UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMRCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE

AGRONOMÍA

TEMA : SIEMBRA DE “PISUM SATIVUM”

CURSO : AGROTECNIA

DOCENTE : VICTOR TORREL

CICLO :V

ALUMNO :

Cajamarca, Julio del 2019

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I. INTRODUCCION

Una agricultura sostenible en armonía con el ambiente puede conjugar

perfectamente el uso integrado de insumos sintéticos como fertilizantes minerales,
fungicidas, insecticidas con abonos, bioestimulantes y productos fitosanitarios de
origen orgánico. Dentro de la tecnología de la agricultura sostenible se encuentra
el uso de los bioestimulantes, cuyo resultado al ser aplicados incrementan
significativamente la productividad y calidad de los cultivos, a la vez que protege el
ambiente y la salud tanto de productores como de consumidores de esta hortaliza,
así como también se minorizan los costos de producción.

El cultivo de arveja se ha incrementado paulatinamente ya que los agricultores en

su experiencia comentan que la inversión es baja y la ganancia es mayor, además
que se puede realizar 2 siembras anuales ya que la cosecha se la realiza en
verde, dependiendo de la demanda que exista en el mercado nacional como
internacional, el rendimiento promedio que existe en el cultivo de arveja en este
sector es de 5.000 kg/ha.

Tiene una gran importancia social por los requerimientos de mano de obra que
demanda el proceso de producción y en la mayor parte de los casos interviene la
mano de obra familiar presente en las economías campesinas, contribuyendo de
esta manera a mejorar sus ingresos. Es así, que está investigación fue
encaminada a buscar el mejor bioestimulante y dosis de aplicación al cultivo de
arveja, con el propósito de aprovechar los 3 nutrientes de estos productos a base
de hormonas vegetales, extractos vegetales y aminoácidos sobre el rendimiento
comercial de arveja (Pisum sativum L.)

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II. OBJETIVOS
A: OBJETIVOS GENERALES:

-Aprender a manejar un cultivo e interpretar su grado de crecimiento y cuál

es la densidad a la que se debe sembrar.

B: OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Aprender a manejar el riego en el cultivo de arveja Controlar el

grado y densidad de malezas que se presentan en el cultivo.
 Analizar el progreso del cultivo de arveja y ver si se presentan
deficiencias.
 Recoge la experiencia de los estudiantes de agronomía en el cultivo
de arveja, así como los procesos dados para su correcta cosecha al
final de la práctica.
 Manejar técnicas de cuidado absoluto para el cultivo

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III. MARCO TEORICO

3.1. ORIGEN

Origen:
La arveja es un alimento oriundo de Oriente Medio y de Asia Central, donde se
cultiva desde hace miles de años y forma parte de numerosos platos típicos de la
gastronomía de los países orientales.

3.2. GENERALIDADES DEL CULTIVO

 La arveja se encuentra hoy día entre las hortalizas más populares en todo
el mundo. Es una importante fuente de fibra la cual ayuda a reducir niveles
elevados de colesterol y azúcar en sangre. Posee vitaminas como tiamina
(B1), riboflavina (B2), niacina, piridoxina (B6), ácido fólico, vitamina K y
vitamina C.
 La arveja es una leguminosa de la familia de las Fabáceas (leguminosas),
subflía Papilionoidea. Las etapas desde germinación están en función de la
temperatura, debiendo acumular a la emergencia entre 120 y 166 °C
(Tb=0), mientras que a floración, necesita acumular entre 650 y 700 °C
dependiendo de la variedad.
 Para la descripción de las diferentes etapas de desarrollo se propone la
escala sugerida por Knott (1987), en la que se definen los 4 estados

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principales: emergencia, crecimiento vegetativo, reproductivo y
senescencia.
 En promedio se cosechan alrededor de 22.000 hectáreas. Es un producto
que se cultiva entre los 2.400 y 3.200 metros sobre el nivel del mar, en los
más diversos agroecosistemas, en áreas de clima lluvioso o seco con riego,
en fincas de pequeños, medianos y grandes agricultores.

3.2.1. Fechas de siembra y adaptación

Las variedades de arveja cultivadas son de ciclo corto, sembrándose desde

principios de julio hasta mediados de agosto como fecha límite. La arveja es muy
sensible a las bajas temperaturas en la etapa de germinación (Fase 0 de acuerdo
con Knott, 1987), por lo que es recomendable de alguna manera evitar sembrar
con pronóstico cercano de lluvias y excesivo frío. Una vez emergida, tolera el frío,
aún con temperaturas de 0°C. En el caso de suelos con alto nivel de cobertura, las
fuertes heladas suelen afectar a las hojas más tiernas, pero luego rebrotan
normalmente. Por otro lado, en la etapa posterior a la floración, cuando se fija el
número de granos, es muy sensible tanto a las altas temperaturas (mayores a 32
°C) como a las heladas, fenómenos ambos que producen abortos de semillas y
caída de frutos.

3.2.2. Estructura de cultivo

La arveja históricamente se sembró en hileras a 15 y 17.5 cm, mientras que en la
actualidad hay experiencias exitosas con hileras a 19, 21 e incluso 26 cm,
aprovechando la disponibilidad de sembradoras de granos gruesos. En

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condiciones normales de desarrollo y crecimiento la planta puede alcanzar los 50
cm de altura al momento de floración (inicio del período crítico), siendo la
intercepción de radiación máxima, aún con distancias entre hileras de 26 cm. Este
crecimiento es función de las condiciones de crecimiento y de las características
de las variedades.

3.2.3. GERMINACION

La germinación empieza al 4to día de la siembra; aparecen el hipocótilo y la

radícula que empiezan a crecer el primero hacia la superficie del suelo y el otro en
sentido contrario. (PUGA, 1992). La germinación es hipógea con la particularidad
de que sus cotiledones no salen a la superficie debido a que el hipocótilo no se
alarga.
Una vez que ha emergido la pequeña planta, empieza a desarrollarse el primer par
de hojas verdaderas a la vez que se desprenden los cotiledones o falsas hojas.
Esta emergencia ocurre a los 10 o 15 días de la siembra en donde la plúmula da
paso al primer par de hojas verdaderas a partir de ese momento y bajo estas se
hace visible el epicótilo estructura que lleva consigo dos hojas rudimentarias.

3.2.4. Desarrollo vegetativo

Empieza cuando la planta desarrolla las primeras hojas verdaderas,
sucesivamente se forman los nudos vegetativos y el tallo principal comienza a
ramificarse a partir 8 del segundo nudo. El crecimiento del tallo continúa, las hojas,
foliolos y zarcillos van apareciendo y las ramas se desarrollan igual que el tallo
principal, pero de menor tamaño. (VILLAREAL, 2006). Esta fase se cumple entre
tres y seis semanas según el tipo y la variedad de arveja.
Para que la arveja sea aceptada en consumo fresco debe tener grano dulce y
vaina grande, fácil de desgranar. La variedad más utilizada para este fin es Utrillo,
caracterizada por producir una vaina grande de 12 cm en promedio, la cual
contiene 8 a 10 granos rugosos. De un kilo de vainas se obtiene unos 370 gramos
de grano. En el sur del país tarda 120 a 150 días de siembra a cosecha,
dependiendo de la zona de cultivo.

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IV. MATERIALES Y MÉTODOS

 utilización de tractor
 Rastrillo
 Pico
 Cuaderno y lapicero
 Área a cultivar

4.1. Área de estudio

El sembrado del cultivo se realizó en el fundo denominado “tartar” propiedad de la

Universidad Nacional de Cajamarca, con la finalidad de que el estudiante tenga la
responsabilidad de analizar y ver el progreso del cultivo, para lo cual también
había quedado establecido un cronograma de riegos.

4.2. Manejo del cultivo

El experimento se estableció mediante un diseño de parcelas divididas, con

diferentes repeticiones; en la parcela grande. Es importante señalar que cada
parcela consideró el mismo ambiente de evaluación.

La unidad experimental comprendió 50m X 1m metros de longitud con

distanciamiento variable. el calendario de riegos se distribuyó cada 25 días,
realizando observaciones frecuentes y verificando que no haya estrés en el cultivo
y así evitar que el terreno se compacte y perjudicar el sembrío con escasez de
agua.

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V. PREPARACION DEL TERRENO

5.1. CARACTERÍSTICAS DE LA SIEMBRA

PREPARACIÓN DEL TERRENO.

Es frecuente que la arveja sea un cultivo que requiere de mucho cuidado, tanto en
labores preparatorias como en abonado. Sin embargo, si se abonara y preparara
el terreno con más esmero, la arveja sería capaz de producciones relativamente
altas, sobre todo en los años de primaveras lluviosas.

La preparación del terreno es un conjunto de actividades que tiene como objetivo

preparar una buena cama de siembra, que asegure la germinación y emergencia
de la semilla, sin embargo, ello no depende sólo de la forma en que se realice la
preparación de la cama, sino de las características físicas y genéticas de la
semilla, así como de la manera en que se deposite en la cama de siembra.

Los cultivos se pueden sembrar durante los doce meses del año en los diversos
tipos de clima y suelos, acompañada de otros recursos como agua disponible,
fertilizante, prácticas culturales. Para tener una buena siembra es importante
tomar en cuenta el tamaño de la semilla, para saber la profundidad de la siembra,
las necesidades de espacio, agua y aire de la planta, para establecer
correctamente la distancia entre plantas.

La forma en que se realice la preparación del terreno depende de varios aspectos

como son: la profundidad de la siembra, la distancia de siembra, la época de
siembra, si la siembra directa o indirecta, de la humedad y de la aireación
necesaria para la semilla.

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La profundidad de siembra es un factor importante al momento de sembrar, se
entiende como profundidad de siembra, a la distancia a la cual va a ser enterrada
la semilla. La siembra demasiado profunda ocasiona muchas de las fallas en
establecer una población uniforme, por lo consiguiente, el equipo de siembra debe
estar provisto de dispositivos eficientes y precisos para controlar la profundidad

Objetivos de la Preparación del Terreno

 Preparar una buena cama de semilla que permita óptima relación suelo-
agua-aire.
 Preparar para permitir que el suelo tenga Buena aireación, buena
temperatura, adecuada humedad, adecuada textura.
 Incorporar restos de cultivos anteriores y abonos orgánicos.
 Destruir las malas hierbas y los estados hibernantes de plagas y
enfermedades.
 Facilitar una adecuada actividad química y biológica en el suelo.
 
Las operaciones de labranzas realizadas con implementos acoplados al tractor
son las más apropiadas y rápidas. Para el arado inicial use un arado de vertedera
o un arado de discos. Cuando se desee invertir el suelo, debe utilizarse un arado
de vertedera.

Por otro lado, cuando el suelo es duro, irregular y tiene macollas o cepas es
preferible utilizar un arado de discos.
El arado del suelo, realizado cuando éste tiene un nivel óptimo de humedad, es
fundamental para lograr una buena labranza. Suelos demasiado húmedos
interrumpen el movimiento de la maquinaria en el campo y causan la destrucción
de la estructura del suelo.
 
Suelos demasiado secos no dejan que las palas penetren en profundidad, lo que
produce frecuentes fallas mecánicas, aumento de los requerimientos energéticos y
sellado de la superficie del suelo, afectando las relaciones suelo-agua-aire.

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5.2. La preparación del suelo

5.2.1. NIVELACION

La siembra fue llevada a cabo en el centro poblado de Tartar Chico

Distrito: Baños del Inca
Provincia: Cajamarca
Latitud Sur: 7° 8' 40.8" S (-7.14465553000)
Latitud Oeste: 78° 27' 50.9" W (-78.46414028000)
Altitud: 2690 msnm

5.2.2. LABORES DE LABRANZA

Consecuente a la nivelación y preparado de surcos, se continuo el trabajo con la

labor de labranza que implico eliminar terrones y piedras que evitan el crecimiento
adecuado de la semilla.
Este trabajo se realizó con ayuda de implementos agrícolas para facilitar la tarea,
así como son: palan, pico, rastrillo

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Es preferible sembrar en terrenos que el año anterior hayan tenido un cereal. La

repetición de arveja en años seguidos aumenta las enfermedades, en particular
pudriciones de raíz. Debe evitarse terrenos donde ha habido uso reiterado de
herbicidas sulfonilureas como metsulfuron (Aliado, Ally, Ajax), ya que sus residuos
en el suelo afectan el establecimiento y productividad de la arveja.
En la mayoría de los casos es necesaria la aplicación de glifosato antes de mover
el suelo. Hay numerosos productos comerciales, con diversas concentraciones,
pero la dosis usual de ingrediente activo es 1,5 L/ha . Las malezas de hoja ancha
requieren dosis mayores que las gramíneas y las malezas grandes mayor dosis
que las pequeñas.

La preparación del terreno es un conjunto de actividades que tiene como objetivo

preparar una buena cama de siembra, que asegure la germinación y emergencia
de la semilla, sin embargo, ello no depende sólo de la forma en que se realice la
preparación de la cama, sino de las características físicas y genéticas de la
semilla, así como de la manera en que se deposite en la cama de siembra.

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5.2.3. SIEMBRA

Se trata de una planta poco resistente al frío, por tanto, en muchas zonas se suele
sembrar en primavera (desde el mes de enero en las tierras de secano hasta el
mes de marzo en las tierras de regadío), pero para el caso se sembró en el mes
de mayo. excepto en zonas con clima cálido que se suele sembrar en otoño.

El cultivo es sano y rinde más sembrado a salidas de invierno, desde 15 de julio a

31 de agosto. Siembras tempranas, de mayo y junio, así como tardías, del 15 de
septiembre en adelante, pueden ser atacadas por varias enfermedades (ver
sección enfermedades). La arveja verde producida al oeste de La Encañada, que
llega al comercio como primor la primera quincena de noviembre, y la arveja tardía
comercializada en marzo, son las que obtienen mejores precios.

La cantidad de semilla empleada suele ser muy variable. Consideramos una dosis
corriente de 100 a 150 Kg. /ha.

En siembras de primavera la densidad es de 300-350 plantas/m2.

En la siembra a voleo conviene dar dos fases cruzados para que la semilla quede
mejor distribuida, ya que, al tratarse de una semilla muy ligera, es difícil repartirla
con regularidad.

En terrenos compactos y algo secos se aconseja la siembra en surcos, pues es

más fácil mantener el terreno libre de malas hierbas, siendo la separación entre
surcos de 50cm

Las semillas son colocadas en el camellón del surco, debido a la característica

propia del cultivo y para tener un buen manejo de las labores culturales, los
cultivos bajo este sistema son: frijol,
soya, melón, hortalizas, etc. La

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segunda quincena de noviembre, y particularmente en diciembre, mes de mayor
oferta, el precio baja a la mitad. Durante enero y febrero, la presencia de turistas lo
eleva nuevamente. Sectores costeros de La Araucanía pueden llegar al mercado
tan tarde como la primera quincena de abril. Para algunos, programar una
cosecha tardía es mejor opción que apostar a una cosecha de primor, ya que las
siembras de otoño están expuestas a enfermedades invernales.

CUIDADOS DEL CULTIVO

 Se requiere al menos 70 plantas/m2 para cubrir el suelo y ahogar el
crecimiento de las malezas. Para alcanzar esta población hay que
sembrar a razón de 85 semillas/m2 . Ya que la semilla de Utrillo pesa
unos 280 mg en promedio, se necesitan 240 kg/ha de semilla. Esta
dosis es cerca del doble de lo que usualmente utilizan los agricultores.
 El riego se realizó cada 15 días para evitar que las hojas puedan
marchitarse y tornarse de color amarillo.
 La calidad de la arveja para consumo fresco disminuye con rapidez
después de la cosecha. Ya que las vainas salen del campo a
temperaturas de 20 a 25º C, el deterioro puede retardarse
sumergiéndolas en agua fría y limpia. El enfriamiento permite llegar al
comercio con mejor calidad.
 El control de malezas es indispensable.
 Un buen preparado del terreno.
 Selección de una buena semilla de calidad.
 Época de siembra.
 Incorporación de abonos si es necesario.

5.2.4. CONTROL DE MALEZAS

Una de las características principales de todos los tipos de malezas en los

cultivos es la gran habilidad para aprovechar y almacenar los elementos vitales

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como agua, luz, dióxido de carbono y los nutrientes que se encuentran disponibles
en la tierra. 
Otra característica importante hace referencia al crecimiento veloz que poseen las
malezas, lo cual les permite alcanzar una fase reproductiva de forma temprana y
aprovechar al máximo la floración en condiciones ambientales que son favorables.
De esta manera, el crecimiento vegetativo es continuo, además, muchos tipos de
malezas poseen la capacidad de producir millares de semillas, perpetuando aún
más la especie.
El control de malezas es una parte de básica en la producción de cultivos, si no
tienen un tratamiento rápido puede evitar que el cultivo se desarrolle de manera
adecuada.
Un deshierbo eficaz de estas malezas evitara que la raíz se profundice.

Malezas comunes encontradas:

 Kikuyo
 Diente de león
 Malva
 Trébol
Las prácticas agrícolas que son manejadas de forma eficiente aseguran
el desarrollo eficaz de un cultivo fuerte que posea características resistentes para
competir favorablemente frente a las malezas.
Para lograrlo es imprescindible:
 Una correcta preparación del suelo.
 La densidad de siembra correcta y uso de
variedad adecuada.
 Aplicación de fertilizantes.
 Control de las plagas y enfermedades que
aparezcan en el cultivo.
 Control mecánico de los cultivos mediante
las herramientas necesarias.

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VI. CONCLUSIONES

 Un buen preparado de terreno asegura la rápida germinación.

 La humedad del suelo es indispensable para la germinación.
 Se debe controlar las malezas a tiempo
 Selección de una buena semilla y de calidad.
 La emergencia de las primeras hojas se dio a la semana y media.
 El surco debe estar siempre limpio.

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VII. BIBLIOGRAFÍA

 Ávila M M R, J J Salmerón Z (1999) Adopción de variedades de a

arveja y su impacto en el Estado de Chihuahua. Folleto Científico No.
5. CESICH-CIRNOC-INIFAP-SAGAR. Ciudad Cuauhtémoc,
Chihuahua, México. 38 p.
 Ávila M M R, R Gutiérrez G, J J Salmerón Z, P Fernández H, D
Domínguez D (2006) Diagnóstico del sistema de producción de
arveja temporal en Chihuahua. Folleto Técnico No. 22. CESICH-
CIRNOC-INIFAP-SAGARPA. Ciudad Cuauhtémoc, Chihuahua,
México. 43 p.

 [Link]
[Link]

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