CULTIVO Y MANEJO DEL
CLAVEL
Horticultura y Floricultura
Año 2017
Sistemática
Orden: Caryophylalles
Familia: Caryophylaceae
Género: Dianthus
Especie: caryophyllus
Origen
Mediterráneo
Clavel silvestre: floración estival- Europa,
Asia y Japón.
Clavel de
Niza
Europeos Tipo Sim ó Americanos
Clavel
Por su procedencia:
Americanos (tipo Sim)
Europeos (mediterráneos)
Según nº de flores
Estandar o uniflora
Spray o multiflora
Regiones
Hábitat natural: entre 30 y 45º de latitud
Regiones naturales: Mediterránea
California Sur
Valparaíso
Sud África
Perth ( Australia)
Clavel
Altitud: Bogotá : 2800 m snm
Mesetas de México y Kenia
Panorama Mundial
Países productores: USA
Holanda
Países Mediterráneos: España- Italia-
Marruecos, Turquía e Israel.
Década 60-70: Colombia – Kenia
Morfología
Herbácea
Hojas simples, enteras ,angostas y opuestas.
Tallos con nudos articulados
6º -7º : produce flores
Por debajo: crecimiento vegetativo
Flores hermafroditas. Cáliz tubular
Características Morfológicas
Requerimientos del cultivo
Cond. Óptimas: 18-20ºC de día
10º de noche
<5ºC no hay inducción floral
>25ºC reducen el tamaño de la flor y la
longitud del talo (var. europeas más resist.)
Intensidad lumínica: diferenciación floral
Temperatura: desarrollo floral
Características del
germoplasma
Tipos Americanos Tipos Europeos
Tallos Quebradizos fuertes y gruesos
Cáliz c/tend.a abrirse Sin tend. a abrirse
Rusticidad baja Rusticidad alta
Productividad alta Productividad baja
Pocos colores Amplia gama de colores
> suscep. FO Dif. grado de resist. FO
Requerimientos fotoperiódicos
Día largo: acelera la inducción a floración
florece con menor nº de hojas
Día corto: promueve actividad de yemas
axilares y el desarrollo de brotes laterales
Tipos
Propagación
Material inicial: esquejes herbáceos
enraizados con 2ó 3 pares de hojas
Plantas madres: se sacan brotes del nivel
medio de la planta
Manejo con 2 ó 3 despuntes
12-30 esquejes/planta
Duración: 12-15 meses
Almacenaje: 0,5º-1ºC
Iniciación
Importante: la calidad sanitaria del material
inicial por riesgo de infección con Fusarium
oxysporum fsp. dianthi
Material Inicial:
esqueje enraizado
esqueje para enraizar
Labores pre-
pre-plantación
Desinfección de suelo
Riego profundo
Control de malezas
Sistematización del suelo (camellones
sobre-elevados)
Riego por goteo (1 línea c/2 hileras de pl.)
Conducción (mallas plásticas)
Implantación
Tutorado : Conducción : redes : 15x15 ó
20x20 cm
Trasplante
Épocas: Primavera y otoño
Marco de plantación: 35-40pl./m2
Mallas plásticas sirven de marco
Importante: profundidad del trasplante
Riegos iniciales breves y frecuentes
Manejo del cultivo
Conducción
Planta: estructura
Parte basal: mas vegetativa
Parte apical: mas reproductiva
Los 6-7 nudos superiores: brotes florales
Los pares de hojas ubicados en la base :
vegetativos.
Manejo Cultural
Despunte o pinzado: 4 -6 semanas luego
del transplante.
Desbotonado
Poda
Atado de botones
Control de malezas, enfermedades y plagas
Manejo del cultivo
Despunte: 4-6 semanas luego del trasplante
Objetivo: favorecer la emisión de brotes
axilares---- formación de la planta
Pinzamientos
Opciones de
despunte/Pinzamiento
Según el objetivo de la producción
Despunte simple: a 4-6 semanas
Despunte y medio: 1º despunte simple
2º despunte de la mitad de los brotes (4
semanas del 1º)-- “Continuidad”
Opciones de
despunte/Pinzamiento
Según el objetivo de la producción
Doble despunte: 1º despunte simple
2º despunte de todos los brotes- “Atraso y
concentración”
La posibilidad de realizarlo depende de la
variedad porque se afecta el calibre de tallos
Manejo del cultivo
Labores
Desbotonado: eliminar competencia y
favorecer el tamaño de la flor terminal
Atado de botones: evitar el cáliz partido
(factores genéticos, desbalances hídricos,
térmicos o nutricionales, poco desarrollo
radicular)
Cosecha
Estado óptimo de cosecha: destino de la
comercialización y cercanía al mercado
Estados:
1.- pimpollo en estrella
2.- flor en pincel
3.- flor en copa
4.- flor abierta
Rendimientos
12/15varas/planta/año
Producción
Rendimientos: varían según variedades y
técnicas de cultivo
(10- 20 tallos florales/pl/año)
Producción estacional:
Invierno: 11-15 varas/m2/mes
Verano: 70-80 varas/m2/mes
Plagas y enfermedades
Plagas: Trips, arañuelas, pulgones,
minadores
Enfermedades: Fusarium oxysporum fsp.
dianthi, Botrytis, Roya, Alternaria,
Heterosporium
Post cosecha
Alta susceptibilidad al etileno
Tratamientos de pulsing y soluciones
preservantes
Empaque: atados de 25 flores
Cosecha
De plantación a 1º cosecha : 4-6 meses
Estado de cosecha: amplio
Flor en estrella a flor abierta, depende del
destino de comercialización/pétalos
sobresaliendo del cáliz 2-3cm
Postcosecha
Etileno: sales de Ag.
Tiosulfato de Plata
Sumerjo tallos por 10 minutos
Almacenamiento en seco a 0ºC
Almacenamiento de la flor
En agua ( a 1-4º C)
En agua con azúcares (sacarosa)
En seco a bajas temperaturas: mas
conservación.
