Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Vicerrectoría Académica y de Investigación
Syllabus del curso Pastos y Forrajes, Código 201202
1. Datos del curso
Unidad a la que pertenece el curso: Escuela de Ciencias Agrícolas Pecuarias y del
Medio Ambiente ECAPMA
Campo de formación: Interdisciplinar
Nivel de formación: Profesional Básico Común
Número de Créditos: 2 Tipología de Curso: Metodológico
Docente que diseña el curso: Diego
El curso No se puede habilitar
Rosendo Chamorro Viveros
Docente que actualiza el curso: Diego Rosendo Chamorro Viveros
Fecha de elaboración del curso: Fecha de actualización del curso:
miércoles, 19 de agosto de 2020 miércoles, 19 de agosto de 2020
Descripción del curso:
El curso de Pastos y Forrajes hace parte del campo de formación Disciplinar específica y se
ubica dentro del componente de formación en Tecnologías en producción animal y de
Zootecnia.
Es un curso electivo para Agronomía, y para las Tecnologías en Producción agrícola y Sistemas
Agroforestales. Busca la comprensión y el conocimiento de las dinámicas en la relación suelo-
planta-animal y tiene un énfasis en el establecimiento y manejo de Sistemas Silvopastoriles
(SSP), aborda el análisis de la problemática del monocultivo y el mal manejo de praderas
asociado con degradación de suelos, contaminación ambiental y disminución de la rentabilidad
de la actividad ganadera.
El objetivo primordial del curso es fomentar en el estudiante competencias propias para la
producción de biomasa forrajera, comprensión de la oferta ambiental con énfasis en la relación
suelo-planta-animal. El curso de Pastos y Forrajes es un curso de dos créditos académicos,
está construido en dos (2) unidades que recogen la temática de la producción y utilización
eficiente de los pastos y forrajes y el establecimiento y manejo de SSP.
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En la Unidad 1. Relación suelo –planta – animal en la producción de forrajes. Se presentan
los conceptos básicos, que el estudiante aplicará para el análisis de la relación suelo-planta-
animal. Conceptos que le permitan junto con la oferta ambiental, la selección de especies
herbáceas arbustivas y arbóreas, y tener éxito en el establecimiento y manejo de las praderas
y/o SSP. Cuantificará indicadores que le permitirán evaluar el potencial forrajero de las
especies mediante su respuesta en producción y calidad de biomasa, con enfoque ambiental.
En la Unidad 2. Producción Conservación y Valor Nutritivo De Forrajes. Se aportan elementos
de análisis sobre la producción, conservación y valor nutritivo de las principales especies
forrajeras en Colombia, de manera que el estudiante pueda tomar decisiones sobre el manejo
y valor nutricional de las especies forrajeras, uso de métodos de conservación in situ que
permita expresar el potencial genético de los animales, bajar los costos de producción y costos
ambientales. Se recomiendan las principales especies leñosas forrajeras, y su forma
estratégica de utilización. Se enfatiza en la implementación y manejo de los SSP como
estrategia de manejo integral de los componentes herbáceos, arbustivos y arbóreos en
beneficio de la producción y sostenibilidad de la ganadería y para la adaptación y mitigación
al cambio climático.
El curso con los tutores virtuales y del componente practico facilita espacios de interacción
sincrónica a través de: dos (2) sesiones de web conferencia y dos (2) sesiones de componente
práctico. Componente que está conformado por dos salidas de campo (Paso 2 y Paso 5),
donde se abordan los principales temas tratados en las dos unidades académicas y se
resuelven las inquietudes generadas en los estudiantes durante el proceso educativo
2. Propósito de formación:
El propósito de formación del curso es el siguiente:
• Capacitar a los estudiantes para optimizar la producción de pastos y forrajes desde
componentes agrozootécnicos, económico y ambiental con enfoque en ganadería
sostenible basado en Sistemas Silvopastoriles y contribuir con el mejoramiento de la
producción y sostenibilidad de la ganadería bovina en Colombia. Estará en capacidad
de establecer, manejar y/o recuperar praderas degradas mediante el establecimiento
y manejo estratégico de praderas asociadas y de SSP productivos, económicos, social
y ambientalmente eficientes.
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3. Resultados de aprendizaje
Al finalizar el curso académico el estudiante estará en la capacidad de evidenciar:
Resultado de aprendizaje 1: el estudiante analizará la oferta ambiental para toma de
decisiones en la selección de especies herbáceas arbustivas y arbóreas, que utilizará en el
establecimiento y/o la recuperación de praderas degradadas y SSP.
Resultado de aprendizaje 2: el estudiante comprende los principales indicadores de
producción y calidad nutricional de las especies forrajeras de pastoreo, corte y ramoneo de
su zona, utiliza herramientas de análisis, aforos, capacidad de carga, aplica las leyes de
pastoreo para lograr mejores indicadores Agrozootécnicos y ambientales.
Resultado de aprendizaje 3: el estudiante implementa sistemas de conservación de forrajes,
como alternativa de mejoramiento de indicadores Agrozootécnicos y ambientales y del manejo
estratégico de especies en SSP.
4. Estrategia de aprendizaje:
La estrategia de aprendizaje del curso es: Estudio de caso centrado en la resolución de
problemas.
Esta estrategia consiste en: presentar al estudiante situaciones problemáticas reales para su
estudio y análisis. La técnica de estudio de Casos, pretende preparar a los estudiantes en la
generación de soluciones De la Fe et al., (2015).
Con base en la estrategia propuesta el estudiante desarrollará el primer estudio de caso con
una visita a un agroecosistema tradicional ganadero, analizando sus principales indicadores
para la reflexión y el aprendizaje de la realidad y, para fortalecer el proceso educativo,
participará en el segundo estudio de caso, visitando un SSP y con sus indicadores, le permitirá
reflexionar y el aprender del SSP. La articulación de los dos estudios de casos, permite un
aprendizaje significativo y es trascendente en la medida en que los estudiantes participen del
análisis de indicadores, involucrándose y comprometiéndose en la discusión de los casos,
como en el proceso grupal para su reflexión.
El resultado de la estrategia de aprendizaje, se puede verificar en la evaluación final, donde
el estudiante prioriza cinco indicadores y desde el aprendizaje vivido, lo analiza con
argumentos técnico científicos soportados en la literatura científica y, comparando los
indicadores del sistema tradicional con los del SSP, realiza una propuesta de mejoramiento
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de la ganadería convencional, basada en la implementación y manejo de SSP. Indicando las
especies seleccionadas, distancias forma de siembra, fertilización, y manejo del sistema
Silvopastoril.
La estrategia de aprendizaje se organiza en:
• Paso 1: Actividad de Reconocimiento
• Paso 2: Diagnóstico Línea Base de un Agroecosistema Ganadero
• Paso 3: Quiz 1
• Paso 4: Quiz 2
• Paso 5: Análisis Agrozootécnicas de los Sistemas Silvopastoriles
• Paso 6: Componente práctico
• Paso 7: Evaluación Final.
5. Contenidos y referentes bibliográficos del curso
Unidad 1: Relación suelo – planta – animal en la producción de forrajes
En esta unidad se abordarán los siguientes contenidos:
• EL SUELO Propiedades físicas, químicas y Microbiológicas.
• PLANTA Establecimiento Manejo y Recuperación de Praderas
• ANIMAL El pastoreo-ramoneo Sistemas de Pastoreo
Para abordar los contenidos se requiere consultar los siguientes referentes bibliográficos:
1.1 Propiedades físicas, químicas y Microbiológicas.
FAO (2015). Suelos y biodiversidad: Los suelos albergan una cuarta parte de la
biodiversidad de nuestro planeta. Recuperado de [Link]
Jaramillo, D. (2002). Introducción a la ciencia del suelo. Recuperado de
[Link]
Marín Serna (2011). Introducción a la ciencia del Suelo. Recuperado de
[Link]
Lesueur, D., Ingleby, K., Odee, D., Chamberlain, J., Wilson, J., Manga, T. T., & Pottinger, A.
(2001). Improvement of forage production in Calliandra calothyrsus: methodology for
the identification of an effective inoculum containing Rhizobium strains and arbuscular
mycorrhizal isolates. Journal of biotechnology, 91(2), 269-282. Recuperado de
[Link]
5601003285&lang=es&site=eds-live
4
Rey, A. M. Chamorro, D. & Ramírez, M. (2005). Efecto de la doble inoculación de rizobios y
micorrizas sobre la producción y calidad del forraje de Leucaena leucophala. Revista
Corpoica: Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 6(2), 52-59. Recuperado
de [Link]
1.2 Establecimiento Manejo y Recuperación de Praderas
Aguilar, A. y Nieuwenhuyse, A. (2009). Manejo integral de malezas en pasturas. Recuperado
de [Link]
_integral_de_malezas_en_pasturas.pdf?sequence=1
Franco, L. H., Calero, D., y Durán C. V. (2005) Manual de establecimiento de pasturas.
Recuperado de [Link]
Hoyos, P. García, O. y Torres M. (1995) Manejo y utilización de pasturas en suelos ácidos de
Colombia. Unidad 4 de la seria “Capacitación en Tecnología de producción de Pastos -
CIAT. Recuperado de [Link]
[Link]/forrajes_tropicales/pdf/4th/[Link]
CIAT (1981). Síntomas de deficiencia de macronutrimentos y nutrimentos secundarios en
Pastos Tropicales. Recuperado de
[Link]
e_macronutrimentos.pdf?sequence=1&isAllowed=y
1.3 El pastoreo, Ramoneo Sistemas de Pastoreo
Chamorro, D.; Cuesta, P. y Carulla, J. (2005). Caracterización Nutricional De Dos
Asociaciones Gramíneas-Leguminosas Con Novillas En Pastoreo En El Alto Magdalena.
Revista CORPOICA. Vol 6 No. 2. Julio-diciembre. 37-51 p. Recuperado
de [Link]
Gaviria-Uribe, X., Naranjo-Ramírez, J. F., Bolívar-Vergara, D. M., & Barahona-Rosales, R.
(2015). Intake and digestibility of nutrients in Zebu steers grazing in intensive
silvopastoral system. Archivos de Zootecnia, 64(245). Recuperado de
[Link]
Lascano, C., & Pizarro, E. (Eds.). (1984). Evaluación de pasturas con animales: alternativas
metodológicas. CIAT. Recuperado
de [Link]
Rúa, M. (2009). Las leyes universales de André Voisin para el pastoreo racional. Recuperado
de [Link]
[Link]/produccion_y_manejo_pasturas/pastoreo%20sistemas/[Link]
En la siguiente OVI, ustedes podrán acceder a la explicación de cómo usar el sistema
experto Tropical Forages [Link] que les permitirá seleccionar
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especies herbáceas, arbustivas y arbóreas que requieran establecer en sus praderas
asociadas y sistemas Silvopastoriles.
OVI Unidad No 1. Selección de especies forrajeras mediante el Tropical Forages
Chamorro Viveros, D. (2016). Selección de especies forrajeras mediante el Tropical Forages.
[Archivo de video]. Recuperado de [Link]
Unidad 2: Producción conservación y valor nutritivo de forrajes
En esta unidad se abordarán los siguientes contenidos:
• Botánica taxonómica de las especies forrajeras
• Pastos y Forrajes Trópico bajo y Trópico Medio. Especies alternativas y Sistemas
Silvopastoriles
• Pastos y Forrajes De Trópico Alto. Especies alternativas y Sistemas Silvopastoriles
• Conservación de Forrajes.
• Valor Nutritivo De Los Forrajes y Carga Animal
Para abordar los contenidos se requiere consultar los siguientes referentes bibliográficos:
2.1 Botánica Taxonómica De Las Especies Forrajeras
Chamorro, D., Carulla, J. E., & Cuesta, P. (2005). Degradación microbiana in situ de tejidos
foliares de gramíneas y leguminosas y su relación con indicadores de calidad nutricional.
Corpoica Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 6(1), 100-116. Recupera do de
[Link]
Cook, B., Pengelly, B., Brown, S., Donnelly, J., Eagles, D., Franco, A., y Schultze-Kraft, R.
(2005).The production of Tropical Forages: An Interactive Selection Tool-Published in
June 2005 by CSIRO Sustainable Ecosystems Recuperado
de [Link]
Peters, M., Franco, L. H., Schmidt, A., y Hincapie, B. (2011). Especies forrajeras
multipropósito: Opciones para productores del Trópico Americano. International Center
for Tropical Agriculture (CIAT) 8-20. Recuperado
de: [Link]
6
2.2 Pastos Y Forrajes De Trópico bajo y medio. Especies alternativas y Sistemas
Silvopastoriles
Chamorro, D. (2018). El aporte de los sistemas silvopastoriles a la Biodiversidad y mitigación
del cambio climático. Recuperado de
[Link]
Arciniegas-Torres, S., & Flórez-Delgado, D. (2018). Study of silvopastoral systems as an
alternative for the sustainable management of livestock. Ciencia Y Agricultura, 15(2),
107-116. Recuperado de [Link]
Chamorro, D., Carulla, J. E., & Cuesta, P. (2005). Relaciones entre estructura histológica y
composición química en hojas de gramíneas y leguminosas. Corpoica Ciencia y
Tecnología Agropecuaria, 6(1), 83-
99. [Link]
Molina, I. C., Angarita, E. A., Mayorga, O. L., Chará, J., & Barahona-Rosales, R. (2016). Effect
of Leucaena leucocephala on methane production of Lucerna heifers fed a diet based
on Cynodon plectostachyus. Livestock Science, 185, 24-29. Recuperado
de [Link]
Restrepo, E., Molina, C., Riascos, V., Cuartas, C., & Trujillo, F. (2007). Montaje de modelos
ganaderos sostenibles basados en sistemas Silvopastoriles en seis subregiones lecheras
de Colombia. Recuperado de [Link]
Uribe F., Zuluaga A.F., Valencia L., Murgueitio E., Zapata A., Solarte L.,
(2011). Establecimiento y manejo de sistemas silvopastoriles. Manual 1, Proyecto
Ganadería Colombiana Sostenible. Recuperado
de [Link]
Villanueva, C., Ibrahim, M., Casasola, F., Ríos, N., & Sepúlveda, C. (2009). Sistemas
silvopastoriles: una herramienta para la adaptación al cambio climático de las fincas
ganaderas en América Central. Políticas y sistemas de incentivos para el fomento y
adopción de buenas prácticas agrícolas. Recuperado
de [Link]
Villanueva, C., Sepúlveda, C., & Muhammad, I. (2011). Manejo agroecológico como ruta para
lograr la sostenibilidad de fincas con café y ganadería (Libro).
Recuperado [Link]
para-lograr-la-sostenibilidad-de-fincas-con-cafe-y-ganaderia/
7
2.3 Pastos y Forrajes De Trópico bajo. Especies alternativas y Sistemas silvopastoriles
Carulla, J y Ortega, E (2016) Sistemas de producción lechera en Colombia:retos y
oportunidades. Recuperado de
[Link]
era_en_Colombia_Retos_y_oportunidades
Chamorro, D y Rey A.M (2010). Los sistemas silvopastoriles como estrategia de ganadería
ecológica y productiva. Recuperado
de [Link]
[Link]
Cuartas Cardona, C. A., Naranjo Ramírez, J. F., Tarazona Morales, A. M., Murgueitio Restrepo,
E., Chará Orozco, J. D., Ku Vera, J., & Barahona Rosales, R. (2014). Contribution of
intensive silvopastoral systems to animal performance and to adaptation and mitigation
of climate change. Revista Colombiana De Ciencias Pecuarias, 27(2), 76. Recuperado
de [Link]
370157&lang=es&site=eds-live
2.4. Conservación de Forrajes.
Holmann, F. y Lascano, C. (2001). Sistemas de alimentación con leguminosas para intensificar
fincas lecheras Recuperado de [Link]
Blanco, G.; Chamorro, D. y Arreaza, L.C. (2005). Predicción de la respuesta productiva en
bovinos lecheros suplementados con ensilaje de Sambucus peruviana, Acacia decurrens
y Avena sativausando el modelo Cornell Net Carbohydrate and Protein System
(CNCPS). Recuperado de [Link]
2.5 Valor Nutritivo De Los Forrajes Y Carga Animal
Chamorro, D.; Cuesta, P. y Carulla, J. (2005). Relaciones entre estructura histológica y
composición química en hojas de gramíneas y leguminosas. Revista CORPOICA. 6 (1)
Enero-Junio 83-99 p. Recuperado
de [Link]
Chamorro, D.; Cuesta, P. y Carulla, J. (2005). Degradación microbiana in situ de tejidos de
gramíneas y leguminosas y su relación con indicadores de calidad nutricional. Revista
CORPOICA. 6 (1) Enero-Junio 100-116 p. Recuperado
de [Link]
Chamorro, D.; Cuesta, P. y Carulla, J. (2005). Caracterización Nutricional De Dos
Asociaciones Gramíneas-Leguminosas Con Novillas En Pastoreo En El Alto Magdalena.
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Revista CORPOICA. 6 (2). Julio-diciembre. 37-51 p. Recuperado
de [Link]
Correa C H J, Pabón R M L y Carulla F J E (2008) Valor nutricional del pasto kikuyo (Pennisetum
clandestinum Hoechst Ex Chiov.) para la producción de leche en Colombia (Una
revisión): I - Composición química y digestibilidad ruminal y posruminal. Livestock
Research for Rural Development. Volume 20, Article #[Link] August 12, 2017,
Recuperado de [Link]
Pirela M. (s.f.). Valor nutritivo de los pastos tropicales. Instituto Nacional de Investigaciones
Agrícolas. Recuperado de [Link]
ganaderia/seccion3/[Link]
Chamorro, D. (2017). El componente arbóreo como dinamizador del sistema de producción
de leche [Archivo de de producción de leche [Archivo de video]. Recuperado de:
[Link]
6. Organización de las actividades académicas por semanas y Plan de Evaluación
del curso
Momento inicial
Paso 1: Actividad de Reconocimiento.
Se desarrolla entre la semana 1 y la semana 3
Responde al resultado de aprendizaje 1
Las actividades son: Realizar un recorrido por los entornos del curso para familiarizarse con
su temática y estructura, luego analizará los indicadores de la producción ganadera de su
zona basados en fuentes de información secundarias, siguiendo la guía.
Evaluación del momento inicial
Los criterios con los que será evaluado son: Informe de los indicadores realizado con fuentes
secundarias. La valoración máxima de esta actividad es de 25 puntos. equivalente al 5% de
la evaluación del curso.
Momento intermedio
Paso 2: Diagnóstico Línea Base de un Agroecosistema Ganadero
Se desarrolla entre la semana 3 y la semana 10
Responde al resultado de aprendizaje 2
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Las actividades son: Diagnóstico Línea Base de un Agroecosistema Ganadero Realizar un
diagnóstico - línea base, de un Agroecosistema ganadero representativo de la zona de
influencia del CEAD, diligenciando la guía con los Indicadores.
Evaluación de Paso 2:
Los criterios con los que será evaluado son: Informe de los indicadores de un agroecosistema
ganadero de la zona, con su análisis. La valoración máxima de esta actividad es de 50 puntos.
Paso 3: Quiz 1
Se desarrolla entre la semana 3 y la semana 8
Responde al resultado de aprendizaje 2
Las actividades son: Presentar la evaluación apoyándose en la lectura y análisis de las
Referencias Bibliográficas requeridas y complementarias del syllabus de la Unidad 1.
Evaluación del Paso 3:
Los criterios con los que será evaluado son: preguntas de los contenidos de la unidad 1,
respondidas correctamente. La valoración máxima de esta actividad es de 50 puntos.
Paso 4: Quiz 2
Se desarrolla entre la semana 10 y la semana 14
Responde al resultado de aprendizaje 2
Las actividades son: Presentar la evaluación apoyándose en la lectura y análisis de las
Referencias Bibliográficas requeridas y complementarias del syllabus de la Unidad 2
Evaluación del Pasos 4:
Los criterios con los que será evaluado son: preguntas de los contenidos de la unidad 2,
respondidas correctamente
La valoración máxima de esta actividad es de 50 puntos.
Paso 5: Análisis Agrozootécnicos de los Sistemas Silvopastoriles.
Se desarrolla entre la semana 10 y la semana 14
Responde al resultado de aprendizaje 2
Las actividades son: Analizar Agrozootécnicamente las ventajas de los sistemas silvopastoriles
desde los indicadores planteados, diligenciando toda la guía.
Evaluación del Pasos 5:
Informe de los indicadores de un agroecosistema ganadero de la zona, con su análisis. La
valoración máxima de esta actividad es de 50 puntos.
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Paso 6: Componente práctico.
Se desarrolla entre la semana 3 y la semana 14
Responde al resultado de aprendizaje 3
Las actividades son: Asistir a las dos prácticas, la primera a un sistema de ganadería
convencional y la segunda a un Sistema Silvopastoril y realizar el informe de acuerdo con
lineamientos de la guía de práctica.
Evaluación del Pasos 6:
Informes del componente practico sobre los indicadores de un agroecosistema ganadero de
la zona, y sobre los indicadores de un SSP con su análisis. La valoración máxima de esta
actividad es de 150 puntos.
Momento final
Paso 7: Evaluación final
Se desarrolla entre la semana 14 y la semana 16
Responde al resultado de aprendizaje 3
Las actividades son: Realizar la solución del estudio de caso sobre la problemática del
Agroecosistema ganadero visitado, solución basada en los indicadores del Sistema
silvopastoril analizado.
Evaluación del Paso 7:
Los criterios con los que será evaluado son: Estudio de caso basado en el análisis de los cinco
principales indicadores, definiendo el plan de mejoramiento basado en el establecimiento y
manejo de un SSP
Las evidencias de aprendizaje son: Entrega de un plan de mejoramiento acorde con la oferta
ambiental y las practicas silvopastoriles.
La valoración total de este momento es de 125 puntos, equivalente al 25% de la evaluación
del curso.
7. Estrategias de acompañamiento docente
Para desarrollar las actividades del curso usted contará con el acompañamiento del docente.
Los espacios en los cuales usted tendrá interacciones con su docente son los siguientes:
Correo en campus virtual
• Foros en campus virtual
• Sesiones de chat en skype
• Sesiones de conferencia en línea o webconference
• Acompañamiento al componente práctico presencial en campo
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