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ANALISIS CRITICO
ESTRUCTURA DEL
MERCADO
I. EVOLUCIÓN DEL MERCADO DE
SALSAS
Aunque no se encuentran muchos datos o informes respecto a la evolución de
mercados de los aderezos en el poco material encontrado podemos ver que el
producto que más se consume en la relación de aderezos es la MAYONESA y se
tienen pocos datos al respecto, mi análisis crítico seria que a nivel mundial los
aderezos son muy necesitados en el hogar en los negocios como ser
(RESTAURANTS,CAFETERIAS,CHURRASQUERIAS ETC) Y a causa de eso es que
hay nuevas de técnicas de hacer aderezos y los aderezos son más de uso
cotidiano.
SERIEDAD RESPONSABILIDAD EFICIENCIA
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ESTRUCTURA DEL
MERCADO
II. EVOLUCIÓN DEL MERCADO DE SALSAS EN BOLIVIA
Consumo de salsas
6
5
4
3
2
1
0
ketchup mostaza mayonesa
El consumo de aderezos en Bolivia no estaestá bien establecido en graficas ni se encuentran en la
base de datos del INE, tomando un poco de la información de las encuestas realizadas en la ciudad
SERIEDAD
de sucre a 100 personas muestran que consumen aderezos de forma continua en su vida cotidiana
y que un 80% de las personas consumen mayonesa y el 20% entre kétchup y mostaza.
RESPONSABILIDAD
EFICIENCIA
III. CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA DE SALSAS
ON TRADE OFF TRADE
( DE CONSUMO DIRECTO) (CANALES NO RELACIONADOS
DIRECTAMENTE CON EL CONSUMO DEL PRODUCTO )
Si analizamos correctamente las Analizando el off trade vemos que
imágenes en el power point de también es positivo para KRIS es
nuestra consultora podemos muy bueno porque el producto se
observar que para el consumo encuentra en grandes
directo de nuestro producto están
supermercados y también el
las ferias como ya se acercan las
alasitas en nuestra ciudad se verá
consumidor tiene la posibilidad de
un gran consumo, así como cuando tener cerca los productos de kris
entramos a comer unas gracias a las tiendas de barrio que
hamburguesas siempre vienen con se encuentran en diversas zonas de
aderezos y eso es muy bueno para nuestra ciudad.
la empresa que solicita nuestros
servicios de consultoría.
SERIEDAD RESPONSABILIDAD EFICIENCIA
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ESTRUCTURA DEL
MERCADO
IV. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Kris actualmente tiene una mayor participación de mercado en nuestra ciudad que el resto de sus
competidores como hellman´s ,pil brixy. Y ese dominio de KRIS se puede deber a las promociones
que kris realiza cada año con relación de la festividad de SAN JUAN donde se puede ver un
gran consumo de salsas el famoso trio.
EN EL POWER POINT MANIFIESTAN QUE HAY COMPETENENCIA EN INNOVACIÓN Y
DESARROLLO, IMAGEN DIVERSIDAD DE COMPETIDORES Y DIFERENCIACIÓN DEBEN
DETALLAR CADA UNO DE ESTOS ELEMENTOS PARA EL SECTOR.
PIL,HELLMAN´S NO cuentan con
promociones como las de KRIS y es por
Ese motivo que Kris se volvió una tradición
Reuniendo a familias como en la
Noche de SAN JUAN y el gran premio de
700.000 bs que es un gran incentivo para
Su compra.
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SUCRE-BOLIVIA
ESTRUCTURA DEL
COMPETIDORES
MERCADO INDIRECTOS O
IV. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
SUSTITUTOS
Muchas personas no consumen aderezos y como sustituto
algunos usan palta como el de la imagen, y por tanto es muy
malo para KRIS.
En este caso es algo
muy común ya que
muchas personas usan
la llajua como un complemento adicional a sus comidas
ya que puede ser por gusto o por falta de aderezos en la
mesa.
la mantequilla y el queso son otro sustitutos para los
aderezos que algunos lo comen con pan y eso es perjudicial
para los aderezos.
Así podemos que en el análisis hay muchos sustitutos que
perjudican a KRIS y a las otras marcas y debería hacer un
plan o simplemente bajar los precios en algunos de sus productos o simplemente el uso de
aderezos en pequeños envases que lleguen a los lugares más lejos de nuestra ciudad.
ANALISIS CRITICO RESPONSABILIDAD
SERIEDAD EFICIENCIA
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C. ANÁLISIS
DE LA
NATURALEZA
DEL
MERCADO
SERIEDAD RESPONSABILIDAD EFICIENCIA
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NATURALEZA DEL
MERCADO
I. PAUTAS DE CONSUMO DE SALSAS EN SUCRE
EL CONSUMO DE ADEREZOS EN NUESTRA CIUDAD ARROJAN LOS SIGUIEBTES DATOS SEGÚN
NUESTRAS ENCUESTAS;
KRIS obtuvo la mayor participación en el mercado con
un 71 % datos que se puede respaldar debido a su
tradición y a sus promociones.
PIL es
un producto que va en crecimiento en todo el
mercado nacional aunque carece de
promociones al igual que KRIS y por ese motivo
obtiene un 19% de participación de mercado
Hellman´s es una marca conocida
internacionalmente pero debido a su precio no están accesible
y es por eso que muchas personas no consumen ese producto y
obtiene una participación de mercado de 10 %
NATURALEZA DEL
SERIEDAD
MERCADO RESPONSABILIDAD EFICIENCIA
II. SEGMENTACION DEL MERCADO DE SALSAS
Los niños a partir de 10 años de edad ya consumen aderezos por ejemplo las papitas fritas ya viene
con mayonesa o kétchup o simplemente se compran para a acompañar el producto, y así las
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SUCRE-BOLIVIA
personas usan el producto en su vida cotidiana o en su negocio personas
adultas hasta los 60 años, aunque algunos NO consumen por su CUTIS.
Las amas de casas usan el producto como un acompañamiento a la hora del almuerzo en su
preparación como ser un salpicón o un pollo con mayonesa.
Y las personas que no consumen ya debido Asus diferentes hábitos como ser no les gusta, salud y
la más importante desde mi punto de vista es el cutis los famosos mochos(granitos).
III. IMAGEN Y POSICIONAMIENTO
En el grafico podemos observar
5 0.1
que, primeramente
4.5
KRIS tiene una calidad
4 0.71
relativamente alta con precio
CALIDAD BAJO
3.5 moderado y una participación de
3 mercado mayor y
1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
2.5 HELLMAN´S tiene un precio alto
0.19
2 con una calidad media alta con una
participación de mercado un tanto
1.5
pequeño
1
PRECIO BAJO
PIL tiene un precio bajo con calidad
media baja y una participación
mayor a la de hellman´s
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NATURALEZA DEL
SERIEDAD RESPONSABILIDAD EFICIENCIA
MERCADO
IV. COMPORTAMIENTO DE COMPRA
Criterios a la hora de comprar SALSAS:
• EL PRECIO es un factor muy importante a la hora de la compra ya que muchos siempre
buscaran un precio cómodo, pero a la misma vez influirá l marca
• LA MARCA Es otro factor decisivo a la hora de la compra por que siempre uno quiere de
comprar de marca o que sea garantizado, pero dependerá de su capacidad de pago
• EL SABOR es otro factor importante ya que muchos buscarán un productor con buen sabor
buen color buen aroma y eso también las empresas deberán tener una línea de diferentes
productos sabores precios
En el hogar sirve para la preparación de diferentes recetas con la preparación de pollo
En los negocios tenemos los restaurants, hamburgueserías siempre estarán en tu mesa, aunque
estiradas
Una crítica muy dura a ese sector es la utilización del agua para a largar la mayonesa.
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SERIEDAD RESPONSABILIDAD ANEXOS
EFICIENCIA
EDAD DE CONSUMO
8%
10-25 años
29% 25-45 años
45-60 años
63%
CONSUMO DE ADEREZOS
42% ocacionalmente
si
58%
EN DONDE ADQUIERE EL
PRODUCTO
8%
mercados
18%
supermercados
tienda de barrio
74%
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SUCRE-BOLIVIA
SATISFECHO CON LA ELABORACION
DE SALSAS KRIS
demasiado moderado poco
11% 10%
79%
QUE MARCAS DE SALSAS CONOCE
pil hellman´s
12% 9% hellman´s
kris
pil
kris
79%
QUE TIPO DE ADEREZOS CONSUME
ketchup mayonesa mostaza
salsa golf salsa picante
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CUAL ADQUIERE AL MOMENTO
DE LA COMPRA
19% 10% hellman´s
kris
71% pil
COMO CALIFICA EN PRECIO
accesible
bueno
caro
muy caro
OPINION DE LA CALIDAD DE KRIS
bien
bueno
excelente
muy bueno
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OPINION DE LOS DISTRIBUIDORES
8% 9% demasiado
moderado
poco
83%
OPINION DE LA VARIEDAD
ESTA INTERSADOS QUE
EN LOS
SE PREMIOS
OFRECE QUE SE OFRECEN
bueno
6%
14% 2% exelente
moderado
no
80% si
98%
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LE INTERESAN LAS PROMOCIONES
indiferente
me interesa
NO me interesa
TIPO DE CONSUMO DIARIO
13% consumo de negocio
consumo moderado
53% 34% consumo propio
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OPINION DEL ENVASE,CALIDA Y
PRECIO
8% es muy importante
no me importa
92%
BOLETA DE ENCUESTA
Parte I Perfil del consumidor
MERCADO META
La boleta de encuesta está dirigida para los consumidores a partir de los 25 años hasta 45 años de
edad.
Parte II EVALUACION DE LA COMPETENCIA
Para el producto de aderezos KRIS la competencia es mucha ya que el contrabando en Bolivia es
alto y genera desventaja a nuestras ventas.
1.- ¿Cuál es la edad para el consumo de aderezos(salsa) en su familia y medio de entorno?
10-25 15-30 45-60
2.- ¿Usted consume aderezos(salsas) en su vida cotidiana?
Si No Ocasionalmente
3.- ¿Dónde adquiere el producto de aderezos(salsas) KRIS?
TIENDA DE BARRIO SUPER MERCADO MERCADOS
1 2 3 4 5 OTROS
4.- ¿Está satisfecho(a) con la elaboración de aderezos(salsas) KRIS?
POCO MODERADO DEMASIADO
1 2 3 4 5
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5.- ¿Que marcas de aderezos (salsas) conoce?
BRIXY HELLMAN´S KRIS PIL
CADADIA OTROS
6.- ¿Que aderezos(salsas) son de su preferencia de KRIS?
MOSTAZA KETCHUP MAYONEZA SALSA GOLF SALSA OTROS
PICANTE
7.- ¿Que marca es de su preferencia al momento de la compra?
1 2 3 4 5
8.- ¿Cómo clasificaría las marcas que conoce respecto a precio y calidad? Si es 1 es bajo si es es
alto
Marca Precio Calidad
Brixy
Hellman´s
Kris
Producto
9.- Clasifique del 1 al 10 de acuerdo a su opinión en cuanto a la calidad de Salsas KRIS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
10.- ¿Usted está de acuerdo con los distribuidores del producto que se encuentra en la ciudad de
sucre (calificar del 1 al 10) ?
POCO MODERADO DEMASIADO
1 2 3 4 5
11.- ¿Cómo calificaría del 1 al 10 a Salsas KRIS de acuerdo a la variedad que ofrece ?
MODERADO BUENO EXCELENTE
1 2 3 4 5
12.- Por San juan Y Año nuevo Aymara Kris Ofrece un sorteo de 1000$ en productos y 1000$ en
efectivo. Usted compraría más Salsas
Si No
13.- ¿Que opina de las promociones de productos de salsa? Califique 1 si es bajo y 5 si es alto
Marca Precio Calidad
Brixy
Hellman´s
Kris
13.- ¿Con que frecuencia compra Salsas KRIS?
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CONSUMO PROPIO CONSUMO MODERADO CONSUMO
DE
NEGOCIO
1 2 3 4 5
14.- ¿ Que tan importante es la calidad, sabor y envase del producto ?
SABOR CALIDAD ENVASE
1 2 3 4 5
