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FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y

ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

SEDE: LIMA

INFORME FINAL DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

TÍTULO

DIAGNOSTICO Y PLAN DE MEJORA DE LA EMPRESA:

“MINIMARKET EL RELLENITO”

ESTUDIANTE : FLORIAN MALCA SUHEY

DOCENTE : Mgtr. JOSE ORESTES VITE

IBARRA

CICLO : X

LIMA - PERÚ

2020

Informe de Prácticas Pre Profesionales

 3

AGRADECIMIENTO

Debo agradecer de manera muy sincera a mis padres,

por su apoyo brindado en estos años de estudio, por los
ánimos para así culminar la carrera profesional de
Administración.
A la plana docente de la Universidad Católica Los
Ángeles de Chimbote la cual apoyó y contribuyó con mi
desarrollo profesional con alto grado de ética y con
amplios conocimientos en la administración otorgados
de ellos dentro de sus enseñanzas.

A la plana docente de la Universidad

Católica Los Ángeles de Chimbote la cual

apoya y contribuyo con mi desarrollo

DEDICATORIA
INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
profesional con alto grado de ética y con

amplios conocimientos en la administración

 4

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 5

No menos importante pero indispensable en la

Vida dedico este informe a Dios, mi padre bueno
que me brindo la familia que tengo y ser fuente de
fortaleza en mi vida. Dedico plenamente este
informe a mis padres Jesús y Ruth, quienes me
apoyaron sin dudarlo desde el primer día de mi
existencia para que pueda llegar a cumplir todas
las metas trazadas de mi vida.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 PRESENTACIÓN

El presente informe de Prácticas Pre – profesionales se ha realizado en la Empresa

“Inversiones Ruth Yolanda Iron Man S.A.C”, llevadas desde el 28 de Setiembre del 2020 en el área

Administrativa a cargo de la gerente: Yolanda Gonzales Chipana, que consistió en evaluar la

aplicación de Buenas Prácticas de almacenamiento de los productos en el Mini Market el

Rellenito, según lo establecido en el plan de estudios del currículo vigente de la Universidad

Católica los Ángeles de Chimbote Sede-Lima.

Las Prácticas Pre- Profesionales son una etapa de transición en la vida del investigador la cual

está orientada a la integración, profundización y aplicación de los conocimientos técnicos,

científicos y habilidades adquiridas.

En tal sentido el presente informe constituye una importante y fundamental herramienta,

contiene las actividades realizadas y funciones desempeñadas que favorecieron el cumplimiento

de los objetivos y resultados debidamente planteados a partir de la identificación de las

necesidades de la empresa.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 CONTENIDO

I. INTRODUCCION..................................................................................................................6

[Link]............................................................................................................7

[Link] LEGAL Y ADMINISTRATIVO.......................................................................8

3.1. Ubicación de la Empresa..................................................................................................8

3.2. Actividad Económica de la Empresa.............................................................................8

3.3. Objetivo de la Empresa..................................................................................................8

3.4. Capital Social...................................................................................................................9

3.5. Estructura Organizacional.............................................................................................10

[Link]ÓSTICO SITUACIONAL DE LA EMPRESA......................................................11

4.1. Análisis Interno..............................................................................................................14

4.1.1. Fortalezas................................................................................................................14

4.1.2. Debilidades.............................................................................................................15

4.2. Análisis Externo.............................................................................................................15

4.2.1. Oportunidades........................................................................................................15

4.2.2. Amenazas................................................................................................................15

4.3. Matriz FODA.................................................................................................................16

V. ANÁLISIS DEL (LOS) SUBSISTEMA(S) DE LA ORGANIZACIÓN................................16

VI. ESTRUCTURAORGANIZACIONAL.......................................................................20

VII. PLAN ESTRATÉGICO DE LA ORGANIZACIÓN..................................................27

7.1. Visión.............................................................................................................................28

7.2. Misión............................................................................................................................28

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 7.3. Valores:..........................................................................................................................28

7.4. Política de Calidad.........................................................................................................28

7.5. Estrategias de desarrollo:...............................................................................................29

7.6. Objetivos Estratégicos:..................................................................................................29

VIII. PLAN OPERATIVO DE LA ORGANIZACIÓN............................................................30

8.1. Objetivos........................................................................................................................30

[Link].....................................................................................................................30

8.5. Cuadro del Plan Operativo............................................................................................31

IX. PLAN DE MEJORA..........................................................................................................33

X. ASPECTO ECONÓMICO FINANCIERO.........................................................................41

XI. ANEXOS............................................................................................................................41

XII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS (norma APA)......................................................42

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 I. INTRODUCCION

Las Buenas prácticas de Almacenamiento de productos, abarcan en un conjunto de normas

mínimas obligatorias de almacenamiento que deben cumplir los establecimientos.

Hoy en día el almacenamiento de los alimentos constituye un elemento fundamental dentro de

toda institución destinada al manejo de productos alimenticios, las mismas que van a alcanzar

políticas, actividades y recursos con el objetivo de mantener y garantizar la inocuidad, calidad y

buen servicio a los clientes de Mini Market el Rellenito.

Actualmente el almacén de dicho establecimiento no cuenta con un proceso de aplicación de

Buenas prácticas de almacenamiento por lo que es de trascendental importancia evaluar su

aplicación ya que “un almacenamiento en condiciones inadecuadas pueda afectar a la estabilidad

de los alimentos y producir no solo su contaminación microbiológica, sino también la infestación

de plagas (ratas, ratones, cucarachas), generándose deterioro y contaminación de los alimentos.

El presente informe de Prácticas Pre-Profesionales realizado en el almacén del Mini Market El

Rellenito, nos permitió complementar mis conocimientos teóricos con participación directa en la

aplicación de las Buenas Prácticas de Almacenamiento, así mismo tuve acceso a la manipulación

de los equipos, que tiene el almacén del Mini Market El Rellenito.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 II. DATOS GENERALES

2.1 Datos del Alumno : Florián Malca Suhey

2.2 Código de matrícula : 3211151015

2.3 Dirección : JR. MONTERO ROSAS NRO. 1158 A - URB. SANTA

BEATRIZ LIMA - LIMA - LIMA

2.4 Nombre de la Empresa : INVERSIONES RUTH YOLANDA IRON MAN

S.A.C

2.5 Nombre del Representante : Gonzales Chipana Yolanda

2.6 Domicilio Fiscal : Jr. Montero Rosas Nro. 1158 Urb. Santa Beatriz - Lima

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 III. ASPECTO LEGAL Y ADMINISTRATIVO

INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA

Breve reseña histórica

En medio de la crisis económica generada por la pandemia de coronavirus, muchos negocios

han visto esta situación como una oportunidad para reinventarse. Es por esta razón que

chicharronería “El Rellenito” se transforma y se convierte en Minimarket, “El Rellenito” la cual

es una empresa privada, con servicio al público en general.

La creación de esta empresa fue por iniciativa de la Srta. Gonzales Chipana Yolanda con la

finalidad de tener un negocio familiar que incremente la rentabilidad económica.

3.1. Ubicación de la Empresa

Jr. Montero Rosas Nro. 1158 Urb. Santa Beatriz - Lima

3.2. Actividad Económica de la Empresa

La empresa se dedica a lo siguiente: venta al por menor de alimentos de especializados

3.3. Objetivo de la Empresa

Figura 1.

Ubicación

Fuente: Google Map

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 La sociedad tiene por objeto dedicarse a: La compra venta de arroz y sus derivados. A la

compra venta de fertilizantes y sus derivados. A la fabricación comercialización de

insumos químicos para productos de aseo y limpieza, al por mayor y menor, importación y

exportación de productos de aseo y artículos de ferretería general, reciclaje de metales,

chatarreo, importación, exportación, chatarreo electrónico, importación y exportación.

Reparación, mantenimiento, smartphone y software. Fabricación de bolsas plásticas en

general. Servicio de restaurant, café y atención en todo tipo de eventos, espectáculos,

discotecas. Asesoramiento legal notarial, en Administración y notaria, servicio de

transportes de carga por carretera a nivel nacional e internacional, a la comercialización,

distribución, importación y exportación de todo tipo de productos farmacéuticos y

derivados, rubros de salud, centro de terapia alternativas, clínicas y clínica veterinaria,

comercialización, distribución, compra, venta, importación y exportación de todo tipo de

abarrotes en general, al por mayor y menor, a la fabricación y mantenimiento de cámaras

de refrigeración y derivados, a la prestación de servicios inmobiliarios en toda su

generalidad, sea compra, venta de inmuebles, administración de viviendas, explotación

agrícola,agroindustrial,así como a la venta e importación de insumos agro-industriales, el

comercio y la industria. Además podrá dedicarse a cualquier actividad anexa o conexa con

su objeto social, pudiendo dedicarse a cualquier otra actividad no prohibida por Ley.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

3.4. Capital Social

La empresa fue creada y fundada el 05 de noviembre del 2018, con capital de

80,559.00 (ochenta mil quinientos cincuentinueve y 00/100). Comercial: Minimarket “El

Rellenito”.

3.5. Estructura Organizacional

Es un grupo de personas directamente vinculado con un mismo objetivo estructurado en la

empresa. Minimarket el Rellenito al igual que todas empresas tiene su estructura

organizacional.

Área Administrativa:

 Gerente

 Asistente Administrativo

Área de apoyo:

 Contabilidad

Área de Ventas:

 Personal de ventas/cajeras

Área de Operaciones:

 Almacén

 Proveedores

 Seguridad

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 3.1 Organigrama Estructural de la Empresa:

Figura 2. Organigrama

GERENTE

ASISTENTE

ADMINISTRATIVO
CONTABILIDAD

PROVEEDOR SEGURIDA
VENTAS CAJERA ALMACÉN
ES D

Fuente: elaboración propia

IV. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL DE LA EMPRESA

El análisis o el diagnostico situacional de la empresa depende del estudio exhaustivo aplicado

en dos partes: la parte interna y la parte externa; para la parte interna es tenido en cuenta los

aspectos de la planeación, jerarquía que va enlazado al proceso de control, donde se identifican

las fortalezas y las debilidades de la organización, por medio de las matrices POAM, PCI y

DOFA. Así mismo para la parte externa es el análisis sobre las fuerzas que inciden a la

aceptación de los productos o servicios hacia los clientes, puntualmente en el mercado

aprovechando las oportunidades y minimizando las amenazas del medio (Díaz, 2005, p. 116).

El Minimarket El rellenito abarca una gran calidad de clientes, por su posición estratégica, la

poca competencia en el sector. La clientela del Minimarket se caracteriza por pertenecer a los

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

estratos 1 y 2, personas que lo cataloga la mejor opción para obtener los artículos de la canasta

familiar, se destaca por la calidad de sus productos y el buen servicio de sus empleados; sin

embargo presenta falencias en el proceso administrativo, en las que se encuentran:

Planeación: Carece de una Misión, Visión Objetivos y Estrategias.

Organización: División de actividades, Organigrama y Perfil de cargos.

Dirección: Procesos de comunicación.

Control: Control en la contabilidad, Las obligaciones con los empleados, Rotación de los

empleados.

Además de estos procesos, con los resultados arrojados de la encuesta realizada a los clientes

del Minimarket se detectó una problemática que afecta mucho al Minimarket la falta de

publicidad es un tema muy significativo con respecto al incremento de las ventas, dar a conocer

un pocos a las personas del sector acerca de los productos y el servicio que presta el Minimarket

en el barrio villa del lago ayudaría que la empresa reclute más clientes nuevos y fidelizar los que

ya hacen parte de esta, promover la publicidad haría que el Minimarket genere mayores ingresos

y sea exitoso ante la competencia.

Es de vital importancia investigar y evidenciar los factores relevantes de cada uno de los

medios tanto el Medio Ambiente Externo como el Medio Ambiente Interno y de esta forma

llegar a realizar el análisis o la matriz FODA, la cual esta herramienta da como resultado la

formulación de estrategias que llevan al desarrollo de las debilidades, saber manejar las

amenazas, aprovechar las oportunidades y endurecer las fortalezas; y la matriz PCI, que trata de

calificar en qué grado se encuentran las fortalezas y debilidades en cada uno de los recursos

internos de la empresa.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 Análisis económico

Para el siguiente análisis, es de suma importancia de mostrar que el Minimarket El rellenito se

encuentra en el Sector Comercial, por el motivo de que esta empresa se dedica a comercializar y

distribuir productos para el uso del hogar, abarrotes, carnes rojas y blancas, frutas, verduras,

alimentos balanceados para animales, bebidas gaseosas, productos para limpieza y aseo personal

etc. Y para el sector comercial, es de suma importancia saber prestar un servicio o saber a quién

se va a ofrecer el producto o cual es la demanda que hay en el mercado. Para comercializar

diferentes productos es necesario prestar un buen servicio al cliente, acompañado de las

preferencias, de los gustos o lo que desee en el momento el cliente enfrentando los factores

negativos de la competencia local la cual pueda influenciar a la hora de hacer una compra en el

Minimarket El rellenito. La actividad principal del Minimarket es comercializar y distribuir

productos de la canasta familiar. El comportamiento de los clientes El rellenito, realizan compran

de acuerdo a sus necesidades del diario o compras para una quincena o mes, en este Minimarket

tienen muchas comodidades que hacen economizar a las personas por sus productos de valor que

no son muy costosos. Pero por las condiciones económicas en las que se encuentra el país, el

cabio climático que afecta los cultivos la comercialización de los productos, el tratado de libre

comercio permitiendo que entren otras marcas a menores costos aprovechando esto los

competidores y los clientes al ver esta oportunidad de oferta van y consumen en otras tiendas, sin

tener en cuenta los niveles de calidad, si no que les interesa más la comodidad del precio y que

tan asequible sea el producto ocasionando algunas perdidas en el Minimarket. Por esto el

Minimarket se ve en la necesidad de realizar un plan de acción que ayude a mejorar la demanda

de sus productos y así obtener más clientes satisfechos y ampliar más su fidelización de clientes.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 Matriz FODA

Tabla 1. FODA

Fortaleza Debilidades

1. Cuenta con local propio. Ubicado 1. Tardanza en atención de horarios

estratégicamente dentro de una de pico de los que brinda la
las avenidas más concurridas. competencia.
2. Buena relación con proveedores 2. Pérdida de tiempo en la revisión
que brindan atención de calidad. de mercadería en el almacén.
3. Productos de calidad, gran de 3. Sistema de cómputo no integrado
variedad de productos de lo que genera doble trabajo.
4. Personal eficiente en su trabajo.
5. Atención personalizada y amable.

Oportunidades
Local propio, bajas o altas ventas por el Local propio, alianza con otros
1. Alianza con otros proveedores clima. proveedores
2. Poder adquisitivo de clientes Ubicado estratégicamente dentro de una Ubicados estratégicamente dentro de las
3. En el mercado se encuentra de una de las avenidas más concurridas, avenidas más concurridas. Poder
recursos humanos calificados. desempleos. adquisitivo clientes productos
Producto de alta calidad, gran variedad Productos de alta calidad. Poder
de productos. adquisitivo clientes.
Rentabilidad de los negocios. Personal eficiente en su trabajo. Brindar
a los clientes.

Amenazas

1. Bajas o altas ventas por el Tardanza en atención de horarios pico, Tardanza en atención de horario pico,
clima. situación económica del país. local propio con otros proveedores.
2. Situación económica del país Algunos precios no se encuentran Algunos precios no se encuentran
3. Alto desempleo actualizados y acorde con los que brinda actualizados y acorde con lo que brinda
4. Alta inflación la competencia. la competencia, comodidad, para e
5. Competencia de otras Pérdida de tiempo en la revisión de cliente.
empresas por mejor posición mercadería en el almacén. Implementación de recursos humanos
6. Los servicios adicionales que calificados.
ofrecen otras empresas.

Fuente: elaboración propia.

4.1. Análisis Interno

4.1.1. Fortalezas

 Cuenta con Local propio. Ubicado estratégicamente dentro de una de las avenidas más

concurridas.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

  Buena relación con proveedores que brindan atención de calidad.

 Productos de alta calidad. Gran variedad de productos.

 Personal eficiente con su trabajo.

 Atención personalizada y amable.

4.1.2. Debilidades

 Tardanza en atención de horarios pico.

 Algunos precios no se encuentran actualizados y acorde con los que brinda la

competencia.

 Pérdida de tiempo en la revisión de mercaderías en el almacén.

 Sistema de cómputo no integrado lo que genera un doble trabajo en el vaciado de datos a

los mismos.

4.2. Análisis Externo

4.2.1. Oportunidades

 Alianza con otros proveedores.

 Poder adquisitivos clientes.

 En el mercado se encuentra recursos humanos calificados.

 Introducir sistemas de incentivos a los empleados. Estrategia.

4.2.2. Amenazas

 Bajas o altas ventas por el clima.

 Situación económica del país.

 Alto Desempleo.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

  Alta Inflación.

 Competencia de otras empresas por mejor posición.

 Los servicios adicionales que ofrecen otras empresas.

4.3. Matriz FODA

Según (Espinosa. R. 2013) “La matriz de análisis DAFO o FODA, es una conocida

herramienta estratégica de análisis de la situación de la empresa. El principal objetivo de aplicar

la matriz DAFO en una organización, es ofrecer un claro diagnóstico para poder tomar las

decisiones estratégicas oportunas y mejorar en el futuro. Su nombre deriva del acrónimo formado

por las iniciales de los términos: debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades. La matriz de

análisis DAFO permite identificar tanto las oportunidades como las amenazas que presentan

nuestro mercado, y las fortalezas y debilidades que muestra nuestra empresa.”

V. ANÁLISIS DEL (LOS) SUBSISTEMA(S) DE LA ORGANIZACIÓN

Se considera a la empresa como un sistema socio técnico abierto, integrado por varios

subsistemas. Las tecnologías que emplea influyen en los tipos de entradas, en la naturaleza de los

procesos de transformación y en la calidad de los productos. Por su parte, el componente social

determina la eficacia y eficiencia en la utilización de la tecnología en los procesos de

transformación.

En el caso del Minimarket “El rellenito”, se basa en subsistemas interdependientes que tienen

objetivos en común que en el proceso de funcionamiento se complementan y se mejorar de

forma constante.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 Sistema: Minimarket

Subsistema Gerente

Subsistema Asistente

Administrativo

Subsistema
Contabilidad

Subsistema
Ventas

Subsistema
Cajera

Subsistema
Almacén

Subsistema
Proveedor

Subsistema
Seguridad
Tabla 2.

Subsistemas

Fuente: elaboración propia

Minimarket El Rellenito

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 La gestión en sus procesos es muy importante, se identificó 3 actividades
importantes que son:

 Gestión de ventas

 Gestión de compras

 Gestión de inventarios.

Gestión de Venta:

Incluye procesos de servicio: venta, atención al cliente, marketing

farmacéutico, manejo de precios de los productos, control de ventas,

capacitación a los trabajadores.

Figura 3: Proceso de gestión de ventas en Minimarket el Rellenito

INICI
Fin
O

EL
AUTOSERVICIO EFECTUA
CONSULTA POR EL
CLIENTE TIENE
PRODUCTO EL PAGO
EL PRODUCTO

CLIENTE

SE EMITE EL
VERIFICA EL GENERA
STOCK COMPROBANTE DE
LA ORDEN:
SE ENTREGA EL
PAGO
AYUDANT BOLETA O
PRODUCTO
E/ Fin FACTURA

COLABORADOR

Fuente: Minimarket El Rellenito

Figura 3: Se observa el proceso de gestión de ventas de productos que pueden ser

de primera necesidad, productos de artículos de limpieza, entre otros, el proceso inicia

cuando el cliente ingresa al establecimiento escoge el producto que necesite, luego el

ayudante/colaborador verifica el stock del producto solicitado, en caso que no tienen el

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

producto este proceso culmina, caso contrario al informar sobre el producto solicitado

el cliente solicita realizar la compra entonces el ayudante/colaborador genera una orden

de venta para que el cliente realice el pago correspondiente, en caja se emite el

comprobante de pago que puede ser factura, boleta de venta o ticket y entrega

conjuntamente con sus productos, finalmente el cliente recepción su producto y termina

el proceso.

Gestión de Compra:

Su fin es abastecer de productos de excelente calidad reduciendo costos para

incrementar las ganancias, en la cual se maneja una lista de proveedores, precios de
oferta de proveedores, cotizaciones.

Figura 4: Proceso de gestión de compras en Minimarket El Rellenito.

FUENTE: Minimarket El Rellenito

Figura 04: Se observa el proceso de gestión de compra de productos a un proveedor

que puede ser una distribuidora, el proceso inicia cuando el asistente después de

evaluar el inventario correspondiente que por política de la organización es una vez al

mes, realiza un informe con la lista de productos en ella informa de productos

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

agotados, los que tienen poco stock, se envía lista de productos para que se cotice,

según el precio que conviene realiza el pedido, el proveedor envía su orden de compra,

después el asistente realiza el pago, entonces el proveedor emite su comprobante de

pago y realiza el envío del producto, quien se encarga de la recepción los productos es

el ayudante/colaborador que luego procede a verificar el estado de los productos,

verifica fecha de vencimiento, fecha de caducidad, documentos como guía de remisión,

factura, o boleta de venta, después el asistente realiza el ingreso al sistema.

Gestión de Inventario:

Es necesario hacer seguimiento de los productos almacenados con los que cuentan
la organización, monitorear el stock, la ubicación.

FIGURA 5: Proceso de gestión de inventario en Minimarket El Rellenito.

FUENTE: Minimarket El Rellenito.

Figura 03: se muestra el proceso de gestión de inventario de almacén del Minimarket, este

proceso inicia cuando el asistente ordena al ayudante/colaborador que realiza inventario, sin

embargo por política de la organización el inventario se realiza cada fin de mes, el

ayudante/colaborador el stock de los productos, luego revisa el estado de los productos , realiza un

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

informe detallado en la que especifica cantidad de productos, productos agotados, productos

próximos agotarse, productos próximos a vencer, productos con sobre stock, finalmente el

asistente toma las decisiones pertinentes.

VI. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

El presente manual de organización y funciones de la empresa el Minimarket El rellenito, se

encuentra dentro del marco del estatuto de la empresa respaldado por la normativa nacional del

Perú.

OBJETIVOS Fortalecer la Empresa mediante una adecuada Estructura Orgánica que le

permita cumplir con sus objetivos.

ALCANCE Se encuentra dentro del marco de las actividades y relaciones internas y externas

de los diferentes órganos de la empresa por lo que su conocimiento y cumplimiento es

obligatorio.

REFERENCIAS

Política de organización de la empresa.

Políticas institucionales de la empresa.

Principios universales de organización.

BASE LEGAL DEL MANUAL

Estatuto Social de la Empresa

Ley No 24948. Ley de la actividad empresarial del estado, su reglamento aprobado por D.S.

No 027-90-MIPRE.

Ley No 23853, Ley Orgánica de Municipalidades.

Ley No 26887, Ley General de Sociedades.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 Ley No 26338 Ley General de Servicios de Saneamiento y su Reglamento, aprobada por D.S.

No 09-95-PRES.

Tabla 3.

Niveles de organización y responsabilidades

Minimarket “El rellenito”

Cargo Función

Desarrollar estrategias comerciales para aumentar nuestra cartera de clientes y

Gerente optimizar la rentabilidad.
Cumplir los objetivos de ventas capacitando, motivando, asesorando y haciendo
comentarios al personal de ventas.

Asistente Recepción y despacho de mercadería

Administrativo Control de calidad de las mercaderías recibidas y despachadas
Revisión y control de las fechas de caducidad de los productos

Contabilidad Plantea, coordina y ejecuta todas las actividades encaminadas a garantizar que todo el
estado financiero del Minimarket cumpla a cabalidad con las normas establecidas.

Ventas Brinda una asesoría adecuada y oportuna a los consumidores que lo necesiten para
incrementar las ventas del establecimiento.

Cajera Brinda una asesoría adecuada y oportuna a los consumidores que lo necesiten para
Incrementar las ventas del establecimiento.

La recepción de todos los productos que comprendan la actividad de la empresa

Almacén propietaria del almacén.
La ejecución de un control de calidad inmediato.
El control e inventario de los productos almacenados.
El almacenamiento correcto de las mercancías.
La expedición eficiente de los pedidos.

Los proveedores tienen la función básica de proporcionar materias primas, productos,

Proveedor insumos y/o servicios a la empresa con la que contrata. Los proveedores tratan de
ofrecer el mejor precio a sus clientes y se suman a los proyectos.

Seguridad Vigilar las instalaciones del Minimarket para brindar mayor seguridad a los clientes
durante su estancia dentro del mismo.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 Figura 6. Organigrama

GERENTE

ASISTENTE
ASISTENTE

ADMINISTRATIVO
ADMINISTRATIVO

CONTABILIDAD

VENTA CAJER
ALMACÉN PROVEEDORES SEGURIDAD
S A

MINIMARKET “EL RELLENITO”

ELABORADO POR:
APROBADO POR:

CARGO: GERENTE

FUNCIONES:

 Desarrollar estrategias comerciales para aumentar nuestra cartera de clientes y optimizar

la rentabilidad.

 Cumplir los objetivos de ventas capacitando, motivando, asesorando y haciendo

comentarios al personal de ventas.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

FUNCIONES ESPECÍFICAS:

 Ser capaz de manejar y controlar el personal a su cargo en la tienda.

 Formar y reclutar empleados.

 Tener buen conocimiento de producto.

 Ser capaz de manejar y controlar los inventarios de la tienda.

 Ser capaz de implementar estrategias para fidelizar a los clientes.

MINIMARKET “EL RELLENITO”

ELABORADO POR:
APROBADO POR:

CARGO: ASISTENTE ADMINISTRATIVO

FUNCIONES:

 50% operativas 50% administrativas

 Recepción y despacho de mercadería

 Control de calidad de las mercaderías recibidas y despachadas

 Revisión y control de las fechas de caducidad de los productos

 Registro en el sistema de las facturas proveedores.

 Control de las facturas , boletas y guías de remisión emitidas

 Elaborar y proporcionar para la contabilidad los registros de compras y ventas

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 Reporte control de la asistencia, vigencias de los carnés de sanidad y del certificado

INDECI.

 Entrega y control de las boletas de pago (debidamente firmadas por los trabajadores)

 Control y gestión de coordinación para el mantenimiento de los equipos de refrigeración,

extintor, cámara, aire acondicionado, computadoras y demás equipos del local.

 Verificar que los inventarios se realicen en su totalidad y coincidan con el stock del

sistema.

 verificar y colaborar en la limpieza de las áreas, productos y equipos de la tienda.

MINIMARKET “EL RELLENITO”

ELABORADO POR:
APROBADO POR:

CARGO: CONTABILIDAD

Plantea, coordina y ejecuta todas las actividades encaminadas a garantizar que todo el

estado financiero del Minimarket cumpla a cabalidad con las normas establecidas.

FUNCIONES:
 Documentar informes financieros para los clientes.

 Revisar los libros contables de los clientes.

 Analizar las ganancias y los gastos.

 Elaborar el balance de los libros financieros.

 Redactar informes sobre el estado financiero de sus clientes.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 MINIMARKET “EL RELLENITO”

ELABORADO POR:
APROBADO POR:

CARGO: VENTAS

Brinda una asesoría adecuada y oportuna a los consumidores que lo necesiten para

incrementar las ventas del establecimiento.

FUNCIONES:

 Fijar metas.

 Seguimiento de indicadores de rendimiento.

 Planificar estrategias.

 Atención al cliente.

 Promocionar la empresa.

MINIMARKET “EL RELLENITO”

ELABORADO POR:
APROBADO POR:

CARGO: CAJERA

Garantiza las operaciones de la caja, efectuando actividades de recepción, entrega y custodia

de dinero en efectivo, cheque y demás documentos de valor con el fin de lograr la recaudación

de ingresos al Minimarket y la cancelación de los pagos que corresponden a través de caja.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 FUNCIONES:
 Tomar pedidos del cliente por teléfono y redes sociales.

 Brindar atención cordial y eficiente

 Mencionar Promociones.

 Hacer correcto cobro por la venta y extender comprobante de compra.

MINIMARKET “EL RELLENITO”

ELABORADO POR:
APROBADO POR:

CARGO: ALMACEN

FUNCIONES:

 La recepción de todos los productos que comprendan la actividad de la empresa

propietaria del almacén.

 La ejecución de un control de calidad inmediato.

 El control e inventario de los productos almacenados.

 El almacenamiento correcto de las mercancías.

 La expedición eficiente de los pedidos.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 MINIMARKET “EL RELLENITO”

ELABORADO POR:
APROBADO POR:

CARGO: PROVEEDOR

Los proveedores tienen la función básica de proporcionar materias primas, productos,

insumos y/o servicios a la empresa con la que contrata. Los proveedores tratan de ofrecer el
mejor precio a sus clientes y se suman a los proyectos.

MINIMARKET “EL RELLENITO”

ELABORADO POR:
APROBADO POR:

CARGO: SEGURIDAD

Vigilar las instalaciones del Minimarket para brindar mayor seguridad a los clientes
durante su estancia dentro del mismo.

VII. PLAN ESTRATÉGICO DE LA ORGANIZACIÓN

Para el plan operativo se presenta en primera instancia la misión del Minimarket El rellenito,

la cual se ha definido como la razón de ser por parte de la organización. En segunda instancia la

visión, la cual se ha definido como aquello que la organización desea llegar a ser.

7.1. Visión

Consolidarnos como un Minimarket, donde el cliente siempre esté bien atendido y pueda

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

realizar su compra de manera agradable y satisfactoria.

7.2. Misión

Nuestra misión es convertirnos en una cadena de Minimarket a nivel nacional al tiempo que
ofrecemos un amplio surtido de productos de calidad a unos precios competitivos. El
desarrollo de nuestra actividad se realiza teniendo en cuenta la labor de los empleados y el
trato personalizado y cercano hacia el cliente.

7.3. Valores:

Clara orientación al cliente: nuestro trabajo y desempeño cotidiano siempre se desarrolla

pensando en la satisfacción del cliente al que nos debemos y cuya confianza debemos
ganarnos día a día.
Compromiso: Tenemos un doble compromiso: Nos comprometemos con el cliente a
ofrecerle una amplia gama de productos de calidad a unos precios competitivos y al mismo
tiempo nos implicamos con nuestros trabajadores, ofreciendo garantías de futuro en la
compañía.
Innovación: creemos en la renovación permanente y la apuesta por las nuevas tecnologías
que nos hagan prestar un mejor servicio.
Integridad: actuamos con responsabilidad, honestidad y respeto a las personas y a la ley.

7.4. Política de Calidad

La Política de calidad que tiene de El Minimarket El rellenito, está enfocada en diversos

aspectos como es el de:
- Garantizar el cumplimiento de requisitos legales, reglamentarios del cliente y propios de
la organización asociados a los productos.
- Garantizas la satisfacción del cliente mediante la prestación de productos de calidad
superior.
- Establecer un sistema de gestión de calidad, basado en procesos que contribuye el
mejoramiento continuo de los productos.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

 - Promover el desarrollo del talento humano para asegurar el cumplimiento de los
objetivos de la organización.
- Desarrollar relaciones mutuamente benéficas con los proveedores, garantizando la calidad
y oportunidad de suministros y servicios.
-Asegurar la permanencia de la organización en el mercado garantizando su solidez
económica y social.

7.5. Estrategias de desarrollo

 Hacer que los consumidores actuales sigan comprando los productos del Minimarket con

calidad y excelente servicio.

 A traer a los clientes frecuentes y nuevos en consumir frecuentemente los productos por

medio de precios atractivos.

7.6. Objetivos Estratégicos:

 Realizar el plan de mercado para incrementar la clientela del Minimarket y aumentar las

ventas.

 Capacitar al personal vinculado en la empresa para desarrollar de forma continua y

constante sus procesos en el interior de la empresa

Tabla 4.

Acciones estratégicas

Establecer nuevas estrategias de venta para Incrementar las ventas.

aumentar la participación del mercado.
Captar mayor cantidad de clientes.
Implementar nuevas metodologías de venta.
Capacitar personal en estrategias de venta.
Incrementar la capacidad de atención a Atender nuevas lineas de negocio.
líneas de negocio no atendidas.
Satisfacer a cliente (TdP) en los servicios prestados.
Implementar procesos para nueva línea de negocio.
Capacitar personal en nueva línea de negocio.
Mejorar y rediseñar el proceso de Reducir perdidas de venta por falta de abastecimiento.
abastecimiento.
Mantener stocks mínimos de los equipos para venta.
Implementar nueva gestión de abastecimiento.

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 Capacitar a personal en nueva gestión abastecimiento.
Implementar una gestión de Calidad y Reducir costos por no Calidad.
mejora continua.
Reducir reclamos y observaciones por TdP.
Implementar una gestión basada en procesos.
Capacitar a personal en SGC.
Implementar un programa de desarrollo a Generar ahorros con proveedores.
proveedores.
Tener proveedores calificados.
Optimizar sistema de evaluación de proveedores.
Capacitar personal para evaluar proveedores.
Mejorar el programa de cultura e Reducir costos por rotación de personal.
identificación organizacional.
Incrementar personal fidelizado.
Implementar programa para mejora del clima laboral.
Mejorar la comunicación interna.
Implementar la tecnología en los programas Incrementar ventas.
de capacitación.
Incrementar satisfacción de cliente.
Implementar plataforma de capacitación.
Capacitar a personal en nueva tecnología.

VIII. PLAN OPERATIVO DE LA ORGANIZACIÓN

Tabla 5

Procesos operativos

Procesos operativo Actividades Tareas

Realización de Programa de Análisis de los requerimientos de los Reunión con el personal.
actividades. usuarios que trabajan en el Análisis de sus requerimientos.
departamento. Designación del Trabajo
Verificar que se realice el programa como lo
requirió.
Compra de materia Realizar los pedidos de Dirigirse a las grandes distribuidoras
prima. compra a proveedores para mayoristas para realizar las compras de los
abastecer el Minimarket. productos que se comercializan en el
Verificar si la calidad Minimarket.
ofrecida por los proveedores es la Asesorarse que los productos sean
mejor. óptimos y de la mejor calidad para venta.
Analizar los costos que más Analizar que el aspecto costo
beneficien al Minimarket. beneficio para la rentabilidad del
Minimarket
Contratación de los Realizar la entrevista al Entrevistar al empleado.
empleados personal requerido para las Describirle las tareas a realizar.
vacantes existentes. Pactar los acuerdos al que se llegan entre
Inducción al trabajador. empleador – empleado con respecto al
Manejo de problemas de los salario.
empleados. Consentir al vendedor como alguien más al
Responder por la gestión y mando del Minimarket por las actividades
los resultados del Minimarket. que realiza.
Responsable de que sus Mostrar carácter de líder.

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 normas se cumplas.
Comunicación con los Comunicar a los empleados acerca de Mediante la conversación se comunica
empleados los cambios o prácticas que se cambios o practicas a realzar en el
llevaran a cabo. 2. Comunicar al Minimarket.
empleado los resultados negativos Hacer saber al empleado su rendimiento en
para mejorar. el Minimarket y en que influye este
comportamiento al Minimarket.
Realizar la contabilidad de la Realizar los registros Organizar la contabilidad del
empresa (registro contable) contables junto con los vendedores. Minimarket, tener un orden para saber si se
Analizar las ganancias obtuvieron ganancias o pérdidas.
obtenidas por las ventas. Revisar qué aspectos se deben de
Realizar el Pago de las tener en cuenta para mejor las ventas o
obligaciones tributarias impuestas incrementar las mismas.
por el Estado. Cumplir con el pago de los impuestos
a los cuales se enfrenta el Minimarket.

8.1. Objetivos

 Realizar el plan de mercado para incrementar la clientela del Minimarket y aumentar las

ventas.

 Capacitar al personal vinculado en la empresa para desarrollar de forma continua y

constante sus procesos en el interior de la empresa.

8.2. Metas

Ser reconocidos como una empresa comprometida con el abastecimiento de todo tipo de

productos de consumo masivo, que busca brindar permanente calidad en la atención y el servicio

para satisfacer las necesidades requeridas por nuestros clientes; y así lograr una empresa

sostenible; la consolidación y la preferencia de nuestros clientes ante la competencia.

8.3. Actividades

La forma de actividades se divide para determinar los departamentos o grupos de trabajo por

escrito.

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

Tabla 6.

Responsables

Minimarket “El rellenito”

Cargo Función

 Desarrollar estrategias comerciales para aumentar nuestra cartera de clientes y

Gerente optimizar la rentabilidad.
 Cumplir los objetivos de ventas capacitando, motivando, asesorando y haciendo
comentarios al personal de ventas.

Asistente  50% operativas 50% administrativas

Administrativo  Recepción y despacho de mercadería
 Control de calidad de las mercaderías recibidas y despachadas
 Revisión y control de las fechas de caducidad de los productos

Contabilidad  Plantea, coordina y ejecuta todas las actividades encaminadas a garantizar que todo
el estado financiero del Minimarket cumpla a cabalidad con las normas
establecidas.

Ventas  Brinda una asesoría adecuada y oportuna a los consumidores que lo necesiten para
incrementar las ventas del establecimiento.

Cajera  Brinda una asesoría adecuada y oportuna a los consumidores que lo necesiten para
incrementar las ventas del establecimiento.

 La recepción de todos los productos que comprendan la actividad de la empresa

Almacén propietaria del almacén.
 La ejecución de un control de calidad inmediato.
 El control e inventario de los productos almacenados.
 El almacenamiento correcto de las mercancías.
 La expedición eficiente de los pedidos.

 Los proveedores tienen la función básica de proporcionar materias primas, productos,

Proveedor insumos y/o servicios a la empresa con la que contrata. Los proveedores tratan de
ofrecer el mejor precio a sus clientes y se suman a los proyectos.

Seguridad  Vigilar las instalaciones del Minimarket para brindar mayor seguridad a los clientes
durante su estancia dentro del mismo.

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8.4. Cuadro del Plan Operativo

Figura 7. Estructura del plan operativo estratégico

Fuente: elaboraciñon propia

Tabla 7.

Balances

Minimarket El rellenito
BALANCE INICIAL CON FINANCIAMIENTO EN PESOS
ACTIVOS
ACTIVOS CORRIENTES
Caja Bancos 23.189.222
Cuentas Por Cobrar / Deudores
Inventario 0
TOTAL ACTIVOS CORRIENTES 23.189.222
ACTIVOS NO CORRIENTES
ACTIVOS FIJOS
Muebles Y Enseres 1.635.600
Equipos De Cómputo Y Comunicaciones 6.518.000
(-)DEPRECIACION ACOMULADA
TOTAL ACTIVOS FIJOS 8.153.600
TOTAL ACTIVOS NO CORRIENTES 8.153.600
TOTAL ACTIVOS 31.342.822
PASIVOS
PASIVOS CORRIENTES
Cuentas Por Paga
Cesantías Por Pagar
Intereses A Las Cesantías Por Pagar
Impuesto de Renta por Pagar
Cree Por Pagar

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 IVA Por Pagar
Impuesto Nacional Al Consumo Por Pagar
Impuesta De Industria Y Comercio Por Pagar
TOTAL PASIVOS CORRIENTES
PASIVOS NO CORRIENTES
Obligaciones Financieras 10.862.497
Leasing Financiero 0
TOTAL PASIVOS NO CORRIENTES 10.862.497
TOTAL PASIVOS 10.862.497
PATRIMONIO
Capital Social 25.345.825
Utilidad Acumulada 0
Reserva Legal Acumulada 0
TOTAL PATRIMONIO 25.345.825
PASIVO + PATRIMONIO 36.208.322

IX. PLAN DE MEJORA

Plan de mejora

Etapa 1 planeación

La planeación es el proceso por medio del cual uno determina si debe realizar determinada

tarea, implanta la manera más eficaz del alcanzar los objetivos deseados y se prepara para supera

las dificultades inesperadas con los resultados adecuados. La planeación es el inicio del proceso

por el que individuo o una empresa transforma los sueños en logros (David, 2003, p. 128).

Dentro de la investigación y para lograr que la Planeación se aplique de manera eficiente, se

debe de fijar la misión y visión, tomando en cuenta el Medio Ambiente Externo y las

Capacidades Internas del Minimarket, para poder posicionar al Minimarket en una forma

ventajosa y competitiva frente a la competencia.

Plan estratégico

“El plan estratégico es el termino en el cual se formula la razón de ser de la empresa u

organización con la misión, visión, objetivos y estrategias para así mismo ser guiados al éxito

esperado los rendimientos finales cumplidos” (Blank B, 2002, p. 105).

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 Figura 8. Descripción del contenido del plan estratégico

Fuente: Los autores

Etapa 2 organización

“La función de Organización, se necesitara una estructura organizacional apropiada para

poder implementar la estrategia que ha seleccionado y así lograr los objetivos y obtener la

misión de la empresa.” (Blank B, 2002, p. 156). El propósito de la organización es lograr

esfuerzos coordinados por medio de la definición de las relaciones entre las tareas y la

autoridad. Organizar significa quien hace y quien informa a quien (David, 2003, p. 130).

Figura 9. descripción del contenido de función de organización

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 Fuente: elaboración propia

Etapa 3 dirección

La dirección es la actividad continua de tomar decisiones y traducirlas en órdenes e

instrucciones específicas y generales; así mismo, asumir el liderazgo de la empresa

(Chiavenatto, 2008, p. 77).

Figura 10. Descripción del contenido función dirección

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 Fuente: Elaboración propia

Para la implementación de la etapa de dirección en el Minimarket El rellenito, se debe tener

en cuenta los procesos de comunicación tanto interno (trabajadores) como externo (clientes).

Comunicación

La organización para implementar una estrategia seleccionada debe poner en práctica la

motivación y liderar al personal por medio de la comunicación. Por este medio, la organización

puede dar a conocer la misión y visión de la empresa.

Proceso de comunicación

Para este proceso se propone capacitaciones administrativas para el propietario, debido a que

esta persona es la encargada de direccionar la empresa y atender las necesidades de sus

empleados. Por medio de cara a cara, por teléfono, reuniones, cartas, tableros de avisos y

manuales, se puede incentivar a que los trabajadores tengan una excelente comunicación cuando

tengan alguna duda, queja u opinión, esto con el fin de tener un buen clima laboral. Por medio de

buzones, página web, correo, las redes sociales y publicidad (volantes y perifoneo), se pueden

incentivar a que los clientes se acerquen más al Minimarket y conozcan los productos.

Etapa 4 control

El control se refiere a todas las actividades de la gerencia dirigidas hacia la Evaluación de la

estrategia obtención de resultados reales que concuerden con los resultados planeados. Las áreas

de interés clave incluyen control de calidad, control financiero, control de ventas, control de

inventarios, control de gastos, análisis de variaciones, recompensas y sanciones (David, 2003, p.

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129). Para la aplicación de esta etapa en esta organización se tendrá en cuenta los procesos

cuáles serán los pasos en el proceso de control que se establecerían.

Figura 11. Proceso de control

Fuente: elaboración propia

Etapa 4.1. Eficiencia organizacional

El Minimarket para implementar una estrategia seleccionada debe poner en práctica un

control en la contabilidad y afiliar a sus empleados a seguridad social. Se llevara a cabo la

verificaran, si los procedimientos generales del servicio que se realizan en el Minimarket,

procedimiento área de ventas, procedimiento ventas de cárnicos, procedimiento área

administrativa, procedimiento área de ventas de fruver. La ejecución de estos procedimientos se

medirá mediante tiempos estipulados por la implementación del plan de mejoramiento

estratégico el cual busca que la empresa sea eficaz en su servicio y la atención al cliente.

Etapa 4.2. Control en la contabilidad

Además otros procesos al cual hay que generar control en el Minimarket son las cuentas por

cobrar a los clientes morosos, no existe un control con estas cuentas por el motivo que el

personal solo anota estas cuentas si se acuerdan en algún cuaderno o no lo hacen porque el

Minimarket en ese momento tiene un alto porcentaje de visitas por parte de clientes.

Etapa 4.3. Rotación de los empleados

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 De acuerdo con lo investigado al propietario del Minimarket con respecto al tema de la

rotación de empleados. En el Minimarket la rotación de empleado ha sido una constante ya que

los trabajadores en tiempos anteriores veían que el Minimarket no obtenía mejoras ni que su

trabajo fuese muy bien remunerados estos recurrían a otra solución el cual llevaba al Minimarket

a obtener los servicios de otra persona. Pero el propietario (Gerente) sea encargado de que esta

vez sean personas que deseen estar en el Minimarket teniendo en cuenta ventajas y desventajas

de estar en este lugar desde el primer momento que una persona empieza a realizar su trabajo en

el Minimarket es porque cumple con los requisitos que se requieren para cumplir el trabajo.

Tabla 8.

Procesos, actividades y tareas - Administrador

Procesos Actividades Tareas

1. Realización de Programa de 1. Análisis de los requerimientos de 1. Reunión con el personal.
actividades. los usuarios que trabajan en el 2. Análisis de sus requerimientos.
departamento. 3. Designación del Trabajo
4. Verificar que se realice el programa como
lo requirió.
2. Compra de materia 1. Realizar los pedidos de 1. Dirigirse a las grandes distribuidoras
prima. compra a proveedores para mayoristas para realizar las compras de los
abastecer el Minimarket. productos que se comercializan en el
2. Verificar si la calidad Minimarket.
ofrecida por los proveedores es la 2. Asesorarse que los productos sean
mejor. óptimos y de la mejor calidad para venta.
3. Analizar los costos que más 3. Analizar que el aspecto costo
beneficien al Minimarket. beneficio para la rentabilidad del
Minimarket
3. Contratación de los 1. Realizar la entrevista al 1. Entrevistar al empleado.
empleados personal requerido para las 2. Describirle las tareas a realizar.

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 vacantes existentes. 3. Pactar los acuerdos al que se llegan entre
2. Inducción al trabajador. empleador – empleado con respecto al
3. Manejo de problemas de los salario.
empleados. 4. Consentir al vendedor como alguien más
4. Responder por la gestión y al mando del Minimarket por las actividades
los resultados del Minimarket. que realiza.
5. Responsable de que sus 5. Mostrar carácter de líder.
normas se cumplas.
4. Comunicación con los 1. Comunicar a los empleados acerca 1. Mediante la conversación se comunica
empleados de los cambios o prácticas que se cambios o practicas a realzar en el
llevaran a cabo. 2. Comunicar al Minimarket.
empleado los resultados negativos 2. Hacer saber al empleado su rendimiento
para mejorar. en el Minimarket y en que influye este
comportamiento al Minimarket.
5. Realizar la contabilidad de la 1. Realizar los registros 1. Organizar la contabilidad del
empresa (registro contable) contables junto con los vendedores. Minimarket, tener un orden para saber si se
2. Analizar las ganancias obtuvieron ganancias o pérdidas.
obtenidas por las ventas. 2. Revisar qué aspectos se deben de
3. Realizar el Pago de las tener en cuenta para mejor las ventas o
obligaciones tributarias impuestas incrementar las mismas.
por el Estado. 3. Cumplir con el pago de los impuestos
a los cuales se enfrenta el Minimarket.

Tabla 9.

Procesos, actividades y tareas cajero – vendedor

Procesos Actividades Tareas

1. Ventas 1. Atención al cliente. 1. Ofrecer al cliente productos
2. Recibir dinero. de buena calidad.
3. Empacar los productos. 2. Ofrecer un buen servicio al
cliente.
3. Tratar de la mejor manera
que el cliente se sienta a gusto
con el servicio y el producto
adquirido en la empresa.
4. Asesorar a los clientes
acerca de cómo los productos o
servicios que ofrece el
Minimarket pueden satisfacer
sus necesidades y deseos.
5. Tener mutua
comunicación con el empleador
con respecto alguna inquietud
por parte del cliente.
2. Registro de ventas del día 1. Realizar el registro contable del 1. Totalizar las ventas del día.
(ingresos). Minimarket junto con el administrador. 2. Hacer registro de las
2. Contar el dinero de la caja. personas que tiene crédito
(fiadores).
3. Herramienta de solución 1. Contribuir actividades a la solución 1. Requerimientos, quejas reclamos
de problemas. agradecimientos, sugerencia. 2.
Proponer iniciativas de motivación para
atraer clientes.

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X. ASPECTO ECONÓMICO FINANCIERO

10.1 Balance general:

10.2 Estado de Ganancias y Pérdidas:

10.3 Flujo de Caja:

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XI. ANEXOS

Análisis FODA

Fortaleza Debilidades
1. Cuenta con local [Link] estratégicamente dentro de una de las 1. Tardanza en atencion de horarios pico.
avenidas más concurridas
2. Buena relación con proveedores que brindan atención de calidad. los que brinda la competencia.
3. Productos de [Link] variedad de productos. 3.Pérdida de tempo en la revisión de mercaderias en el almacén.
4. Personal eficiente en su trabajo. [Link] de cómputo no integrado lo que genera doble trabajo
5. Atención personalizada y amable.
Oportunidades Local propio,bajas o altas ventas por el clima. Local [Link] con otros proveedores.
Ubicado estratégicamente dentro de una de las avenidas más
1. Alianza con otros proveedores. concurridas,desempleo. Ubicado estratégicamente dentro de una de las avenidas más
2. Poder adquisitivo clientes. Productos de alta calidad,gran variedad de productos. [Link] adquisitivo clientes.
3. En el mercado se encuentra recursos humanos Rentabilidad del negocio. Productos de alta calidad,Poder adquisitivo clientes.
calificados. Personal eficiente en su [Link] promociones a los clientes.

Amenazas
1. Bajas o altas ventas por el clima. Tardanza en atención de horarios pico,Situación económica del país. Tardanza en atención de horarios pico,local propio,alianza con
2. Situación económica del país. Algunos precios no se encuentran actualizados,y acorde con los que otros proveedores.
[Link] desempleo. brinda la competencia. Algunos precios no se encuentran actualizados y acorde con lo
[Link] inflación. Pérdida de tiempo en la revisión de mercaderías en el almacén. que brinda la [Link] para el cliente.
[Link] de otras empresas por mejor posición. Implementación de recursos humanos calificados.
[Link] servicios adicionales que ofrecen otras empresas.

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 Estrategias

Item Estrategia Objetivo Tipo

Incrementar las ventas. Financiero
Captar mayor cantidad de clientes. Mercado / Cliente
1 Establecer nuevas estrategias de venta para aumentar la participación del mercado.
Implementar nuevas metodologías de venta. Procesos
Capacitar personal en estrategias de venta. Personas
Atender nuevas lineas de negocio. Financiero
Satisfacer a cliente (TdP) en los servicios prestados. Mercado / Cliente
2 Incrementar la capacidad de atención a lineas de negocio no atendidas.
Implementar procesos para nueva linea de negocio. Procesos
Capacitar personal en nueva linea de negocio. Personas
Reducir perdidas de venta por falta de abastecimiento. Financiero
Mantener stocks mínimos de los equipos para venta. Mercado / Cliente
3 Mejorar y rediseñar el proceso de abastecimiento.
Implementar nueva gestión de abastecimiento. Procesos
Capacitar a personal en nueva gestión abastecimiento. Personas
Reducir costos por no Calidad. Financiero
Reducir reclamos y observaciones por TdP. Mercado / Cliente
4 Implementar una gestión de Calidad y mejora continua.
Implementar una gestión basada en procesos. Procesos
Capacitar a personal en SGC. Personas
Generar ahorros con proveedores. Financiero
Tener proveedores calificados. Mercado / Cliente
5 Implementar un programa de desarrollo a proveedores.
Optimizar sistema de evlaución de proveedores. Procesos
Capacitar personal para evaluar proveedores. Personas
Reducir costos por rotación de personal. Financiero
Incrementar personal fidelizado. Mercado / Cliente
6 Mejorar el programa de cultura e identificación organizacional.
Implementar programa para mejora del clima laboral. Procesos
Mejorar la comunicación interna. Personas
Incrementar ventas. Financiero
Incrementar satisfacción de cliente. Mercado / Cliente
7 Implementar la tecnología en los programas de capacitación.
Implementar plataforma de capacitación. Procesos
Capacitar a personal en nueva tecnología. Personas

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Objetivos

Numero Objetivo Tipo

1 Incrementar las ventas. Financiero
2 Atender nuevas lineas de negocio. Financiero
3 Reducir perdidas de venta por falta de abastecimiento. Financiero
4 Reducir costos por no Calidad. Financiero
5 Generar ahorros con proveedores. Financiero
6 Reducir costos por rotación de personal. Financiero
1 Incrementar ventas. Financiero
2 Captar mayor cantidad de clientes. Mercado / Cliente
3 Satisfacer a cliente (TdP) en los servicios prestados. Mercado / Cliente
4 Mantener stocks mínimos de los equipos para venta. Mercado / Cliente
5 Reducir reclamos y observaciones por TdP. Mercado / Cliente
6 Tener proveedores calificados. Mercado / Cliente
1 Incrementar personal fidelizado. Mercado / Cliente
2 Incrementar satisfacción de cliente. Mercado / Cliente
3 Implementar nuevas metodologías de venta. Procesos
4 Implementar procesos para nueva linea de negocio. Procesos
5 Implementar nueva gestión de abastecimiento. Procesos
6 Implementar una gestión basada en procesos. Procesos
1 Optimizar sistema de evlaución de proveedores. Procesos
2 Implementar programa para mejora del clima laboral. Procesos
3 Implementar plataforma de capacitación. Procesos
4 Capacitar personal en estrategias de venta. Personas
5 Capacitar personal en nueva linea de negocio. Personas
6 Capacitar a personal en nueva gestión abastecimiento. Personas
1 Capacitar a personal en SGC. Personas
2 Capacitar personal para evaluar proveedores. Personas
3 Mejorar la comunicación interna. Personas
4 Capacitar a personal en nueva tecnología. Personas

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 XII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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