CUESTIONARIO
Destilación por arrastre con vapor de agua.
1. Escriba el fundamento teórico de la destilación con vapor de agua.
Usos de esta destilación
FUNDAMENTO TEÓRICO:
La destilación por arrastre con vapor es una operación que permite aislar y
purificar sustancias orgánicas. Puede emplearse con líquidos completamente
inmiscibles con el agua, o miscibles con ella en cantidades muy pequeñas.
Los vapores son saturados de los líquidos inmiscibles siguen la ley de Dalton
sobre las presiones parciales. (Cuando dos o más gases o vapores, que no
reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la
misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presión total del sistema.)
Cuya expresión matemática es la siguiente:
Pt= P1 +P2+…Pn 1
La destilación por arrastre con vapor de agua es muy útil para separar las
esencias de los vegetales ya que dichas esencias son por lo general inmiscibles
con el agua. No se puede utilizar destilación normal porque se descomponen, por
lo que se usa vapor de agua.
En esas destilaciones es posible destilar líquidos de puntos de ebullición elevados
a temperaturas debajo de su punto de ebullición del agua.
Debido a la presión de vapor comparativamente alta de agua y al hecho de que su
peso molecular es bajo comparado con la sustancia que esta “arrastrando” con
vapor es posible purificar la sustancia sin tener que destilar una cantidad excesiva
de agua de, ahí la utilidad de la destilación por arrastre con vapor, puesto que
permite separar sustancias de peso molecular elevado y baja presión de vapor en
forma más fácil y rápida.
“A medida que aumenta la temperatura, cada una de las sustancias va
aumentando su presión de vapor que se opone a la presión atmosférica.
Debido a la falta de solubilidad, o a lo que es igual a que cada una de ellas no es
soluble por la otra, cada una ejerce su presión de vapor, siendo la presión de
vapor total la suma de cada componente. 5
USOS DE LA DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR:
Esta técnica es útil en el tratamiento de aceites naturales y resinas.
Que pueden ser separadas en fracciones volátiles en corriente de vapor de agua.
Es útil también en la recuperación de un sólido no arrastrable con vapor, de su
disolución en un disolvente de alto punto de ebullición, como el nitrobenceno,
punto de ebullición: 210°C.
La destilación por arrastre de vapor, también es útil para separar sustancias
volátiles, de otros compuestos indeseables, como resinas, sales inorgánicas, etc. 1
CARACTERÍSTICAS QUE DEBEN TENER LOS COMPUESTOS PARA QUE
SEAN ARRASTRABLES CON VAPOR:
El componente volátil como la impureza deben ser insolubles en agua ya que el
producto destilado (volátil) formará dos capas al condensarse lo cual permite la
separación del producto y agua fácilmente. 4
¿Qué sucede al agregar NaOH al 10% en el extracto clorofórmico del aceite
esencial?
En un embudo de separación se coloca una muestra que contiene ácido benzoico,
naftaleno y naftilamina. Al añadir NaOH al 10% en solución acuosa, solamente
reacciona el ácido benzoico para formar benzoato de sodio, el cual es soluble en
agua. Si en este momento se adiciona con agitación hexano, u otro disolvente
hidrofóbico apropiado, y se permite la separación de las dos fases, en la fase
acuosa habrá quedado solamente el benzoato de sodio, en tanto que el disolvente
orgánico habrá extraído a los componentes neutros y básicos. Si se quiere se
puede regenerar el ácido benzoico mediante la adición de HCl acuoso al 10% a la
fase acuosa. De esta forma los cristales de ácido benzoico insolubles en agua se
pueden separar por filtración.
