UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ASIGNATURA: RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS II
DISEÑO DE EVALUACIÓN 2
APELLIDOS Y NOMBRES: GIANMARCOS ESPINOZA DIAZ CÓDIGO: 1824212245
1) En la figura se muestra una parte del filete de “robalo” identifique señalando con flechas
las partes de la musculatura hipoaxial o hipaxil, así como el septo horizontal.
SEPTO HORIZONTAL
HIPOAXIAL
2) Ud. Es el encargado de evaluar la calidad del pescado que se comercializará en el
Mercado Mayorista de Ventanilla. Qué actitud tomaría, si al inspeccionar una de las
cámaras frigoríficas, encuentra que las 10 TM de pescado que contiene la misma,
califican con: “Mala calidad”.
En este caso yo como el encargado de evaluar la calidad lo primero que se haría es retener la
mercancía ya que si es de mala calidad no puede ser vendida a la población y también poder
entender el motivo de este ya que no es algo normal y así poder evitar para el próximo
cargamento
3) Nomine las partes del tubo digestivo, señaladas con: a), b), c) y d)
a b c d
a) Hígado
b) Intestino
c) Vejiga Natatoria
d) Papila anal
4) En el análisis de contenido estomacal de especies ícticas, se encontró en abundancia:
Chaetoceros, Skeletonema, Nitzschia, Thalassiosira, Lithodesmium y Thalassionema.
Emita sus conclusiones al respecto.
5) Qué tipo de alimentación tendrán las especies ícticas, teniendo en cuenta las
características de sus branquiespinas (Fig. Nº 1 y Fig. Nº 2)
Fig. Nº 1 Fig. Nº 2
La alimentación es por consumo de otras
La alimentación es por filtración ya que
especies ya que las branquias no están muy
las branquias son desarrolladas
desarrolladas
6) Con la ayuda de la gráfica explique la fisiología del intercambio gaseoso.
El agua que ingresa principalmente por la boca y que sale por el orificio opercular, para que
esté en contacto con las lamellas branquiales para realizar el intercambio de gases que
convierte la sangre venosa en arterial. Esto
7) Con la ayuda de la gráfica, precise donde termina el sistema venoso y donde se inicia
el sistema arterial.
El saco vitelino está conformado por 2 pares de vasos paralelos y separados por el tubo
nutritivo primitivo estos vasos q son la aorta dorsal y aorta ventral, se asocian en un corto
trecho este segmento da origen al corazón, este primer circuito se complemente con el
sistema cardinal (compuesto por las venas cardinales anteriores y las venas cardinales
posteriores finalmente estas se unen para desembocar en el corazón.
En las arterias el primero en aparecer es el arco aórtico mandibular
8) Indique el sexo y el grado de madurez sexual: Figuras 8. a) y 8.b)
Fig. 8.a) Fig. 8. b)
FIGURA A FIGURA B
OVARIOS / FASE DE MADUREZ AVANZADA TESTICULOS / FASE DE MADUREZ AVANZADA
9) El tamaño de una de las partes del encéfalo, nos pude ayudar a determinar cuál es el
órgano de los sentidos que está más desarrollado, y por ende por cual se guían los
peces para detectar a sus presas. Analice las figuras 9. a) y 9. b) y determine para cada
una de ellas que órgano de los sentidos está más desarrollado.
Mesencéfalo
Desarrollo de los lóbulos ópticos.
Fig. 9. a)
Cerebro desarrollado
Desarrollado olfato
Fig. 9. b)
10) En Piscicultura, para acelerar la madurez sexual de peces hacemos uso de una
inyección intramuscular, como el de la figura. Explique a base de que está elaborada y
como se obtiene.
Se extrae la glándula pituitaria frescas, luego se conservan en acetona durante mas de 10
horas aproximadamente, luego las glándulas se secan y se prepara una solución salina a un
bajo porcentaje en agua se muelen las glándulas y se añade la solución salina.
