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Ceviche de Trucha

Este documento presenta una receta para preparar un ceviche de trucha. La receta incluye ingredientes como trucha, aguacates, mayonesa, crema de leche, limón, cebolla morada, cilantro y maíz. Las instrucciones detallan cómo limpiar y cocinar la trucha, preparar el puré de aguacate, y cómo armar el platillo con capas de puré de aguacate, cebolla, trucha, maíz y cilantro.

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Ceviche de Trucha

Este documento presenta una receta para preparar un ceviche de trucha. La receta incluye ingredientes como trucha, aguacates, mayonesa, crema de leche, limón, cebolla morada, cilantro y maíz. Las instrucciones detallan cómo limpiar y cocinar la trucha, preparar el puré de aguacate, y cómo armar el platillo con capas de puré de aguacate, cebolla, trucha, maíz y cilantro.

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29/12/2020 Ceviche de trucha - ▷ Recetas de Comida Colombiana │Rápidas y Fáciles de Preparar

Ceviche de trucha
Aprende a preparar un ceviche de trucha con esta rica y fácil receta. Un
plato lleno de mucho sabor y color, así que quédate y prepáralo con
nosotros.

Prep Time Cook Time Total Time


10 mins 10 mins 20 mins

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Course: Pescados y Mariscos Cuisine: Colombiana
Keyword: ceviche de trucha Servings: 4
Author: Angela Vanesa Cañas

Ingredients
1 kg de trucha.
2 aguacates maduros.
50 g de mayonesa.
50 g de crema de leche.
El zumo de dos limones.
1 cebolla morada.
Cilantro al gusto.
Sal.
200 g de maicitos.

Instructions
1. Empieza por lavar la trucha, quítale la cabeza, las aletas, la cola y la piel.
2. Con mucho cuidado, empieza a quitarle las espinas que tiene, esto se hace pasando las
manos suavemente por el cuerpo de la trucha y al sentir las espinas, entonces retíralas.
3. Cuando hayas hecho esto, añada el zumo de limón a la trucha y deja reposar por unos 20 a
30 minutos.
4. Mientras tanto, parta los aguacates por la mitad, retira la semilla y la cascara, y con ayuda de
un tenedor, tritura hasta obtener un puré.
5. Añada la mayonesa, la crema de leche, un poquitico de sal y revuelva.
6. Corta la cebolla en plumas delgadas y reserva.
7. Ahora sí, lleva la trucha a la plancha, añada un poco de sal y cocina a fuego medio por ambos
lados hasta que esté bien cocida.
8. Para armar el platillo, coloca puré de aguacate en el fondo, seguida de la cebolla en plumas,
la trucha, los maicitos y por último el cilantro.
9. Puedes servir acompañado de unas tajadas crocantes de plátano verde.

¡Buen Provecho!

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