UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, RECURSOS ATURALES Y
DEL AMBIENTE
CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA
FLORICULTURA II
TEMA: CICLO DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE ROSAS
ALUMNA: ROSALIA ANGULO BONILLA
DOCENTE: ING. WASHINGTHON DONATO
Introducción
La rosa era considerada como símbolo de belleza por babilonios, sirios,
egipcios, romanos y griegos.
Aproximadamente 200 especies botánicas de rosas son nativas del hemisferio
norte, aunque no se conoce la cantidad real debido a la existencia de
poblaciones híbridas en estado silvestre.
Las primeras rosas cultivadas eran de floración estival, hasta que posteriores
trabajos de selección y mejora realizados en oriente sobre algunas especies,
fundamentalmente Rosa gigantea y R. chinensis dieron como resultado la "rosa
de té" de carácter refloreciente. Esta rosa fue introducida en occidente en el año
1793 sirviendo de base a numerosos híbridos creados desde esta fecha.
Taxonomía Y Morfología
Los rosales son plantas arbustivas, algunas trepadoras, con tallo generalmente espinoso que
alcanzan de 2-5m de altura.
- Tallo: Presentan tallos semileñosos, casi siempre erectos (en ocasiones son rastreros), de
textura, en su mayoría rugosa y escamosos, con notables formaciones epidérmicas de variadas
formas, estípulas persistentes y bien desarrolladas (espinas).
- Hoja: Sus hojas pueden ser perennes o caducas, pecioladas, compuestas e imparipinnadas,
con foliolos de margen serrado (5-11 foliolos). Por lo general, suelen presentar glándulas
anexas sobre los márgenes que pueden ser odoríferas o no.
- Flor: Debido a la gran cantidad de hibridaciones, existen flores de diversas formas y
características diferentes. Por lo general, son hermafroditas, con simetría radial, perianto bien Familia Rosaceae
desarrollado y se disponen de forma solitaria o en inflorescencias en corimbo. Especie Rosa
R. chinensis
- Fruto: Es conocido como cinorrodón. Se trata de un poliaquenio encerrado en un receptáculo Género
R. gigantea
carnoso, oval y de color rojizo en su madurez.
Nombre
Rosa
común
Clasificación de los principales cultivares:
• Rosas grandes (80% de la producción).
• Rojas (40-60% de la demanda): First Red, Dallas, Royal Red, Grand Gala, Koba, Red Velvet...
• Rosas (20-40% de la demanda): Anna, Noblesse, Vivaldi, Sonia, Omega, Versilia...
• Amarillas (en aumento): Golden Times, Texas, Starlite, Live,
• Coktail 80...
• Naranjas (en aumento): Pareo...
• Blancas: Virginia, Tineke, Ariana...
• Bicolores: Candia, Simona, Prophyta, La Minuette...
• Multiflores (spray): Mini (diferentes colores), Golden Mini, Lidia (rosa), Nikita (rosa)...
REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS
⊳ Temperatura ⊳ Iluminación ⊳ Humedad ⊳ Sustrato:
Para la mayoría de los El índice de crecimiento para la la humedad relativa debe Requieren de sustrato
cultivares de rosa, las mayoría de los cultivares de oscilar entre el 60-70% suelto, rico en materia
temperaturas óptimas de rosa sigue la curva total de luz a orgánica y buena capacidad
para estimular la
crecimiento son de 17ºC a lo largo del año. Así, en los de aireación y drenaje, ya
formación de yemas y el
25ºC, con una mínima de meses de verano, cuando que sus raíces son muy
crecimiento (la HR debe
15ºC durante la noche y una prevalecen elevadas sensibles al
oscilar en torno al 85-
máxima de 28ºC durante el intensidades luminosas y larga encharcamiento. El pH
90%).
día. duración del día, la producción debe oscilar entre 6-7
de flores es más alta que
durante los meses de invierno.
Se requiere de e 6 a 8 horas luz
por dia.
PROPAGACIÓN:
La propagación del rosal se puede llevar a cabo tanto de forma sexual como asexual, mediante estacas e injertos.
⊳ Propagación por estacas: Para
⊳ Propagación sexual: ⊳ Propagación asexual: ⊳ Propagación por injerto:
llevar a cabo este método, se
Este método se aplica Este método se puede Existen dos métodos de injerto deben seleccionar estacas a partir
especialmente para el realizar mediante estacas e utilizados en rosal: 1) Injerto de de vástagos florales que han
mejoramiento genético de injertos. yema o de escudete y 2) Injerto de desarrollado flor. De este modo,
nuevas variedades y para la vareta, siendo éste último rara vez se asegura que el brote productor
obtención de portainjertos. utilizado para la producción de flor es de la variedad elegida.
de corte, ya que requiere un largo Además, los brotes sin flor son
periodo de tiempo. menos vigorosos, por lo que
poseen menos reservas para el
enraizamiento.de portainjertos.
Cultivos para flor cortada
Cultivo en suelo ⊳ Plantación:
La plantación se puede realizar en cualquier
Preparación del suelo:
época del año si la plántula viene en cepellón.
Es conveniente realizar una labor de
Es conveniente, realizar una zanja en mitad de la
subsolado (mínimo 40cm) con el fin
cama y cubrirla de agua. Seguidamente, se debe
de mantener un terreno suelto para el
proceder a la colocación de las plantas sobre
correcto desarrollo de las raíces.
dicha zanja, manteniendo el punto de injerto a
Seguidamente, se debe proceder a la
5cm por encima del suelo. Normalmente, las
nivelación del mismo.
plantas se colocan en dos hileras con un marco
de plantación de 40x20 ó 60x12,5cm.
Formación de la planta: Existen dos tipos de conducción para la formación de la planta:
⊳ Tradicional o de porte alto: ⊳ Doblado-porte bajo:
Este tipo de formación consiste en Este tipo de formación consiste en doblar los
dejar que desarrollen flor las primeras tallos débiles o ciegos, con el fin de aumentar
brotaciones. A continuación, se debe la parte vegetativa de la planta y
cortar sobre la primera hoja de cinco consecuentemente su capacidad fotosintética,
foliolos (hoja verdadera) desde el ápice producción y calidad de la misma.
a la base. De esta forma, se ve
favorecida la brotación de al menos Una vez desarrollado el primer brote, se debe
tres yemas. Por último, estas nuevas dejar que los tallos débiles lignifiquen.
brotaciones se deberán cortar dejando Posteriormente se procede al doblado, a la
dos o tres yemas. altura de las hojas que se encuentran a 4-8cm
de la base del tallo. Este tallo debe quedar
unido a la planta mientras esté sano.
⊳ Desbrotado y desbotonado:
⊳ Poda: Esta labor se realiza para obtener una
⊳ Entutorado: Se recomienda realizar la poda flor de alta calidad por tallo. El
después de la cosecha. Se debe desbrotado consiste en eliminar los
Esta labor se realiza conforme va brotes laterales que crecen del tallo
efectuar sobre la segunda o
creciendo el cultivo. Para ello se principal. En cambio, el desbotonado
tercera hoja de cinco foliolos consiste en eliminar la porción del
utilizan estacas de madera dura
desde la base del tallo. Es tallo por debajo de la primera hoja
colocadas en los extremos de las
importante no realizar el corte verdadera (cinco foliolos) desde el
camas o alambres tensados a cada
sobre una yema situada en una extremo, ya que las yemas situadas en
lado de la misma.
hoja de tres foliolos, pues ésta no la mitad inferior del tallo darán lugar a
produce flor. flores con tallo largo.
⊳ Riego:
⊳ Fertirrigación:
Se deben aplicar riegos frecuentes y de
La fertilización se realiza a través
corta duración, evitando el
del riego, teniendo en cuenta el
encharcamiento.
abonado de fondo, en el caso de
haberse realizado. Por otro lado, Macroelementos Niveles deseables (%)
La escasez de agua produce
también es conveniente controlar
brotaciones menos vigorosas, Nitrógeno 3,00-4,00
los parámetros de pH y
disminución del área foliar, aumento Fósforo 0,20-0,30
conductividad eléctrica, así como
de posibles desequilibrios nutricionales Potasio 1,80-3,00
la realización de análisis foliares.
y problemas por exceso de sales. Por el Calcio 1,00-1,50
contrario, el exceso de agua provoca Magnesio 0,25-0,35
clorosis y caída de hojas. Niveles deseables
Microelementos
(ppm)
Zinc 15-50
Manganeso 30-250
Hierro 50-150
Cobre 5-15
Boro 30-60
FISIOPATÍAS
⊳ Caída de hojas: ⊳ Tallos ciegos: Pétalos oscuros:
La caída de hojas puede tener su Son tallos que no desarrollan flor Se debe al oscurecimiento de los
origen en diversas causas. Por un lado, debido a una insuficiente iluminación pétalos externos como consecuencia de
cualquier cambio brusco en el nivel de o a altas temperaturas durante el una alta irradiación solar.
crecimiento puede determinar cierto crecimiento.
grado de defoliación. El área situada
alrededor de los peciolos se expande
⊳ Distorsión y enroscamiento de
rápidamente, aumentando el diámetro ⊳ Cuello doblado o cabeceo:
hojas y tallos jóvenes:
del tallo en ese punto.
Se origina cuando se corta el pimpollo
Son consecuencia de frecuentes
demasiado cerrado, debido a la falta de
fitotoxicidades causadas por
lignificación de los tejidos vasculares
herbicidas.
del pedúnculo.
RECOLECCIÓN
La recolección se debe realizar a primera hora de la mañana o a última
de la tarde. Por lo general, el corte de las flores se lleva a cabo en
distintos estadíos, dependiendo de la época de recolección.
Cuando las condiciones son favorables (primavera-verano), la mayor
parte de las variedades se cortan cuando los sépalos del cáliz son reflejos
y los pétalos aún no se han desplegado.
En todo caso, siempre se debe dejar el tallo después del corte con 2-3
yemas que correspondan a hojas completas (5-7 foliolos). Si se corta
demasiado pronto, pueden aparecer problemas de cuello doblado como
consecuencia de una insuficiente lignificación de los tejidos vasculares
del pedúnculo floral.
POSTCOSECHA
Una vez cortadas las flores, los factores que pueden favorecer la
marchitez de las rosas son: dificultad de absorción y desplazamiento
del agua por los vasos conductores, incapacidad del tejido floral para
retener agua y variación de la concentración osmótica intracelular.
Los tallos cortados se deben colocar en bandejas con solución
nutritiva y deben ser llevados fuera del invernadero lo antes posible
para evitar la marchitez por transpiración de las hojas. Seguidamente,
se eliminan las hojas y espinas de los últimos 10cm para su posterior
clasificación.
Las rosas son clasificadas según la longitud de la vara, el aspecto de las hojas y el tamaño del pimpollo, entre otros
parámetros.
Rosas grandes Rosas mini
Calidad
Longitud de la vara (cm)
EXTRA 80-90 60-70
PRIMERA 70-80 50-60
SEGUNDA 60-70 40-50
TERCERA 50-60 30-40
CORTA 40-50 <30
⊳ Dicha clasificación se puede realizar de forma manual o mecanizada. Actualmente existen numerosas procesadoras de
rosas que realizan el calibrado. Estas máquinas cuentan con varias seleccionadoras para las distintas longitudes.
Contrariamente a la operación anterior, la calidad de la flor solo se determina manualmente.
Una vez clasificadas, se procede a la agrupación de éstas en paquetes de 25 flores cada uno y son enfundadas con un film
de plástico o cartón corrugado. Finalmente son colocadas, con una solución preservante, en cámaras frigoríficas a 0-1ºC.
La solución preservante puede contener 200ppm de sulfato de aluminio o ácido nítrico junto con azúcar al 1,5-2%.
MANUAL TÉCNICO-PRÁCTICO DEL CULTIVO DE ROSAS
(Rosa sp.) PARA EXPORTACIÓN.
⊳ Capitulo I. Generalidades de la Rosa
El género Rosa comprende numerosas especies, obtenidas mediante hibridación y selección. En el siglo XVIII,
producto de los cruces entre los híbridos de China y los de Europa, se dio origen a una gran variedad de rosas, también
llamadas Híbridos de Té, caracterizadas por tener un botón grande y tallos largos. En el año 1900 recién en Estados
Unidos y Europa se empezó a producir rosas en forma comercial.
La inversión para implementar una hectárea del cultivo de rosa es de 300000 dólares, por lo cuál el proyecto debe ser
eficientemente planificado y ejecutado, siendo las etapas primordiales del proyecto: el estudio de mercado,
determinación del tamaño y localización, estudio técnico, estudio financiero y evaluación económica. El proyecto de
rosas demanda del análisis exhaustivo y obtención de los recursos: mano de obra, suelo, agua, servicios,
infraestructura y asistencia técnica
⊳ Capítulo 2. NUTRICIÓN Y RIEGO
Los nutrientes esenciales para el rosal son: el Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio,
Magnesio, Azufre, Boro, Cloro, Cobre, Hierro, Manganeso, Molibdeno y Zinc; cada cuál interviene ya sea en la
conformación de la materia celular o como activador de reacciones metabólicas. La nutrición adecuada parte del
diagnóstico del estado del cultivo, suelo y agua. La mayoría de empresas que explotan las rosas practican los
análisis de Nitratos, Nitritos, Potencial de Hidrógeno y Conductividad eléctrica. Dependiendo del diagnóstico, se
fertiliza, en forma sólida, foliar o en fertirriego. La cantidad y frecuencia de riego depende de aspectos como, tipo
de suelo, clima, eficiencia del riego, etc.
El sistema de fertirriego, está compuesto de motobombas de succión, filtros, inyectores de fertilizante, tuberías de
diferente diámetro, válvulas y emisores en campo; todo controlado mediante sensores eléctricos comandados
desde un controlador. El manejo del fertirriego, requiere la consideración de algunos aspectos antes, durante y
después de su operación
⊳ Capítulo 3. FITOSANIDAD
Para que un botón de rosa sea exportable, este no debe tener síntomas o signos por ataque de plagas y/o
enfermedades. Para cumplir el objetivo antes mencionado, es necesario monitorear y analizar que agente está
afectando al cultivo, así como su intensidad de daño; sin embargo hay que tener algunos conocimientos tales
como: el tipo de agente dañino, su clasificación taxonómica, ciclo de vida, síntomas de daño y su control. Las
principales enfermedades que atacan a la rosa bajo invernadero son: el “Oidio”, “Mildiu velloso”, “Botritis”,
“Mancha negra”, “Agalla de la corona”, “Nemátodos”, Desbalances nutricionales, Desbalances de
Temperatura, Efecto de la radiación Ultravioleta y Fitotoxicidad por agroquímicos. Las plagas que afectan al
cultivo son: los “Ácaros”, “Trips”, “Mosca blanca” y “Pulgones”. La prevención y control de este tipo de
enfermedades y plagas, parte desde la explotación de variedades resistentes, manejo de temperatura y humedad
relativa, podas sanitarias, uso de atrayentes, repelentes y control químico.
El control químico se complementa cuando este no causa daño al ser humano y al medio ambiente; para ello es
necesario: considerar: el grado de toxicidad, su concentración, cuidado en el manipuleo y tiempo de
exposición; complementado con chequeos médicos permanentes del personal de campo.
⊳ Capítulo 4. LABORES PRECULTURALES
Las actividades previas al transplante, se realizan en base a las siguientes consideraciones. Preparación del suelo; lo usual es comenzar con la
limpieza del terreno, subsolado a una profundidad de 50cm, enmienda con abonos orgánicos, fertilización de fondo a base de Fósforo y
Calcio, arada, rastrada, desinfección, nivelación, delineamiento de las camas y alzada de camas. Para el transplante se debe elegir el
tipo de patrón a usar, entre ellos: el Manetti, Natal Brier, Índica y Canina; cada cuál con sus características definidas. Actualmente el patrón
que se usa en las empresas florícolas es el Natal Briar, por ser vigoroso, cualidad que transmite a la variedad; sin embargo, la selección del
patrón a usar más bien depende del sitio donde se cultivará y las características que se desee transmitir a la variedad. El enraizamiento del
patrón comprende: corte de estacas de 20cm, corte horizontal en la parte basal y corte en bisel en su parte superior, desinfección de la
parte superior de la estaca, aplicación de hormonas de enraizamiento a la base de la estaca, preparación del sustrato de enraizamiento,
riego de fondo y siembra, complementada con el riego frecuente y mantenimiento de la Temperatura a 25ºC y Humedad relativa por sobre
los 90%. Según investigaciones el uso de Tierra negra y Cascarilla de arroz, es el mejor sustrato para enraizar el patrón Natal Brier.
Las actividades más importantes para el transplante son: humedecimiento de las camas, apertura de zanjas, marcación y transplante
propiamente dicho.
⊳ Capítulo 5. LABORES CULTURALES
Las labores luego del transplante son: El riego, mismo que tiene como objetivo primordial hidratar a la planta y
permitir el íntimo contacto de las raíces con el sustrato de cultivo, el manejo del patrón incluye actividades como
aplicación foliar de bioestimulantes, control de “Mildeu velloso” y “Oidio”, así como desbrotes contínuos del
patrón dejando una sola rama “tira sabia”. El injerto tipo parche se practica cuando el patrón posee 3 semanas de
edad, el que comprende actividades como: preparación de la vareta porta yemas, incisión en el patrón,
desprendimiento de la yema a injertar de la vareta porta yemas y sujeción de la yema de la variedad con patrón.
Cuando la yema injertada se presenta roja e hinchada, se retira el plástico del injerto y se realiza el agobio del
patrón con el fin de provocar que la dominancia apical se concentre en el brote de la variedad y cuando éste pueda
realizar la fotosíntesis, se decapita la “tira sabia”. Luego de la formación del primer botón de la variedad, se
descabeza el mismo para inducir a que la planta emita uno a dos basales de la zona de injerto.
La formación de la planta puede ser por pisos o por partes, dependiendo del manejo que se le de a los basales como a las “medias
piernas”; la formación por pisos tiene como preferencia obtener la estructura de la planta con desperdicio de cosechas; mientras que
en la formación por partes, algunos tallos se cosechan, en tanto que otros se desperdician y se 5 Rumipamba Vol. XXIV - N°1 -
2010 arman pisos. Para formar la estructura de la plata se recomienda; pinchar los basales a una altura de 40cm y “desnucar” la
segunda hoja para duplicar, e ir pinchando los demás tallos sin duplicar a una altura de 20 cm o menos según su grosor
Las labores complementarias del cultivo son: Tutoreo, peinado, encanaste, desbotón, desbrote, deschupón, aclarado, descabece,
colocación de capuchón, despetalado en campo, raleos, podas sanitarias, escarificado, remoción del suelo, picada de caminos y
limpieza de camas y pasillos. La producción puede ser abierta, por picos o mixta.
⊳ Capítulo 6. COSECHA
Un tallo floral para ser de exportación debe tener las siguientes características: punto de corte ideal dependiendo
del mercado (Estado Unidense, Ruso o Europeo): libre de plagas y enfermedades, tallos rectos, longitud mayor a
40cm, proporción entre el tamaño del botón, la longitud y grosor del tallo, tamaño de botón adecuado, sin
manchas por químicos, tono y color característico de la variedad, tallos, hojas y botones sin daños físicos y tallos
sin yemas laterales. Durante la cosecha se pueden efectuar tres tipos de corte: bajando, subiendo y axial; si se
realiza el corte por debajo del punto de nacimiento, por encima del punto de nacimiento o en el punto exacto de
nacimiento, respectivamente. El proceso de corte incluye actividades como desinfección de la tijera de corte,
determinación del sitio de corte, orientación de la yema de corte, etc. Luego de la cosecha se envuelven o
“enmalla” los tallos cosechados.
⊳ Capítulo 7. POST COSECHA
Las actividades de post cosecha, tienen como objetivos; mantener la calidad de los tallos florales y adecuarlos con las características
de empaque que requieren los clientes. Las actividades principales en post cosecha son: hidratación en campo, transporte a post
cosecha, inmersión de botones en solución fungicida e insecticida, lavado del follaje, prefrío, organización, hidratación, deshoje y
desespinado, clasificación, embonche, registro de rendimiento, corte de patas, lavado del follaje, colocación de ligas y capuchón,
control de calidad de bonches, almacenamiento e hidratación en cuarto frío, revisión de pedidos, empaque y control de calidad de
empaque. Las empresas florícolas, como última actividad de control de calidad, realizan la simulación de vuelo para comprobar si el
proceso de post cosecha está siendo eficiente. Para que las actividades antes nombradas sean ordenadas y exista un seguimiento es
necesario establecer las funciones que deben cumplir los supervisores en post cosecha. El canal de comercialización en el mercado
externo es el siguiente: productor, exportador, importador, mayorista, (floristería, supermercado o minorista) y cliente final. El costo
de producción de un tallo floral en el año 2008 fue de 15 centavos de dólar, el precio de venta en Febrero del mismo año fue de 30
centavos y en Julio fue de 19 centavos; es decir en meses de precios altos la utilidad puede ser de 15 centavos; mientras que, en
meses de precios bajos la utilidad es de apenas 4 centavos.
BIBLIOGRAFIA
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Sonora, MX. p. 15-22
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Florícola. Quito, EC. p. 21
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