UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR
FACULTAD DE CIENCIA AGROPECUARIAS RECURSOS
NATURALES Y DEL AMBIENTE
CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Tarea 4
CATEDRA:
AGROINDUSTRIA NO ALIMENTARIA
INTEGRANTES:
JENNYPHER FONSECA
ALEXANDER FREIRE
KEVIN GUILLIN
KARINA MANOBANDA
GRACE SACA
XAVIER SILLO
CICLO:
8 vo
DOCENTE:
Ing. Katherin Beltran
Tema: “El efecto Antibacteriano y fungicida que tiene la Plata Coloidal en la prevención de
enfermedades en las plantas.
1. Objetivo General
Realizar un Informe evaluando el efecto Antibacteriano y fungicida que tiene la Plata
Coloidal en la prevención de enfermedades en las plantas.
Objetivos Específicos
• Conocer el método de obtención de la plata coloidal por medio de estabilizadores
biológicamente activos.
• Determinar los mecanismos de acción biológica de la plata coloidal.
• Recabar información sobre el metabolismo de los iones de plata en las plantas.
2. Introducción.
En la actualidad se necesita alimentos con bajos residuos fotoquímicos, es decir un producto
limpio libre de la utilización de pesticidas, razón por la cual el uso de la Plata (Ag) está
enfocado a buscar un manejo alternativo para obtener un alimento sano.
Se compone de partículas de plata muy pequeñas cargadas eléctricamente, que varían de 1 a
10 nm de diámetro y están suspendidas en agua destilada. La estabilización de las cargas en
presentaciones comerciales se ha hecho con albúmina y grenetina vegetal; actualmente, se
utilizan otros compuestos para estabilizar el coloide, la carga y el tamaño, conocidas como
nanopartículas de plata
La Plata Coloidal está siendo usada para controlar enfermedades en los cultivos, dando muy
buenos resultados, y dejando así de lado el uso de pesticidas tradicionales. Además de esto se
aplica para desinfección del suelo de otros cultivos, aprovechando sus cualidades
antibióticas, y que no producen efectos secundarios.
3. Desarrollo
Proceso de obtención
De manera general, los métodos de preparación de Nanopartículas se clasifican como top-
down (utilizan métodos físicos, procesos de molienda) y como bottom-up (métodos químicos
en solución coloidal, procesos de formación de partículas a partir de una solución)
Figura 1. Los métodos top-down son aquellos que reducen el tamaño de agregación del
material hasta llegar a un tamaño nanométrico con un consumo considerable de energía,
mientras que los métodos bottom-up involucran la obtención de un estado de agregación
nanométrico partiendo de una dispersión molecular, es decir, es una vía contraria a la
primera.
Mientras que los métodos físicos tienen la ventaja de ser capaces de producir grandes
cantidades de
Nanopartículas, a su vez, tienen la desventaja de no tener un suficiente control sobre el
tamaño de la partícula, produciendo Nanopartículas con un amplio rango de tamaño que
pueden originar un efecto poco controlable y predecible cuando es administrado en un
sistema biológico. [CITATION MarcadorDePosición1 \l 12298 ]
Figura 2. Representación esquemática de la estructura de una Nanopartícula.
Los métodos
La relación entre la efectividad de estabilización y el poder antibacteriano tiene un vínculo en
la medida de que los aglomerados de partículas provenientes de fenómenos de
desestabilización pueden tener menor efecto antibacteriano por una disminución en el área
superficial, limitando su capacidad de penetrar la membrana celular.
Obtención de plata coloidal, por medio de polímeros catiónicos modificados y otros
estabilizadores biológicamente activos [CITATION MarcadorDePosición2 \l 12298 ]
Mecanismo de acción antibacteriana
Figura 3. Mecanismo de acción antibacteriana de Nanopartìculas de Plata(Ag).
Varios estudios indican que las Nps-Ag se pueden adherir a la membrana celular, alterando la
permeabilidad celular y funciones respiratorias de la célula. Es posible que las Nps-Ag no
sólo interactúen con la superficie de la membrana, sino que también penetren al interior
de la bacteria.
De manera general, estableciendo una comparación entre la actividad antibacteriana de las
Nps-Ag y los iones de plata se ha comprobado que los primeros presentan esa actividad en
niveles nanomolares; mientras que los últimos lo exhiben en niveles macromolares,
evidenciando su efectividad por el diseño de formulación. Se ha observado un aspecto
sinérgico cuando las Nps-Ag son oxidadas por el medio, y un fenómeno de desorción
provoca la liberación de iones de plata, de tal manera que cuando es comparada la misma
formulación con o sin la presencia de oxígeno, se observa un mayor efecto antibacteriano en
la presencia de este oxidante. [CITATION MarcadorDePosición3 \l 12298 ]
El metabolismo de los iones de plata en las plantas
La introducción de iones de Plata a la planta es de 90-95%
A través de la membrana celular se une a las Metalotioneinas y Fitoquelatinas, proteínas
protectoras presentes en el citoplasma y son tranferidas a las proteínas de transporte y a las
vacuolas.
La principal vía metabólica de iones de plata en las planta requiere de componentes de los
fluidos intercelulares y líquido intercelular para que los componentes de la pared celular y de
la membrana celular puede tener un correcto desempeño. [CITATION MarcadorDePosición4 \l
12298 ]
Estrés Oxidativo
El estrés oxidativo es un método de protección de las plantas contra patógenos causado por
un desequilibrio entre la producción de especies reactivas del oxígeno y la capacidad de un
sistema biológico de decodificar rápidamente los reactivos intermedios o reparar el daño
resultante. Todas las formas de vida mantienen un entorno reductor dentro de sus células.
Este entorno reductor es preservado por las enzimas que mantienen el estado reducido a
través de un constante aporte de energía metabólica. Desbalances en este estado normal
redox pueden causar efectos tóxicos a través de la producción de peróxidos y radicales libres
que dañan a todos los componentes de la célula, incluyendo las proteínas, los lípidos y el
ADN.
La Necrosis en el terreno de la invasión de microorganismos impide la propagación de
fitopatógeno [CITATION MarcadorDePosición5 \l 12298 ]
El Etileno
El etileno es un compuesto químico orgánico formado por dos átomos de carbono enlazados
mediante un doble enlace. Es uno de los productos químicos más importantes de la industria
química, siendo el compuesto orgánico más utilizado en todo el mundo. Casi el 60% de su
producción industrial se utiliza para obtener polietileno. El etileno es también una hormona
natural de las plantas, usada en la agricultura para forzar la maduración de las frutas.
La mayor parte del etileno producido mundialmente se obtiene por la ruptura mediante vapor
de hidrocarburos de refinería (etano, propano, nafta y gasóleo, principalmente). También se
obtiene el etileno a partir del reformado catalítico de naftas o a partir de gas natural
(Oxidative Coupling of Methane, OCM). También puede obtenerse en laboratorios de
Química Orgánica mediante la deshidratación de Alcoholes.
Efecto de la Plata Coloidal
Los microorganismos no son capaces de desarrollar resistencia a los productos a base de la
plata coloidal. La plata coloidal puede ser un preparado en reserva en caso de epiphytoties.
La acción en conjunto con otros fungicidas
El producto “Zerebra Agro-Es” es sinèrgico en relación con los fungicidas sistemàticos
modernos. El gasto en los fungicidas sistémicos es menos que 2,5 veces. Significativamente
se puede disminuir la carga química en los cultivos.
La creación de nuevos productos a base de la plata coloidal
2014 saliò al mercado mundial “Zerebra Agro-Es” un producto único, de nueva generación,
de innovación tecnológica y con certificados de registros en Rusia.
2012-2013 el producto “Zerebra Agro-Es” exitosamente paso las pruebas de campo y
demuestra su eficacia en 16 instituciones de Rusia, asì como en el extranjero
2012 se comienza a trabajar en el fungicida, se llevan a cabo numerosas publicaciones en
revistas cientìficas prestigiosas internacionales
2009 comienza el desarrollo del estimulador de crecimiento en las plantas “Zerebra Agro-Es”
con efecto bacteriano y fungicida.
4. Conclusiones
Es importante conocer esta nueva tecnología debido, a que se basa en la
nanotecnología a basado en la plata coloidal químicamente modificado, la forma que
se estabilizo esta plata metálica, en donde se utilizó la química, la bioquímica, la
física y la química superficial lo que se hizo fue modificar la superficie de la plata
metálica a través de biopolímeros que son los responsables de reducir o encapsular
los iones de plátano, estos iones son los responsables de la actividad química dentro
de las plantas, estos iones tienen que estar en un medio acuoso pero químicamente
activos.
Los mecanismos de la plata coloidal por lo general se realizan en las plantas esta
parte tiene un proceso de nanotecnología por el simple hecho que las plantas
mecanismos, receptores que son los que reciben mensajes, los cuales estos son los
abiótico y bióticos y por lo general está relacionado con estrés, entonces la planta a
diferencia de los seres humanos tiene un ciclo de vida muy corto y para la planta
cualquier cambio ya sea atmosférico, químico y biológicos se van a repercutir en ella
como una forma de estrés esto hace que lleva a deficiencia y a enfermedades, en el
cual la plata tiene un mecanismo muy interesante en cual se lo introduce por la raíz y
por las hojas y activar o desactivar los sistemas como el etileno
Los metabolismos de iones en la plata son de gran influencia porque son proteínas de
transportes, que son transportados por el citoplasma entra fácilmente como son nano
partículas donde bombardean iones y ahí se combina con el oxígeno en el cual va a
ver una oxidación (en el estrés oxidativo) de esta forma se busca activar el
mecanismo de defensa de las plantas, a través de este producto innovador
5. Bibliografía
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