UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE QUÍMICA

Laboratorio de Química Orgánica I.

Práctica 4: Destilación simple y fraccionada.
Profesor: Juan Manuel German Acacio.
Alumno: Bibiano Vences Anguelux.
Grupo: 16
Objetivos:
 Aprender acerca de los procesos de destilación y la diferencia entre una
destilación simple y una fraccionada; así como sus características; así como para
determinar cuál es la mejor a ocupar con una cierta sustancia determinada.
Hipótesis:
La destilación es un método que se podrá ocupar bajo ciertos casos por la naturaleza de
la sustancia o sustancias que se encuentren en ella; en dado caso de encontrar sustancias
azeotrópicas, o de que los puntos de ebullición no sean lo suficientemente diferentes.
Introducción:
Se pretendía que se tuviesen los dos tipos de destilación para que al final se pudiesen
comparar en sentido de eficiencia y características.
La destilación fraccionada se llevó a cabo de manera que primero se armó el sistema
para la destilación con una columna Vigreaux, un colector, un refrigerante para agua,
una T de destilación y un termómetro. Hay que destacar que en la unión de cada una se
puso un poco de vaselina para que no se pegaran al final de la destilación y nos fuese
más fácil separarlas. Dentro del matraz de bola de 25 mL se colocaron 10mL de nuestra
sustancia problema (Tequila), junto con una mosca de agitación. Una vez que ya se
tenia de esta manera, con pinzas de tres dedos se ajustó el sistema para que la parte de la
columna quedase hacia el matraz de bola que estaba encima de una parrilla con
agitación; y para que del lado contrario quedase una probeta recibiendo los mL de la
sustancia que se destilaba. El sistema en este punto es cuando se encuentra completo
para empezar la destilación.
Para el sistema de la destilación simple se sigue el mismo procedimiento, pero no se
coloca la columna de Vigreaux.
Cuando se utiliza una columna de Vigreaux, podemos obtener muchos más platos
teóricos; esto es que la destilación fraccionada en cada uno de estos platos va a tener
mayor cantidad de el componente más volátil; en este caso sería el etanol. Mientras que
sustancias menos volátiles como el agua se condensarían y regresarían al matraz de bola
que se encuentra abajo.

Resultados:
Para la destilación fraccionada:
Tabla 1. Destilación fraccionada de una mezcla.
Volumen del destilado Temperatura de Volumen del destilado Temperatura de
(mL) destilación (°C) (mL) destilación (°C)
0.5 70 5.0 91
1 70 5.5 91
1.5 70 6.0 91
2 70 6.5 91
2.5 71 7.0 92
3 73.5 7.5 92
 3.5 83.5 8.0 --
4 90 8.5 --
4.5 90 9.0 --

Tabla 2. Resumen de resultados.

Fracción de la destilación Temperaturas de destilación (°C) Volumen (mL)
Cabeza 70 0.5
1er Componente 70 1 (3.5)
Fracción intermedia 90 4
2º Componente 91 6(3.5)
Cola 92 2.5
La destilación fraccionada se comportó de una manera extraña; o al menos de manera
que existió un momento en el que no caía nada de líquido en la probeta destinada, sino
que la temperatura marcada en el termómetro tuvo que incrementarse en 10°C para que
comenzara a caer de nueva cuenta; y luego otra fase en la que de nueva cuenta se tuvo
que esperar un incremento de 7°C en la temperatura para que cayera de nuevo. Luego
de este incremento el agua no tardó en contaminar el etanol que se había destilado; ya
que al elevarse en un mililitro más la temperatura el agua comenzó a destilarse.

Para la destilación simple:

Tabla 3. Destilación simple de una mezcla.
Volumen del destilado Temperatura de Volumen del destilado Temperatura de
(mL) destilación (°C) (mL) destilación (°C)
0.5 71 5.0 91
1 72 5.5 91
1.5 73 6.0 91
2 75 6.5 91
2.5 77 7.0 91
3 79 7.5 91
3.5 84 8.0 --
4 87 8.5 --
4.5 90 9.0 --

Tabla 4. Resumen de resultados.

Fracción de la destilación Temperatura de destilación (°C) Volumen (mL)
Cabeza 71 0.5
Cuerpo 72-91 1 (7)
Cola ----------------------------------------- 2.5

El comportamiento de la destilación simple es diferente que en la fraccionada, ya que en

esta el aumento de la temperatura dejaba que fluyera la destilación; poco a poco caía el
etanol en la probeta destinada; en este caso el agua comenzó a contaminar el etanol en
aproximadamente la misma temperatura, pero el goteo casi nunca se detuvo; al final al
igual que en el de destilación fraccionada dejamos como cola un aproximado de 2 mL,
ya que consideramos la mayoría de lo sobrante era azúcar.

Destilación fraccionada vs Destilación simple

95
Tempeatura de destilación /(°C)

90

85

80
Fraccionada
75 Simple

70

65

60
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Volumen destilado/(mL)

A partir de la comparación que se hace de ambas destilaciones podemos ver que podría
ser más eficiente la destilación fraccionada para nuestra muestra, ya que nos permite
tener un rango bueno entre dos sustancias con un punto de ebullición relativamente
cercano, ya que la grafica nos muestra que la sustancia cae a ciertas temperaturas, lo que
hace pensar que es porque se va acumulando poco a poco la sustancia con menor punto
de ebullición; es incluso que se puede obtener una mayor pureza de la sustancia en
cuestión. Mientras que en la destilación simple se ve lo contrario, a pesar de que la
sustancia con menor punto de ebullición es la que tiene que estar saliendo, llega un
momento en el que si se alcanza bien el punto de ebullición de la otra sustancia ambas
van a salir irremediablemente, contaminando la que se supone ya se tiene pura.

Análisis de resultados:
Ambas destilaciones mostraron un comportamiento distinto; esto podría deberse a la
acumulación de la sustancia con menor punto de ebullición en los platos teóricos que
proporciona la columna de Vigreaux. Para la destilación simple podemos tener como
mucho un solo plato teórico; mientras que en la columna se pueden generar a lo largo de
la misma y sería una serie de ellos. La acumulación de estos podría explicar el porque es
que da un salto grande en la temperatura para que vuelva a salir el líquido en la
destilación fraccionada; ya que este suceso no es así en la simple; en esta es continuo el
flujo, de manera que al anotar se ve el aumento gradual de la temperatura y no a “saltos”
como en la fraccionada.
La destilación fraccionada podría ser más eficiente para la obtención de una sustancia
de menor punto de ebullición con más pureza. Y podría ser que la destilación simple
permita obtener mayor pureza de una sustancia con mayor punto de ebullición.

Conclusión:
Las diferencias entre la destilación simple y la fraccionada nos permiten concluir la
utilidad que tienen cada una de ellas y las características; así pues, la destilación
fraccionada es más eficiente cuando se trata de una mezcla con sustancias que tienen un
punto de ebullición similar; mientras que para la destilación simple sería con sustancias
que su punto de ebullición es relativamente alejado. La fraccionada otorga siempre un
mayor grado de pureza para todas las sustancias que se encuentran, ya que la hacer el
análisis, la columna ayuda a la acumulación de la sustancia con menor punto de
ebullición y a que la de mayor punto de ebullición se vuelva a condensar.

Cuestionario:
CUESTIONARIO
1. Compare los resultados experimentales de las destilaciones y diga tres
razones de aquella que le pareció más eficaz.
 Mayor número de platos teóricos
 Acumulación de la sustancia con menor punto de ebullición.
 Mayor pureza de las sustancias involucradas.
2. ¿Cuándo es recomendable utilizar destilación simple y cuándo la destilación
fraccionada?
 Destilación simple cuando los puntos de ebullición están alejados en buena
medida; destilación fraccionada cuando los puntos de fusión son cercanos.
3. ¿Qué criterio siguió para separar las diferentes fracciones durante las
destilaciones? Explique.
 Las características que mostraba el líquido en la probeta, cambiaban ya sea de
claro a turbio en presencia de otra sustancia; en este caso en presencia de agua
cuando sólo había etanol.
4. ¿Se podría separar por destilación simple una mezcla de dos líquidos de
puntos de ebullición de 55 °C y 76 °C? y ¿por destilación fraccionada?
Finalmente, ¿qué líquido se obtendría primero?
 Si y si. El que ebulle a 55°C
5. ¿Qué finalidad tiene el plato teórico?
 Acumulación de sustancia cn menor punto de ebullición y condensación de la de
mayor punto.
6. ¿Qué establece la Ley de Raoult?
 La presión parcial de un componente de una disolución es igual a la fracción
molar de dicho componente multiplicada por la presión de vapor de la misma
sustancia pura a la misma temperatura.
7. ¿Qué finalidad tiene conectar el agua a contracorriente en el refrigerante?
 Poder condensar el vapor para que en la probeta se obtenga líquido.
8. ¿Cómo separaría los componentes de una mezcla de carbón activado,
acetona y agua?
 Primero filtraría muchas veces el carbón activado hasta que no queden tantos
restos de él, luego lo que se haría sería separar la acetona y el agua por
destilación fraccionada, de manera que lo primero en salir sería la acetona; y
 luego el agua; dejando como un pequeño sobrante el carbón activado no
eliminado en la filtración.
9. Por destilación fraccionada de dos componentes líquidos de p. eb. diferentes,
¿cómo son las composiciones de los líquidos en la parte superior de la
columna Vigreaux en comparación con los de la parte inferior?
 En la parte superior la mayoría de lo que se presenta es vapor, de la sustancia
que presenta menor punto de ebullición; en la parte inferior se muestran platos
teóricos y la sustancia de mayor punto de ebullición ya condesada.
Referencias:
 Loren Hepler. 1968. Principios de Química. Reverte. Pp 132