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Recetario Royal

Este resumen describe una receta para una torta Royal de manteca. La receta proviene de un libro de cocina antiguo de la abuela de la autora. La torta es sencilla y se prepara batiendo manteca y azúcar junto con huevos y vainilla, y luego incorporando harina y polvo para hornear alternados con leche. Se hornea durante 45 minutos a 1 hora hasta que un palillo salga limpio. Se puede decorar con azúcar o glaseado de limón o naranja.

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Recetario Royal

Este resumen describe una receta para una torta Royal de manteca. La receta proviene de un libro de cocina antiguo de la abuela de la autora. La torta es sencilla y se prepara batiendo manteca y azúcar junto con huevos y vainilla, y luego incorporando harina y polvo para hornear alternados con leche. Se hornea durante 45 minutos a 1 hora hasta que un palillo salga limpio. Se puede decorar con azúcar o glaseado de limón o naranja.

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TORTA ROYAL DE MANTECA

Esta receta es original de un libro de Royal muy antiguo


que era de mi abuela. Me resulta un poco dificil saber el año de edición pues no tiene la
tapa, pero creo que lo podemos ubicar entre 1940 y 1950. Fue publicada en otro
recetario con una pequeña diferencia en los ingredientes. Es una torta muy sencilla pero
que nos servirá como base para diferentes presentaciones. Yo la adopté hace muchos
años, me gustó mucho y por eso la recomiendo.

                                                                                            INGREDIENTES: 120gr. de


manteca blanda - 1 1/4 tazas de azúcar(275gr.) - 3 huevos grandes - 1 cucharadita de
extracto de vainilla - 2 1/4 tazas de harina leudante (280gr.) - 2 cucharaditas de polvo de
hornear Royal - 2/3 de taza de leche (160 ml)

PREPARACION: batir la manteca blanda con el azúcar. Agregar los huevos de a uno
batiendo después de cada adición y agregar el extracto de vainilla. Incorporar la harina
previamente tamizada con el polvo de hornear, alternando con la leche.

Colocar en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno


suave entre 45 minutos y 1 hora aproximadamente ó hasta que al pinchar con un palillo éste
salga limpio.

Desmoldar después de unos minutos de retirar del horno.

Espolvorear con azúcar impalpable ó cubrir con glasé de límón ó naranjas.

TIPS: - se puede mezclar una parte de la preparación con 3 ó 4


barritas de chocolate derretido e intercalar al poner en el molde. De ésta forma lograremos
una torta marmolada.
          - también se le pueden agregar alguna nueces ó almendras picadas
          - si se desea,perfumar con ralladura de naranjas ó de limón
          - la diferencia con otra publicación es: 100gr. de manteca- 160gr. de harina - 60 gr.
de maizena. El resto de los ingredientes está igual ( recetario edición 1950) .

           

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