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Triptico

Los supplì alla romana son croquetas de arroz rellenas de queso mozzarella. Se originaron en Palestrina, cerca de Roma, y se preparan con arroz cocido con caldo de carne y relleno de queso, que forma hilos al derretirse durante la fritura. Son una comida típica y energética de la cocina del Lacio.

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Los supplì alla romana son croquetas de arroz rellenas de queso mozzarella. Se originaron en Palestrina, cerca de Roma, y se preparan con arroz cocido con caldo de carne y relleno de queso, que forma hilos al derretirse durante la fritura. Son una comida típica y energética de la cocina del Lacio.

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DATO

CURIOSO:

CURIOSAMENTE EL
NOMBRE "SUPPLÌ" "¡Buon Appetito!"
PROVIENE DEL
FRANCÉS "SURPRISE",
ESTO ES "SORPRESA".

SE LLAMA AL
TELÉFONO PORQUE
AL CORTAR LA BOLA
DEL "SUPPLÌ", LA
"MOZZARELLA"
CALIENTE FORMA
HILOS, COMO LOS DE

Alumna: Nicole Artadi Carbajal


Profesora: Denisse Diaz Huamani
Grado: 3ro de primaria

AGOSTO - 2018
RECETA
Los supplì alla romana están preparados con un
Ingredientes para 8 supplì:
arroz cocido con caldo de carne. Con el arroz
400 g de arroz
entonces se forma una especie de albóndigas con 100 g de queso parmesano rallado
la forma un poco alargada donde en el centro se 3 huevos
pan rallado
inserta un dado de "mozzarella". mozzarella
pulpa de tomate
higadillos y entrañas de pollo
Uno de los secretos para el éxito del "supplì al
medio vaso de vino
telefono" es la fritura que debe ser hecha con aceite mantequilla
hirviente a 180 grados, no se deben freír sal y pimienta
aceite extra virgen de oliva
demasiado o se oscurecen demasiado en Cebolla
superficie, mientras si se tienen demasiado poco
sumergidos en el aceite no se conseguirá obtener Preparación:
SUPPLI ALLA el efecto "teléfono". Los "supplì al telefono" pueden
Preparar el condimento con el que se rellenarán
las croquetas de arroz. En una sartén freír, en
ROMANA servir como entrantes, en un bufé, obviamente se
comen calientes, de otro modo no se obtendría el
aceite extra virgen de oliva, los higadillos y las
entrañas de pollo junto con cebolla finamente
efecto de los hilos.
picada. Añadir el vino blanco y dejar evaporar.
Se trata de un plato típico de la cocina del A continuación, agregar la pulpa de tomate.
Lacio, la base del cual es el arroz. Fue
Añadir el arroz y cocer por 15 minutos,
descubierta en Palestrina (ciudad cercana a
revolviendo constantemente y añadiendo agua
Roma) en el verano del 2013, es muy
sabroso y energico. caliente. Agregue la mantequilla y el queso
parmesano y revolver. Cuando el arroz esté
frío, preparar los supplì introduciendo dos o
tres cubos de mozzarella en un puñado de
arroz. Pasar cada supplì por el pan rallado y
modelarlo. Freír en aceite caliente hasta que
estén dorados y secar sobre papel absorbente .

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