UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ASIGNATURA: RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS I
LABORATORIO 5
PHYLLUM MOLLUSCA
CLASE BIVALVIA
Dra. Gladys Cárdenas
Docente Principal
FIPA-UNAC
PHYLLUM MOLLUSCA
CLASE BIVALVIA O PELECYPODA O LAMELLIBRANCHIA
INTRODUCCIÓN
Los moluscos bivalvos son organismos acuáticos que pueden vivir tanto
en el mar como en el agua dulce.
La mayoría viven enterrados en fondos blandos donde excavan a
diferentes profundidades y son los que conocemos como «excavadores
de fondos blandos», por lo que presentan un pie muy desarrollado.
Su cuerpo está protegido por dos valvas que se unen mediante una
especie de bisagra llamada charnela.
El color y el olor de estos animales es característico en función de la
especie.
Contienen un líquido intervalvar que ha de ser claro y con olor a mar.
En general se comercializan vivos, con las valvas cerradas o
semiabiertas, que se cierran al tocarlas. También se presentan
congelados, con o sin las valvas, y en conserva.
IMPORTANCIA DE ALGUNOS BIVALVOS A NIVEL MUNDIAL
FUENTE: FAO
CLASE BIVALVIA O PELECYPODA O LAMELLIBRANCHIA
Los bivalvos son moluscos exclusivamente acuáticos (marinos o de
agua dulce).
El nombre de bivalvos hace referencia a su principal característica:
poseen dos valvas unidas entre si y articuladas mediante una
charnela.
Las valvas pueden tener diferentes formas: irregular, redondeada,
triangular, alargada.
Carecen de cabeza y por tanto tienen unos órganos sensoriales muy
poco desarrollados.
Mantienen sus valvas cerradas mediante la acción de dos potentes
músculos aductores (anterior y posterior).
Ejemplos de bivalvos son:
Agua dulce: almeja o mejillón de río.
Agua salada: mejillón, ostra, almeja, navaja, berberecho.
CARACTERES IMPORTANTES DE LAS CONCHAS
(MUY ÚTILES PARA RECONOCER ESPECIES)
Estructura externa de concha de abanico
Valva izquierda
Valva derecha
Estrias radiales
Estrias de Orejuelas
crecimiento
Charnela
MORFOLOGÍA INTERNA DE LOS BIVALVOS
ANATOMÍA DEL TEJIDO BLANDO DE LA OSTRA PLANA, Ostrea edulis,
Y DE LA VIEIRA CALICO, Argopecten gibbus
G : Gonada M : Manto
B : Branquias MA : Músculo abductor
CE y CI: Cámara exhalante y cámara inhalante L : Ligamento
T : Testículo U : Umbo
O : Ovario
LOS PRINCIPALES OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE LOS BIVALVOS
Conocer la importancia del estudio biológico- pesquero de los
bivalvos con fines de conservación y ordenamiento pesquero y
el rol funcional que juegan en el ecosistema.
Conocer las técnicas de muestreo: toma de muestras en el
campo, transporte, separación y preservación
Identificación de las principales especies de bivalvos
Promover la investigación sobre el estudio biológico-pesquero
de moluscos bivalvos
PROCESO DE MUESTREO DE LOS INVERTEBRADOS MARINOS
COMERCIALES (IMARPE)
OBTENCIÓN DE MUESTRAS LABORATORIOS DE IMARPE
BIOLÓGICAS
(Muelles, desembarcaderos
o centros de acopio)
ANÁLISIS INMEDIATO ANÁLISIS POSTERIOR
Previa refrigeración
MUESTREO BIOMÉTRICO
TIPO DE MUESTREO EN MOLUSCOS BIVALVOS
− Muestreo biométrico: será al azar simple
− Muestreo biológico: será al azar estratificado
OBTENCIÓN DE LA MUESTRA EN MUELLE O DESEMBARCADERO
− Adquirir la muestra directamente del pescador, evitando la
intervención de intermediarios (acopiadores).
- La muestra debe contener en lo posible todos los rangos de tamaños
observados en la captura.
- Registrar datos como: zona de captura (en lo posible georeferenciada),
captura total (kg), composición por especies (kg) y artes o métodos de
pesca empleados.
- Registrar el nombre y matrícula de la embarcación, así como el nombre
del patrón.
TRANSPORTE Y TRATAMIENTO DE LA MUESTRA
- El transporte de la muestra al laboratorio deberá ser en
un tiempo no mayor de 2 horas.
- El muestreo debe realizarse inmediatamente después de
llegada de la muestra al laboratorio. En caso de no ser
posible, preservar las muestras en refrigeración (entre 5
y 15 °C) o en agua de mar hasta las primeras horas del
día siguiente.
− Antes del muestreo biométrico y/o biológico registrar el
peso de la muestra en kilogramos (kg).
− Limpiar aquellos ejemplares con presencia de epibiontes
adheridos a la concha.
MATERIAL Y MÉTODOS
Los materiales:
− Balanza electrónica con una precisión de 0,01 g
− Equipo de disección: espátulas, tijeras, pinzas
− Martillo
− Cuchillos de acero
− Bandejas plásticas
_ Malacómetro de acrílico con precisión de 1 mm
- Calibrador de Vernier
Material de escritorio:
- Lapiceros, lápiz, borrador
− Papel secante
− Mandil de plástico
− Formularios de muestreo biométrico (F-01), donde se
registran: fecha, zona de pesca, peso de la captura kg),
peso de la muestra (kg) y nombre de la embarcación).
− Formularios de muestreo biológico (F-04)
MUESTREO BIOMÉTRICO
El número de ejemplares requeridos de las especies en estudio para
los muestreos biométricos:
- Concha de abanico, Argopecten purpuratus
- Macha, Mesodesma donacium
- Choro, Aulacomya atra Se deben medir:
- Semele corrugata 150 ejemplares
- Donax obesulus
- Ensis macha
- Tagelus dombeii
- Ostrea iridescens
- Trachycardium procerum
- Anadara tuberculosa
DIMENSIÓN Y UNIDAD DE MEDIDA POR ESPECIE
(R.M. N° 209-2001-PE)
ESPECIE MEDIDA A TOMAR UNIDAD PRECISIÓN INSTRUMENTO
Anadara tuberculosa Longitud Valvar (mm) 1 mm Malacómtero
Argopecten purpuratus Altura Valvar (mm) 1 mm Malacómetro
Mesodesma donacium Longitud Valvar (mm) 1 mm Malacómetro
Aulacomya atra Longitud Valvar (mm) 1 mm Malacómetro
Pteria sterna Longitud Valvar (mm) 1 mm Malacómetro
MUESTREO BIOMÉTRICO DE BIVALVOS
EMPLEANDO:
MALACÓMETRO
Concha de abanico,
Argopecten purpuratus
Palabritas,
Donax obesulus CALIBRADOR DE VERNIER
MUESTREO BIOMÉTRICO DE BIVALVOS
MUESTREO BIOMÉTRICO DE Tagelus dombeii y
Mesodesma donacium
TALLA MÍNIMA DE CAPTURA DE LOS PRINCIPALES
INVERTEBRADOS MARINOS
Recurso Especie Talla mínima Medida a tomar Norma Legal
(cm)
Almeja Gari solida 7,5 Longitud valvar R. M. N° 209-2001-PE
Caracol Stramonita chocolata 6,0 Longitud peristomal R. M. N° 209-2001-PE
Concha de abanico Argopecten purpuratus 6,5 Altura valvar R. M. N° 209-2001-PE
Concha huequera Anadara similis 4,5 Longitud valvar R. M. N° 209-2001-PE
Concha negra Anadara tuberculosa 4,5 Longitud valvar R. M. N° 209-2001-PE
Concha perlífera Pteria sterna 7,5 Longitud valvar R. M. N° 209-2001-PE
Chanque Concholepas concholepas 8,0 Longitud peristomal R. M. N° 209-2001-PE
Choro Aulacomya ater 6,5 Longitud valvar R. M. N° 209-2001-PE
Lapa Fissurella latimarginata 6,0 Longitud valvar R. M. N° 209-2001-PE
Macha Mesodesma donacium 7,0 Longitud valvar R. M. N° 209-2001-PE
Erizo verde Loxechinus albus 7,0 Diámetro del caparazón R. M. N° 209-2001-PE
* Establecido con un enfoque precautorio
Marucha o palabritas Donax sp 2,2 Longitud valvar
R. M. N° 298-2006-PRODUCE
Concha navaja Ensis macha 12,0 Longitud valvar R. M. N° 039-2007-PRODUCE
Ordenanza Regional N° 007-2003 /
Cangrejo de manglar Ucides occidentalis 6,5 Ancho cefalotoráxico
GOBIERNO REGIONAL - CR -P
Recurso Especie Peso mínimo (kg) Medida a tomar Norma Legal
Pulpo Octopus mimus 1,0 Peso R. M. N° 209-2001-PE
COMPOSICIÓN POR TAMAÑOS DE LA CONCHA DE
ABANICO, Argopecten purpuratus
87% Juveniles
96%
96%
INFORME DEL LABORATORIO SOBRE MOLUSCOS BIVALVOS
1. Breve introducción sobre la Clase Bivalvia
2. Importancia de la Clase Bivalvia
3. Identificar y representar los siguientes bivalvos:
Concha de abanico, Argopecten purpuratus
Macha, Mesodesma donacium
Choro, Aulacomya atra
Semele corrugata
Donax obesulus
Ensis macha
Ostrea iridescens
Trachycardium procerum
Anadara tuberculosa
Para cada especie se debe considerar: Nombre en Inglés, Nombre científico,
Nombre común, Familia, Distribución, Habitat o campo vital, principales zonas
de extracción y tamaño.
El Instituto del Mar del Perú ha publicado una serie de láminas didácticas,
entre ellas: “Moluscos y equinodermos comerciales del mar del Perú”, para su
consulta. Página web: [Link]
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ASIGNATURA: RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS I
LABORATORIO 5
PHYLLUM MOLLUSCA
CLASE BIVALVIA
Dra. Gladys Cárdenas
Docente Principal
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