ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD: CIENCIAS
CARRERA: INGENIERÍA AMBIENTAL
GUÍA DE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA AMBIENTAL
PRÁCTICA No 6
TEMA: CLOROPLASTOS Y ESTRUCTURA FOLIAR
1. DATOS GENERALES
NOMBRE(S): estudiante (s) CODIGO(S): estudiante (s)
SALAZAR VILLARROEL 125
SHARON STEFANIA
FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:
15/12/2020 19/12/2020
Riobamba- Ecuador
2020
PRÁCTICA No 6: CLOROPLASTOS Y ESTRUCTURA FOLIAR
1. INTRODUCCIÓN
Los cloroplastos, constituyen los organelos más conspicuos de una célula vegetal. Los cloroplastos
están rodeados por una doble membrana, con una estructura interna constituida por un sistema de
membranas, separadas por una matriz de naturaleza proteica llamada estroma, poseen DNA con una
estructura similar al encontrado en células procarióticas, así como ribosomas, embebidos en el
estroma. Según (Universidad de Granma. Universidad Central de Las Villas., 2010) “Todos los
plastidios se desarrollan a partir de procloroplástos , que son cuerpos pequeños encontrados en
plantas que crecen tanto en la luz como en la oscuridad. Se dividen por fisión o bipartición, como lo
hacen las mitocondrias y los organismos procariontes. Los plastidios incoloros se conocen como
leucoplastos, contienen enzimas responsables de la síntesis del almidón. Los leucoplastos mejor
conocidos son los amiloplastos, que almacenan granos de almidón, como los encontrados en la raíz de
la yuca, el tubérculo de la papa, en granos de cereales, etc. Otros leucoplastos pueden almacenar
proteínas, se conocen como proteinoplastos”. Los cromoplastos son organelos coloreados,
especializados en sintetizar y almacenar pigmentos carotenoides (rojo, anaranjado y amarillo), estos
son el origen de los colores de muchos frutos, flores y hojas, por ejemplo, la piel del tomate, la raíz de
zanahoria, etc. Los cromoplastos se originan a partir de cloroplastos jóvenes o de cloroplastos
maduros, por división (Universidad de Granma. Universidad Central de Las Villas., 2010).
Los cloroplastos son plastidios que contienen los pigmentos verdes clorofila a y b, así como
carotenoides de color anaranjado y xantofilas amarillas, son característicos de los seres
fotoautótrofos, que poseen la maquinaria enzimática para transformar la energía solar en energía
química, a través de la fotosíntesis (Universidad de Granma. Universidad Central de Las Villas.,
2010). Los cloroplastos son característicos de las células del mesófilo foliar, poseen una doble
membrana que los asemeja a las mitocondrias. Tienen una membrana externa y otra interna, el
espacio delimitado por la membrana interna está ocupado por un material amorfo, parecido a un gel,
rico en enzimas, denominado estroma. Contiene las enzimas que realizan la fijación o reducción del
CO2 , convirtiéndolo en carbohidratos, como el almidón. La membrana interna de los cloroplastos
también engloba un tercer sistema de membranas, que consta de sacos planos llamados tilacoides, en
los cuales la energía luminosa se utiliza para oxidar el agua y formar ATP (compuesto rico en
energía) y NADPH (poder reductor), usados en el estroma para convertir el CO2 en carbohidratos. En
ciertas partes de los cloroplastos, los tilacoides se disponen como monedas apiladas, denominados
grana, pero en el estroma permanecen aislados (Universidad de Granma. Universidad Central de Las
Villas., 2010).
Los cloroplastos tienen forma elíptica, con un diámetro de 5 a 10 mm y su número puede variar de 20
a 100 por célula vegetal. Durante la ciclosis se mueven libremente en el citoplasma. Ellos responden
directamente a la energía solar, para llevar a cabo la fotosíntesis, orientándose perpendicularmente a
los rayos de luz ; sin embargo, sí la energía lumínica es muy fuerte , se disponen de tal forma que la
radiación incida oblicuamente, recibiendo menos luz.
Los cloroplastos se originan a partir de procloroplástos, reacción ésta que es disparada por la luz, que
provoca la diferenciación del plastidio, apareciendo los pigmentos y la proliferación de membranas,
que origina los tilacoides y grana. Así mismo, en el estroma del cloroplasto se encuentran pequeños
pedazos circulares de DNA, dispuestos en doble hélice; parecidos al DNA de las mitocondrias y
bacterias. El DNA del cloroplasto regula la síntesis del RNA ribosomal, del RNA de transferencia y
de la Ribulosa 1,5 difosfato carboxilasa-oxigenasa (RUBISCO), enzima que cataliza la fijación del
CO2 en la fotosíntesis. Sin embargo, la mayoría de las proteínas del cloroplasto, son sintetizadas en el
citosol y transportadas al cloroplasto (Universidad de Granma. Universidad Central de Las Villas.,
2010).
2. OBJETIVO(S):
2.1. GENERAL
Observar cloroplastos y estomas al microscopio óptico
2.2. ESPECÍFÍCOS
Identificar los cloroplastos en las células vegetales
Observar la estructura de los estomas en las hojas
Identificar la estructura interna de las hojas y su importancia en el proceso de la fotosíntesis.
3. EQUIPOS Y MATERIALES:
Porta y cubre objetos
1 vidrio reloj o caja Petri
Gotero
Bisturí
Hojas de espinaca
Hojas de lechuga
Tallos y hojas de apio
Hojas de zebrina (opcional)
Microscopio óptico
Azul de metileno
Lugol
4. METODOLOGÍA
ESTOMAS
1. Coloque en el portaobjetos una muestra de tejido del envés de hoja
2. Añada 1 o 2 gotas de agua destilada
3. Coloque en el microscopio y observe con los diferentes lentes objetivo.
4. Realice un corte transversal y observe la estructura interna de la hoja.
CLOROPLASTOS
1. Realizar un corte longitudinal de las hojas de los vegetales, separando la capa de epidermis del
haz y envés
2. Tomar una muestra de la hoja.
3. Observar al microscopio óptico con los diferentes lentes objetivo.
MESÓFILO FOLIAR
1. Realizar un corte transversal de las hojas de los vegetales, separando la capa de epidermis del haz
y envés
2. Tomar una muestra de la hoja.
3. Observar al microscopio óptico con los diferentes lentes objetivo.
5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN:
ESTOMAS
Se observo un mosaico de células, las cuales son interrumpidas por otras células arriñonadas llamados
estomas, estos están mayormente en el envés de las hojas, tienen un orificio llamado ostiolo, también se
observan células en forma de riel las cuales toman el nombre de células estomáticas u oclusivas, los
estomas van a permitir el intercambio de gases con el exterior, ya que la célula normalmente intercambia
oxigeno y CO2 durante el proceso de la fotosíntesis, también por esos organelos la planta intercambia
agua (exactamente por el ostiolo), esto toma el nombre de transpiración o evapotranspiración, esto varia
de acuerdo a las condiciones en las que crece la plantas. Los cloroplastos se agrupan en el estoma.
CLOROPLASTOS
Se pudo observar el movimiento, de los cloroplastos, el cual puede ser horario o antihorario, su forma, la
misma que es circular, estos facilitan el intercambio de sustancias del interior al exterior como por
ejemplo la luz.
MESÓFILO FOLICULAR
La anatomía de las piezas de las hojas está formada por: epidermis superior, parénquima en empalizada,
parénquima esponjoso, cloroplastos, epidermis inferior, estoma, nervaduras. En un corte de hojas de
cebolla con una gota de agua se ha podido detectar: parénquima en empalizada, parénquima esponjoso,
estomas, cutícula, epidermis superior y epidermis inferior.
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
6.1. CONCLUSIONES
Se pudo observar las características morfológicas de las plantas y en que se diferencian.
Se identifico la estructura morfológica de los cloroplastos y cuáles son las funciones que
esos cumplen.
Se observo el proceso que realizan los estomas y como se forma su estructura.
6.2. RECOMENDACIONES
Se recomienda tener cuidado al momento de realizar los cortes en las hojas,
puesto que si realizamos un corte erróneo no se podrán visualizar correctamente
las estructuras.
Se debe manipular con cuidado las muestras para no contaminarlas y evitar
resultados equivocados.
7. BIBLIOGRAFÍA
Universidad de Granma. Universidad Central de Las Villas. LA WEB DE LA
BOTANICA. Retrieved 17 December 2020, from
https://www.udg.co.cu/cmap/botanica/Cloroplastos.htm
https://fisiologiavegetal.es/2018/05/la-importancia-de-los-estomas/
https://www.lifeder.com/cloroplastos/
https://botanica.cnba.uba.ar/Pakete/3er/LaPlantas/7777/LaHoja.html
https://www.uprm.edu/labs3417/wp-
content/uploads/sites/176/2018/09/Estructura-de-la-hoja.pdf
8. CUESTIONARIO
Describa la estructura y función de los cloroplastos.
ESTRUCTURA
Los cloroplastos son organelos grandes, de 5 a 10 µm de longitud. Las características de esta estructura
pueden ser visualizadas bajo un microscopio óptico tradicional. Están rodeadas por una doble membrana
lipídica. Además, poseen un tercer sistema de membranas internas, llamadas membranas del tilacoide.
Este último sistema membranoso forma un conjunto de estructuras similares a un disco, conocidas como
tilacoides. La unión de tilacoides en pilas se denomina “grana” y están conectados entre sí.
Gracias a este triple sistema de membranas, la estructura interna del cloroplasto es compleja y se divide
en tres espacios: el espacio intermembrana (entre las dos membranas externas), el estroma (encontrado en
el cloroplasto y fuera de la membrana del tilacoide) y por último el lumen del tilacoide.
MEMBRANAS EXTERNA E INTERNA
El sistema de membrana está relacionado con la generación de ATP. Al igual que las membranas de la
mitocondria, es la membrana interna la que determina el paso de las moléculas al interior de la organela.
La fosfaditilcolina y el fosfaditilglicerol son los lípidos más abundantes de las membranas del cloroplasto.
La membrana externa contiene una serie de poros. Por estos canales pueden ingresar libremente pequeñas
moléculas. La membrana interna, por su parte, no permite el transito libre de este tipo de moléculas de
bajo peso. Para que las moléculas ingresen, deben hacerlo por medio de transportadores específicos
anclados a la membrana. En algunos casos existe una estructura llamada retículo periférico, formada por
una red de membranas, originada específicamente de la membrana interna del cloroplasto. Algunos
autores las consideran únicas de plantas con metabolismo C4, aunque se han encontrado en plantas C3.
La función de estos túbulos y vesículas aún no está clara. Se propone que podrían contribuir al transporte
rápido de metabolitos y proteínas dentro del cloroplasto o para incrementar la superficie de la membrana
interna.
MEMBRANA DEL TILACOIDE
La cadena transportadora de electrones involucrada en los procesos fotosintéticos ocurre en este sistema
de membranas. Los protones son bombeados a través de esta membrana, desde el estroma hacia el interior
de los tilacoides. Este gradiente resulta en la síntesis de ATP, cuando los protones son dirigidos
nuevamente al estroma. Este proceso es equivalente al que ocurre en la membrana interna de la
mitocondria. La membrana del tilacoide está formada por cuatro tipos de lípidos: monogalactosil
diacilglicerol, digalactosil diacilglicerol, sulfoquinovosil diacilglicerol y fosfatidilglicerol. Cada tipo
cumple una función especial dentro de la bicapa lipídica de esta sección.
TILACOIDES
Los tilacoides son estructuras membranosas en forma de sacos o discos planos que se apilan en una
“grana” (el plural de esta estructura es granum). Estos discos poseen un diámetro de 300 a 600 nm. En
espacio interno del tilacoide se denomina lumen. La arquitectura del apilamiento de tilacoides aún es
debatida. Se proponen dos modelos: el primero es el modelo helicoidal, en la que los tilacoides se
enrollan entre las granas en forma de hélice. En contraste, el otro modelo propone una bifurcación. Esta
hipótesis sugiere que las grana se encuentran formadas por bifurcaciones del estroma.
ESTROMA
El estroma es el líquido gelatinoso que rodea a los tilacoides y se encuentra en la región interna del
cloroplasto. Esta región corresponde al citosol de la supuesta bacteria que originó a este tipo de plastidio.
En esta zona se encuentra las moléculas de ADN y gran cantidad de proteínas y enzimas. Específicamente
se encuentran las enzimas que participan en el ciclo de Calvin, para la fijación del anhídrido carbónico en
el proceso fotosintético. También se pueden encontrar gránulos de almidón. En el estroma se encuentras
los ribosomas de los cloroplastos, ya que estas estructuras sintetizan sus propias proteínas.
GENOMA
Una de las características más importantes de los cloroplastos es que poseen su propio sistema genético.
El material genético de los cloroplastos consiste en moléculas circulares de ADN. Cada organela posee
múltiples copias de esta molécula circular de 12 a 16 kb (kilo bases). Se organizan en estructuras
llamadas nucleoides y consisten en 10 a 20 copias del genoma plastidico, junto con proteínas y moléculas
de ARN.
El ADN del cloroplasto codifica para aproximadamente 120 a 130 genes. Estos resultan en proteínas y
ARN relacionados con los procesos fotosintéticos como los componente del fotosistema I y II, la ATP
sintasa y una de las subunidades de la RuBisCO. La RuBisCO (ribulosa-1,5-bisfosfato
carboxilasa/oxigenasa) es un complejo enzimático crucial en el ciclo de Calvin. De hecho, es considerada
la proteína más abundante del planeta tierra. Los ARN de transferencia y los ribosomales son usados en la
traducción de ARN mensajeros que están codificados en el genoma del cloroplasto. Incluye los ARN
ribosomales 23S, 16S, 5S y 4,5S y 30 ARN de transferencia. También codifica para 20 proteínas
ribosomales y ciertas subunidades de la ARN polimerasa. No obstante, ciertos elementos necesarios para
el funcionamiento del cloroplasto están codificados en el genoma nuclear de la célula vegetal.
FUNCIONES
Los cloroplastos pueden ser considerados como importantes centro metabólicos en las plantas, donde
ocurren múltiples reacciones bioquímicas gracias al amplio espectro de enzimas y proteínas ancladas a
membranas que estas organelas contienen. Tienen una función crítica en los organismos vegetales: es el
lugar donde ocurren los procesos fotosintéticos, donde la luz solar es transformada en carbohidratos,
teniendo como producto secundario el oxígeno. En los cloroplastos también ocurre una serie de funciones
secundarias de biosíntesis. A continuación, discutiremos en detalle cada función:
FOTOSÍNTESIS
Fotosíntesis (izda.) y respiración (dcha.). Imagen de la derecha extraída de BBC
La fotosíntesis ocurre gracias a la clorofila. Este pigmento se encuentra dentro de los cloroplastos, en las
membranas de los tilacoides. Está compuesto por dos partes: un anillo y una cola. El anillo contiene
magnesio y es el responsable de la absorción de la luz. Puede absorber luz azul y luz roja, reflejando la
zona verde del espectro de luz. Las reacciones fotosintéticas ocurren gracias a la transferencia de
electrones. La energía proveniente de la luz confiere energía al pigmento clorofila (se dice que la
molécula es “excitada por la luz”), provocando un movimiento de estas partículas en la membrana de los
tilacoides. La clorofila obtiene sus electrones de una molécula de agua.
Este proceso trae como consecuencia la formación de un gradiente electroquímico que permite la síntesis
de ATP en el estroma. Esta fase también se conoce como “luminosa”.
La segunda parte de la fotosíntesis (o fase oscura) ocurre en el estroma y sigue en el citosol. Se conoce
también como reacciones de fijación de carbono. En esta etapa, los productos de las reacciones anteriores
son usados para construir carbohidratos a partir de CO 2.
SÍNTESIS DE BIOMOLÉCULAS
Además, los cloroplastos poseen otras funciones especializadas que permiten el desarrollo y el
crecimiento de la planta. En esta organela ocurre la asimilación de nitratos y sulfatos, y poseen las
enzimas necesarias para la síntesis de aminoácidos, fitohormonas, vitaminas, ácidos grasos, clorofila y
carotenoides.
Ciertos estudios han identificado un número importante de aminoácidos sintetizados por esta organela.
Kirk y colaboradores estudiaron la producción de aminoácidos en los cloroplastos de Vicia faba L. Estos
autores encontraron que los aminoácidos sintetizados más abundantes fueron el glutamato, el aspartato y
la treonina. Otro tipos, como alanina, serina y glicina también fueron sintetizados, pero en menor
cantidad. También fueron detectados los trece aminoácidos restantes. Se han logrado aislar distintos genes
que intervienen en la síntesis de lípidos. Los cloroplastos poseen las vías necesarias para la síntesis de
lípidos isoprenoides, esencial para la producción de clorofila y otros pigmentos.
DEFENSA CONTRA PATÓGENOS
Las plantas no cuentan con un sistema inmune desarrollado similar al de los animales. Por ello, las
estructuras celulares deben producir sustancias antimicrobianas para poder defenderse contra agentes
perjudiciales. Para este propósito, las plantas pueden sintetizar especies reactivas del oxígeno (ROS) o
ácido salicílico. Los cloroplastos están relacionados con la producción de estas sustancias que eliminan
posibles agentes patógenos que ingresan a la planta. Igualmente, funcionan como un “sensores
moleculares” y participan en mecanismos de alerta, comunicando la información a otras organelos.
¿Cuál es la importancia de los estomas de la hoja?
Las plantas pueden tener una apariencia sencilla, constituyéndose por el tallo, hojas, flores y las raíces.
Sin embargo, en su interior existe un mundo lleno de mecanismos fisiológicos complejos, que trabajan en
su conjunto para llevar a cabo las actividades fisiológicas. La principal fuerza que promueve el desarrollo
vegetal es el agua, el componente mayoritario de la planta, formando hasta el 95% de su estructura en
algunas especies. ¿Cómo interviene el agua en el desarrollo vegetal?
En pocas palabras, es el medio en el que se llevan a cabo todas las reacciones bioquímicas de la planta,
siendo también responsable de la absorción y traslocación de nutrientes. El agua es absorbida
principalmente a través de las raíces y se transporta a los diferentes órganos, distribuyendo los nutrientes
y hormonas en la planta.
Tras establecer la importancia del agua en el desarrollo de la planta, es preciso destacar la importancia de
los estomas, los poros que promueven el crecimiento vegetal. Por tanto, ¿qué son los estomas? Son poros
en la superficie de las plantas, encontrándose mayoritariamente en las hojas y en menor medida en los
tallos y otros órganos. Estos poros se rodean por células parenquimáticas especializadas, denominadas
células guardia. Los estomas tienen dos funciones principales, en primer lugar permiten el intercambio
gaseoso, dando entrada al dióxido de carbono (CO 2) y liberando el oxígeno (O2) que respiramos. La
segunda función importante, es la regulación del movimiento del agua a través de la transpiración.
Al igual que en el caso de los animales, las plantas también respiran, y en su caso, lo hacen a través de los
estomas. El intercambio gaseoso responsable de facilitar la fotosíntesis, se da gracias a la entrada del CO 2.
El dióxido de carbono se utiliza como combustible para llevar a cabo el proceso fotosintético, donde se
genera oxigeno como un subproducto, el cual, es liberado a la atmosfera.
Ahora bien, ¿cómo pueden los estomas facilitar la fotosíntesis? Lo hacen jugando un papel importante en
la transpiración, la cual se define como la absorción de agua y su traslocación en la planta, hasta su salida
por evaporación desde la parte aérea. La transpiración por los estomas crea un potencial hídrico en la
planta, que a su vez, promueve la absorción pasiva del agua por las raíces y la posterior traslocación al
resto de los órganos a través del xilema. Para llevar a cabo la fotosíntesis, la planta necesita seis
moléculas de agua y seis moléculas de CO 2 para generar glucosa y O2. Por tanto, y tal como se ha
comentado, los estomas juegan un papel de vital importancia en la entrada de agua y CO 2 en la planta,
facilitando así el proceso fotosintético.
Los estomas regulan la transpiración y la entrada de CO 2 mediante la modificación de su tamaño, influido
por los factores ambientales. Las células guardia son las responsables de este proceso, expandiéndose o
contrayéndose, resultando en la apertura o cierre de los estomas. En condiciones óptimas, los estomas se
encuentran abiertos, permitiendo el intercambio gaseoso con la atmosfera. Para la apertura de los mismos,
se da la entrada del agua mediante la osmosis, la cual depende de la concentración de potasio en las
células. El potasio se transporta al interior o exterior de la célula mediante el transporte activo con gasto
energético, dependiendo de los factores ambientales. Los factores de mayor influencia sobre este proceso
estomático son: el intercambio iónico, la temperatura, la luz, concentración de CO 2, etc, los cuales
desembocan en señales hormonales que dirigen este tipo de procesos fisiológicos en la planta.
En el caso de la apertura estomática, el potasio se transporta activamente a las vacuolas, lo que
incrementa su concentración en las células, y acaba forzando la entrada de agua por osmosis, aumentando
así la turgencia y tamaño de las células, dejando los poros abiertos. En el caso del cierre estomático,
ocurre lo contrario, el potasio se transporta fuera de las células que resulta en la salida del agua al
exterior, modificando la turgencia celular y, por tanto, encogiéndose sobre el poro y cerrándolo.
El estrés es el principal responsable del cierre estomático, ya que, ante esta situación, la planta sintetiza el
ácido abscísico (ABA), una fitohormona conocida por su acción en la regulación de procesos clave del
desarrollo vegetal y su adaptación al estrés biótico y abiótico. En el caso del estrés hídrico, bien por
sequia o salinidad, las plantas hacen frente al estrés mediante el cierre estomático, evitando pérdidas
innecesarias de agua. A nivel fisiológico, el ácido abscísico (ABA) generado, señala el cierre estomático
al unirse con receptores proteicos en la superficie de las membranas plasmáticas de las células guardia,
activando mensajeros secundarios tal como los ROS, óxido nítrico, Ca 2+, lo que estimula los canales
iónicos que finalmente inducen a la salida del agua de las células. Este hecho es el que provoca que las
células finalmente pierdan turgencia y cierren los estomas.
De este modo, la planta es capaz de mantener su hidratación, evitando la pérdida de agua, hasta que la
señal de estrés disminuye. En este momento, la señal del ABA y su efecto sobre el cierre estomático
cesan. De manera similar, se ha observado que la planta puede generar ABA como respuesta al ataque de
patógenos como la Pseudomonas syringae, una bacteria capaz de infiltrar la planta a través de los
estomas. Por ello, la planta genera ABA, induciendo el cierre estomático y evitando cualquier invasión
adicional de patógenos.
El cierre estomático producido en situaciones de estrés afecta negativamente al desarrollo de la planta,
alterando la fotosíntesis así como el transporte de agua y hormonal dentro de la planta. Este hecho
desemboca en un desequilibrio hormonal, conllevando una parada del crecimiento. A pie de campo, se
constata que el estrés conlleva una importante pérdida de producción y calidad de frutos. Por tanto,
controlar el estrés a nivel fisiológico es importante para evitar el cierre estomático y la consecuente
pérdida de producción. Con anomalías climáticas, cada vez más presentes, junto a la escasez de recursos,
productos especializados en reducir el estrés vegetal se convierten en herramientas imprescindibles para
hacer frente a las adversidades a las que se somete la planta.
A modo de resumen, los estomas juegan un papel vital en el desarrollo de las plantas, al regular el
intercambio gaseoso con la atmosfera y controlar la transpiración. Diferentes factores pueden alterar su
forma y tamaño, regulando así la entrada de agua, su transporte y la traslocación de los nutrientes y
hormonas en los órganos vegetales, controlando, por tanto, el crecimiento. En definitiva, mantener la
planta libre de estrés es imprescindible para evitar pérdidas de producción.
Describa la estructura interna de las hojas. Identifique la estructura interna
de la hoja.
La estructura interna de las hojas, como la de raíces y tallos, es una modificación de una pauta básica
común a casi todas las plantas
vasculares.
TEJIDOS INTERNOS
DE LA HOJA
Las hojas normales se presentan con
tejidos muy parecidos al resto de la
planta, pero distribuidos según patrones
propios que responden a cada una de las
especies. También las condiciones del
ambiente ejercen una fuerte acción
modeladora sobre la estructura
anatómica de este órgano. Recorriendo la hoja de afuera hacia adentro, nos encontramos con un primer
tejido llamado epidermis, formado por un conjunto de células muy compactas recubiertas por una cutícula
que reduce las pérdidas de agua. A lo largo de su recorrido es posible observar varias estructuras
especializadas llamadas estomas. Estas estructuras, formadas por células oclusivas (las únicas células
epidérmicas que llevan cloroplastos en su interior) dejan entre sí un pequeño orificio llamado ostiolo. La
función de los estomas es dejar entrar o salir los gases atmosféricos ( O 2, CO2, vapor de agua, etc.).
Hacia el interior de la hoja, por debajo de la epidermis encontramos un tejido fundamental llamado
mesófilo. Es el tejido fotosintético por excelencia. Observando su estructura se pueden diferenciar dos
tipos de células: las que se disponen forma paralela, llamadas parénquima en empalizada, y las que se
disponen en forma muy irregular, dejando entre sí espacios intercelulares que se denominadas
parénquima esponjoso. Las células en empalizada tienen un gran contenido de cloroplastos y su función
fotosintética es primordial. En cambio, las células del parénquima esponjoso, que también cumple una
función fotosintética, están mucho más vinculadas con el transporte de los gases al interior y exterior de
la hoja. Por último, debemos mencionar que, al igual que en los otros órganos (tallo y raíz), en el mesófilo
de la hoja también hay numerosos haces vasculares (xilema y floema) que translocan hacia uno y otro
lado las sustancias inorgánicas y orgánicas que necesita la planta.
