SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

MOOC AGROECOLOGÍA

Secuencia 2: LOS DIFERENTES

ACERCAMIENTOS A LA
AGROECOLOGÍA

INDICE
El programa de la semana ………………………………….……………………….………………... 3
Los objetivos de la semana ……………………………………………………..……………………………. 3
Etapas de la semana ……………………………………………………………..…….…………………..…. 3
Autores de la secuencia ………………………………………………………………………………….……. 4

Intoducción: definiciones de la Agroecología …………………………..……………. 6

Las tres dimensiones de la Agroecología …………………………………...…………...……………..…. 6
Definiciones de Agroecología ………………………………………………….…………..……………..…. 6
Las definiciones que evolucionan …………………………………………………..……...……………..…. 7
Hacia una definición de la Agroecología ………………….…………………………………………...…. 9
Agroecología y el derecho a la alimentación ………………….………….…………………..……….…. 9
Enfoques científicos de la Agroecología ……………………..……………….…..…. 10
Introducción ……………………………………………....………..………………………………...………. 10
Agronomía ………………………………………..…………………………….…………….………………. 10
Ecología ………………………………………..………………………………..…………….………………. 12
Servicios Ecológicos ………………………..………………………………………………………...…...…. 14
Los diferentes servicios ………………………..…………………………………………………….…...…. 15
El resultado del Millennium Ecosystem Assessment (MEA): la necesidad de cambios radicales ... 18
Ciencias económicas y sociales ………………………..…………..….……………………………..…..…. 18
¿Biotecnologías? ………………………..…………..………………………………………….……..…..…. 19
Un enfoque científico interdisciplinario ………………………..…………..……………………..…..…. 21
Los enfoques de la Agroecología ……………………………………………………….…………………. 22
Conclusión: Agroecología, un mosaico de puntos de vista ……………..…………………………..…. 25
Las prácticas Agroecológicas ……………………………………………………..….…. 27
Practicando Agroecología ……………..……………………………………………………………………. 27
Prácticas y visiones, ancestrales y contemporáneas con enfoque agroecológico ………………..…. 29
Ejemplos de prácticas agroecológicas ……………..……………………………………………….…..…. 31
Caso 1: Agricultura integrada de arroz y pato ………………………….……..………………………... 32
Caso 2: Jardín Forestal ……………..………………………………………………………………………... 33
Caso 3: Agricultura del desierto (OASIS) ……………..…………………………………………………... 33

MOOC Agroecología 1
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Caso 4: Agricultura mixta (Policultura – Ganadería) ……………..…………………….………..……... 33

Caso 5: Control biológico (Push-Pull) ……………..………………………….…………..……..………... 34
Caso 6: Agroforestería ……………..…………………….…………...……..………………….…………... 34
Caso 7: Madera rameal fragmentada ……………..…………………………….…………….…………... 34
Caso 8: Agricultura de conservación ……………..………………………...……………….……………... 35
Correcciones y comentarios ……………..…………………………..…….……………………...………... 35
Conclusión ……………………………………………………………………..……….…. 37
Bibliografía consultada ……………………………………………….……….……..…. 38

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esta obra, con la condición de mencionar a los autores y de no hacer uso comercial. Si se modifica o transforma
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MOOC Agroecología 2
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

EL PROGRAMA DE LA SEMANA
Objetivos de la semana
Al concluir la segunda Secuencia del Mooc Agroecología ustedes habrán logrado:
1. Descubrir las diferentes definiciones de Agroecología y cómo evolucionaron a
través del tiempo.
2. Comprender cuáles son las diferentes aproximaciones de la Agroecología, a la vez cien-
cia, conjunto de movimientos sociales y políticos, y conjunto prácticas agrícolas
3. Caracterizar a estas diferentes aproximaciones por medio de la utilización de una
grilla que usará para analizar cuatro testimonios.
4. Distinguir los principios de acción que se encuentran en las prácticas agroecoló-
gicas a través de diferentes ejemplos.

Si además, eligieron el camino de la inmersión, podrán:

5. Posicionar su situación para la encuesta entre las aproximaciones de la

Agroecología descubiertas, particularmente al realizar una entrevista con el
actor elegido.

Etapas de la semana
Para cumplir nuestros objetivos, esta semana estará estructurada en cuatro etapas claves:

Primera etapa: Las diferentes aproximaciones de la Agroecología

Después de haber analizado las diferentes definiciones de Agroecología, se profundizará
sobre las aproximaciones científicas de la misma, Agroecología, combinando múltiples mi-
radas disciplinarias (agronomía, ecología, ciencias sociales, biología) e interrogando el lugar
de la biodiversidad y de las biotecnologías. Usaremos una grilla de análisis de esas aproxi-
maciones, con un ejercicio con calificación que le dará las herramientas para analizar las
aproximaciones usadas por sus cuatro actores. Finalmente, analizaremos los principios de
acción de las prácticas agroecológicas.

Segunda etapa: Encuentro común entre todos

En este espacio nos encontraremos para un intercambio en directo con los docentes y espe-
cialistas que hayan participado en la Secuencia 2. Será un momento de intercambio muy rico
y que potenciará lo abordado en la primera etapa.

Tercera etapa: Evaluación de la Secuencia 2

La evaluación será realizada mediante el uso de la grilla de análisis de las aproximaciones y
con una prueba al final de la secuencia.

MOOC Agroecología 3
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Cuarta etapa: Trabajo sobre la encuesta [Camino Inmersión]

Los/as invitamos a contactarse con el actor que han elegido para la entrevista. Esto les permitirá
avanzar en su encuesta e implementar la grilla de análisis de las aproximaciones en sus propias
situaciones de encuesta. Será una buena forma de acercase a este método.

Autores de la secuencia

Marcelo Belloni
Profesional/Investigador. Ing. Especialista en Agroecología (Es-
cuela de Posgrado UMLAM). Experiencia en: Investigación,
Desarrollo y Gestión de Proyectos Tecnológicos; Estudios sobre
Redes de Innovación Territorial; Procesos Socio-Técnicos; Indi-
cadores de Sustentabilidad; Gestión del Conocimiento; Sistemas
Sostenibles y de Base Agroecológica; Integración de Soluciones
y Nuevas Tecnologías Aplicadas; Vinculación con Organismos e
Instituciones de Ciencia e Investigación, Académicas, y de Ges-
tión, en el ámbito Público y Privado; entre otras. En el ámbito aca-
démico se desempeña actualmente como Investigador y Có-Di-
rector del Laboratorio I3T (Ingeniería, Investigación e Innovación
Tecnológica) en la Universidad Tecnológica Nacional (sede
FRA). Desde 2012 se ha desempeñado como Investigador en el Instituto de Clima y Agua -
CIRN CNIA INTA. Actualmente desde febrero de 2018, integra el equipo de Gestión del Centro
de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar-CIPAF, en el Centro
Nacional de Investigaciones Agropecuarias-CNIA del INTA. Miembro fundador e integrante
del equipo de gestión del Círculo de Argentino de Agroecología-CirA A.
CV LinkedIn: [Link]

Maximiliano Pérez
Licenciado en Biología orientación Ecología. Magister Scientiae
([Link].) en Procesos Locales de Innovación y Desarrollo Rural.
Investigador del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
(INTA) de Argentina. Docente de “Agroecología” y “Agroecología
Periurbana” de la Universidad Nacional Arturo Jauretche (UNAJ).
Miembro de la Sociedad Argentina de Agroecología (SAAE) y del
Círculo Argentino de Agroecología.
.

MOOC Agroecología 4
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Stephane de Tourdonnet
Stéphane de Tourdonnet es profesor de agronomía - agroecolo-
gía en el Instituto de regiones calientes de Montpellier SupAgro.
Preside el Máster en Agronomía y Agroalimentación y coordina
el curso "Agroecología". Enseña enfoques para la evaluación y el
diseño de sistemas de cultivo, prácticas agroecológicas y dispo-
sitivos participativos para el desarrollo. Es Director Adjunto de In-
novación UMR, donde realiza investigaciones sobre innovación
agroecológica en el Norte y el Sur, para comprender cómo los
actores de la agroecología están cambiando de práctica y co-di-
señar con ellos sistemas técnicos para movilizar Procesos ecoló-
gicos.

Elena Kazakou
Elena Kazakou, docente e investigadora de Montpellier SupAgro,
está adscrita al Centro de Ecología Funcional y Evolutiva de la
UMR. Enseña ecología y agroecología y, más específicamente,
las aplicaciones de los principios y enfoques de la ecología en el
diseño de sistemas sostenibles. Su investigación se centra en la
respuesta de las especies de plantas a las estrategias ecológicas
de las especies con gradientes de factores ambientales (aban-
dono, intensificación de cultivos, pastoreo, fertilización, contami-
nación del suelo por metales pesados) y sus consecuencias para
el funcionamiento del ecosistema.

Antoine Gardarin
Antoine Gardarin es docente e investigadora en agronomía y
agroecología en AgroParisTech. Su trabajo en la UMR Agrono-
mie (Grignon) se centra en el manejo de la salud de los cultivos
al aumentar la biodiversidad en y alrededor de las parcelas (mez-
clas de especies, franjas de floración) y en los sistemas de cultivo
favorables a las regulaciones. orgánico.
.

MOOC Agroecología 5
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

INTRODUCCIÓN: DEFINICIONES DE LA AGROECOLOGÍA

Las tres dimensiones de la Agroecología
La Agroecología recoge una gran diversidad de aproximaciones, definiciones, y de maneras
de poner en práctica sus principios. Para verlo más claramente, se propone distinguir tres
dimensiones en la Agroecología: disciplina científica, movimientos sociales y políticos, con-
junto de prácticas agrícolas.

En la secuencia anterior, vimos como el surgimiento de la Agroecología operó a través de

dinámicas sociales y políticas, de desplazamientos de posturas y de puntos de vista.
En esta Secuencia, profundizaremos en las otras dos dimensiones: las aproximaciones
científicas de la agroecología y las prácticas agroecológicas. Pero, previamente, analiza-
remos algunas definiciones de Agroecología.

Definiciones de Agroecología
No existe una sola forma de definir y de trabajar con la Agroecología. Las diferentes definicio-
nes de la Agroecología revelan diferentes puntos de vista, pero también la evolución del
concepto a través del tiempo.
Partiendo de la intención de integrar a los principios de la ecología a la definición de agrono-
mía, la definición de Agroecología se ha ido extendiendo progresivamente al estudio de los
sistemas alimenticios y luego a las relaciones entre la producción alimenticia y la socie-
dad en un sentido más amplio (sumando los saberes locales, culturales y ancestrales, y
conceptos tales como Soberanía Alimentaria y el Buen Vivir, entre otros).

MOOC Agroecología 6
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

En el video que sigue, Miguel Altieri y Clara Nicholls, ambos de la Universidad de Berkeley,
California, nos presentan una muy buena aproximación a la definición y principios de la Agroe-
cología. Se suma el testimonio de uno de los productores locales.

Agroecología, el desafío del siglo XXI.

Referencias

ALTIERI, M. Universidad de Berkeley, California, EEUU. [Link] -

[Link] (En inglés) [Consulta: 10 de octubre de 2018]

NICHOLLS, C. Universidad de Berkeley, California, EEUU. Presidenta de la Sociedad Latinoamericana de

Agroecología. [Link] - [Link] (En inglés) [Consulta: 10
de octubre de 2018]

Las definiciones que evolucionan

Las definiciones de la Agroecología evolucionaron en función del punto de vista de los autores,
de la evolución de las disciplinas científicas y de los desafíos sociales. Las definiciones si-
guientes aparecen en orden cronológico. Las analizaremos observando la evolución en térmi-
nos de conocimientos movilizados, de escala de estudio, de objetivos.

¿Qué es la Agroecología?
 Desde una gestión alternativa de los agroecosistemas…
Según Miguel A. Altieri (1989): “Una aproximación científica usada para estudiar, diagnos-
ticar y proponer un modo alternativo de gestión de los agroecosistemas, con bajos insu-
mos.”
Según Miguel A. Altieri (1995): “Una disciplina que se define, sobre los principios de base de
la ecología, como estudiar, concebir y administrar a los agrosistemas para que, simultá-
neamente, sean productivos, conserven los recursos naturales, sean coherentes con la cultura
local, sean socialmente justos y sean económicamente viables.”
Según Stephen R. Gliessman (1998): “La aplicación de conceptos y principios ecológicos para
concebir y administrar agroecosistemas durables.”
Según Miguel A. Altieri (2001): “El estudio holístico de los agroecosistemas, integrado
por componentes ambientales y humanos (…) Un campo cultivado es visto como un sis-
tema complejo, en el cual se desarrollan procesos ecológicos , tal como en los ecosiste-
mas naturales: ciclo de nutrientes, relaciones presa -predador competencia, simbiosis,
etc.”

MOOC Agroecología 7
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

 ... desde la ciencia del diseño y la gestión de sistemas alimentarios sostenibles ...
Según Tommy Dalgaard et al. (2003): “Una disciplina integrada que toma en consideración
a los conocimientos de la agronomía, la ecología, la sociología y la economía.”
Según Charles Francis et al. (2003): “El estudio integrado de la ecología del sistema ali-
menticio, tomando en cuenta las dimensiones ecológica, económica y social.”
Según Stephen R. Gliessman (2007): “La ciencia de la aplicación de los conceptos y principios
de la ecología para la concepción y gestión de sistemas alimenticios sostenibles”

 …de los diferentes actores y formas de la Agroecología.

Según Olivier de Schutter (2010): “Las aproximaciones agroecológicas siguen el principio de
la agroecología, que es una aplicación de la ecología al estudio, la concepción y la ges-
tión de agroecosistemas sostenibles. La agricultura biológica, la agricultura de conserva-
ción, la ciencia agroforestal, el control biológico, los cultivos asociados y la agricultura mixta
están todas asociadas a la agroecología. La agroecología comprende la observación de los
sistemas tradicionales, la utilización de los saberes locales de gestión de agroecosistemas,
pero también del saber científico moderno. Ella no se opone a la tecnología. La fertilidad
de los agroecosistemas y la gestión fitosanitaria se valen de las interacciones apropiadas del
ecosistema más que de la utilización de insumos externos, como los pesticidas y los fertilizan-
tes químicos.”
Según Jaime Morales Hernández (2011): “Es un enfoque más amplio, incluyente, que intenta
integrar a las ciencias de la naturaleza con las ciencias sociales y humanas para comprender
las interacciones entre procesos ecológicos, agronómicos, sociales y económicos. Busca in-
tegrar los saberes históricos de los agricultores con los conocimientos de diferentes ciencias.
Contempla el reconocimiento y la valoración de las experiencias de los productores locales”.

 … en relación a la resiliencia y cambio climático.

Según Miguel Altieri y Luis Vázquez Moreno (ver: "Los Principios de la Agroecología" en la sección
"Las prácticas agroecológicas"), consideran como uno de los principios de la agroecología: “Au-
mentar la capacidad de resiliencia a eventos extremos externos (como el cambio climático u
otros)”. Se define como resiliencia, a la capacidad del sistema para recuperarse de las perturba-
ciones, incluidos los fenómenos meteorológicos extremos como la sequía, las inundaciones o los
huracanes, y para resistir el ataque de plagas y enfermedades.
El cambio climático impone recrear tecnologías de mitigación y adaptación. La mitigación se
ocupa de las causas del cambio climático (emisión de gases de efecto invernadero), mientras
que la adaptación aborda sus impactos. Un ejemplo de adaptación, exige la recreación de
tecnologías para captar, almacenar y distribuir el agua en los cultivos o el suelo, entre otras.

 … y en relación a temas de género.

- Las mujeres suelen tener más predisposición para defender un modelo productivo basado
en la biodiversidad, buen vivir (incluye sin violencia, autonomía, dignidad).
- El sistema sexo-género (patriarcado) que nos rige hace siglos y quizás milenios, establece
una división del trabajo, de recursos, de poder entre el hombre y la mujer, esto llevo a la
supervaloración de la economía de mercado e invisibilizarían a las mujeres. Esto no es una

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SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

ideología neutral, condiciona. Son la base de los prejuicios que tenemos hoy en día. El sistema
de hoy está basado en el Etnocentrismo (etnia europea), Antropocentrismo (la especie
humana es la que vale y es superior) y Androcentrismo (lo que cuenta, referente moral son
los hombres, las mujeres están en relación a los hombres) [Link]
[Link]/a1-genero-y-agroecologia-emma-siliprandi-fao/

Hacia una definición de la Agroecología

Teniendo en cuenta las diversas conceptualizaciones propuestas hasta ahora en la secuencia
¿Qué elementos incluiría en una conceptualización de Agroecología?
Pueden compartir sus definiciones a través del foro “Hacia una definición de la Agroecología”.
También recorrer las conceptualizaciones construidas por los/as colegas y comentar.

Agroecología y el derecho a la alimentación

Olivier De Schutter es un jurista belga especializado en derechos económicos y sociales. Se
desempeñó como Vocero Especial de las Naciones Unidas sobre el derecho a la alimentación
desde 2008 hasta 2014. En 2011, su informe seminal "Agroecología y el derecho a la alimen-
tación" que presentó en la 16ª sesión del Consejo de Derechos Humanos de las Naciones
Unidas, tomando el caso que la agroecología, si cuenta con el apoyo suficiente, puede dupli-
car la producción de alimentos en regiones enteras en 10 años, a la vez que mitiga el cambio
climático y alivia la pobreza rural.
En el siguiente video, compartió su punto de vista durante un coloquio de un día en el Instituto
Internacional de Estudios Sociales (ISS) en La Haya, Países Bajos, en diciembre de 2011.

Olivier de Schutter
”What is agroecological farming? And why should it be up-
scaled?”

La agroecología está íntimamente ligada a la seguridad y soberanía alimentaria. Consideremos

el análisis de Rogerio Pereira Dias de Brasil.

Rogelio Pereyra Dias.

La Agroecología y los sistemas alimentarios en Brasil.

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SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

PARA MÁS INFORMACIÓN

“AGROECOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN ACTAS
DEL SIMPOSIO INTERNACIONAL DE LA FAO” (18-19 de septiembre de 2014,
Roma, Italia)

“LA REVOLUCIÓN AGROECOLÓGICA EN AMÉRICA LATINA” (Miguel Altieri y

Víctor M. Toledo - 2011)

ENFOQUES CIENTÍFICOS DE LA AGROECOLOGÍA

Introducción
En sus orígenes, la Agroecología se refería a la utilización de métodos y conceptos de la
ecología en la agricultura.
Este acercamiento está siempre presente, a veces de manera radical, como Jacob Weiner
(2003), propuso que la ecología sea la ciencia de la agricultura del siglo XXI. La ecología y la
agronomía no habían formado lazos los suficientemente fuertes y las interacciones se darían
de un modo más conflictivo que cooperativo.
En efecto, durante mucho tiempo, para la ecología, los ecosistemas cultivados carecían de
interés: su biodiversidad es débil y “banal”, las perturbaciones a las que son sometidos por
medio de las técnicas culturales desestabilizan las dinámicas ecológicas y las llevan lejos del
equilibrio. En cuanto a la agronomía, desde hace tiempo, ella consideraba que el acerca-
miento ecológico carecía de eficiencia y de operatividad y no sabían tomar en cuenta al lugar
del agricultor en los agroecosistemas. Estos puntos de vista existían, por ejemplo, en ingeniería
ecológica o en agronomía de paisajes, pero los lazos seguían siendo necesarios.
Las evoluciones en el contexto y en los desafíos cambiaron la situación: si es necesario mo-
vilizar los procesos ecológicos para producir más y mejor con menos, entonces es necesario
acercar a estas dos disciplinas. Ambas se movilizaron: la agronomía puso el proyector sobre
las regulaciones biológicas en los agrosistemas, la ecología se interesó más en los sistemas
administrados por agricultores.

Agronomía
La agronomía es una ciencia orientada a la acción, fundada sobre la observación y el conoci-
miento de los sistemas agrícolas y sobre la puesta en marcha de los pasos para administrar
su gestión. El acercamiento científico a la agronomía se desarrolló en el siglo 19, notable-
mente gracias al progreso de la química y a la demostración de que las plantas pueden ali-
mentarse únicamente de elementos minerales. Esto abrió la puerta a la construcción de co-
nocimientos agronómicos con el fin de comprender mejor como aprovechan las plantas y los
animales a los recursos del medio y administrar la producción con múltiples palancas: el uso

MOOC Agroecología 10
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

de insumos (fertilizantes y luego productos fitosanitarios para los vegetales), la mecanización

y el progreso genético.
A fines del siglo 20, algunas corrientes de la agronomía desarrollaron un acercamiento sis-
témico integrando el análisis de las interacciones entre los diferentes componentes del agro-
sistema para evaluar sus desempeños y concebir sistemas técnicos optimizando los aspectos
complementarios y valorizando las simbiosis entre estos componentes, a diferentes escalas:
la parcela cultivada, la granja, el territorio…
Los conceptos y pasos de la agronomía sistémica han sido largamente utilizados en Agroeco-
logía para “estudiar, diagnosticar y proponer un modo de administración alternativa del agroe-
cosistema” (Altieri, 1989). Sin embargo, para el agrónomo, concebir sistemas técnicos que estén
basados en las características ecológicas del agro-sistema cambia la perspectiva. En efecto,
no se trata de remover los factores limitantes de la producción por medio de insumos,
sino de activar procesos ecológicos para convertirlos en factores de producción (y pro-
porcionar servicios ecosistémicos). Se puede hablar de un cambio de paradigma.
La Agroecología empuja de esta forma a la agronomía invitándola a desarrollar nuevos enfo-
ques científicos, a tomar interés por ciertos objetos de investigación, como por ejemplo la
composición biológica del agrosistema, o a construir nuevas maneras de llevar a cabo la in-
vestigación. Esto se inscribe en una reflexión más amplia sobre la necesidad de refundar la
investigación agronómica.
Se define que la Agroecología no es un conjunto de técnicas o recetas que se proponen para
reemplazar las generadas por la Revolución Verde. No se pretende reemplazar el dogma “pro-
ductivista” por un dogma “agroecológico”. No es, tampoco, sólo un tipo de agricultura, como la
orgánica o ecológica o biodinámica. Es mucho más que eso: la Agroecología podría definirse o
entenderse como: “Un nuevo campo de conocimientos, un enfoque, una disciplina científica que
reúne, sintetiza y aplica conocimientos de la agronomía, la ecología, la sociología, la etnobotánica
y otras ciencias afines, con una óptica holística y sistémica y un fuerte componente ético, para
generar conocimientos y validar y aplicar estrategias adecuadas para diseñar, manejar y evaluar
agroecosistemas sustentables.” (Sarandón, 2002).

Stéphane de Tourdonnet (Professor of Agroecology at Montpel-

lier SupAgro)

PARA PROFUNDIZAR
 LA AGROECOLOGÍA COMO UN ENFOQUE TRANSDISCIPLINAR, PARTICIPA-
TIVO Y ORIENTADO A LA ACCIÓN (V. Ernesto Méndez, Christopher M. Bacon,
Roseann Cohen)
 LA AGROECOLOGIA EN LATINOAMERICA: TRES REVOLUCIONES, UNA
GRAN TRANSFORMACION (Víctor M. Toledo)

MOOC Agroecología 11
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Ecología
“Agroecología” incluye la palabra “Ecología”, pero ¿de qué se trata
esta ciencia?

Maximiliano Pérez. INTA.

"Ecología científica: definiciones y prácticas"

Agroecosistemas
Un agroecosistema es un ecosistema alterado por el hombre para el desarrollo de una explo-
tación agropecuaria. Está compuesto por elementos abióticos y bióticos que interactúan entre
sí.
Los elementos o factores bióticos son aquellos organismos vivos que se encuentran en plena
interacción, como ser los animales y las plantas; dichas interacciones también forman parte
de este concepto y son objeto de estudio de la ecología. Uno de los parámetros más impor-
tantes para tener en cuenta es el lugar en el que se producen: todas deben compartir un
mismo ecosistema.
Las relaciones que establecemos los seres vivos, entendidas como un factor biótico, condi-
cionan nuestra existencia. En el caso de los agroecosistemas, dado que se basan en la ex-
plotación antrópica de un terreno, la repercusión no sólo alcanza nuestro círculo sino el de los
demás seres vivos, así como el humo de los cigarrillos afecta a los fumadores pasivos. A
grandes rasgos, podemos distinguir entre los siguientes tipos de elementos bióticos: individuo,
población, comunidad, productores, consumidores y descomponedores.
Por otra parte, los elementos y factores abióticos son los que le dan al ecosistema sus carac-
terísticas de tipo fisicoquímicas, entre las cuales se encuentra la luz, la humedad y la tempe-
ratura. Sobra decir que su importancia para el desarrollo de la vida y el equilibrio de la ecología
es considerable; por ejemplo, de ellos depende la distribución de los seres vivos a lo largo y
ancho del Planeta, así como su adaptación a cada ecosistema, razón por la cual toda acción
por parte del ser humano que los afecte también tiene consecuencias en los factores y ele-
mentos bióticos.
La mayoría de los ecosistemas se han transformado en agroecosistemas ya que, para su
desarrollo, el ser humano suele modificar la naturaleza con la intención de favorecer la explo-
tación de los recursos y la obtención de alimentos. Dichos cambios alteran los procesos eco-
lógicos, afectando desde las características de las plantas hasta el comportamiento de los
animales.

MOOC Agroecología 12
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

En los agroecosistemas también se produce una alteración de los flujos energéticos. Es habi-
tual que el hombre deba aportar fuentes de energía al ecosistema para que éste pueda sub-
sistir.
Son ejemplos de esta “coevolución” el funcionamiento de muchos sistemas agropastoriles
tradicionales. En cambio, el desarrollo de agroecosistemas muchas veces apunta contra la
diversidad biológica entre otros: el modelo de producción “industrial” originado desde la “Re-
volución Verde”, cada vez más criticado, ha llevado a la ruptura de las relaciones entre la
agricultura, la cultura rural y el entorno físico, y es la causa de la crisis de la agricultura mo-
derna y el abandono de numerosos espacios rurales.
La excesiva intensificación de las actividades agrícolas ha comportado, en muchos casos, la
drástica transformación del paisaje, el empobrecimiento de los suelos y la aceleración de los
procesos irreversibles de erosión. El efecto negativo se ha acentuado durante los últimos cin-
cuenta años con el uso de métodos químicos para la protección de los cultivos que ha origi-
nado contaminaciones, a menudo de carácter irreversible. Además, la concentración espacial
de las explotaciones ganaderas desvinculadas de la producción agrícola ha creado problemas
de contaminación de acuíferos, de erosión y de producción de residuos.
Por otro lado, las alteraciones antes mencionadas que el ser humano provoca en el terreno y,
por defecto, en el clima, también repercuten negativamente en el resto de las especies ani-
males. Expandir o disminuir de forma artificial y forzada el crecimiento de una determinada
planta acarrea muchos cambios para quienes no deseaban o esperaban dichos cambios, es
decir, para todos menos para el hombre.
Los agroecosistemas deberían apuntar a alcanzar una cierta estabilidad (a través de la gestión
de las condiciones ambientales) y a ser sustentables o sostenibles (para que la explotación
pueda seguir desarrollándose con el paso del tiempo sin que se agoten los recursos).

Fuentes:

 [Link]
 [Link]

PARA PROFUNDIZAR
 Para profundizar conceptos tales como: “Filtros ambientales”, “La organiza-
ción trófica de los ecosistemas”, “Distribución de nichos y especies”, “Las
dimensiones del nicho ecológico”, “Nicho fundamental vs nicho realizado”,
“El concepto de rasgos funcionales”, los invitamos a leer el siguiente docu-
mento: ”Conceptos ecológicos que son útiles para la Agroecología”

MOOC Agroecología 13
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Servicios Ecológicos
Principios de los años 2000: el concepto de servicios ecosistémicos
Otra etapa importante en la relación entre agricultura y ambiente, sobre la que volvere-
mos más tarde, es la Millenium Ecosystem Assessment 1 (MEA). Esta evaluación mun-
dial, auspiciada por la FAO entre 2001 a 2005, permitió elaborar un informe sobre el
estado de los ecosistemas y del impacto de la agricultura a trav és del concepto de ser-
vicio ecosistémico. Para pensar las interrelaciones complejas, dinámicas y constantes
entre los ecosistemas y las culturas, en especial en la agricultura, es particularmente útil
el concepto de “servicios ecosistémicos”. Este concepto, como término “paraguas” que
trata de recoger la idea del valor social de la naturaleza, se convirtió en un concepto
emergente.
Este concepto parte del principio de que toda persona que vive en el mundo depende
de los ecosistemas del planeta y de los servicios que le procuran alimento, agua, la
regulación del clima, plenitud espiritual, actividades recreativas, entre otros. Dicho con-
cepto implica trabajar integrando la perspectiva ecológica, sociocultural y económica,
permitiendo tomar mejores decisiones de gestión sobre los sistemas.
Como muestra la figura que aparece debajo, estos servicios se definieron dentro de
los diferentes ecosistemas y se evaluó el impacto de la agricultura sobre estos ser-
vicios.

Al servicio del bienestar humano

Los servicios ecosistémicos contribuyen al bienestar humano a través de la satisfacción de
numerosas necesidades, afectando nuestras relaciones sociales, y hasta nuestra libertad de
elección y de albedrío.

Entrevista Eric Blanchard

1
Evaluación de los Ecosistemas del Milenio

MOOC Agroecología 14
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Las flechas representadas en el esquema ilustran las uniones más habituales entre los servicios eco-sistémicos y los componentes del bienestar
humano. Su grosor muestra la intensidad de la relación, mientras que su color se corresponde con el grado de intervención posible de los factores
socioeconómicos. Por ejemplo, si es posible comprar un producto o servicio que reemplace al deseado, la influencia de los factores socioeconómi-
cos es débil, por lo tanto el color de la flecha será claro. (Fuente: “Evaluación de los Ecosistemas del Milenio” de las Naciones Unidas).

A continuación, exploremos los cuatro tipos de servicios ecosistémicos: servicios de apoyo,

servicios de aprovisionamiento, servicios de regulación y servicios culturales.

Los diferentes servicios

Servicios de apoyo
Son aquellos necesarios para la producción de otros servicios: ellos crean las condiciones de
base para el desarrollo de la vida sobre la tierra.
Por ejemplo, la formación de los suelos o la producción de oxígeno en la atmósfera están
ligadas a la actividad biológica que se remonta muchos millones de años atrás. Esta actividad
biológica inicial permitió el desarrollo de la vida tal como la conocemos actualmente.
Esto también es aplicable para el reciclaje de los nutrientes y la producción primaria, dos
fenómenos ecológicos y bioquímicos de gran importancia para la vida sobre la tierra y com-
pletamente integrados a la biosfera tras la aparición de la vida.
Estos servicios, difícilmente cuantificables, son la base del resto de los servicios.

MOOC Agroecología 15
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Servicios de aprovisionamiento
Son los productos obtenidos a partir de los ecosistemas.

 Alimento: productos alimenticios derivados de plantas, de animales o de microorga-

nismos (por ejemplo: las frutas, los champiñones, el pescado, entre otros).
 Agua potable.
 Fibras: madera, yute, algodón, lana, seda o cáñamo.
 Combustibles: madera, estiércol y otros materiales biológicos que sirvan como fuen-
tes de energía.
 Recursos genéticos: genes e información genética utilizados en la selección bioló-
gica o en las biotecnologías.
 Productos bioquímicos o farmacéuticos: medicamentos (como antibióticos), bioci-
das (toxina Bt), adyuvantes alimenticios (algentes).
 Recursos ornamentales: productos animales o vegetales como las pieles, los cara-
coles y flores utilizados como adornos.
Notará que los servicios de aprovisionamiento son aquellos de los que los humanos estamos
más conscientes, resultan tangibles, obtenidos directamente de los ecosistemas y que, en
general, poseen valor de mercado.

Servicios de regulación
Los ecosistemas nos proveen de servicios que hacen posible a la vida humana. Las plantas
limpian el aire y filtran el agua, las bacterias descomponen los desechos, las abejas polinizan
las flores y los conjuntos de árboles fijan los suelos. Todos estos procesos funcionan en con-
junto para mantener a los ecosistemas limpios, sostenibles, funcionales y resistentes frente al
cambio. Los servicios de regulación comprenden aquellos con un valor funcional decisivo en
las dinámicas ecológicas. Estos son los servicios que regulan las condiciones en las que ha-
bitamos y en las que llevamos a cabo nuestras actividades productivas y económicas.
Así, los servicios de regulación permiten moderar y regular a los fenómenos naturales.

Regulación del clima

Los ecosistemas influencian al clima en todas las escalas; los cambios en el uso de los suelos
pueden actuar sobre las temperaturas y las precipitaciones de una región dada. A una escala
más global, los mismos afectan el clima captando carbono (en el suelo o en la biomasa) y
emitiendo gases de efecto invernadero en la atmósfera (Dióxido de Carbono -CO2-, Dióxido
de Nitrógeno -N2O-, Metano -CH4-, por ejemplo).

Regulación de la calidad del aire

Los ecosistemas extraen productos químicos del aire o, por el contrario, los emiten hacia la
atmósfera, lo cual puede influir sobre la calidad del aire.

MOOC Agroecología 16
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Regulación del agua

Los cambios en el uso de la tierra pueden modificar profundamente las amplitudes de derrama-
miento, las inundaciones, la recarga de los acuíferos y la capacidad de almacenamiento de agua.

Regulación de la erosión
Tanto la cubierta vegetal como la bioturbación, llevada a cabo por los organismos del suelo,
juegan un rol importante en el control de la erosión y en la prevención del deslizamiento de
los suelos.

Regulación de las enfermedades y de los bio-agresores

Los cambios en los ecosistemas pueden modificar la abundancia de patógenos humanos
(como el cólera) o de vectores de enfermedades (como los mosquitos). Otras modificaciones
pueden impactar sobre la prevalencia de los bio-agresores como las plagas de los cultivos.

Polinización
La polinización es un servicio esencial para la reproducción de un gran número de vegetales,
y puede ser perturbado por una alteración en los ecosistemas.

Purificación del agua

Los ecosistemas ayudan a filtrar el agua y a despojarla de sus impurezas; en los suelos, cier-
tos productos tóxicos se degradan o son asimilados por los organismos.

Capacidad de recuperación frente a las catástrofes naturales

La conservación de los sistemas costeros, como los manglares, puede reducir las pérdidas
causadas por los huracanes y los tsunamis.

Servicios culturales
La importancia de los ecosistemas para el alma humana se manifiesta desde la Prehistoria,
en los dibujos de animales y plantas que se encuentran en las paredes de cavernas.
Los servicios pueden ser del tipo…

 Espiritual y religioso (numerosas religiones le asignan un carácter sagrado a los eco-

sistemas, como es el caso de los “bosques sagrados” de África del Oeste).
 Conocimiento (los ecosistemas permiten desarrollar nuestros conocimientos).
 Educativos.
 Estéticos.
 Ecoturísticos (permiten el placer de desplazarse por paisajes de interés).
 Patrimonial (mantienen paisajes históricamente importantes).

Ubiquen cada acción dentro de una de las clases de servicios presentados:

MOOC Agroecología 17
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

El resultado del Millennium Ecosystem Assessment (MEA): la ne-

cesidad de cambios radicales
A lo largo de los últimos cincuenta años, la humanidad modificó a los ecosistemas más
rápida y profundamente que durante cualquier otro período comparable de su historia, en
gran medida para satisfacer una mayor demanda de alimento, agua dulce, madera, fibra y
energía, lo que conllevó una pérdida considerable y en gran parte irreversible de la biodiver-
sidad terrestre.

Cuatro servicios ecosistémicos en avance, quince en declive

Estos cambios permitieron un aumento substancial en la producción destinada al
bienestar humano y al desarrollo económico, pero al precio de una degradación
considerable de numerosos servicios ecosistémicos: de los 24 servicios evalua-
dos por el Millennium Ecosystem Assessment (MEA), cuatro se encuentran en avance
y 15 están declinando. Si no se remedia la situación, el deterioro de los servicios
ecosistémicos podría incrementar de manera significativa durante la primera mitad de
este siglo, lo cual tendría el efecto de disminuir considerablemente las ventajas que
las generaciones futuras podrían obtener de los ecosistemas y comprometer la vida
humana en el planeta.

La necesidad de cambios radicales

De acuerdo a ciertas hipótesis, la inversión del proceso de degradación de los ecosistemas,
de forma que los mismos puedan responder a las demandas crecientes de las funciones que
cumplen, es un desafío que puede y debe ser enfrentado. Pero para ello son necesarios cam-
bios importantes, en nuestras políticas, en nuestras instituciones y en nuestras prácticas; es-
tos cambios no son suficientemente impulsados.

Ciencias económicas y sociales

La inclusión de las ciencias económicas y sociales en la Agroecología no es nueva. Ellas
están presentes en los años 80’ en los escritos fundadores de la Agroecología, conside-
rada por los autores como una alternativa al modelo dominante de la agricultura industrial
(Altieri, 1987; Gliessman, 1990; Altieri, 1995). Conduciendo sus investigaciones sobre los
sistemas en agricultura biológica, agroforestal, entre otros, ellos mostraron la importancia
de combinar los saberes campesinos y los conocimientos ecológicos para concebir
y conducir a los sistemas técnicos aprovechando la biodiversidad cultivada. Se observa
una expansión de la escala de análisis: partiendo de procesos ecológicos a escala de la
parcela y del agroecosistema, la Agroecología integra progresivamente la ecología del
sistema alimenticio (Francis et al., 2003) y su transformación (Gliessman, 2011), consi-
derando que la agricultura no puede desarrollarse sin la conformación de movimien-
tos ciudadanos. Las ciencias sociales analizan los movimientos alternativos que apelan
a prácticas o movimientos agroecológicos (Goulet et al., 2012) así como de la ecologiza-
ción de las políticas públicas (Deverre & de Sainte Marie, 2008).

MOOC Agroecología 18
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Las humanidades y las ciencias sociales constituyen el tercer pilar científico de la Agroecolo-
gía. Completa el triángulo Agronomía - Ecología - Ciencias Sociales.
Como discutimos antes, la Agroecología está profundamente arraigada en los movimien-
tos sociales que surgieron en los años 70 para apoyar a los pequeños agricultores y pro-
teger la biodiversidad. El análisis que aporta se centra en los agroecosistemas y las prác-
ticas agrícolas, incluidos los principios clave que son de mayor interés para las ciencias
sociales, como los procesos participativos y de colaboración, y la búsqueda del conoci-
miento local ancestral.
Pero es especialmente al comienzo del milenio que las ciencias sociales ganaron
prominencia en la Agroecología. Autores como Charles Francis, Steve Gliessman y Keith
Douglass Warner tomaron la Agroecología como un campo de estudio académico, y la
abrieron de par en par. Pasó de estar estrechamente enfocada en los ecosistemas
cultivados a abarcar todo el sistema alimentario, desde la granja hasta el tenedor y todo
lo que hay entre medio.
Francis, Gliessman y Warner argumentaron con éxito que la creación de un suministro
de alimentos diferente de lo que ofrece el sistema dominante y convencional implica el
desarrollo de un conocimiento profundo de los procesos en funcionamiento no solo a
nivel de producción sino a lo largo de todo el sistema alimentario. No puede haber una
transición a escala de los agroecosistemas ecológicos, sin implicar a los consumidores
y la dieta, y sin rediseñar la industria establecida a través de las palancas del mercado
y el marco regulatorio apropiado.
A través de las ciencias sociales, las dimensiones social, antropológica, económica y política
pueden integrarse en el complejo campo de estudio que es la Agroecología.

¿Biotecnologías?
La inclusión de las biotecnologías en la agroecología es controversial. Efectivamente,
para algunos, estas permiten fortalecer la innovación en las prácticas agroecológicas, para
otros, las mismas despojan a la Agroecología de sus principios base. Este acercamiento bio-
tecnológico deriva de la “Revolución Doblemente Verde” desarrollada por Gordon Conway a
fines de los años 90, que mostró las posibilidades que traen las biotecnologías (biología mo-
lecular y celular, genética, entre otras) reconociendo simultáneamente la importancia de la
ecología (Conway, 1997; Conway & Barbier, 2013).
Estos acercamientos combinan “el uso ampliado e integrado de las características natura-
les de los ecosistemas”, característico de la Agroecología, con la utilización de biotecno-
logías desde dos ángulos: “equilibrio entre la administración optimizada de los ecosiste-
mas agrícolas y el uso de mejoras genéticas de plantas y animales” y “la bio -inspiración,
es decir, el uso de fenómenos naturales como fuente de inspiración para crear nuevos
procedimientos” (Griffon, 2013).
Aquí encontramos una temática recurrente de la Agroecología que es: inspirarse en la
naturaleza para concebir nuevos sistemas técnicos, incluso a las biotecnologías en
este caso.

MOOC Agroecología 19
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Esta aproximación no se limita a las biotecnologías sino que incluye igualmente a otras tec-
nologías como la agricultura de precisión (por ejemplo: un robot que localiza, deshierba y
destruye la vegetación espontánea, sin herbicidas) o las tecnologías de información y co-
municación – TIC (por ejemplo: una aplicación Smartphone que permite reconocer una planta
(En Inglés) y conocer los servicios que ella puede aportar al agroecosistema).
Pero resaltamos fuertemente aquí, que es importante ser muy cuidadosos y rigurosos en
nuestro análisis y enfoque, para asegurarnos de no abrir el vasto y complejo reino que
es la Agroecología, a “cualquier cosa”. Los invitamos a reflexionar juntos a través del si-
guiente video.

Stéphane de Tourdonnet (Professor of Agroecology at Montpel-

lier SupAgro)

PARA PROFUNDIZAR
 “La ciencia como dogma: corporaciones, transgénicos y biotecnología” (2005.
Víctor M. Toledo (2006). Artículo en Dyna (Medellín, Colombia). Link:
[Link]

MOOC Agroecología 20
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Un enfoque científico interdisciplinario

La Agroecología, un acercamiento científico interdisciplinario
La Agroecología, entonces, se debe generar a partir de los aportes de diferentes disciplinas
científicas, para constituir un real acercamiento interdisciplinario.
Estos acercamientos combinan “el uso ampliado e integrado de las características naturales
de los ecosistemas”,

“En tanto que acercamiento interdisciplinario, la Agroecología tiene una función crí-
tica: ella surge de un cuestionamiento del modelo agronómico dominante basado
en la utilización intensiva de insumos externos al agroecosistema (Tilman, Cass-
man et al., 2002). Ella proviene igualmente de forma recíproca del cuestionamiento
del modelo ecológico dominante de conservación de la naturaleza que defiende
una gestión disociada – land spare- de la administración de la biodiversidad y
de la producción alimenticia antes que una gestión integrada de las dos funcio-
nes –land share- (Perfecto et Vandermeer, 2010). En el marco de esta doble crítica,
la función del agricultor y del administrador del territorio se extiende a la administra-
ción de la biodiversidad y de los paisajes. Esto necesita, entonces, un acercamiento
científico interdisciplinario (Dalgaard, Hutching et al., 2003) de la agronomía a la so-
ciología y una reorientación de la economía en un contexto ecosistémico” (Stassart
et al 2012).
En su búsqueda por fortalecer la viabilidad social y productiva, la Agroecología propone
un abordaje más complejo que considera fuertemente la visión del agricultor. Este proceso
se orienta hacia la selección de tecnologías y alternativas de producción capaces de re-
ducir riesgos y optimizar el uso de los recursos internos, buscando alcanzar sistemas agrí-
colas con niveles de productividad estables que no afecten negativamente el equilibrio
ecológico-ambiental.

MOOC Agroecología 21
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Por ello podemos referirnos al mismo como un proceso de transición agroecológica el cual
implica orientarse al cumplimiento de tres criterios básicos en lo referente al manejo del
sistema:

 Aumentar el grado de Autonomía, para tener sistemas con menores niveles de de-
pendencia energética, de insumos, de intermediaciones, económicas entre otras.
 Incrementar la Diversidad: frente a modelos basados en monocultivos y paisajes
agropecuarios uniformes, potenciar los beneficios de sistemas que contemplen la
heterogeneidad de los componentes, la diversidad como valor, y la biodiversidad
como pilar fundamental.
 Hacer un mejor aprovechamiento de Recursos Locales; sin rechazar lo externo per se,
considerar los contextos locales y sus características, optimizando los recursos endógenos

Los enfoques de la Agroecología

Hacia una caracterización de los enfoques

Antoine Gargarin
(Agronome - AgroParisTech, UMR d´Agronomie)

MOOC Agroecología 22
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

En la siguiente sección de la Secuencia 2, se presentan videos sobre diversos enfoques

agroecológicos con el objetivo de reconocer y caracterizar las distintas aproximaciones
que allí se evidencian.
A modo de integración de las aproximaciones de la Agroecología revisadas hasta el momento
en la secuencia, les proponemos:

 Leer el listado de argumentos sintetizados que les permitirán reconocer en los videos
las aproximaciones que predominan.
 Observar los 3 videos propuestos.
 Seleccionar al menos 1 de los 3 videos y responder las preguntas reconociendo cuá-
les son los argumentos presentados por los profesionales y defensores de la Agroe-
cología que aparecen en cada video.

CIENCIA / MOVI-
VISION MUNDIAL CONOCIMIENTO HERRAMIENTAS Y MEDIOS
MIENTO / PRACTICA
Un tipo de agricultura que nutre Conocimiento Movimiento. Reconociendo y usando el conoci-
el planeta respetando a todos los de los agriculto- miento de los agricultores.
seres vivos, y la Tierra, y cuidando res. Conjunto de Prácti-
a la humanidad. cas. Intensificar la funcionalidad del eco-
Observación. sistema / Impulsar la vida.
Alimentando a la humanidad; sus- Ciencia.
tituyendo una agricultura basada Técnicas agroe- Imitar la naturaleza (bio-inspiración).
en insumos por otra basada en cológicas.
funciones ecológicas, evitando la Apoyarse en los movimientos sociales.
degradación ambiental. La agronomía
como base cien- Adaptación local.
La importancia de la educación tífica.
para una alimentación saludable y Rediseñando el sistema alimentario.
nutritiva como palanca para la La ecología
transformación del sistema agroa- como base cien- Renunciar al uso de productos quími-
limentario. tífica. cos.

Genética. Reducir el uso de productos químicos.

Uso de ingeniería genética.

Tabla: Argumentos de los Enfoques Agroecológicos

Michel Griffon es agrónomo y economista francés. Director General Adjunto de la

Agencia Nacional de Investigación de Francia y Presidente de la Asociación Interna-
cional para la Agricultura Ecológicamente Intensiva (En Inglés), Griffon aboga por la
sustitución de un sistema agrícola basado en insumos convencionales por otro basado
en las funciones ecológicas intensivas, tanto como sea posible. Él cree que la Agricul-
tura Ecológicamente Intensiva (AEI) puede mejorar la agricultura convencional al redu-
cir el uso de pesticidas, fertilizantes o medicamentos sintéticos veterinarios, sin prohibir
su uso por completo.

MOOC Agroecología 23
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

CIENCIA / MOVIMIENTO /
VISION MUNDIAL CONOCIMIENTO HERRAMIENTAS Y MEDIOS
PRACTICA
Alimentando a la Técnicas agroecoló- Ciencia. Intensificar la funcionalidad del eco-
humanidad, sustitu- gicas. sistema / Impulsar la vida.
yendo una agricul- Conjunto de Prácticas.
tura basada en insu- La agronomía como Imitar la naturaleza (bio-inspira-
mos por otra basada base científica. ción).
en funciones ecoló-
gicas, evitando la La ecología como Reducir el uso de productos quími-
degradación am- base científica. cos.
biental.
Genética. Uso de ingeniería genética.

Creciendo la próxima generación de consumidores. CUESA, la organización sin fines de

lucro detrás del aclamado Ferry Plaza Farmers Market en San Francisco, California, ofrece dos
innovadores programas de educación para jóvenes diseñados para hacer crecer la próxima
generación de consumidores saludables: Foodwise Kids y Schoolyard to Market.

CUESA “Growing the next genetarion of eaters”.

CIENCIA / MOVIMIENTO /
VISION MUNDIAL CONOCIMIENTO HERRAMIENTAS Y MEDIOS
PRACTICA
La importancia de Conocimiento Movimiento. Reconociendo y usando el conocimiento
la educación para de los agriculto- de los agricultores.
una alimentación res. Conjunto de prácticas.
saludable y nutri- Renunciar al uso de productos químicos.
tiva como palanca Observación.
para la transfor- Rediseñando el sistema alimentario.
mación del sistema
agroalimentario. Diversificación de productos.

Apoyarse en los movimientos sociales.

Adaptación local.

MOOC Agroecología 24
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Donizete Vicente Lopes es un exitoso agricultor de pequeña escala en Minas Gerais, Brasil.
Él cree y actúa de acuerdo con los principios de la agroecología. En este video, Donizete mues-
tra cómo escuchar la naturaleza y aplicar las prácticas de conservación le permitió convertir la
tierra degradada en un remanso de fertilidad. Los agricultores a menudo saben que soluciones
sostenibles aplicar a los problemas actuales de la agricultura.
Este video es producido por “Agroecology In Movement”, que es parte de un proyecto más
grande en el que los agricultores de todo el mundo comparten sus perspectivas sobre la agri-
cultura y muestran sus exitosos sistemas de cultivo agroecológico.

“Agroecología en Movimiento” Minas Gerais, Brasil.

CIENCIA / MOVIMIENTO /
VISION MUNDIAL CONOCIMIENTO HERRAMIENTAS Y MEDIOS
PRACTICA
Un tipo de agricul- Conocimiento Movimiento. Reconociendo y usando el conoci-
tura que nutre el de los agriculto- miento de los agricultores.
planeta respetando res. Conjunto de prácticas.
a todos los seres vi- Intensificar la funcionalidad del ecosis-
vos y la Tierra y cui- Observación. tema / Impulsar la vida.
dando a la humani-
dad. Técnicas agroe- Rediseñando el sistema alimentario.
cológicas.
Imitar la naturaleza (bio-inspiración)

Renunciar al uso de productos químicos.

Apoyarse en los movimientos sociales.

Adaptación local.

Conclusión: Agroecología, un mosaico de puntos de vista

Los cuatro testimonios presentados en estos videos reflejan una amplia variedad de perspec-
tivas sobre la Agroecología. Esta diversidad puede ser el resultado de los diferentes contextos
de los países y continentes, donde surgieron y se desarrollaron caminos agroecológicos es-
pecíficos, pero también de la diversidad de actores que se enfrentan a la Agroecología.

Panorama mundial
Todos los protagonistas que se muestran en estos videos en realidad comparten incentivos
similares para promover la Agroecología como el camino a seguir. Rechazan el modelo domi-
nante de la agricultura "industrial" y tienen la intención de mejorarla o incluso reemplazarla

MOOC Agroecología 25
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

mediante el replanteamiento de sistemas de producción alternativos y sistemas alimentarios

que cumplan requisitos específicos de desarrollo sostenible.
Curiosamente, ninguno de ellos especifica o cuantifica claramente los objetivos. En su mundo,
la Agroecología es más un enfoque que un fin en sí mismo, y la mayor parte del debate es
sobre cómo (medios y herramientas) implementar ese enfoque en la práctica.
Para algunos, la Agroecología es un vehículo para alcanzar un objetivo social como empode-
rar a los pequeños agricultores (Donizete Vicente Lopes). Otros lo perciben como la estrategia
que mejora la capacidad de la agricultura para proporcionar los múltiples servicios que se
esperan de ella, pero no necesariamente dicta qué herramientas serán favorecidas (Michel
Griffon).
Dado el lugar donde se encuentra la agricultura hoy en día, todos coinciden en que mover la
aguja hacia una mejor conservación del ecosistema natural y ambiental, mejorar la soberanía
alimentaria de las comunidades locales y mejorar la resiliencia, es el nombre del juego. Prac-
ticantes como Donizete Vicente Lopes en Brasil, son muy claros en que la Agroecología no
es solo una transición sino una revolución, desde un punto de vista técnico y también desde
un punto de vista social.
En algunos casos, la Agroecología plantea cuestiones éticas, incluso filosóficas, sobre el lugar
de la agricultura en las sociedades humanas, e incluso sobre el papel de la humanidad con
respecto a la naturaleza. Donizete Vicente Lopes habla sobre el respeto que los humanos le
debemos a la Tierra y a todos los seres vivos, y propone adoptar una postura humilde frente
a la imprevisibilidad de la naturaleza al aceptar que uno no puede controlar todo.

Movilizar el conocimiento
En opinión de Michel Griffon, la Agroecología puede definirse como la aplicación integradora
de los principios y conocimientos agronómicos y ecológicos en los entornos agrícolas. Los
procesos naturales en las escalas de parcelas y paisaje proporcionan muchos temas para el
estudio científico, de modo que puedan aprovecharse mediante técnicas agroecológicas.
Con una visión más sistémica e inclusiva como la que propugna el CUESA de San Francisco,
el agroecosistema se extiende a las esferas económica y social además de las dimensiones
biológica, física, química y ecológica. Luego, la agroecología trata sobre la ecología de todo
el sistema alimentario, donde la organización de la cadena de suministro y el comportamiento
de los consumidores desempeñan un papel importante.
Para Donizete Vicente Lopes y su comunidad, la Agroecología también abarca una fuerte
dimensión cultural. El valor del conocimiento tradicional de los agricultores se reconoce y se
equipara con el conocimiento científico.

¿Ciencia, movimiento o práctica?

En cada uno de estos puntos de vista, cada persona resalta lo que él / ella ve como un aspecto
importante a desarrollar para progresar. A través de la agricultura ecológicamente intensiva y
otras técnicas agroecológicas, Griffon, y organizadores de CUESA están interesados en la
Agroecología a través de un conjunto de prácticas.

MOOC Agroecología 26
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Estas prácticas dependen en gran medida de los procesos naturales: funcionalidades eco-
lógicas resultantes del funcionamiento óptimo del agroecosistema, cuyo conocimiento sig-
nifica que podemos respetarlos, usarlos e incluso ampliarlos mediante "bioinspiración"
(Griffon). Estas prácticas son formuladas a través de los principios fundamentales enun-
ciados por Miguel Altieri.
A veces, la Agroecología también se ve como un nuevo enfoque de la ciencia. Puede ser
una forma de ecología practicada por los especialistas en esta ciencia en diferentes tipos
de entornos, a diferencia de los entornos no antropizados que les es familiar; o puede ser
una agronomía que muestre preocupación por cuestiones ecológicas, incluso ambientales;
o simplemente puede ser que la agronomía y la ecología trabajen juntas. De cualquier
manera, lo más importante es comprender los mecanismos que rigen los procesos de los
agroecosistemas a fin de hacer el mejor uso de las regulaciones biológicas.
Para algunos autores, la Agroecología no puede ser el trabajo de unos pocos practican-
tes y científicos. Donizete Vicente Lopes, en particular, ejemplifica a los movimientos
campesinos y sociales que están reapropiando la Agroecología sobre la base de un
fuerte sistema de valores basado en la autosuficiencia, la soberanía alimentaria, el equi-
librio natural y el mantenimiento de una forma local y familiar , agricultura que sostiene
un tejido social rural rico y diversificado.

LAS PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS

Practicando Agroecología
Ejercicios: Las prácticas agroecológicas
Si la Agroecología se construye en la interfaz de múltiples disciplinas científicas, ella se ancla
igualmente en las prácticas agrícolas que fueron desarrolladas en torno a la búsqueda de la
autonomía (reforzar las regulaciones internas para ser menos dependientes del exterior) por
medio de las palancas aportadas por la biodiversidad. Estas prácticas agroecológicas buscan
así mantener o restaurar la fertilidad de los suelos postulando que es la base de toda sociedad
humana sostenible. Ellas se vuelven productivas, autónomas y adaptables usando los recur-
sos humanos y naturales locales.
Por ejemplo, respecto a la fertilidad de los suelos, en los sistemas ganaderos agroecológicos
es necesario realizar un gran cambio invirtiendo las prioridades de toma de decisiones: pri-
mero se debe beneficiar la fertilidad del suelo, luego priorizar la pastura y finalmente los ani-
males que serán la variable de ajuste. La estrategia de restauración de la fertilidad de suelos
en estos sistemas pasa por el aporte de nitrógeno que hacen las leguminosas y la “inocula-
ción” de microorganismos que genera el guano de los rumiantes. Respecto a los sistemas
hortícolas agroecológicos, la estrategia de restauración de la fertilidad de suelos prima en la
incorporación un buen material ya compostado. Producto obtenido a partir de diferentes ma-
teriales de origen orgánico (lodos de depuración, estiércol, fracción orgánica de residuos só-
lidos, residuos agropecuarios y otros), los cuales son sometidos a un proceso biológico con-
trolado de fermentación.

MOOC Agroecología 27
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Según Miguel Altieri, y Luis Vázquez Moreno (septiembre de 2015, Evento SOCLA, La Plata,
Argentina), la implementación o conversión hacia un sistema agroecológico se basa en los
siguientes principios:
1. Aumentar el reciclaje de biomasa, con miras a optimizar la descomposición de materia
orgánica y el ciclo de nutrientes a través del tiempo.
2. Proveer las condiciones de suelo más favorables para el crecimiento vegetal, en parti-
cular mediante el manejo de la materia orgánica y el mejoramiento de la actividad bioló-
gica del suelo.
3. Fortalecer el sistema inmunológico de los sistemas agrícolas, mejorando la biodiversi-
dad con funciones de regulación natural de organismos nocivos.
4. Minimizar las pérdidas de energía, agua, nutrientes y recursos genéticos, por medio de
la gestión micro-climática, mejorando la conservación y regeneración de suelos, recur-
sos hídricos y la diversidad biológica agrícola.
5. Diversificar las especies y recursos genéticos en el agroecosistema en el tiempo y el
espacio a nivel de campo y paisaje.
6. Aumentar las interacciones biológicas y las sinergias entre los componentes de la bio-
diversidad agrícola, promoviendo procesos y servicios ecológicos claves.
7. Articular el sistema de producción a nivel local mediante su pertenencia a organizacio-
nes, el establecimiento de sinergias en servicios, insumos y la participación en innova-
ciones, entre otros.
8. Aumentar la soberanía en el autoabastecimiento en alimentos, insumos, energía, tecno-
logías y otros.
9. Aumentar la capacidad de resiliencia a eventos extremos externos (cambio climático u
otros).
10. Contribuir a la seguridad y soberanía alimentaria local, ofreciendo al mercado y otras
vías, diversidad de productos sanos e inocuos a la población de manera continua.
Otros principios han sido añadidos por diferentes autores (Stassart et al, 2012) En el plano
metodológico (valorizar la agrobiodiversidad, la variabilidad de recursos, los dispositivos par-
ticipativos…) o socio-económico (crear capacidades colectivas de adaptación, favorecer la
autonomía, valorizar la diversidad de saberes…).
Según Koohafkan et al. (2011), la mayoría de los sistemas agroecológicos presentan seis
características similares dignas de mención:

 Niveles elevados de biodiversidad que juegan un rol clave en la regulación del fun-
cionamiento del ecosistema y en el abastecimiento de servicios diversos de gran impor-
tancia local y mundial.
 Prácticas y tecnologías ingeniosas para el mantenimiento de los paisajes, la gestión
de la tierra y los recursos hídricos, y la conservación que se pueden usar para mejorar
la gestión de los agroecosistemas.
 Sistemas agrícolas diversificados que contribuyen a la alimentación local y nacional,
a la seguridad alimenticia, y a los modos de subsistencia.
 Agroecosistemas que evidencian resistencia y robusteza a la hora de afrontar los pro-
blemas y cambios (humanos y ambientales), reduciendo así los riesgos que surgen de
las grandes variaciones.
 Agroecosistemas nutridos por los conocimientos tradicionales, las innovaciones y
la tecnología de los agricultores.

MOOC Agroecología 28
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

 Un ambiente sociocultural reglamentado por valores culturales fuertes y for-

mas colectivas de organización social. Esto incluye a las instituciones habitua-
les para la administración de la Agroecología, los acuerdos reglamentarios para
el acceso a recursos y el reparto de los beneficios, los sistemas de valores, ritos,
entre otros.

Prácticas y visiones ancestrales y contemporáneas con enfoque

agroecológico
Podemos considerar la agroecología como un gran paraguas de concepciones, con-
ceptos y prácticas concretas que fueron utilizadas por nuestros ancestros y que in-
cluye también escuelas o corrientes aparec idas en distintos lugares del mundo en los
últimos 100 años.
Las prácticas ancestrales con sus saberes, tecnologías y costumbres trasmitidas de
generación en generación por medios verbales, no escritos, han perdurado a través del
tiempo.
Las comunidades desarrollaron sus sistemas agroalimentarios locales mediante el manejo
de nichos ecológicos. Estas llegaron a estabilizar prácticas propiciando microclimas resilien-
tes adaptados a condiciones climáticas históricas. Estas respuestas sociales adaptativas les
permitieron alimentar a sus poblaciones durante cientos de años.
Algunos ejemplos de éstas son:
1. Terrazas agrícolas andinas: existentes desde la época pre incaica. Su objetivo:
fortalecer la estabilidad hidráulica en las laderas inc linadas de las comunidades
andinas.
2. Agricultura itinerante entre áreas cultivadas y vírgenes. Implementado por gru-
pos étnicos locales de la floresta amazónica. Este manejo complementario, de
gran resiliencia, entre la recolección, sin agotar el recurso y el cultivo; permite
el descanso y recuperación del suelo y la biodiversidad que se encuentra dentro
y sobre él.
3. Camellones de cultivos precolombinos. Realizados en Perú y Bolivia que se con-
servan en la actualidad (Ericson, 2006). Categoría de paisaj e tradicional donde se
planta papa (y también quinua, oca y ullucu), en plataformas de 5 m de ancho y 50
cm de altura rodeadas de agua en las llanuras cercanas al lago Titicaca. Prácticas
de características similares se realizaban en Ecuador 1000 años ante s de Cristo
en espacios inundables con técnicas de drenaje paulatino.
4. Milpa. Práctica ancestral de policultivo que continúa hasta nuestros días. Realizada
en México y América Central, y extendida a América del Sur. Consiste en la combi-
nación de Maíz con zapallo (calabazas) y porotos (frijoles). Esta asociación básica,
contiene variantes. Su característica distintiva es el cultivo de varias especies de
manera simultánea haciendo un manejo ecológico del agroecositema.

MOOC Agroecología 29
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Diferentes escuelas o corrientes contemporáneas vinculadas a la Agroecología

1922/24 - Producción Biodinámica - Steiner R., Alemania.
Rudolf Steiner desarrolla 8 conferencias para agricultores en Europa en 1924, que sientan las
bases del método Biodinámico en Agricultura anclando sus principios en la Antroposofía. Uso
de preparados energizantes, influencia de la luna, los planetas y las constelaciones sobre el
crecimiento de las plantas (calendario). Producción diversificada y descentralizada. La
marca/certificación “Demeter” garantiza una producción y procesamiento Biodinámicos.
1930/40 - Producción orgánica - Balfour E. y Howard A., Inglaterra (auge a partir de 1960).
Observar y aprender de la naturaleza. Mantillo, abono orgánico o compost, Asociación y rota-
ción de cultivos. Nutrir el conjunto suelo – planta. La IFOAM (Federación Internacional de
Movimientos de Agricultura Orgánica) actúa en la armonización de normas técnicas, certifica-
ción de productos e intercambio de informaciones y experiencias.

1935 - Agricultura Natural - Fundación Mokichi Okada (MOA), Japón.

Mokichi Okada, filósofo, artista, escritor y fundador de Sekai Meshiya Kyo (Japón, 1935). "La
Agricultura Natural de Okada está basada en el precepto de que los seres humanos, la natu-
raleza y la tierra como un todo, son interdependientes. Y como la agricultura es una de las
más importantes áreas en las que la actividad del hombre y la naturaleza se interceptan, el
desarrollo de métodos agrícolas apropiados es una manera de evitar la catástrofe ambiental
que amenaza al planeta".

1950 - Agricultura Natural - Fukuoka M., Japón.

El método de Fukuoka persigue reproducir las condiciones naturales tan fielmente como sea
posible. Los principios de trabajo de su método desarrollan la filosofía del no-hacer (Wu-Wei),
o intervenir sólo hasta donde sea necesario, y lo mínimo posible, en los procesos naturales,
para conseguir que la fuerza propia de la Naturaleza potencie los resultados en condiciones
óptimas de salud y vitalidad. Principios de trabajo: No arar; No usar abonos ni fertilizantes; No
eliminar malas hierbas ni usar pesticidas; No podar; Sembrar mediante bolas de arcilla llama-
das “Nendo Dango”.

1970 - Teoría de la trofobiosis - Chaboussou F., Francia.

Suelo sano, planta sana. Los agroquímicos y fertilizantes no naturales alteran negativamente
el metabolismo vegetal provocando el ataque de plagas (por la presencia de aminoácidos
libres y azúcares reductores).

1970 - Cultivo biointensivo - Jeavons J., [Link].

Alto rendimiento con bajos insumos, en pequeña escala. Soberanía alimentaria. Cama pro-
funda, asociación, rotación, abono orgánico, semillas de variedad. Enfoque nutricional.

1970 - Permacultura - Mollison B. & Holmgren D., Australia.

Sistema (personas, animales y plantas), cuidado de la tierra y las personas. Limitar población
y reducir el consumo. Enfoque holístico. revalorización de prácticas ancestrales. Creación de
hábitats humanos sustentables.

MOOC Agroecología 30
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Todas estas escuelas se preocupan por la calidad nutricional e inocuidad de los alimentos que
producen.
Para algunos la regulación y la reglamentación de algunas de estas corrientes se escapan del
espíritu de la Agroecología. También cuando se convierten en productos que por su precio
son menos accesibles a las poblaciones en general. Sin embargo, sus bases, la calidad del
alimento producido y muchas de sus prácticas son coincidentes.

PARA PROFUNDIZAR
 Permacultura - un enfoque agroecológico radical
 Asociación para la Agricultura Biológico-dinámica de Argentina (AABDA)
[Link]

Ejemplos de prácticas agroecológicas

Hacia las diversas prácticas agroecológicas
La implementación de los principios de acción conducen a una enorme diversidad de prác-
ticas. A continuación, les proponemos abordar algunos ejemplos de esas prácticas que
ilustran esta diversidad. Luego, en la Secuencia 3 seguiremos profundizando en algunas
de estas prácticas.

Las prácticas agroecológicas o casos que les proponemos abordar en esta Secuencia son:

 Reciclar la biomasa y los nutrientes.

 Administrar la materia orgánica y la actividad biológica del suelo.
 Minimizar la pérdida de recursos.
 Favorecer la biodiversidad.
 Aprovechar las relaciones biológicas beneficiosas.

Para conocer cada una de estas prácticas los y las invitamos a:

 Leer la tabla, pueden descargarla si lo desean.

 Ver cada uno de los 8 videos propuestos sobre las prácticas agroecológicas.
 Seleccionar al menos 2 de las prácticas y responder las preguntas analizando los
principios de acción descritos por Altieri que son puestos en práctica.

MOOC Agroecología 31
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Aprovechar las
Reciclar la Administrar la materia Minimizar Favorecer la
relaciones bio-
Casos biomasa y los orgánica y la actividad la pérdida biodiversi-
lógicas benefi-
nutrientes biológica del suelo de recursos dad
ciosas

Aprovechar los desechos

Combinar la animales.
producción
Captar el
animal y ve- Fabricar y traer compost. Aprovechar las
máximo de
getal. redes alimenta-
luz. Criar/atraer a
Poner una camada de re- rias.
los organis-
Reciclar los siduos orgánicos para
Minimizar mos útiles.
nutrientes aumentar la actividad Combinar re-
Acciones las pérdidas
por medio de biológica del suelo. querimientos, y
de agua. Asociar plan-
los árboles. adaptaciones y
tas, árboles y
No trabajar el suelo para características
Luchar con- cultivos.
Esparcir la incrementar su actividad funcionales de
tra la ero-
biomasa por biológica. cada especie.
sión.
la superficie
del suelo. Enriquecer el suelo con
desechos.

Caso 1: Agricultura integrada de arroz y pato

La cría de patos de arroz es un sistema de cultivo ecológico diferente del cultivo intensivo
de arroz basado en productos químicos. En este sistema agrícola, los patos se crían en
el campo de arroz, lo que brinda la oportunidad de explotar la relación simbiótica entre
el arroz y los patos para una mayor productividad y un mejor ingreso neto con un impacto
positivo en la ecología.
En este video, puede ver una experimentación de cultivo de pato de arroz piloteado por la
organización no gubernamental internacional Practical Action en tres lugares diferentes de
Nepal, en el distrito de Chitwan, que abarca aproximadamente 1,5 hectáreas de tierra e incluye
a 30 agricultores.

Granja Integrada de Arroz y Pato.

MOOC Agroecología 32
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Caso 2: Jardín Forestal

A la vez, una despensa, una farmacia y un depósito de biodiversidad, el jardín criollo es una
parte esencial del paisaje rural y cultural de las Indias Occidentales. Por la diversidad de es-
pecies cultivadas, la coexistencia de capas múltiples (de herbáceas a árboles) y su multifun-
cionalidad, constituye un modelo de agricultura ecológica sostenible.
En el siguiente video, puede ver un ejemplo de un sistema sostenible de uso de la tierra en
las islas tropicales / cultivos alimentarios en el territorio de Guam.

Agroforestry: “A Sustainable Tropical Island Land Use System

- Food Crops”.

Caso 3: Agricultura del desierto (OASIS)

En el norte de Burkina Faso, África, se utilizó una técnica agrícola tradicional llamada Zaï para
restaurar los suelos dañados por la sequía y la desertificación. Aquí hay un vistazo al esfuerzo
exitoso del pequeño granjero convertido en héroe local Yacouba Sawadogo.

Farming the Desert - Transform Desert in Green (Africa)

Caso 4: Agricultura mixta (Policultura – Ganadería)

Combina cultivos para alimentar ganado, combina cultivos y ganado en la granja para promo-
ver sinergias.

Agricultura mixta: Policultura Ganadería..

MOOC Agroecología 33
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Caso 5: Control biológico (Push-Pull)

Push pull es una estrategia para controlar plagas agrícolas mediante el uso de plantas "push"
repelentes y trampas de plantas "pull". Es una alternativa al uso de productos fitosanitarios
para combatir las plagas.

Control biológico (Push-Pull).

Caso 6: Agroforestería
La agrosilvicultura o agroforestería es un sistema de gestión del uso de la tierra en el que se
cultivan árboles o arbustos alrededor de cultivos o pastizales. Combina arbustos y árboles en
tecnologías agrícolas y forestales para crear sistemas de uso de la tierra más diversos, pro-
ductivos, rentables, saludables, ecológicamente racionales y sostenibles.

Agroforestry Practices - Alley Cropping

Caso 7: Madera rameal fragmentada

La madera rameal fragmentada (Ramial chipped Wood - RCW), también llamada BRF del
nombre francés bois raméal fragmenté, es un tipo de astillas fabricadas únicamente de ramas
pequeñas a medianas. El adjetivo "rameal" se refiere a las ramas. RCW es un producto fores-
tal utilizado en la agricultura para el acolchado y el enriquecimiento del suelo. Puede colocarse
encima del suelo (como en el mulching), mezclarse en él (como un abono verde) o compos-
tarse primero y luego aplicarse.

Madera rameal fragmentada..

MOOC Agroecología 34
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Caso 8: Agricultura de conservación

Aquí hay un sistema de cultivo alternativo basado en dos principios principales: perturbación
mínima del suelo y preservación de residuos para promover la actividad biológica del suelo.

Agricultura de conservación

Correcciones y comentarios
Administrar la
materia orgá- Minimizar la Favorecer Aprovechar las relacio-
Reciclar la biomasa y
Principios de acción nica y la activi- pérdida de la biodiver- nes biológicas beneficio-
los nutrientes
dad biológica recursos sidad sas
del suelo

Criar/atraer
Aprovechar los
Patos en el cultivo Combinar la produc- a los orga- Aprovechar las redes ali-
desechos anima-
de arroz ción animal y vegetal nismos úti- mentarias
les
les
Combinar requerimien-
Reciclar los nutrientes Aprovechar los Asociar ár-
Captar el má- tos, adaptaciones y ca-
Jardín forestal por medio de los árbo- desechos anima- boles y cul-
ximo de luz racterísticas funcionales
les les tivos
de cada especie
Combinar requerimien-
Reciclar los nutrientes Minimizar las Asociar ár-
Agricultura del De- Fabricar y traer tos, adaptaciones y ca-
por medio de los árbo- pérdidas de boles y cul-
sierto (Oasis) compost racterísticas funcionales
les agua tivos
de cada especie
Combinar requerimien-
Aprovechar los
Combinar la produc- Asociar tos, adaptaciones y ca-
Agricultura Mixta desechos anima-
ción animal y vegetal plantas racterísticas funcionales
les
de cada especie
Criar/atraer
Control biológico a los orga- Aprovechar las redes ali-
(push-pull) nismos úti- mentarias
les
Combinar requerimien-
Reciclar los nutrientes Enriquecer el Asociar ár-
Captar el má- tos, adaptaciones y ca-
Agroforestería por medio de los árbo- suelo con boles y cul-
ximo de luz racterísticas funcionales
les desechos tivos
de cada especie
Poner una ca-
mada de resi- Criar/atraer Combinar requerimien-
Madera rameal Esparcir la biomasa por duos orgánicos Luchar con- a los orga- tos, adaptaciones y ca-
fragmentada la superficie del suelo para aumentar tra la erosión nismos úti- racterísticas funcionales
la actividad bio- les de cada especie
lógica del suelo
No trabajar el Combinar requerimien-
Agricultura de con- Esparcir la biomasa por suelo para incre- Luchar con- Asociar tos, adaptaciones y ca-
servación la superficie del suelo mentar su activi- tra la erosión plantas racterísticas funcionales
dad biológica de cada especie

MOOC Agroecología 35
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

Estos ocho ejemplos de aplicación de los principios de acción de la Agroecología demuestran,

sin ser exhaustivos, que se pueden poner en práctica muchas estrategias para:
1. Reciclar la biomasa y los nutrientes
En ciertos casos (como la práctica de madera rameal fragmentada), se aprovecha la
biomasa disponible en los residuos del cultivo o los bosques que lo rodean, la cual se
esparce sobre la superficie del suelo para constituir una litera que, al descomponerse,
aportara nutrientes. En otros casos (Patos, Agricultura mixta), el reciclaje de la biomasa
ocurre por medio de la interacción entre los cultivos y la ganadería en la granja. Final-
mente, en algunos casos (Jardín criollo, Oasis, Actividad agroforestal), el reciclaje se
realiza a partir de la exploración de las profundidades de los suelos por parte de las
raíces de los árboles, que llegan más lejos que las de los cultivos (volveremos sobre
esto en la secuencia 3: Actividad agroforestal). Evidentemente, estas estrategias pue-
den combinarse: en el documento sobre los Jardines forestales, por ejemplo, se señala
que la ganadería puede combinarse con el cultivo y se puede esparcir la biomasa pro-
ducida sobre la superficie del suelo. Nosotros hemos simplificado el ejercicio, pidiéndo-
les que elijan una acción principal para cada uno de los diferentes principios de acción.
2. Administrar la materia orgánica y la actividad biológica del suelo
Para ello es necesario encontrar una fuente de materia orgánica, que puede ser los
desechos animales (Patos, Jardín criollo, Agricultura mixta), el compost (Oasis) o la bio-
masa fresca (MRF, Actividad agroforestal). Esto permite aumentar la actividad biológica
aportando nutrición a los organismos del suelo. Otra forma de incrementar la actividad
biológica es protegiendo el hábitat de estos organismos disminuyendo o evitando el tra-
bajo del suelo (agricultura de conservación).
3. Minimizar las pérdidas de recursos
Frecuentemente, las prácticas agroecológicas buscan minimizar las pérdidas de varios
recursos al mismo tiempo, pero los que más impulsan las prácticas en los ejemplos son
el agua, con prácticas de irrigación eficiente (Oasis), la luz solar, por medio de una dis-
tribución optimizada de las plantas (Jardín criollo, Actividad agroforestal) y el suelo, me-
diante una disminución de los riesgos de erosión (MRF, Agricultura de conservación).
4. Favorecer la biodiversidad
En ciertos casos, se busca aumentar la biodiversidad cultivada asociando a los cultivos
en prados (Agricultura mixta) o en campos (Agricultura de conservación). En otros ca-
sos, se asocian árboles y cultivos, lo cual acarrea una diversidad de producción dentro
de la misma parcela (Jardín criollo, Oasis, Actividad agroforestal). Finalmente, existen
casos en los que el incremento de la biodiversidad se logra criando (Patos, Control bio-
lógico) o atrayendo hacia un hábitat apropiado (Control biológico, MRF) a organismos
útiles.
5. Aprovechar las simbiosis biológicas beneficiosas
En esto también se ha simplificado a la realidad porque se suelen aprovechar múltiples
simbiosis biológicas al mismo tiempo. Sin embargo, podemos decir que lo que es central
en los ejemplos presentados es el aprovechamiento de las redes alimentarias (Patos,
Control biológico), o combinar los requerimientos, adaptaciones y características funcio-
nales de cada especie (Jardín criollo, Oasis, Actividad agroforestal, Agricultura mixta,
MRF, Agricultura de conservación).

MOOC Agroecología 36
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

CONCLUSION
Para concluir esta Secuencia, los invitamos a ver el siguiente testimonio de uno de los
referentes en Agroecología, el Ing. Agr. Santiago Sarandón, entrevistado en el marco
del "1er Seminario Argentino de Agroecología" realizado en la Ciudad de La Plata (B s.
As., Argentina) los días 13 y 14 se septiembre de 2018.
Santiago responde preguntas tales como: ¿Qué es para vos la Agroecología? ¿Cuá-
les son los factores que limitan la expansión de la Agroecología? ¿Cuáles son los
factores que podrían favorecer a la Agroecología?

Algunas frases resaltantes:

“La Agroecología es una de las grandes revoluciones de las Ciencias Agrarias en los últimos
tiempos. Implica una transformación, lo que llamamos un cambio de paradigma. Una concep-
ción diferente de la agricultura”.
“La agroecología es mucho más que una serie de técnicas. Es una concepción, una mirada
holística, sistémica, que trata de entender los agroecosistemas, de aplicar la ecología como
ciencia, entendiendo que estos son mucho más complejos de lo que pensábamos. Pues es
un ecosistema con toda una matriz socio-cultural”.
“No hay aún una conciencia clara acerca de las problemáticas ambientales asociadas
a la agricultura. Todavía hay una tendencia a minimizarlas, a decir que no son ciertas”.
“Comenzó a ocurrir algo que no ocurría hace 10 años. Que es un interés de la aca-
demia a incorporar a la Agroecología en su plan de estudio. Como esta concepción
implica un cambio de paradigma, necesitamos formar recursos humanos. Es algo
fundamental”.
Entrevista al Ing. Agr. Santiago Sarandón (UNLP, Argentina - Actual presidente de
SOCLA).

Entrevista al Ing. Agr. Santiago Sarandón

(UNLP, Argentina - Actual presidente de SOCLA).

MOOC Agroecología 37
SECUENCIA 2: Los diferentes acercamientos a la Agroecología

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