopas
y ensaladas. Por las noches, antes de dormir, prefiere una taza de café para
mantenerse, según él, despierto y realizar las tareas, ya que normalmente en la
tarde juega futbol con los amigos del vecindario.
Cursa Primero Básico; tiene buen rendimiento académico. Practica deportes
3 a 4 veces por semana y es integrante de la selección del equipo de futbol de la
escuela. Nunca ha consumido alcohol ni drogas, pero ocasionalmente fuma, un
cigarro al día. Duerme de 5 a 6 horas durante la noche. En más de dos ocasiones,
ha padecido de infecciones respiratorias y recientemente, tuvo sarampión.

Analizo las buenas prácticas que tiene Ramón González en relación con cada sistema:
Sistema digestivo Sistema respiratorio Sistema reproductor

52 Evaluación - UNIDAD 2-

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 SESIÓN 16
2 UNIDAD

Analizo los posibles problemas que puede enfrentar Ramón González y los clasifico en la tabla:

Sistema digestivo Sistema respiratorio Sistema reproductor

Explico, en términos generales cómo es su alimentación, previo a verificar si la dieta es

balanceada, según la información proporcionada.

Dieta balanceada
Desayuno Refacción Almuerzo Refacción Cena

Elaboro un menú semanal para mejorar la alimentación de Ramón.

-- Completo la siguiente lista de cotejo.

Acciones Sí No

1. Practica ejercicio físico.

2. Su alimentación es adecuada.
3. Aplica medidas de higiene en la prevención de enfermedades.
4. Realiza buenas prácticas para mejorar la salud.
5. Aplica buenas prácticas para evitar la contaminación del agua y nutrientes.

Recuerdo analizar y registrar mis progresos.

90 a 100: Lo logré con excelencia. Color verde oscuro

76-89: Lo logré. Color verde claro
60-75: Puedo mejorar. Color amarillo
0-59: En proceso. Color rojo

Evaluación - UNIDAD 2- 53

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