Nombre:
Ana Luisa Falconi Lázaro
Matricula:
899661
Grupo:
CF79
Nombre completo de la materia:
Metodología de la investigación
Nombre completo del docente de la materia:
Mtra. Patricia Lysset Bellato Gil
Número y tema de la actividad:
4. Propuesta por escrito del planteamiento del problema de un protocolo de investigación
Ciudad y fecha:
Comalcalco, Tabasco a 18 de diciembre del 2020
ESTADO DE NUTRICIÓN EN ESCOLARES DEL TURNO VESPERTINO DE LA
PRIMARIA “LIC. BENITO JUÁREZ GARCÍA” ANEXA A LA NORMAL NO.1 DE
TABASCO
a) Describa la realidad del objeto partiendo de lo general a lo especifico
Según reportes de la Organización Panamericana de Salud (OPS), la mala nutrición en
América aún es un problema muy serio de salud pública: por un lado, muchos niños presentan
bajo peso al nacer; por el otro, hay un incremento notorio en la prevalencia de la obesidad y las
enfermedades crónicas asociadas con la dieta. México no ha sido la excepción pues la
situación de alimentación y nutrición dentro de los últimos 30 años se ha caracterizado por dos
estados: por un lado, las deficiencias nutricionales, y por otro, el incremento de las
enfermedades por excesos. Así pues, México ha experimentado una transición nutricional y
epidemiológica, caracterizada por un rápido incremento en la prevalencia de obesidad y
enfermedades crónicas, así como una disminución en la morbimortalidad por enfermedades
agudas transmisibles como la diarrea e infecciones respiratorias.
Cerca de 1600 millones de personas en el mundo son obesas. En México, se estima que 7
de cada 10 millones de habitantes están excedidos de peso, por ello, actualmente México
ocupa ya el primer lugar en sobrepeso y obesidad, dentro de esta población se han encontrado
alrededor de 4 millones y medio de niños entre los 5 y 11 años en esta situación. En México,
las zonas rurales han sido muy susceptibles a estos cambios ya que se ha producido en ellos
alto grado de urbanización y a través del comercio y de los medios de comunicación es que se
ha ido transmitiendo este tipo de alimentación, siendo la población infantil uno de los grupos
con mayor riesgo (AMFEN 2010)
En los últimos años México se ha ido elevando la prevalencia de la obesidad en la población
en general y se ha ido convirtiendo en un problema de salud pública. La niñez es uno de los
grupos afectados, los datos nacionales de pre-obesidad y obesidad que se ha reportado en
niños de preescolar es de un 5.2%, en la última encuesta nacional el porcentaje ha aumentado
en la edad escolar. Uno de los factores principales que se ha detectado es el tiempo que pasan
frente al televisor y esto favorece a la adquisición de alimentos con una alta densidad
energética, así como, un aumento en el sedentarismo (NOM-008-SSA2-1993).
La finalidad del trabajo, es realizar un estudio basado en población infantil en edad escolar;
esto es, en niños de 6 a 12 años de edad de la escuela Primaria “Lic. Benito Juárez García”
Anexa a la Normal No. 1 de Tabasco, para determinar su estado de nutrición, basándonos en
los parámetros de peso-talla y el índice de masa corporal relacionados con las tablas
correspondientes para edad y género probadas por la OMS.
b) Explique la situación actual
Según Jellif B. (1985), la obesidad puede ser clasificada, atendiendo a su origen, como
exógena o endógena. Los autores consideran que la obesidad exógena es consecuencia de
una mayor ingestión calórica a través de la dieta, mientras que, la endógena, se produce por
disturbios propios del organismo.
Según datos de la Encuesta Nacional de Salud (ENSA) 2006, el incremento más dramático se
ha dado en la población infantil, la prevalencia nacional de bajo peso para la edad en escolares
es de 4.5% mientras que el 27.2% tenían sobrepeso y obesidad y de acuerdo con el indicador
de peso para la estatura la prevalencia de sobrepeso u obesidad de 34.2%.
El sobrepeso y la obesidad han aumentado en todas las edades, regiones y grupos
socioeconómicos, lo que ha llevado a nuestro país a ocupar el segundo lugar en el mundo de
obesidad en adultos y el primer lugar en obesidad infantil.
En el 2010 alrededor de 43 millones de niños menores de 5 años de edad tenían sobrepeso de
acuerdo a la encuesta Nacional de Salud y Nutrición. Si bien el sobrepeso y la obesidad tiempo
atrás eran considerados un problema propio de los países de ingresos bajos y medianos, en
particular en los entornos urbanos. En los países en desarrollo están viviendo cerca de 35
millones de niños con sobrepeso, mientras que en los países desarrollados esa cifra es de 8
millones.
c) Indique los elementos situacionales relacionados con el problema
Puesto que es bien sabido que en el país se invierten millones de pesos para el tratamiento y
rehabilitación de diversas enfermedades derivadas de la obesidad es de suma importancia
continuar y enfatizar en la promoción a la Salud desde edades tempranas de la vida con un
objetivo preventivo y de minimizar costos a futuro.
Una dieta hipercalórica, con abuso de alimentos ricos en grasas y azúcares, y que suponga
una ingesta energética superior a las necesidades reales durante largos periodos de tiempo,
tiene como consecuencia un importante incremento de la grasa corporal. Ver la televisión es un
importante factor de riesgo para desarrollar obesidad porque, además de tratarse de una
actividad sedentaria que sustituye a otras en las que sí se consume energía, facilita que se siga
comiendo, e incluso se limite a personajes con malos hábitos alimentarios.
La mayoría de los mensajes publicitarios incitan al consumo e invitan a adoptar ciertas
actitudes. La publicidad es una manera de comunicar, de informar y puede llegar a convencer a
los destinatarios a que puedan actuar de manera determinada. En este sentido, tanto la
televisión como el cine, son dos de los medios que permites mostrar la idea en movimiento, a
todo color y con el sonido que más convenga (Lutz C. 2011).
d) Aporte datos
Después de realizar el trabajo de investigación en escolares del turno vespertino de la
Escuela primaria “Lic. Benito Juárez García” Anexa a la Normal No. 1 de Tabasco, se
recabaron todos los datos necesarios, se procedió a concentrarlos y analizarlos obteniendo los
siguientes resultados: Del total de 547 alumnos evaluados, el 57.2% fueron clasificados dentro
del estado de nutrición normal, el 42.8% restante tienen algún tipo de malnutrición.
El estado nutricional que predominó en los escolares fue el estado de nutrición normal con
el 57.2%, seguido de sobrepeso 19.0%, obesidad 15.7%, desnutrición leve 7.6%, desnutrición
moderada 0.3% y desnutrición severa 0%. (Cuadro y gráfico 2)
La población que presentó un estado de nutrición normal fueron un total de 313 alumnos, lo
que representa el 57.2% del total de la muestra. De acuerdo al grupo de edad se distribuyó de
la siguiente manera: 6 años 25.23%, 7 años 16.29%, 8 años 15.01%, 9 años 12.46%, 10 años
16.93%, 11 años 10.22%, 12 años 3.83%. (Cuadro y Gráfico 3)
e) Destaque la relevancia del problema
El siguiente trabajo de investigación se realiza con la intención de brindar información y
orientación a las personas que sufren o que a su vez tienen a un familiar, amigo, o conocido el
cual padezca de obesidad, se busca que en este trabajo encuentren una explicación sobre lo
que es obesidad y como esta puede ser un factor sumamente determinante para que su
calidad de vida se vea disminuida.
La forma en que este trabajo ayudará a las personas que estén en contacto con él será
informarles, así como prevenirlos de los problemas que la obesidad puede causar en ellos o en
sus conocidos, así como los diferentes métodos de prevención o en su caso el tratamiento que
se debe tener si ya se padece.
Tomando en cuenta lo anterior se puede decir que los beneficios que va a tener el siguiente
trabajo de investigación van a ser importantes para las personas que estén en contacto con
dicha investigación
Es muy importante conocer el grado nutrimental en la población infantil, ya que, conociendo
factores de riesgo, se pueden impartir pláticas, talleres, actividades deportivas, etc. con la
finalidad de crear conciencia en la población para el cuidado de su peso.
Siendo la obesidad y el sobrepeso uno de los problemas que día con día afecta a un mayor
grupo de población en nuestro país el objetivo primordial para erradicarla deberá ser la
prevención ya que si desde la edad escolar se establecen medidas dietéticas adecuadas que
permitan mantener un normopeso según edad y género, ello condicionará a tener una mejor
calidad de vida y por lo tanto podremos prevenir diversas enfermedades en su mayoría del tipo
crónico-degenerativas.
Referencias
Encuesta Nacional de Nutrición de 2006.
Encuesta Urbana de Alimentación y Nutrición de la Zona Metropolitana de la Ciudad de México,
ENURBAL, 2002.
Jellif B. Derrick. Nutrición Infantil en Países en Desarrollo. Manual para Trabajadores. Ed.
Limusa, México: 1985.
Los Empleadores de los nutriólogos en México. Trillas, AMFEN. México: 2010.
Lutz Carrol. Nutrición y Dietoterapia. Mc Graw Hill, 5ª ed. México: 2011.
Norma Oficial Mexicana NOM-008-SSA2-1993, Control de la Nutrición, crecimiento y desarrollo
de niño y adolescente, criterios procedimientos para la prestación del Servicio.
Organización Mundial de la Salud, obtenido de: Obesidad y sobrepeso (who.int)
Organización Panamericana de la Salud, obtenido de: Buscar - OPS/OMS | Organización
Panamericana de la Salud (paho.org)
