UNIVERSIDAD NACIONAL FACULTAD DE INGENIERIA DE

“SANTIAGO ANTUNEZ DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

MAYOLO” ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

SÍLABO DE ESTADÍSTICA GENERAL

I. DATOS INFORMATIVOS:
1.1. Departamento académico : Ciencia y Tecnología de Alimentos
1.2. Escuela académico profesional : Industrias Alimentarías
1.3. Código de la asignatura : CE-E01
1.4. Requisito : Matemática II
1.5. Ciclo : III
1.6. Año y semestre académico : 2008-II
1.7. Duración : 17 Semanas
1.7.1. Inicio : 16/08/2008
1.7.2. Termino : 28/12/2008
1.8. Número de créditos : Cuatro (04)
1.9. Número de horas : 06 horas de clases
1.9.1. Teoría : 03 horas
1.9.2. Práctica : 03 horas
1.10. Nombre del docente : Dra. Rosa Vilchez Vásquez
Condición    : Nombrada
Categoría : Principal
Dedicación : Exclusiva
1.11. Correo electrónico : [Link]@[Link]

II. SUMILLA
La asignatura comprende: Conceptos básicos de estadística. Recolección, clasificación y representación
grafica de datos. Medidas de Tendencia Central, Medidas de Dispersión o de variación. Análisis de
combinaciones. Definición y conceptos básicos de probabilidad. Variables aleatorias. Distribuciones discretas
y continuas importantes. Distribuciones muestrales. Inferencia Estadística. Regresión Lineal Simple y
Múltiple. Correlación Lineal y Parcial.

III. FUNDAMENTACION DE LA ASIGNATURA

El curso de Estadística General tiene como finalidad proporcionar al estudiante los conocimientos básicos de
estadística descriptiva e inferencial para recolectar, presentar y analizar información estadística en el campo
de la aplicación práctica y científica.

IV. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Construir distribuciones de frecuencias empíricas uní y bidimensionales en forma tabular grafica y funcional.
Redactar informes descriptivos, interpretando los estadísticos presentados en forma tabular, gráficos o
funciones. Proporcionar los conocimientos teóricos para la formulación de distribuciones de probabilidades
de una función de variable aleatoria y de distribuciones muestrales.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Al finalizar cada unidad temática el estudiante estará en condiciones de:
1. Recolectar información estadística y construir e interpretar cuadros y gráficos de distribución de
frecuencias, actuando con responsabilidad, rigurosidad y compromiso.
2. Calcular e interpretar estadígrafos de posición y dispersión de un conjunto de datos demostrando
conocimiento en la solución de problemas, asimismo Construye un espacio muestral apropiado a un
experimento aleatorio y forma sucesos aleatorios a partir de él actuando con responsabilidad,
rigurosidad y compromiso.
3. Aplicar la propiedad condicional y el teorema de Bayes en problemas específicos, resolver problemas
aplicando coeficientes de confiabilidad de distribuciones discretas y continuas de probabilidad, actuando
con responsabilidad, rigurosidad y compromiso.
4. Realiza estimaciones puntuales y de intervalo así como prueba de hipótesis de los principales
parámetros de la población. calcula e interpreta los coeficientes de regresión y correlación lineal simple y
múltiple. actuando con responsabilidad, rigurosidad y compromiso
V. PROGRAMACIÓN TEMATICA

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Unidad Didáctica Nº 1: ESTADISTICA DESCRIPTIVA

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CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACION

- La Estadística como ciencia. - Valorar la importancia de la estadística en la formación del pensamiento
- El papel de la Estadística en la científico.
Investigación científica. - Definir a la Estadística en forma general y específica. 1era. Semana
- Conceptos básicos de Estadística. - Identificar los conceptos básicos de la estadística
- Trabajar en grupo resolviendo casuísticas.
- Organización de datos - Definir los tipos de frecuencias.
unidimensionales. Frecuencias, tipos de - Simbolizar las tablas y cuadros estadísticos.
frecuencias: relativas, absolutas, - Graficar para luego interpretarlos.
simples, acumuladas y porcentuales - Leer textos indicados en la bibliografía referentes al tema.
- Presentación de datos: Cuadros y - Trabajar en grupo ejercicios después de cada sesión. 2da. Semana
gráficos estadísticos.
- Medidas de posición: Media Aritmética, - Definir e interpretar la Media Aritmética, Mediana, Moda, Media
Media Geométrica, Media Armónica Armónica, con sus respectivas variables de su especialidad.
Mediana, Moda. - Resolver problemas. Trabajar en grupo.
- Revisar el cumplimiento de sus tareas. Examen escrito 3era. Semana
- Medidas de localización, medidas de - Definir e interpretar medidas de localización, medidas de dispersión y
dispersión y forma. forma. 4ta. Semana
Primera práctica calificada - Resolver problemas. Trabajar en grupo.
Unidad Didáctica Nº 2: PROBABILIDAD
- Conceptos básicos de probabilidad. - Definir probabilidad e identificar los problemas. 5ta. Semana
Técnicas de conteo. - Resolver problemas.
- Definiciones básicas de probabilidad, - Trabajar en grupo.
axiomas, teoremas.
- Probabilidad condicional, regla de - Definir conceptos básicos de probabilidad.
multiplicación, probabilidad total y de - Leer textos indicados en la bibliografía.
Bayes, independencia de eventos. - Realizar guías de ejercicios 6ta. Semana
- Variables aleatorias. - Sesiones continuadas de clase expositivas y prácticas.
- Distribuciones discretas de probabilidad - Participación de los alumnos. 7ma. Semana
Binomial, Poisson y Normal. Manejo de - Seminario de ejercicios.
tablas. Segunda práctica calificada.
EXAMEN PARCIAL. - Evaluación teórica y práctica. 8va. Semana
Unidad Didáctica Nº 3: ESTIMACIONES
- Distribuciones continúas de probabilidad. - Sesiones continuadas de clase expositiva y práctica.
- Participación de los alumnos. 9na. Semana
- Seminario de ejercicios.
- Distribuciones muéstrales para media y - Debate: ¿Qué se entiende por distribuciones muéstrales?
diferencia de medias, para la proporción - Participación de los alumnos. 10ma. Semana
y diferencia de proporciones. - Sesiones continuadas de clase expositiva y práctica.
- Seminario de ejercicios distribuciones muéstrales.
- Distribuciones muéstrales para la - Sesiones continuadas de clase expositiva y práctica.
varianza y razón de dos variables. - Participación de los alumnos. 11ava. Semana
- Seminarios de ejercicios de distribuciones muéstrales para la varianza y
razón de dos varianzas.
- Estimación puntual e interválica para los - Sesiones continuadas de clase expositiva y práctica.
principales parámetros. - Participación de los alumnos. 12ava. Semana
Tercera practica calificada - Seminario de ejercicios de funciones reales. Examen escrito
Unidad Didáctica Nº 4: CORRELACION Y REGRESION
- Prueba de hipótesis para los principales - Definir conceptos básicos de estimación. 13ava. Semana
parámetros. - Leer textos indicados en la bibliografía.
- Realizar guías de ejercicios
- Correlación y Regresión lineal. - Debate y participación de los alumnos. 14ava. Semana
- Correlación y Regresión parcial. - Sesiones continuadas de clase expositiva y práctica.
- Seminario de ejercicios distribuciones muéstrales.
- Manejo del software SPSS. Examen escrito
Presentación y Exposición de Trabajos de Sustentación de los Trabajos de Aplicación
Aplicación. 15ava. Semana
Cuarta Practica Calificada
Examen final Evaluación teórica practica 16ava. Semana
Examen sustitutorio y de aplazados Evaluación teórica practica 17va. Semana

VI. LECTURA

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MAYOLO” ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

1. JHON E. Freund, (1995), “Estadística Elemental”, ed. 8va. Edi. Pretince Hall Hispanoamericano. 1995. (Págs. 2 al 6)
2. MITAC Máximo, (1995), “Tópicos de la Estadística Descriptiva”, ed. 5ta., Edi. San Marcos. (Págs. 5 al 23)
3. MOYA Rufino, (1996), “Estadística Descriptiva”, ed. 3ra., Edi., San Marcos, Lima. Págs. 35 al 213.
4. MOYA Rufino, (1996), “Probabilidad e Inferencia Estadística”, Ed. 3ra., Edi. San Marcos. Lima, (Págs.: 92 – 185; 245 al 361; 407 al
469; 507 al 513; 529 al 542)
5. Teoría de conjuntos e introducción a las probabilidades tomado del libro “Probabilidad y Estadística” de la autora MARIA JOSE
MARQUES DE CANTÚ (1991) Editorial McGraw-Hill, México Capítulos II y III.

VII. BIBLIOGRAFÍA
La presente bibliografía puede ser conseguida en la biblioteca central de la UNASAM y en las bibliotecas especializadas;
además pueden ser adquiridas en la LIBUN-UNASAM.
1. AYONA MOISES "Estadística" Edit. Bellavista.
2. BETH D.- ROBERT TRAPP. “Bioestadística médica" Ed. El Manual Moderno, México, 1993.
3. CANAVOS C. GEORGE "Probabilidad y Estadística, Aplicaciones y Métodos" Ed. McGRAW-HILL, México, 1992.
4. CORDOVA ZAMORA, Manuel. “Estadística Descriptiva el Inferencial” Segunda Edición Editorial Moshera- 1996.
5. DOWNIE HEARTH "Métodos Estadísticos Aplicados". Quinta Edición, Edit. Harla, México, 1992.
6. FELLER W. "Introducción a la teoría de las Probabilidades y sus aplicaciones" Vol. 1 Ed. Limusa, México
1995.
7. GARCIA ORE, Celestino “Estadística Descriptiva y probabilidades” Segunda Edición. Edit Princeliness. 1995
8. GENE V./ JULIÁN C "Métodos Estadísticos Apli-cados a las [Link]." Primera Edición, Edit. Prentice Hall México,
1994.
9. MARCELO P. KIMBERLEE G. “Principles of Bioestatistics” Dunbury Press, Belmont, California [Link]. 1994.
10. MARTÍNEZ B. CIRO "Estadística y Muestreo" Edit. ECOE, Sexta Edición, México 2000.
11. MITAC M. MÁXIMO "Tópicos de Estadística descriptiva y Probabilidades" Ed. San Marcos Lima-Perú 2002.
12. MEYER L. PAUL "Probabilidad y Aplicaciones Estadísticas" Ed. Iberoamericana, USA 1992.
13. MEZA DE C. ELIZABETH "Probabilidad" Concytec, Lima Perú 1994.
14. MOYA CALDERÓN RUFINO "Estadística Descriptiva". Edit. San Marcos, Lima-2001.
15. MOYA Y SARAVIA "Teoría de Probabilidad e Inferencia Estadística". Edit. San Marcos, Lima-1993.
16. OSTLE BERNARD "Estadística Aplicada" Ed. Limusa México 1998.
17. SIMON, Gary/ FREUND, John. “Estadística Elemental”. Octava Edición, Edit. Prentice HallH-México.1994.
18. SUSAN MILTON J. “Estadística para biología y ciencias de la salud” Edit. McGraw-Hill, 3ra edición, España, 2001.
19. WAYNE H. DANIEL "Bioestadística Base para el análisis de las ciencias de la salud Ed. Limusa México 1992.

Direcciones electrónicas
1. ESTADISTICA GENERAL [Link]
[Link]/~jporras/estadistica_general.htm - [Link]
10k [Link]
3. ESTADÍSTICA GENERAL [Link]
[Link]/docrep/X5684s/[Link] - 59k [Link]
4. Estadística- [Link] [Link]
[Link]/trabajos14/ [Link]
estadistica/[Link] - 51k [Link]
5. Estadística [Link] a_Estadistica/inferencia_estadistica.html
[Link]/trabajos15/la-estadistica/la- [Link]
[Link] - 101k [Link]
6. Estadística - [Link] htm
[Link]/trabajos15/ [Link]
estadistica/[Link] - 87k [Link]
7. Varios [Link]
[Link] [Link]
[Link]#HEAD [Link]

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VIII. ESTRATEGIAS DIDACTICAS:
Las técnicas y procedimientos didácticos a emplearse entre otros son los siguientes: demostración,
descripción, ejemplificación, explicación, análisis, investigación, síntesis, aplicación y tutoría, solución de
problemas, diálogo, debate y discusión grupal.
IX. RECURSOS DIDACTICOS
Equipos de cómputo, calculadoras científicas, tablas estadísticas, papelógrafos, plumones de colores, mota,
cuadernillos entre otros.
X. INVESTIGACION:
Al iniciar el desarrollo de la asignatura se formarán equipos de trabajo de un máximo de 3 estudiantes, los que
plantearán un problema de investigación práctico relacionado a su especialidad, el cual se desarrollara desde
la segunda semana de iniciada las clases, siguiendo los procedimientos de un informe estadístico.
XI. ESTRATEGIAS DE EVALUACION
10.1.- Indicadores e Instrumentos de evaluación
Aprendizajes esperados Indicadores Instrumentos
- Calcular e interpretar, las medidas Desarrolla los problemas con - Fichas de trabajo.
estadísticas descriptivas con orden y análisis. - Textos especializados.
precisión.
- Asociar probabilidades a sucesos Resuelve problemas con - Fichas de trabajo.
relacionados con experimentos claridad. - Textos especializados.
aleatorios. - Internet.
- Calcula y aplica la esperanza
matemática y varianza.
- Identificar las distribuciones Plantea y resuelve problemas - Fichas de trabajo.
Binomial, Poisson, Normal en la con claridad. - Textos especializados.
solución de problemas. - Internet.
- Realizar predicciones de una Resuelve problemas con - Fichas de trabajo.
variable en función de otra utilizando claridad. - Textos especializados.
modelos de Regresión Lineal - Internet.

10.2 Sistema de Evaluación

Para la evaluación de los alumnos se considerará lo siguiente:
- Haber asistido al menos un 70% del desarrollo del curso.
- PRÁCTICA CALIFICADA. Se tomarán cuatro (04) Prácticas Calificadas, obteniéndose un promedio de
éstas (PP).
- Entrega y exposición de los trabajos de aplicación. (PT)
- EXAMEN ESCRITO. Se tomarán dos (02) Exámenes Escritos; que son el examen parcial (EP) y el
examen final (EF), en relación con los objetivos y los contenidos.
- Cumplir con los trabajos encargados por el docente en las fechas indicadas.
El promedio final será obtenido usando la siguiente formula:

Donde:
PPC=Promedio de Prácticas PT= Promedio de Trabajo de EP= Examen EF=Examen
calificadas. aplicación Parcial. Final.
 La calificación es de 0 a 20 y la nota aprobatoria mínima es de 10.5
 Es requisito indispensable para aprobar el curso aprobar al menos uno de los exámenes.
 Los alumnos que en su promedio final no alcancen la nota mínima aprobatoria, pasaran a rendir un examen sustitutorio.
 El alumno cuyo promedio promocional es menor de 10.5 y mayor o igual a 08 podrán rendir en Examen de Aplazados siempre y cuando
hayan presentado y sustentado su trabajo de aplicación.
 Las prácticas calificadas consistirán en la solución de problemas planteados correspondientes a cada capítulo.
 Los Exámenes escritos son el conjunto de interrogantes planteados relacionados a los tópicos estudiados y serán resueltos en forma
individual.

XII. TUTORIA Y CONSEJERIA

 Las orientaciones y asesorías serán individualizadas y grupales
 El horario de atención son los miercoles de 9:00 a 11:00 am. La orientación y asesoría se llevará a
cabo en la oficina de la docente-F.C.

XIII. PROYECCIÓN SOCIAL Y EXTENSIÓN UNIVERSITARIA

Se realizará de acuerdo al programa establecido por la Oficina de Proyección Social y Extensión
Universitaria de la UNASAM, teniendo en cuenta las prioridades y recursos asignados.

Huaraz, setiembre de 2008

Dra. Rosa Vilchez Vásquez
Docente del Curso