INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS
BIOLÓGICAS
PRÁCTICA 7: HOJAS
Unidad de aprendizaje: Botánica aplicada a la farmacia
Profesora: Alicia Susana Sepúlveda Barrera
Grupo: 3FM1
Integrantes y sus aportaciones:
● Granados Rivas Brenda: introducción, descripción de la imagen 1 a la 7, cuestionario, discusión y
conclusión.
● Ortega Flores Ana Lucia: introducción, descripción de la imagen 8 a la 13, cuestionario, discusión y
conclusión.
INTRODUCCIÓN
Las hojas son muy importantes en la planta, porque ellas realizan la fotosíntesis, respiran y producen los
alimentos. La respiración se produce durante el día y la noche; para ello, las plantas toman el oxígeno del aire
y desprenden dióxido de carbono.
Así como los seres humanos sudamos cuando tenemos calor, los vegetales, a través de las hojas, eliminan
parte del agua que absorben por las raíces. Este proceso se llama transpiración y se puede observar cuando
guardamos las hojas de alguna planta dentro de una bolsa plástica y comprobamos que la bolsa se humedece
con el agua que exudan las hojas.
Además de producir el alimento, las hojas le sirven a la planta para protegerla del clima o para defenderla de
los depredadores, e incluso, para atraer a los polinizadores. Algunas, como las plantas insectívoras, tienen
hojas muy especializadas que producen líquidos pegajosos o se cierran, para poder atrapar a los insectos que
capturan y digieren para extraer nutrientes.
Las hojas se pueden dividir anatómicamente en dos partes: limbo y peciolo.
● El limbo es la parte de la hoja encargada de
realizar la fotosíntesis y regular la
transpiración. Aquí se encuentran la mayoría
de los estomas y del parénquima clorofílico de
la planta. El limbo posee dos superficies, una
superior, denominada haz o superficie adaxial,
y otra inferior, denominada envés o superficie
abaxial. La superficie que normalmente queda
expuesta al sol es el haz, mientras que el
envés es la superficie que queda oculta. El
limbo está formado por el márgen, que es el
borde del limbo, el ápice que es la punta del
limbo, la base y nervaduras.
● El peciolo es una estructura más o menos larga y cilíndrica que une el limbo al tallo a nivel de los nudos.
En el ángulo agudo que se forma en el punto de unión entre el tallo y el peciolo se localizan las yemas
axilares de las que partirán nuevas ramas. Hay hojas denominadas sésiles, que carecen de peciolo,
donde el limbo se une directamente al tallo.
Las hojas se adaptan a las condiciones en las que vive la planta, y adoptan la forma y la estructura que sean
más útiles y convenientes; por esto, las hojas tienen gran variedad de formas y tamaños: las hay muy
pequeñas, o muy grandes, como las de ‘la rascadera’ o las de las palmas, unas son simples y otras son
compuestas. Las de los pinos, por ejemplo, tienen forma de aguja, otras son alargadas, elípticas,
acorazonadas, redondeadas, etc. La variedad de las hojas es enorme, por ello podemos clasificarlas de acuerdo
a:
● Su disposición en el tallo, a esta característica se le denomina filotaxia y pueden haber de diversos tipos
como son alternas, opuestas, fasciculadas, imbricadas, arrosetadas y verticiladas.
● Su consistencia, la cual puede ser herbáceas, coriáceas (semejante al cuero) o carnosas (gruesas y
llenas de jugo), existen más tipos, sin embargo éstas son las más comunes.
● La disposición de las nervaduras en el limbo, pueden ser pinnatinervias, paralelinervias, palmatinervias
o peltinervias.
● La división de su lámina, pueden ser simples si su lámina no está dividida y compuestas en el caso de
que si lo este. Las hojas compuestas comprenden las siguientes partes: un raquis o eje que continúa del
peciolo y sobre el eje se insertan pequeñas hojitas llamadas foliolos (peciolados o sésiles), los cuales
carecen de yemas.
Entre las estructuras internas de las hojas podemos encontrar:
● La epidermis de la hoja proporciona protección, además de regular el intercambio de gases, las células
de la epidermis producen una cutícula que reduce la pérdida de agua y la entrada de hongos y
bacterias.
● Los estomas, que son poros regulados por dos células oclusivas o células guarda a través de los cuales
se produce el intercambio de CO2 , O y vapor de agua con el aire.
● El mesófilo, tejido fundamental de las hojas, se encarga de llevar a cabo la fotosíntesis, las células del
mesófilo pueden formar filas celulares en empalizada en la parte de la hoja que más luz solar recibe
mientras que el mesófilo esponjoso permite el movimiento de gases a todas las partes de la hoja.
● El tejido vascular de una hoja se dispone en forma de nervios, los haces de tejido vascular,
denominados nervios, son una continuación del tejido vascular del tallo. Las Dicotiledóneas suelen
presentar nervadura reticulada, mientras que las Monocotiledóneas presentan nervadura paralela.
La forma y disposición de las hojas obedecen a causas medioambientales, las hojas grandes y finas son más
comunes en áreas de temperaturas frías, niveles de luz bajos, húmedas y carentes de viento y las hojas más
pequeñas con márgenes variables son más comunes en zonas de temperaturas templadas, niveles de luz
elevados, secas y muy ventosas.
OBJETIVO
Identificar los tipos de hojas mediante sus características morfológicas externas e internas que permiten su
reconocimiento como drogas vegetales.
ACTIVIDADES DE LA PRÁCTICA 7
ESTRUCTURA EXTERNA E INTERNA DE LA HOJA
Instrucciones: Observe las imágenes y proporcione los nombres de las partes de la hoja que se señalan. Con este
material complete el cuadro de tipos de hoja del manual de prácticas.
Ápice
Nombre común: Hoja de hule Nervadura central
Nombre científico: Ficus elastica
Borde Limbo
Estructuras que se observan: se trata de una
hoja simple ya que el limbo está completo,
presenta nervadura central y ramificadas que
corresponden a hojas de dicotiledóneas. En Base
Peciolo
medio de la lámina se encuentra la vena
principal y en la punta se puede ver el ápice y
en la parte inferior la base que se une al
peciolo.
Fig. 1. Hoja de Dicotiledónea.
Ápice
Nombre común: Pasto
Nombre científico: Gramineae
Limbo
Estructuras que se observan:
Es una hoja linear puesto que el limbo Nervadura
paralela
presenta forma más larga que ancha, su
inserción en tallo es envainante (común en las
Vaina
monocotiledóneas) ya que la base de la
lámina se ensancha y forma la vaina,
presenta filotaxia alterna, es decir, una hoja
por nudo, las cuales tienen borde liso.
Fig. 2. Monocotiledónea .
Nombre común: Rosa laurel
Nombre científico: Nerium olander
Estructuras que se observan: se observan
hojas con ápice agudo y borde liso, de
filotaxia verticilada ya que salen en grupos de
más de dos hojas en el mismo nudo de la
rama.
Filotaxia verticilada
Fig. 3. Rosa laurel.
Instrucciones: Observe las imágenes y proporcione los nombres de las partes de la hoja que se señalan. Con este
material complete el Cuadro de tipos de hoja del manual de prácticas.
Nombre común: Zapote
Nombre científico: Casimiroa edulis Peciólulo
Estructuras que se observan: se observa una
hoja compuesta ya que está dividida en
foliolos, tiene forma palmada o
palmaticompuesta. El peciolo sostiene a los Folíolos
foliolos y peciolulo. También se aprecia la
nervadura central y sus ramificaciones, es una
hoja pinnatinervia. Peciolo
Fig. 4. Hoja de zapote.
Nombre común: Fresno
Foliolos
Nombre científico: Fraxinus sp.
Estructuras que se observan: Se puede ver
una hoja de fresno que es imparipinada, en Raquis
donde se aprecia el peciolo y el raquis que
sostiene a los foliolos. Es una hoja
pinnaticompuesta y tiene borde aserrado.
Peciolo
Fig. 5. Hoja de fresno.
Instrucciones: Observe las imágenes y proporcione los nombres de las partes de la hoja que se señalan. Con este
material complete el cuadro de tipos de hoja del manual de prácticas.
Nombre común: Pino
Nombre científico: Pinus sp.
Estructuras que se observan: Se observa que
son hojas de ápice agudo y forma de aguja
que nacen en grupo, son hojas rígidas de
borde denticulado. Se dice que es una hoja
fasciculada ya que tiene un fascículo que
agrupa a todas las hojas llamadas acículas. Aciculas
Fig. 6. Hojas de pino.
Nombre común: Enebro
Nombre científico: Cupressus sp.
Estructuras que se observan:
Hojas escamosas y rígidas de ápice agudo y
base trunca, tiene una sola nervadura. Son
hojas escuamiformes, es decir, con forma de
escamas dispuestas de forma imbricada en
el tallo superpuestas unas con otras, por eso
se dice que su filotaxia es imbricada.
Fig. 7. Ramas con hojas de enebro .
Nombre común: Higo Hoja escamosa
Base subcordada
Nombre científico: Ficus carica
Borde
Estructuras que se observan: se clasifica de profundamente
acuerdo al tipo de ápice base borde lobulado
nervadura radial,tiene un borde lobulado y
liso con una nerviación palmada y el peciolo
unido a la base de la hoja, también se puede
ver el ápice en la parte superior y en este
caso se trata de un ápice agudo
Ápice redondeado
Fig. 8. Hoja de higo.
Nervadura
palmatinervia
Nombre común: Trueno
Nombre científico: Ligustrum japonicum
Estructuras que se observan:
Se ve una hoja imparipinnada en la que se
puede observar la vena principal y su
nervadura pinnada, en la parte superior se
puede ver un ápice agudo y la lámina con un
borde liso, la base está unida al peciolo.
Borde liso
Fig. 9. Rama con hojas de trueno.
Nombre común: Quesadilla
Nombre científico: Commelina tuberosa
Estructuras que se observan: podemos decir Lámina o
que es una hoja de monocotiledónea por la limbo Base envainante
presencia de vaina muy pronunciada y
nervadura paralela,además tiene borde liso Borde entero
Nervadura Ápice agudo
Base atenuada
pinnada
Ápice
Vaina
Fig. 10. Hojas de Commelina.
.
Instrucciones: Observe las imágenes y proporcione los nombres de los tejidos que se señalan.
Nombre común: Hule Cutícula
Epidermis
Nombre científico: Ficus elastica superior
pluriestra
Estructuras que se observan: En la parte tificada
superior se aprecia la cutícula, debajo
está la epidermis pluriestratificada y
más abajo el mesófilo heterogéneo de
parénquima en empalizada y esponjoso.
En la parte inferior también hay Parénquima en
epidermis y ahí se encuentran los empalizada
estomas. parénquima
esponjoso
Mesófilo
Fig. 11. Corte transversal de hoja de hule.
Nombre común: Maíz
Nombre científico: Zea mays Epidermis
monoestratificada
Estructuras que se observan: se observa Vasos de xilema
el interior de una hoja de
Mesofilo
monocotiledónea, se aprecia el haz
vascular compuesto por vasos de xilema Floema
y floema, alrededor se encuentra el
mesófilo homogéneo de parénquima
esponjoso y tanto en la parte superior
como inferior hay epidermis
monoestratificada.
Fig. 12. Corte transversal de hoja de monocotiledónea.
Nombre común: Pino
Epidermis
Nombre científico: Pinus sp fibrosa
Estructuras que se observan: en la parte
Xilema
más exterior se aprecia la epidermis Canal
fibrosa, también hay presencia de resinífero
Endodermis
mesófilo homogéneo formado de Floema
parénquima plegado y un haz vascular
formado de xilema y floema, alrededor Mesófilo
se encuentra la epidermis. replegado
Fig. 13. Corte transversal de hoja de pino.
DISCUSIÓN
En la primera muestra podemos ver una hoja simple de dicotiledónea, en la que podemos ver el tallo con sus
nudos y el entrenudo, en el nudo es donde nace el peciolo y del peciolo nace la hoja, la cual se una en su base,
se puede ver el borde que rodea a la lámina y en el centro se observa la vena principal, y en la punta se ve el
ápice. Es importante diferenciar las estructuras de las hojas y las diferencias que presentan unas de otras para
así más adelante que se requiera un colecta para obtener materia prima para el estudio se pueda identificar
con claridad.
En el segundo caso que es la segunda imagen se puede ver una muestra de monocotiledónea y se puede
diferenciar claramente por la presencia de la vaina que rodea un poco al tallo, de las cuales nacen unas lígulas
que son como unos pelitos, esta es lo que diferencia principalmente una monocotiledónea de una
dicotiledónea.
En la tercera muestra que es una hoja de laurel, podemos observar que hay una hoja verticilada y estas son las
que salen en grupos de más de dos en el mismo punto de la rama. Lo que se puede ver muy claramente ya que
se observan tres hojas que nacieron del mismo punto, es importante señalar que el laurel también tiene
propiedades medicinales.
En la cuarta muestra, es una hoja compuesta de forma palmada que tiene 5 lóbulos en la que se identifica la
vena principal que se ramifica de forma pinada. Las semillas se usan para preparar extractos líquidos que se
toman o se trituran para preparar polvos para aplicación dérmica. Las hojas se usan para preparar tés o se
aplican tópicamente.
En la quinta muestra se puede ver una hoja de fresno, que es imparipinada, en donde se puede ver el peciolo
de donde nacen las hojas, es decir los foliolos y las raquis entre medio de los [Link] utilizan tanto las hojas,
la corteza y los frutos con fines medicinales. La manera más común, sencilla y efectiva de aprovechar las
cualidades terapéuticas del fresno es prepararlo en infusión.
La sexta muestra, es una hoja de gimnosperma fasciculada, es decir, tiene un fascículo que agrupa a todas las
hojas llamadas acículas tienen forma de agujas, son lineares y tienden a ser punzantes, están dispuestas en
braquiblastos en las ramas de los árboles.
En la séptima muestra, son hojas de gimnospermas imbricadas escuamiforme es decir con forma de escamas
dispuestas de forma imbricada en el tallo superpuestas unas con otras
En la imagen 8 podemos decir que el higo presenta hojas con base subcordada y ápice redondeado, con
lóbulos profundos y muy característicos al igual que su nervadura palmatinervia.
El trueno de la imagen 9 es un claro ejemplo de hoja imparipinnada que presenta nervadura pinnada, su ápice
es agudo y es una hoja peciolada con bordes lisos.
para el caso de la hoja de quesadilla en la imagen 10 podemos deducir con rapidez que se trata de una
monocotiledónea puesto que sus hojas son envainantes y con nervadura paralela.
En las imágenes 11, 12 y 13 se observan cortes transversales de hojas donde podemos apreciar que en el caso
de las monocotiledóneas tienen epidermis monoestratificada, parénquima esponjoso y estomas en ambas
superficies de la hoja mientras que en las dicotiledóneas hay epidermis pluriestratificada, parénquima
heterogéneo (en empalizada y esponjoso) y estomas únicamente en la parte inferior, por otro lado, las
gimnospermas tienen epidermis fibrosa y su parénquima es replegado, sin embargo, sus estomas están
alrededor de toda la hoja.
CONCLUSIÓN
Gracias a esta práctica podemos diferenciar con rapidez entre plantas monocotiledóneas, dicotiledóneas y
gimnospermas de manera macroscópica si nos fijamos en las características de sus hojas, por ejemplo, en la
nervadura, borde y filotaxia, pero sobre todo en el tipo de base que presentan. De manera microscópica
podemos diferenciar dichas plantas ya que las estructuras como epidermis y parénquima son bastante
diferentes en cada una de ellas, además de que la presencia y distribución de sus estomas también es muy
específica. Identificar de manera adecuada las hojas de cada planta es de gran importancia para la industria
farmacéutica puesto que algunas hojas contienen principios activos que pueden usarse en la elaboración de
diversos productos y fármacos obtenidos de materia prima cuyo origen es más natural.
CUESTIONARIO
1. Explique tres funciones de la hoja.
● Realizar la fotosíntesis: durante este proceso la materia inorgánica (CO2, agua y sales minerales) se
transforma en materia orgánica (glúcidos, lípidos, proteínas) gracias a la energía luminosa del sol.
● Producir la transpiración: las hojas pierden agua en forma de vapor a través de los estomas.
● Realizar el intercambio gaseoso: a través de los estomas entra el oxígeno, necesario para la respiración
celular, y el CO2 que se utiliza en la fotosíntesis. Ambos gases también salen a través de los estomas, el
oxígeno producido en la fotosíntesis y el dióxido de carbono procedente de la respiración celular.
2. Complete el siguiente cuadro.
Gimnospermas Monocotiledóneas Dicotiledónea
Nombre que recibe la
epidermis por el
Fibrosa Monoestratificada Pluriestratificada
número de capas
celulares
Tipo de parénquima Parénquima replegado. Parénquima esponjoso Parénquima en empalizada
fotosintético y esponjoso
(mesófilo)
Localización de los Hundidos y alrededor de En ambas superficies. En la superficie inferior
estomas en las caras toda la hoja
de la hoja (tr)
Arreglo de estomas Filas Filas longitudinales Dispersos
(vista superficial)
3. Investigar el nombre comercial de tres productos farmacéuticos con menta y sus usos.
● BUSCAPIDOL Cáps. blanda gastrorresistente 0,2 ml y se usa para tratar, espasmos gastrointestinales,
flatulencias.
● CARVOMIN Gotas orales en sol y se usa para ayudar el metabolismo y el tracto digestivo.
● DIGESMINT TISANA 608/496/496 mg y se utiliza contra padecimientos funcionales gastrointestinales.
4. Completa el siguiente cuadro.
Droga Nombre Familia Principio activo Usos farmacéuticos
científico
vegetal
Hoja de Atropa Solanaceae Atropina, Anticolinérgicos: colirios,
belladonna escopolamina y la broncodilatadores, preanestésicos,
Belladona hiosciamina.
antídoto de intoxicaciones con
organofosforados, antiespasmódicos
Hoja de Anethum Umbelíferas Contiene taninos Efecto cerebro protector contra la
graveolens (5.7%), además de isquemia cerebral del extracto
Eneldo alcaloides y combinado de O. sativa y A.
numerosos graveolens en ratas con síndrome
glucósidos metabólico.
especialmente del
tipo flavonoides.
5. Complete el siguiente cuadro
Ejemplo Gimnosperm Angiospermas
as
Dicotiledónea Monocotiledónea
Estructura Pino Higo Rosal Zapote Commelina Pasto
laurel
Tipo de hoja Simple Simple Simple Compuesta Simple Simple
Forma de hoja Fasciculada Palmada Lanceolada Palmati_ Lanceolada Entrelinear y
compuesta lanceolada
Ápice Acicular Redondeado Agudo Acuminado Agudo Acuminado
Borde Denticulado Profundamente Liso Ondulado Liso Liso
lobulado
Base Acuminada Subcordada Cuneada Atenuada Envainante Envainante
Nervadura Uninervia Palmatinervia Pinnada Pinnatinervia Paralela Paralela
Consistencia Rígida Papirácea Foliosa Foliosa Papirácea Entre
membranosa
y papirácea
Filotaxia Fasciculada Alternada Verticilada Palmeada Alternada Alternada
Observaciones Al pasar los Presenta Hay 3 Son hojas que No presenta No presenta
dedos desde lóbulos muy hojas en un presentan peciolo peciolo
el ápice hacia pronunciados mismo foliolos
la base se nudo
siente
rasposo
BIBLIOGRAFÍA
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