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Torta de Platano

La receta original de torta de plátano incluye cocinar plátanos maduros en agua salada y mezclarlos con manteca derretida, pan rallado, azúcar, canela, nuez moscada, clavos, jengibre, sal, huevos y queso blanco rallado. La mezcla se hornea a 375°F hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Se sirve con un almíbar de papelón y canela o almíbar aparte.

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Torta de Platano

La receta original de torta de plátano incluye cocinar plátanos maduros en agua salada y mezclarlos con manteca derretida, pan rallado, azúcar, canela, nuez moscada, clavos, jengibre, sal, huevos y queso blanco rallado. La mezcla se hornea a 375°F hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Se sirve con un almíbar de papelón y canela o almíbar aparte.

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Torta de Plátano (receta original)

Ingredientes:
4 plátanos maduros, firmes
5 cucharadas de manteca derretida
1 ½ tazas aprox. de pan rallado
De ¾ a 1 taza de azúcar
1 cucharadita de canela
¼ de cucharadita de nuez moscada
¼ de cucharadita de clavos
1 pizca de jengibre en polvo
½ cucharadita de sal
4 huevos ligeramente batidos
¾ de taza de queso blanco rallado
Pan rallado extra

Preparación
Cocinar los plátanos en agua salada. Pasar por colador. Unir con el resto de los
ingredientes. Probar y corregir el gusto. Hornear en un molde rectangular,
previamente engrasado y espolvoreado con pan rallado, a 375° hasta que un
cuchillo introducido en el medio salga limpio. Bañar con un almíbar grueso de
papelón sazonado con canela, o servir el almíbar aparte. Para 10 a 12 personas.

Nota:
No se puede dar en esta receta la cantidad exacta de azúcar porque depende
mucho del grado de dulzura de los plátanos. Hay que ir probando antes de unir los
ingredientes.

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