Polarimetría
Caicedo, K.1; Lara, I. 2.; Llivisaca, C.3.; Montenegro, V.4.; Pinta, C.5.; Remache, A.6.
1. Universidad central del ecuador, facultad de ciencias químicas, laboratorio de química analítica
cuantitativa
Resumen
En la presente práctica se pretende estudiar los métodos polarimétricos, que comprenden todas las
investigaciones de los fenómenos ópticos en que interviene la luz polarizada. Para lo cual se establece analizar
la actividad y ángulo de rotación de muestras de sacarosa al 0.5, 1, 1.5 y 3% de sacarosa; además del análisis
de una muestra problema para determinar su concentración por interpolación gráfica. Todo esto se llevó a
cabo mediante la utilización de un polarímetro, agregando la muestra de sacarosa a ser analizada en los tubos
polarimétricos de 1 y 2dm y colocándolos en el equipo, para finalmente realizar la lectura. Una vez culminada
la práctica se concluye que la sacarosa es una sustancia ópticamente activa ya que tiene la propiedad de hacer
girar la luz polarizada en un plano, además que es una sustancia dextrógira. Según la gráfica de ángulo de
rotación en función de la concentración, se concluye que la relación entre ambas variables es directamente
proporcional, es decir a medida que aumenta la concentración de la solución también aumenta el ángulo de
rotación. Finalmente se concluye que, por interpolación gráfica, la sustancia problema con ángulo de rotación
promedio de1,62, le corresponde una concentración de 2.52 ±0.027 % de sacarosa.
Palabras clave: fenómenos ópticos, luz polarizada, polarímetro.
Polarimetry
Abstract
In the present practice we intend to study the polarimetric methods, which include all the investigations of the
optical phenomena in which polarized light intervenes. For which it is established to analyze the activity and
angle of rotation of samples of sucrose to 0.5, 1, 1.5 and 3% of sucrose; in addition to the analysis of a
problem sample to determine its concentration by graphic interpolation. All this was carried out by using a
polarimeter, adding the sample of sucrose to be analyzed in the polarimetric tubes of 1 and 2dm and placing
them in the equipment, to finally perform the reading. Once the practice is concluded it is concluded that
sucrose is an optically active substance since it has the property of turning polarized light in a plane, in
addition that it is a dextrorotatory substance. According to the graph of rotation angle as a function of
concentration, it is concluded that the relationship between both variables is directly proportional, that is, as
the concentration of the solution increases, the angle of rotation also increases. Finally, it is concluded that, by
graphic interpolation, the problem substance with an average rotation angle of 1,62 corresponds to a
concentration of 2.38 ±0.027 % sucrose.
Key words: optical phenomena, polarized light, polarimeter.
1. Introducción como también el fotomultiplicador como va
provisto de un tubo de entrada largo y estrecho, la
La polarimetría es una técnica no destructiva luz transmitida saliente no fue del todo absorbida
consistente en medir la actividad (rotación) óptica en el tubo que tiene la misma forma. [ 3 ] También
de compuestos tanto orgánicos como inorgánicos, puede deberse a que la radiación monocromática
se basa en la medición de la rotación óptica producida por el foco de gran intensidad no se
producida sobre un haz de luz polarizada al pasar dirigió al foco de forma adecuada produciendo
por una sustancia ópticamente activa. La actividad que los haces que inciden y emergen a través de
óptica rotatoria de una sustancia, tiene su origen ella no atraviesen correctamente las caras planas.
en la asimetría estructural de las moléculas. Un Además, se tomó precauciones adicionales al
compuesto es considerado ópticamente activo si la limpiar y secar adecuadamente ambas tapas del
luz linealmente polarizada sufre una rotación tubo a emplear, Obteniéndose un porcentaje de
cuando pasa a través de una muestra de dicho error no elevado de 12,37% en empleo del tubo de
compuesto la rotación óptica viene determinada 1dm y de 7,69% para el tubo de 2dm
por la estructura molecular y la concentración de posiblemente por errores antes mencionados del
moléculas quirales, cada sustancia ópticamente equipo además de la inexperiencia de quienes lo
activa tiene su propia rotación específica.[ 1 ] empleamos.
La polarimetría es un método muy utilizado para Evaluando los datos estadísticos obtenidos en el
la determinación de la concentración de empleo del tubo de 1dm de longitud con un límite
soluciones de solutos ópticamente activos, muy de cuantificación de 0.4420 % p/v de sacarosa y
empleado en la industria farmacéutica, química y un límite de detección de 0.2160 % p/v de
alimenticia; especialmente en la industria sacarosa se destaca que el LC es mayor al LD esta
azucarera.[ 2 ] diferencia radica en que como en la mayoría de
métodos instrumentales “esta metodología
2. Sección Experimental depende principalmente de los límites de
2.1 Reactivos y materiales cuantificación al ser la menor cantidad de analito
en una muestra que puede determinarse con
Para la presente práctica se utilizó un polarímetro, precisión y exactitud aceptables”[ 4 ] . Lo mismo se
vasos de precipitación de 25 mL, tubos
reconoció en el caso del tubo de 2dm donde
polarimétricos de 1 y 2dm. Los reactivos
LC=0.1759%p/v sacarosa >LD=0.0188% p/v
empleados comprendieron agua destilada,
sacarosa.
soluciones de sacarosa (0,5; 1,0; 1,5; 3%) y
muestra
Respecto a la linealidad obtenida, se puede
2.2 Proceso apreciar en las gráficas un coeficiente de
correlación lineal para el tubo de 1dm y de 2dm
Se analizó las partes constituyentes del de 0,9853 y de 0,9744 respectivamente, debido a
polarímetro, luego se colocó agua destilada en los la cercanía de los datos experimentales a la
tubos polarimétricos evitando la formación realidad del poder de rotación específica de la
burbujas, se ingresó cada tubo al polarímetro y se sacarosa (72,49); por lo mismo al relacionar el
registró las lecturas del ángulo de rotación. Este valor tabulado con los experimentales obtenidos
proceso se replicó para cada una de las soluciones en la práctica se puede notar la cercanía de ambos
de sacarosa. al tener un porcentaje de error para los dos tubos
empleados en el análisis de sacarosa menor al
3. Resultados y discusión
15% denotándose una alta precisión de la práctica,
El porcentaje de error obtenido se debe a que para con una buena capacidad del método para
obtener medidas exactas es imprescindible que las distinguir entre dos muestras, sensibilidad: 0,5886
reflexiones internas de la luz sean mínimas, así (Tubo 1dm) y 1,127 (Tubo 2dm)
3,0 64,33 61,17 66,45
[ ά ]exp 74.65 [ ά ]exp 71.54
Elaborado por: Pinta. C. & otros
Gráfica 1
Ángulo de rotación Tabla 2. Comparación de los valores de α
2.5 experimentales y ajustados 1dm
2 Concentración α (exp) α ajustado
1.5 f(x) = 0.46 x − 0.59 (%P/V)
R² = 0.86 Blanco 0 0,1371
1
0,5 0,52 0,4314
0.5 1,0 0,63 0,7257
0 1,5 1,01 1,02
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 3,0 1,93 1,90
Elaborado por: Pinta. C. & otros
Fig. 1. Variación del ángulo de rotación (α) en función de la
concentración de sacarosa (%p/v), mediante el tubo
polimétrico de 1dm. Tabla 3. Comparación de los valores de α
experimentales y ajustados 2dm
Gráfica 2
Concentración α (exp) α ajustado
(%P/V)
Ángulo de rotación Blanco 0 0,2743
0,5 1,00 0,8379
4 1,0 1,12 1,4014
3 f(x) = 1.13 x + 0.27 1,5 2,07 1,9649
R² = 0.97 3,0 3,67 3.6556
2 Elaborado por: Pinta. C. & otros
1
0
Tabla 4. Resultados estadísticos para la
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
muestra de sacarosa y sensibilidad.
Fig. 2. Variación del ángulo de rotación (α) en función de la
concentración de sacarosa (%p/v), mediante el tubo 1 dm 2 dm
polimétrico de 2dm.
[α]exp +74.65 +71.54
Tabla 1. Cálculo de la rotación específica según
%Error 12.37 7.69
las polinómicas dadas en las tablas Sensibilidad de
0,5886 1.127
calibración
Concentració [ α ]exp 1 dm [ α ]exp 2 dm [ α ]tablas
n Límite de detección 0.216 0.0188
(% P/V) Límite de cuantificación 0.4420 0.1759
0,5 104 100 66,42 Elaborado por: Pinta. C. & otros
1,0 63 56 66.62
1,5 67,33 69 66,43 4. Conclusiones
Al realizar la interpolación gráfica se determinó la
concentración de la muestra 2.52%P/V.
Mediante el uso del polarímetro de 3 campos, se
examinó el diseño y su funcionamiento.
El ángulo de rotación obtenido de la sacarosa en el
tubo de 1dm y de 2dm es de 74,65° y 71,54°El
ángulo se rotación aumenta a medida que la
concentración de la sustancia y la longitud del
tubo aumenta, es directamente proporcional.
La sustancia empleada es dextrógira. La
concentración de sacarosa en la muestra es de 2.52
±0.027 % de sacarosa.
5. Referencias
[1] D. Wolfe, Química General Orgánica y
Biológica 2° Edición, México : Mc Graw-
HillInteramericana , 2008.
[2] FFYB, Fundamentos de polarimetría,
México : Instituto Politécnico Nacional,
2016.
[3] W. Pickering, Química Analítica Moderna,
Barcelona: Reverte S.A., 1980, p. 276.
[4] R. Boqué, «Universitat Rovira i Virgili,»
2014. [En línea]. Available:
[Link]
al/[Link]. [Último acceso: 15 Noviembre
2017].
