UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
“Calidad, Pertinencia y Calidez”
ACTIVIDAD INVESTIGATIVA DE NUTRICIÓN I # 1
“investigar la clasificación general de los ingredientes para
piensos”
ALUMNO:
JHONATAN CABRERA
OCTAVO CICLO
CATEDRÁTICO:
Dr. Vet. Ángel Roberto Sánchez Quinche, MSc.
2020-2021
INTRODUCCIÓN:
El Reglamento 767/09 sobre la comercialización y la utilización de los piensos o
alimentos para animales define las "materias primas para piensos" como los
productos de origen vegetal o animal, cuyo principal objetivo es satisfacer las
necesidades nutritivas de los animales, en estado natural, fresco o conservado,
y los productos derivados de su transformación industrial, así como las
sustancias orgánicas o inorgánicas, tanto si contienen aditivos para piensos
como si no, destinadas a la alimentación de los animales por vía oral,
directamente como tales o transformadas, o en la preparación de piensos
compuestos o como soporte de premezclas (Sanida e benestar animal, 2013).
Tanto el productor pecuario como el fabricante de alimentos balanceados
manejan ingredientes alimenticios que tienen una determinada concentración de
algún nutrimento específico, ya sea una proteína, energía, calcio y otros
(Shimada, 2003).
DESARROLLO DEL TEMA:
Las principales materias primas empleadas en la fabricación de piensos son
cereales y tubérculos, subproductos de cereales y fibrosos, harinas de
oleaginosas, oleaginosas y leguminosas, grasas y aceites, concentrados de
proteína vegetal y animal, productos lácteos, aminoácidos sintéticos,
macrominerales y microminerales.
La Union Europea, en el REGLAMENTO (UE) No 242/2010 DE LA COMISIÓN
de 19 de marzo de 2010, enlista una gran cantidad de productos que se utilizan
en la fabricación de piensos.
Cereales, productos y subproductos
• Avena, copos de avena, harinillas de avena, cáscara y salvado de avena.
• Cebada, harinillas de cebada, proteínas de cebada.
• Arroz partido, salvado de arroz (moreno), salvado de arroz (blanco),
salvado de arroz con carbonato de calcio, harina forrajera de arroz
precocido, arroz forrajero molido, torta de presión de germen de arroz,
torta de extracción de germen de arroz, almidón de arroz.
• Mijo.
• Centeno, harinillas de centeno, harina forrajera de centeno, salvado de
centeno.
• Sorgo
• Trigo, harinillas de trigo, harina forrajera de trigo, salvado de trigo,
gérmenes de trigo, gluten de trigo, alimentos de gluten de trigo, almidón
de trigo, almidón de trigo pregelatinizado.
• Espelta
• Tritical
• Maíz, harinillas de maíz, salvado de maíz, torta de presión de gérmenes
de maíz, torta de extracción de gérmenes de maíz, alimentos de gluten de
maíz, gluten de maíz, almidón de maíz, almidón de maíz pregelatinizado.
• Raicillas de malta, residuos desecados de la cervecería.
• Residuos desecados de destilería, residuos oscuros de destilería.
Semillas oleaginosas, frutos oleaginosos, sus productos y subproductos
• Torta de presión de cacahuate parcialmente decorticado, harina de
extracción de cacahuate parcialmente decorticado, torta de presión de
cacahuate decorticado, harina de extracción de cacahuate decorticado.
• Semillas de colza, torta de semillas de colza obtenida por presión, harina
de extracción de semilla de colza, cáscaras de colza.
• Harina de extracción de cártamo parcialmente decorticado.
• Torta de presión de copra, harina de extracción de copra.
• Torta de presión de palmiste, harina de extracción de palmiste.
• Habas de soja tostada. Harina de extracción de soja tostada, harina de
extracción de soja tostada y decorticada, concentrado de proteína de soja,
cascaras de haba de soja.
• Aceite vegetal
• Semillas de algodón, harina de extracción de semillas de algodón, torta
de presión de semillas de algodón.
• Torta de presión de Níger
• Semillas de girasol, harina de extracción de semillas de girasol, harina de
extracción de girasol parcialmente decorticado.
• Semillas de lino
• Torta de presión de lino, harina de extracción de lino.
• Orujo de aceituna deshuesada.
• Torta de presión de sésamo.
• Harina de extracción de cacao parcialmente decorticado, cascarilla de
cacao.
Semillas de leguminosas sus productos y subproductos
• Garbanzos.
• Torta de extracción de harina de guar.
• Yeros.
• Almortas.
• Lentejas
• Altramuces dulces
• Judías tostadas
• Guisantes
• Harinillas de guisantes y salvado de guisantes
• Habas y haboncillos
• Alverja
• Vezas
Tubérculos, raíces, sus productos y subproductos
• Pulpa de remolacha, melaza de remolacha, pulpa de remolacha
melazada, vinazas de remolacha, azúcar de remolacha.
• Patata dulce.
• Mandioca, almidón de mandioca pregelatinizado.
• Pulpa de patata, fécula de patata, proteína de patata, copos de patata,
jugo de patata concentrado, fécula de patata hinchada.
Otras semillas y frutas, sus productos y subproductos
• Harina de algarroba
• Pulpa de cítricos
• Hollejo de fruta
• Pulpa de tomate
• Torta de extracción de granilla de uva, pulpa de uva, granilla de uva.
Forrajes y forrajes groseros
• Harina de alfalfa, residuos de alfalfa, concentrado proteínico de alfalfa.
• Harina de trébol.
• Harina de hierba.
• Paja de cereales, paja de cereales tratada.
Otras plantas, sus productos y subproductos
• Melaza de caña, vinaza de caña, azúcar de caña.
• Harina de algas.
Productos lácteos
• Leche desnatada en polvo
• Mazada en polvo
• Suero de leche en polvo, suero de leche parcialmente deslactosado,
proteína de suero en polvo.
• Caseína en polvo.
• Lactosa en polvo.
Productos de animales terrestres
• Harina de carne, harina de carne y hueso, harina de hueso.
• Chicharrones
• Harina de aves de corral
• Harina de plumas hidrolizada
• Harina de sangre
• Grasa de animales
Pescados, otros animales marinos, sus productos y subproductos
• Harina de pescado, solubles de pescado concentrados, aceite de
pescado, aceite de pescado refinado e hidrogenado.
Minerales
• Carbonato de calcio, carbonato de calcio y magnesio
• Algas marinas calizadas
• Oxido de magnesio, sulfato de magnesio
• Fosfato dicalcico, fosfato monocalcico
• Fosfato de roca desflourado.
• Harina de hueso desgelatinizado
• Fosfato monocalcico
• Fosfato calcico-magnesico
• Fosfato monoamonicocloruro de sodio
• Propionato de magnesio
• Fosfato de magnesio
• Fosfato de sodio calcio y magnesio
• Fosfato monosódico
• Bicarbonato monosódico
Varios
• Productos y subproductos de panadería o de fabricación de pastas
alimenticias
• Productos y subproductos de confitería
• Productos y subproductos de pastelería y de heladería
• Ácidos grasos
• Sales de ácidos grasos
Productos y subproductos de procesos de fermentación y sales de amonio
• Producto proteico de fermentación obtenido a partir del cultivo de
Methylophilus methylotrophus sobre metanol.
• Producto proteico de fermentación obtenido mediante cultivo de:
Methylococcus capsulatus (Bath), Alcaligenes acidovorans, Bacillus
brevis y Bacillus firmus, y cuyas células se hayan matado.
• Todas las levaduras –obtenidas a partir de los microorganismos y
sustratos enumerados, respectivamente, en las columnas 3 y 4– y cuyas
células se hayan matado
• Micelio, subproducto húmedo de la fabricación de penicilina, ensilado
mediante Lactobacillus brevis, plantarum, sake, collinoides y
Streptococcus lactis para inactivar la penicilina, y tratado por calor.
• Lactato de amonio, producido mediante fermentación con Lactobacillus
bulgaricus
• Acetato de amonio, solución acuosa
• Sulfato de amonio, solución acuosa.
• Coproductos líquidos, concentrados, de la fabricación del ácido L-
glutámico por fermentación por el Corynebacterium melassecola.
• Coproductos líquidos, concentrados, de la fabricación del monoclorhidrato
de L-lisina por fermentación con Brevibacterium lactofermentum
CONCLUSIÓN
Las materias primas orientadas a la fabricación de piensos para la alimentación
de animales, son variados, y con estos se busca aportar los nutrimentos
necesarios para poder expresar el potencial productivo de los animales.
Las materias primas son principalmente de origen animal, vegetal y mineral.
DISCUSIÓN
La ración de los animales explotados por el hombre se compone de plantas y
productos vegetales, aunque también se emplean, en pequeñas cantidades,
alimentos de origen vegetal como harinas de pescado y la leche (McDonald,
Edwards, Greenhalgh, & Morgan, 1999).
Casi todos los alimentos animales contienen proteínas, las cuales son moléculas
complejas que contienen varios aminoácidos y otros componentes no proteínicos
(Pond, Church, & Pond, 2002).
Bibliografía
Barroso, J. (2010). REGLAMENTO (UE) No 242/2010 DE LA COMISIÓN de 19 de marzo de 2010
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efectos del EEE). Recuperado el 06 de 01 de 2021, de [Link]
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Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria. (2009). Análisis de los riesgos y su
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McDonald, Edwards, Greenhalgh, & Morgan. (1999). Nutrición animal. España: Editorial
Acribia.
Pond, Church, & Pond. (2002). Fundamentos de la nutrición animal. México: Uteha Wiley.
Sanida e benestar animal. (2013). Materias primas en alimentación animal. Recuperado el 06
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Shimada, A. (2003). Nutrición animal. México: Editorial Trillas.
