Cultivo y
manejo del
Clavel
Curso de Horticultura y Floricultura
Ing. Agr. Georgina María Granitto
2020
IMPORTANCIA
Flia. Caryophylllaceas
Dianthus caryophyllus
Flor Nacional de España
Importancia Mundial Flor
cortada.
A Nivel Nacional: 2º Flor
Cultivada
Producción Mundial
Mercados Nuevos Países
Consumidores Productores
EEUU Colombia
Japón Kenya
Alemania España
Holanda China
Causas
Costos laborales
Cond. Producción
Desarrollo logístico
ORIGEN
Selección Flor Cortada. Hibridaciones
Lyon (Francia) William SIM
Siglo Siglo XX
Floración Perpetua
Por su procedencia:
o Americanos (tipo Sim)
o Europeos (mediterráneos)
Según nº de flores
Estándar o uniflora
Spray o multiflora
MORFOLOGIA
Herbácea
Hojas simples, angostas,
enteras, opuestas y
envainadoras
Tallos con nudos
articulados
A partir de 6º-7º nudo:
Produce Flores
Por debajo crecimiento
vegetativo
Flores hermafroditas,
pétalos múltiples, cáliz
tubular
Requerimientos
del Cultivo
Temp. Óptimas: 18 a 20ºC de día
8-10º de noche
>25ºC reducen el tamaño de la flor y la
longitud del tallo (var. europeas más resist.)
Intensidad lumínica: diferenciación floral
Temperatura: desarrollo floral
Flores%201.jpgno hay inducción floral
<8ºC
http://www.euita.upv.es/varios/biologia/images/Figuras_tema20/Ast%C3%A9ridas/Compuestas/
Requerimientos Fotoperiódicos
Responde a regímenes de Día largo SIN
PUNTOS CRÍTICOS.
Día largo: acelera la inducción a floración.
Florece con menor nº de hojas
Día corto: promueve actividad de yemas
axilares y el desarrollo de brotes laterales
CLAVEL - LA PLATA
Características del
germoplasma
Tipos Americanos Tipos Europeos
- Tallos Quebradizos - Fuertes y gruesos
- Cáliz c/tend.a abrirse - Sin tend. a abrirse
- Rusticidad baja - Rusticidad alta
- Productividad alta - Productividad baja
- Pocos colores - Amplia gama de colores
- > suscep. FO - Dif. grado de Toler. FO
Propagación
Material inicial: esquejes
herbáceos enraizados con 2ó
3 pares de hojas.
Plantas madres: se sacan
brotes del nivel medio de la
planta.
Manejo con 2 ó 3 despuntes.
Fuente:
12-30 esquejes/planta. http://www.economiayviveros.com.
Duración: 12-15 meses ar/octubre2014/produccion_cultivo-
plantas_ornamentales_y_flores_de_
Almacenaje: 0,5º-1ºC corte_1.html
Esta es una cámara frigorífica de almacenamiento de esquejes
enraizados por el propagador representante en Argentina de varias
casas obtentoras de: España, Italia, Israel, Holanda, Alemania. Este
proceso se realiza pagando por ello, royalties por derechos de
obtención de las variedades. Gentileza Cultivos Vaccarello.
Fuente: http://floricultura34.blogspot.com/2010/09/cultivo-
comercial-de-clavel.html
Iniciación
Importante: la calidad
sanitaria del material
inicial por riesgo de
infección con
Fusarium oxysporum
fsp. dianthi.
Material Inicial:
esqueje enraizado
También se puede
comprar el esqueje
para hacerlo enraizar
(menor precio)
Labores pre-plantación
Desinfección de suelo
Riego profundo
Control de malezas
Sistematización del suelo
(camellones sobre-
elevados)
Riego por goteo (1 línea c/2
hileras de pl.)
Conducción (mallas
plásticas)
Trasplante
Épocas: Se puede iniciar todo el año
aunque primavera y otoño son las mas
frecuentes
Marco de plantación: 25-35 pl./m2.
Mallas plásticas sirven de marco.
Importante que el trasplante sea muy
superficial
Riegos iniciales breves y frecuentes
Manejo
Estructura de la planta
Parte basal: más vegetativa
Parte apical: más reproductiva
Los nudos superiores solo dan brotes
florales cortos sin valor comercial
Los nudos inferiores brotan dando ramas
florales largas
Labores culturales
Despunte o pinzado: 4 -6 semanas luego
del transplante - 4-5-6 yemas ) para
favorecer el desarrollo de brotes basales
Desbotonado (para eliminar competencia)
Poda
Atado de botones (para evitar caliz rajado)
Control de malezas, enfermedades y plagas
Despunte
Objetivo
Favorecer la
emisión
de brotes axilares
Formación de
la planta
Opciones
Despunte/Pinzamientos
Según el objetivo de la producción
- Despunte simple: a 4-6 semanas (camadas
concentradas
- Despunte y medio: 1º despunte simple
2º despunte de la mitad de los brotes (4 semanas
del 1º)-- “Continuidad”
-------------------------------------------Doble
despunte: 1º despunte simple
2º despunte de todos los brotes- “Atraso y
concentración”. Afecta el calibre de tallos. Poco
común
Manejo del cultivo-Labores
Desbotonado
Eliminar competencia y
favorecer el tamaño de la
flor terminal
Atado de botones:
Evitar el cáliz partido
(factores genéticos,
desbalances hídricos,
térmicos o nutricionales,
poco desarrollo radicular)
Cosecha
De plantación a 1º cosecha : 4-6 meses.
Estado de cosecha: amplio (depende de la
época y la distancia al mercado)
Flor en estrella a flor abierta, pétalos
sobresaliendo del cáliz 2-3cm.
Cosecha
Estado óptimo de
cosecha
Destino de la
comercialización y cercanía
al mercado
Estados
1.- pimpollo en estrella
2.- flor en pincel
3.- flor en copa
4.- flor abierta
Producción
Rendimientos: varían según variedades y
técnicas de cultivo
10- 20 tallos florales/pl/año.
Producción estacional:
Invierno: 11-15 varas/m2/mes
Verano: 70-80 varas/m2/mes
Plagas y enfermedades
Plagas: Trips, arañuelas,
pulgones, minadores
Enfermedades:
Fusarium oxysporum
fsp. dianthi, Botrytis,
Roya, Alternaria,
Heterosporium
Post cosecha
Alta susceptibilidad al etileno
Pulsado: significa colocar las flores recién
cosechadas durante un período de tiempo
relativamente corto en una solución
especialmente formulada para extender su vida
en almacenamiento y en el florero. Las soluciones
de pulsado son específicas para cada tipo de flor.
Empaque: atados de 25 flores
Post cosecha
Etileno: Tratamientos con sales de Ag.
Tiosulfato de Plata (especifico)
Se sumerjen los tallos por 10-15 minutos
Se transfieren a recipientes con agua
Almacenamiento de la flor
En agua ( a 1-4º C)
En agua con azúcares (sacarosa)
con germicidas.
