SESIÓN DE APRENDIZAJE
PROFESORA :
FECHA : 14 GRADO Y SECCIÓN: 6° “A”
TITULO : Derecho y deber de informarnos sobre los alimentos procesados.
UNIDAD : Promovemos de sensibilización de los derechos y deberes.
COMPETENCIA Y DESEMPEÑO EVIDENCIAS Inst.
CAPACIDAD Eval.
EXPLICA EL MUNDO FISICO Defiende su punto su punto de vista Comunica sus Ficha de
BASANDOSE EN CONOCIMIENTOS respecto al avance científico y su conclusiones y Aplicació
SOBRE LOS SERES VIVOS, MATERIA Y impacto en la sociedad, basados en los argumentos sobre sus n.
ENERGIA BIODIVERSIDAD, TIERRA Y puentes documentados con un respaldo derechos al consumir
UNIVERSO. científico. alimentos procesados.
-Comprende y usa conocimientos Comprende y aplica conocimientos
sobre los seres vivos, materia y científicos y argumenta científicamente.
energía, biodiversidad, tierra y
universo
-Evalúa las implicancias del saber y del
quehacer científico y tecnológico.
ENFOQUE AMBIENTAL.- Docentes y estudiantes promueven la preservación de entornos saludables a favor de La limpieza
De los espacios educativos que se comparten, así como de los hábitos de higiene y alimentación Saludable.
- Se desenvuelve en los entornos virtuales generados por el tic
¿Qué necesitamos antes de la sesión ¿Qué recursos o materiales se utilizarán en esta sesión
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- Leer con anticipación los diferentes anexos del libro 82 -plumones
y83 -papelotes
- Preparar los papelotes de acuerdo al - hojas bon de colores, plumones
Tema ilustraciones y otros. - limpia tipo o cinta más King tape
- Prepara la ficha de aplicación - copia del texto.
PROCESOS ESTRATEGIAS y ACTIVIDADES
INICIO - Comunica el propósito de la sesión: hoy aprenderemos sobre los alimentos procesados
que solemos comer: qué contienen y por qué lo contienen; además, averiguaremos si esos
contenidos son saludables o pueden afectar nuestra salud.
-Escribe en la pizarra la pregunta a investigar: “¿Tiene algún efecto en la salud consumir
DESARROLLO PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
-Entrega los productos a diferentes estudiantes, para que hagas preguntas sobre los
ingredientes que tienen. Por ejemplo, reparte entre algunos un paquete de galletas y
pídeles que digan todo lo que creen que ingieren cuando las comen (es conveniente repartir
una galleta cada dos estudiantes, para que la saboreen y puedan indicar, con más
elementos de juicio, lo que creen que contiene).
- Escucha las propuestas de los niños y las niñas e indícales que, algunas veces, podemos
resolver interrogantes de manera sencilla. En este caso, lo averiguaremos fácilmente:
leyendo, en la envoltura del producto, la parte donde dice “ingredientes”. Menciona que
todos los fabricantes tienen la obligación de especificar esta parte en sus productos.
-Retoma la envoltura de las galletas y los demás productos, y pregunta: ¿sabían que en las
envolturas hay información muy importante sobre los productos que consumimos?, ¿saben
que en los alimentos procesados hay ingredientes naturales y también artificiales?, ¿saben
que los fabricantes agregan a sus productos unas sustancias llamadas preservantes que
tienen nombre raros?, ¿saben para qué les agregan estos preservantes?
PLATEAMIENTO DE LA HIPOTESIS
- Retoma la pregunta principal y solicítales que intenten dar una respuesta. Probablemente,
por ahora, solo mencionen que hacen daño o que no hacen daño. Guíalos para que sus
respuestas sean más específicas, por ejemplo, hacen daño porque engordan. Anota sus
respuestas en la pizarra y pídeles que ellos lo hagan en sus cuadernos de experiencias. .
ELABORACIÓN Y EJECUCIÓN DEL PLAN DE INDAGACIÓN
- Solicita que nuevamente revisen la información de las etiquetas de galletas y la anoten
según esta organización: ingredientes, información nutricional, fecha de vencimiento o
expiración. Oriéntalos registrando un ejemplo en la pizarra:
-Ingredientes: azúcares, proteínas, carbohidratos, grasas saturadas, grasas trans, sodio.
Fecha de vencimiento: 4 de marzo de 2016
-Entrega a cada grupo las diferentes envolturas de alimentos que trajiste e indícales que las
observen y lean cuidadosamente los ingredientes que contienen estos alimentos.
Reitérales que realicen sus anotaciones en sus cuadernos de experiencias.
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS Y COMPARACIÓN DE HIPÓTESIS
- Pregunta: ¿qué otros datos importantes encuentran en las envolturas del envase? Guíalos
para que respondan que se registran una fecha dos en el envase. Indícales que las anoten
en su cuaderno. Luego, pregunta: ¿qué creen que significan las fechas? (fecha de
elaboración y fecha de vencimiento del producto).
-Pregunta: ¿por qué creen que las empresas productoras de alimentos tienen la obligación
de colocar, especialmente, la fecha de vencimiento en el producto? Comenta que algunas
empresas irresponsables no ponen este dato y que, si está la fecha, los consumidores no
tenemos el hábito de fijarnos en ella.
-Pregunta: ¿qué nos puede pasar si consumimos un alimento fuera de la fecha de
vencimiento? (intoxicación e inclusive la muerte).
EVALUACIÓN Y COMUNICACIÓN
- Pide a tus estudiantes que elaboren un panel en el que muestren los resultados de su investigación
y dejen el espacio suficiente para reportar lo que sucederá en el siguiente mes con el objetivo de
identificar el ahorro de energía en los hogares.
-Recuerda con ellos paso a paso todas las actividades que se desarrollaron hoy: la lectura de
imágenes, la lectura del libro, la búsqueda en internet u otras fuentes, la lectura de separatas, la
elaboración de afiches y lemas.
-A continuación, oriéntalos para que realicen los siguientes procesos: Conceptualizar:
Definen con sus palabras qué es un alimento natural y un alimento procesado.
-Reflexionar: Si los alimentos naturales son comida sana, ¿por qué, entonces, no incluimos
solo alimentos naturales en nuestra dieta? Debatir: ¿Qué ventajas y desventajas presentan
los alimentos naturales frente a los procesados? Direcciona las intervenciones,
estableciendo algunos elementos para el análisis, tales como la presencia de preservantes
químicos, contenido nutricional, durabilidad del alimento, riesgos para la salud.
-Leer: Realizan la lectura de la Ficha informativa sobre ventajas y desventajas de los
alimentos procesados frente a los alimentos naturales contenida en el Anexo 1. Añaden a la
ficha informativa ideas importantes vertidas por los estudiantes, para que valoren sus
intervenciones.
-Si se cuenta con el equipamiento, reproducir el video. En su defecto, entrega los textos del
Anexo 2.
- Recoge ideas de los estudiantes sobre las formas de lograr que los alimentos tarden más
tiempo en descomponerse y, finalmente, concluyan estableciendo algunos procedimientos
que aplica la Ciencia y Tecnología e ilustran cada caso con ejemplos de la vida diaria. Para
esto, realiza en la pizarra el siguiente cuadro:
CIERRE
-Evalúa con tus estudiantes la preparación de dos alimentos con insumos procesados que se
venden en la región. Sugiéreles un refresco y un sándwich de embutido. Previamente, a
manera de organización, pídeles que respondan: ¿qué ingredientes necesitan?, ¿qué
beneficios o perjuicios para la salud pueden presentar?, ¿qué procedimiento o
método de preservación habrán utilizado?.
