INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA

MOLINA FACULTAD DE AGRONOMÍA
“Año de la lucha contra la corrupción e
impunidad”

INFORME FINAL
Curso: Olericultura general

Profesoras: Mancilla Vilches, Aida

Moreno Llacza, Sarita Maruja

Grupo: Kushuros

Alumnos:
- Loayza Chávez, Pamela Graciela (55) 20150049
- Ramirez Rivera, Mijail Boris (54) 20151069
- Villar Barraza, Victor Sebastian (53) 20151087

Fecha: 12/07/2019

LA MOLINA - 2019
ÍNDICE
INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

1. INTRODUCCIÓN

2. OBJETIVOS

3. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1 LOCALIDAD, DATOS GEOGRÁFICOS

3.2 FENOLOGÍA DE LAS HORTALIZAS

3.3 DATOS DE CLIMA Y POSIBLES EFECTOS SOBRE LOS CULTIVOS

3.4 ANÁLISIS DE FERTILIDAD DE SUELO

4. RESULTADOS Y DISCUSIONES

4.1 COSTO DE PRODUCCIÓN.

4.2 COSTOS DE PRODUCCIÓN PROMEDIO

4.3 EVALUACIÓN AGRONÓMICA DE LAS PRINCIPALES LABORES

AGRONÓMICAS EN LAS PARCELAS

4.4 ANÁLISIS DE LA PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD DE LAS HORTALIZAS

4.4.1 Evaluaciones biométricas características de cada hortaliza

4.4.2 Análisis de productividad

4.4.3 Gráficas comparativas de cultivares en las distintas parcelas

5. CONCLUSIONES

6. RECOMENDACIONES

7. BIBLIOGRAFÍA

1. INTRODUCCIÓN
La palabra olericultura deriva de la palabra Olus que significa hortaliza y
colere que significa plantar y cuidar, es decir, cultivar. Es así como el
término olericultura se emplea para referirse al cultivo de las hortalizas.
Tradicionalmente, su producción demanda alta inversión y mano de
obra, por lo que se dice que hace un uso intensivo de recursos. En
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nuestro medio, la palabra olericultura es de poco uso y en su lugar,

comúnmente, utilizamos el término horticultura. (Bolaños, 2001).

Las plantas que llamamos hortalizas se caracterizan por:

● Ser de especies herbáceas

● Ciclos generalmente cortos
● Requerir de grandes cuidados
● Cosecha se lleva al mercado como producto fresco.

La importancia de la plantación y cultivo de hortalizas, radica en que ellas

poseen las cantidades adecuadas de nutrientes que el ser humano
necesita para su alimentación o supervivencia: carbohidratos, proteínas,
vitaminas, minerales, etc. De allí viene que sean catalogadas
mundialmente como una base fundamental en la alimentación del
hombre. Pero, las plantaciones y cosechas de hortalizas requieren de un
esmero constante y de las condiciones óptimas requeridas, las que
deben ser trabajadas y controladas arduamente para que el cultivo se
realice de forma correcta y así lograr el producto deseado (Bolaños,
2001).

Bajo estos conceptos, expondremos acerca de la experiencia adquirida

en el curso práctico de olericultura, que por medio de un informe, se
mostrará los registros y analizaremos las hortalizas producidas por
medio de cuadros y gráficos para un fácil entendimiento.

2. OBJETIVOS
● Analizar el manejo de las hortalizas sembradas en parcela.
● Evaluar los costos de producción de las parcelas.
● Determinar el rendimiento de las parcelas.

3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. LOCALIDAD, DATOS GEOGRÁFICOS

Las parcelas se encuentran en los campos del Programa de Hortalizas

perteneciente a la Universidad Nacional Agraria La Molina ubicada en el
departamento de Lima.
● Ubicación política:
- Sector : UNALM
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- Distrito : La Molina
- Provincia : Lima
- Departamento : Lima

● Ubicación geográfica del terreno:

- Latitud : 12° 04’55’’ S
- Longitud : 76° 56' 31'' W
- Altitud : 242 m.s.n.m.

Imagen: Vista geográfica de las parcelas.

Fuente: Google earth

Imagen: Distribución del programa de hortalizas.

Fuente: El huerto, UNALM
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● Descripción general del terreno:

- Topografía: Terreno que posee menos del 2% de pendiente, por lo
tanto, se considera un terreno plano, apto para realizar las labores
agrícolas.

3.2 FENOLOGÍA DEL CULTIVO: COL CHINA

(BRASSICA RAPA SUBSP. PEKINENSIS)

Fuente: Elaboración propia

3.2.1 ESTABLECIMIENTO DE LA COL CHINA (Ugas et al, 2000):
● Época de siembra: otoño, invierno y primavera.
● Tipo de siembra: Directa y trasplante.
● Distanciamiento: entre surcos 0.8 m y entre plantas 0.4-0.5m. Una
hilera de plantas por surco.

3.2.2 CONDICIONES DE LA COL CHINA (Ugas et al, 2000):

● PH: 5.5 - 6.8
● Temperaturas: 15 - 20 ℃

3.2.3 LABORES AGRONÓMICAS DE LA COL CHINA (Ugas et al, 2000):

La labores culturales más importantes en este cultivo son el desahije,
abonamiento, riego y desmalezado.

● Desahije: Importante para reducir el nivel de competencia entre plantas

y en el proceso de crecimiento y desarrollo.
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● Abonamiento: proporcionará los nutrientes altamente requeridos por la

col china, en especial al momento de la formación de la cabeza. L acol
china requiere alta cantidad de materia orgánica , aplicaciones de fósforo
y potasio antes del trasplante o cambio de surco y nitrógeno fraccionado
en 2 momentos.

● Riego: Se debe de realizar riegos y frecuentes desde la siembra o

trasplante hasta el crecimiento del follaje. Luego de realizar un cambio
de surco, estos riegos deben de ser más distantes y se deben de evitar
riegos pesados cerca a la cosecha.

● Desmalezado: Evitará que el cultivo compita por nutrientes, agua y

espacio.

3.3 DATOS DE CLIMA

MES T T T % Hdad % Hdad
(2019) max min media max min

MAR 31.4 16.8 24.1 74.18 61.29

ABR 29.2 15.08 22.14 80 70

MAY 28.2 13.3 20.75 92.63 72.42

JUN 22.3 12.6 17.45 92.96 79.21

Fuente: Senamhi, 2019.

3.4 EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA COL

CHINA
El cultivo de la col china presenta susceptibilidad a las baja temperaturas.
Cuando las temperaturas descienden a los 13°C aprox. de manera
prolongada, la col responde con la formación del escapo. Como se mencionó
en el punto anterior, Ugas (2000), nos indica que la temperatura apropiada
para el desarrollo de la col china está entre los 15 a 20°C y según este autor,
bajo condiciones de alta temperatura ( 25°C a más) podrían existir
complicaciones en el crecimiento de la planta.
El cultivo de la col china fue trabajado con trasplantes e introducido en la
parcela en el mes de abril; en aquel mes las temperaturas estuvieron a un
promedio de 22 C, pero hubieron picos de 29 C. Acordando con el autor y según
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la respuesta que obtuvimos en el primer mes después del trasplante, algunas

coles chinas demoraron mucho en desarrollar follaje. Si bien es cierto, si existió
complicaciones por parte de las altas temperaturas e incluso aún hay coles en
campo que siguen desarrollando follaje y formando la cabeza, no resultó un
factor letal en el cultivo..

3.5 ANÁLISIS DE FERTILIDAD DE SUELO

Según los resultados del análisis de suelo presentado, nosotros interpretamos

lo siguiente:
- El pH señala que el terreno está entre una condición neutra a
ligeramente alcalina.
- Muestra una leve salinidad.
- Si existe un porcentaje de carbonatos, pero está en un nivel bajo
ya que es menor al 4%
- El campo presenta un nivel bajo de materia orgánica al presentar
solo el 1% del mismo
- Nivel óptimo de fósforo disponible.
- Nivel óptimo de Potasio disponible
- Presenta una textura del tipo franco arenoso.
- K/Mg = 0125 indica una deficiencia en el contenido de magnesio
- Ca/Mg = 6.45 indica una ligera deficiencia en calcio
- No presenta complicaciones de aluminio ni iones hidrógeno.

DISCUSIÓN DE LAS INTERPRETACIONES:

El suelo designado para las prácticas de olericultura general muestran una
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buena estructura y textura, lo cual significa que existe un buen balance hídrico
(relación agua/aire). El alto índice de CIC nos indica que hay disponibilidad de
nutrientes en el suelo, que se podrán expresar según la determinación del ph
(7.47).

En relación al cultivo de la col china, el Ph en la parcela sobrepasa el óptimo

para el cultivo (rango de 5.5-6.8). Por otro lado, el análisis de suelo nos señala
que hay una ligera salinidad en el terreno, esto podría ser un factor desfavorable
en el desarrollo del follaje por el estrés que se puede generar en el cultivo.

4. RESULTADOS Y DISCUSIONES

4.1IMPORTANCIA DE LOS COSTOS DE

PRODUCCIÓN
Los costos de producción son indispensables para la toma de decisiones
dentro del campo laboral tanto para los recursos humanos como para
las utilidades. Estas decisiones se dirigen a determinar la cantidad
invertida en el proceso de producción, que puede provenir del capital
mismo o de la ganancia de campañas pasadas. Las decisiones que se
pueden tomar pueden ser: tipo de semilla a utilizar, selección de un
cultivo de mayor demanda y menor costo de producción, elección del
tipo de fertilizante, alquiler de máquinas a utilizar en la preparación del
terreno, época de siembra, etc. (Molina, 2004)

Además, es necesario para poder analizar los costos estimados y los

costos reales obtenidos en la producción; si es o no rentable el cultivo.

4.2 COSTOS DE PRODUCCIÓN. PROMEDIO GRUPAL

Unidad de Cantidad Costo unitario

PARCELA 53 medida utilizada (Soles) Costo total
1.COSTOS DIRECTOS
1.1 GASTOS DE CULTIVO
1.1.2 MANO DE OBRA
A. Preparación de terreno
Nivelación de suelo Jornal 0.2500 40 10
Despajo Jornal 0.3750 40 15
Desterronado Jornal 0.1250 40 5
Instalación de riegos Jornal 0.1875 40 7.5
Reparación de conectores Jornal 0.2500 40 10
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Instalación de guía de
siembra Jornal 0.1250 40 5
Colocación de carteles Jornal 0.0625 40 2.5
B. Siembra y trasplante
Siembra Jornal 0.3750 40 15
Trasplante de Col china Jornal 0.1250 40 5
Trasplante de Brocoli Jornal 0.1250 40 5
Trasplante de apio Jornal 0.1875 40 7.5
Transplante de lechugas Jornal 0.1875 40 7.5
Trasplante de poro Jornal 0.1250 40 5
C. Manejo agronómicos
Aplicación de insecticida Jornal 0.12500 40 5
Abonamiento de Brocoli Jornal 0.06750 40 2.7
Abonamiento de holantao y
arveja Jornal 0.06750 40 2.7
Instalación trampas
amarillas Jornal 0.07500 40 3
Instalación de trampas de
caídas Jornal 0.07500 40 3
Desahije de Rabanito Jornal 0.06250 40 2.5
Desahije de Nabo Jornal 0.06250 40 2.5
Colocación de tutores Jornal 0.12500 40 5
Aplicaciones de detergentes Jornal 0.07500 40 3
Aplicación de cebos toxicos Jornal 0.12500 40 5
Azufrado de zapallito
italiano Jornal 0.12500 40 5
Desmalezado Jornal 8.25000 40 330
Evaluación de plagas Jornal 0.25000 40 10
Cosecha de holantao Jornal 0.12500 40 5
Cosecha de atacco Jornal 0.06250 40 2.5
Cosecha de pak choi Jornal 0.06250 40 2.5
Cosecha de roqueta Jornal 0.06250 40 2.5
Cosecha de rabanitos Jornal 0.07500 40 3
Cosecha de nabos Jornal 0.07500 40 3
Cosecha de lechuga Jornal 0.06250 40 2.5
Cosecha de culantro Jornal 0.07500 40 3
Cosecha de arveja Jornal 0.03125 40 1.25
Cosecha de brocoli Jornal 0.06250 40 2.5
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Cosecha de apio Jornal 0.03125 40 1.25

Cosecha de col china Jornal 0.18750 40 7.5
Cosecha de espinaca Jornal 0.03125 40 1.25
Cosecha de hinojo Jornal 0.00000 40 0
Cosecha de perejil Jornal 0.03125 40 1.25
Cosecha de huacatay Jornal 0.12500 40 5
1.1.2 Maquinaria agricola
Arado Horas Maquina 0.044 11.25 0.4950
Gradeo Horas Maquina 0.022 11.25 0.2475
Picado de maleza Horas Maquina 0.022 11.25 0.2475
Nivelado Horas Maquina 0.044 11.25 0.4950
1.2 Gastos especiales
A. Semillas
Acelga – Fordhook Giant Gramos 5.000 0.046 0.230
Albahaca – Nacional Gramos 1.000 0.110 0.110
Arveja china Gramos 11.000 0.034 0.374
Arveja Gramos 18.000 0.034 0.612
Atacco rojo Gramos 2.000 0.440 0.880
Betarraga Gramos 3.000 0.074 0.222
Culantro Gramos 2.000 0.050 0.100
Espinaca viroflay Gramos 2.000 0.156 0.312
Espinaca nex zeland Gramos 0.500 0.156 0.078
Huacatay Gramos 1.000 0.050 0.050
Lechuga – Paris island Gramos 1.000 0.196 0.196
Lechuga – Sanguinea Gramos 1.000 0.450 0.450
Lechuga – U. Lakes Gramos 3.500 0.280 0.980
Nabo – Purple top Gramos 10.000 0.078 0.780
Nabo – Chino criollo Gramos 0.500 0.078 0.039
Pal choi Gramos 1.000 0.110 0.110
Perejil Gramos 11.000 0.138 1.518
Rabanito – Crimson Gramos 10.000 0.058 0.580
Rabanito – Scarlet Gramos 0.500 0.060 0.030
Roqueta alemana Gramos 0.500 0.050 0.025
Roqueta italiana Gramos 0.500 0.050 0.025
Zanahoria – N.N. Gramos 3.000 0.170 0.510
Zanahoria – Chantenay Gramos 3.000 0.170 0.510
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Zapallito italiano Gramos 5.000 0.180 0.900

B. Trasplante
Apio Hectarea 0.00056 1500 0.84
Brócoli Hectarea 0.00014 1500 0.21
Col china Hectarea 0.00014 1500 0.21
Poro Hectarea 0.00028 1500 0.42
Lechuga Hectarea 0.00056 1500 0.84
C. Fertilizantes
Gallinaza Kg 4.5 0.11 0.495
D.Fitosanitario
Bacillus thuringiensis Kg 0.017 58.000 0.986
Azufre Kg 0.500 2.560 1.280
Aceite agricola Galón 0.025 95.000 2.375
Trampa amarilla Unidades 2.000 2.000 4.000
Aceite monogrado Litro 0.200 10.000 2.000
Detergentes Gramos 100 0.010 1.000
Tactus Litros 0.007 91.530 0.604
Spinosad Litros 0.001 800.000 0.880
Afrecho Kg 0.000 0.110 0.000
Melaza Litros 0.820 1.140 0.935
E. Otros materiales y herramientas
Pabilo Ovillo 4.0 1.0 4.0
Paquete/20
Palitos de chupete unidades 6.0 1.0 6.0
Rafia Ovillo 4.0 1.0 4.0
Carrizo Unidad 7.0 0.5 3.5
Marcador Unidad 1.0 2.0 2.0
Cartel Unidad 1.0 4.0 4.0
Cinta métrica Unidad 1.0 0.5 0.5
Rastrillo Uso (1%) 3.0 0.3 0.9
Escarda Unidad 1.0 10.0 10.0
1.3 Gastos variable
Riego AñoxHectarea 0.001867 950 1.774
Total de costos directos 588.25
Costos indirectos (15 % de los costos directos) 88.24
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 676.49
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Unidad de Cantidad Costo unitario

PARCELA 54 medida utilizada (Soles) Costo total

1.COSTOS DIRECTOS

1.1 GASTOS DE CULTIVO

1.1.2 MANO DE OBRA
A. Preparación de terreno
Nivelación de suelo Jornal 0.500 40 20
Despajo Jornal 0.500 40 20
Desterronado Jornal 0.125 40 5
Instalacion de riegos Jornal 0.125 40 5
Reparación de conectores Jornal 0.250 40 10
Instalación de guía de
siembra Jornal 0.125 40 5
Colocación de carteles Jornal 0.075 l 40 3
B. Siembra y trasplante
Siembra Jornal 0.5000 40 20
Trasplante de Col China Jornal 0.0625 40 2.5
Trasplante de brocoli Jornal 0.0625 40 2.5
Trasplante de apio Jornal 0.1875 40 7.5
Trasplante de lechuga Jornal 0.1875 40 7.5
Trasplante de poro Jornal 0.09 40 3.6
C. Manejo agronómicos
Aplicación de insecticida Jornal 0.12500 40 5.0
Abonamiento de brocoli Jornal 0.12500 40 5.0
Abonamiento de holantao y
arveja Jornal 0.12500 40 5.0
Instalación trampas amarillas Jornal 0.07500 40 3.0
Instalación de trampas de
caídas Jornal 0.07500 40 3.0
Desahije de Rabanito Jornal 0.07500 40 3.0
Desahije de Nabo Jornal 0.06750 40 2.7
Colocación de tutores Jornal 0.12500 40 5.0
Aplicaciones de detergentes Jornal 0.07500 40 3.0
Aplicación de cebos toxicos Jornal 0.12500 40 5.0
Azufrado Jornal 0.12500 40 5.0
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Desmalezado Jornal 9.00000 40 360.0

Evaluación de plagas Jornal 0.25000 40 10.0
Cosecha de Atacco Jornal 0.06250 40 2.5
Cosecha de Pak choi Jornal 0.06250 40 2.5
Cosecha de Roqueta Jornal 0.07500 40 3.0
Cosecha de Rabanito Jornal 0.07500 40 3.0
Cosecha de Nabo Jornal 0.07500 40 3.0
Cosecha de Lechuga Jornal 0.06250 40 2.5
Cosecha de Culantro Jornal 0.06250 40 2.5
Cosecha de Huacatay Jornal 0.06250 40 2.5
Cosecha de arveja Jornal 0.03125 40 1.3
Cosecha de brocoli Jornal 0.06250 40 2.5
Cosecha de apio Jornal 0.03125 40 1.3
Cosecha de col china Jornal 0.06250 40 2.5
Cosecha de espinaca Jornal 0.03125 40 1.3
Cosecha de hinojo Jornal 0.03125 40 1.3
Cosecha de perejil Jornal 0.00000 40 0.0
Cosecha de Holantao Jornal 0.12500 40 5.0
1.1.2 Maquinaria agricola
Horas
Arado Maquina 0.044 11.25 0.4950
Horas
Gradeo Maquina 0.022 11.25 0.2475
Horas
Picado de maleza Maquina 0.022 11.25 0.2475
Horas
Nivelado Maquina 0.044 11.25 0.4950
1.2 Gastos especiales
A. Semillas
Acelga – Fordhook Giant Gramos 4.0 0.046 0.1840
Albahaca – Nacional Gramos 0.5 0.110 0.0550
Arveja china Gramos 13.0 0.034 0.4420
Arveja Gramos 16.0 0.034 0.5440
Atacco rojo Gramos 1.0 0.440 0.4400
Betarraga Gramos 5.0 0.074 0.3700
Culantro Gramos 2.1 0.050 0.1050
Espinaca viroflay Gramos 3.0 0.156 0.4680
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Espinaca Nueva Zeland Gramos 3.0 0.156 0.4680

Huacatay Gramos 0.5 0.050 0.0250
Lechuga – PL Gramos 0.8 0.196 0.1568
Lechuga – White Boston Gramos 1.3 0.450 0.5850
Lechuga – Great Lakes Gramos 1.0 0.280 0.2800
Nabo – Purple top Gramos 4.0 0.078 0.3120
Nabo – Chino criollo Gramos 12.0 0.078 0.9360
Pak choi Gramos 1.5 0.110 0.1650
Perejil Gramos 0.5 0.138 0.0690
Rabanito – Crimson Gramos 13.0 0.058 0.7540
Rabanito – Scarlet Gramos 10.0 0.060 0.6000
Roqueta alemana Gramos 0.5 0.050 0.0250
Roqueta italiana Gramos 0.5 0.050 0.0250
Zanahoria – N.N. Gramos 3.0 0.170 0.5100
Zanahoria – Chantenay Gramos 2.5 0.170 0.4250
Zapallito italiano Gramos 4.0 0.180 0.7200
B. Transplante
Apio Hectarea 0.00056 1500 0.84
Brócoli Hectarea 0.00014 1500 0.21
Col china Hectarea 0.00014 1500 0.21
Poro Hectarea 0.00028 1500 0.42
Lechuga Hectarea 0.00056 1500 0.84
C. Fertilizantes
Gallinaza Kg 4.5 0.11 0.495
D.Fitosanitario
Bacillus thuringiensis kg 0.0205 58 1.1890
Azufre Kg 1 2.56 2.5600
Aceite agricola Galon 0.0250 95 2.3750
Trampa amarilla Unidades 2 2 4.0000
Aceite monogrado Litro 0.1000 10 1.0000
Detergentes Gramos 100 0.01 1.0000
Tact us Litro 0.0066 91.53 0.6041
Spinosad Litros 0.0011 800 0.8800
Afrecho Kg 1 0.11 0.1100
Melaza Litro 0.9300 1.14 1.0602
E. Otros materiales y herramientas
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Pabilo Ovillo 4 1.0 4

Paquete/20
Palitos de chupete unidades 6 1.0 6
Rafia Ovillo 3 1.0 3
Carrizo Unidad 7 0.5 3.5
Marcador Unidad 1 2.0 2
Cartel Unidad 1 4.0 4
Cinta metrica Unidad 1 0.5 0.5
Rastrillo Uso (%) 3 0.3 0.9
Escarda Unidad 1 10.0 10
1.3 Gastos variable
Riego AñoxHectarea 0.001867 950 1.774
Total de costos directos 626.42
Costos indirectos (15 % de los costos directos) 93.96
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 720.38

Unidad de Cantidad Costo unitario

PARCELA 55 medida utilizada (Soles) Costo total
1.COSTOS DIRECTOS
1.1 GASTOS DE CULTIVO
1.1.2 MANO DE OBRA
A. Preparación de terreno
Nivelacion de suelo Jornal 0.375 40 15
Despajo Jornal 0.5 40 20
Desterronado Jornal 0.125 40 5
Instalacion de riegos Jornal 0.1875 40 7.5
Reparación de conectores Jornal 0.25 40 10
Instalación de guía de siembra Jornal 0.125 40 5
Colocación de carteles Jornal 0.125 40 5
B. Siembra y trasplante
Siembra Jornal 0.5 40 20
Trasplante de Col china Jornal 0.0625 40 2.5
Trasplante de brocoli Jornal 0.0625 40 2.5
Transplante de apio Jornal 0.1875 40 7.5
Trasplante de lechuga Jornal 0.1875 40 7.5
Transplante de poro Jornal 0.1875 40 7.5
INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

C. Manejo agronómicos
Aplicación de insecticida Jornal 0.1250 40 5
Abonamiento de brocoli Jornal 0.0675 40 2.7
Abonamiento de holantao y
arveja Jornal 0.0675 40 2.7
Instalación trampas amarillas Jornal 0.0675 40 2.7
Instalación de trampas de
caídas Jornal 0.1250 40 5
Desahije de Rabanito Jornal 0.0625 40 2.5
Desahije de Nabo Jornal 0.0625 40 2.5
Colocación de tutores Jornal 0.25 40 10
Aplicaciones de detergentes Jornal 0.0675 40 2.7
Aplicación de cebos toxicos Jornal 0.1250 40 5
Azufrado Jornal 0.1250 40 5
Desmalezado Jornal 9 40 360
Evaluación de plagas Jornal 0.25 40 10
Cosecha de holantao Jornal 0.1250 40 5
Cosecha de atacco Jornal 0.0625 40 2.5
Cosecha de pak choi Jornal 0.0625 40 2.5
Cosecha de roqueta Jornal 0.0625 40 2.5
Cosecha de rabanitos Jornal 0.075 40 3
Cosecha de nabos Jornal 0.075 40 3
Cosecha de lechuga Jornal 0.075 40 3
Cosecha de culantro Jornal 0.075 40 3
Cosecha de arveja Jornal 0.03125 40 1.25
Cosecha de brocoli Jornal 0.06250 40 2.5
Cosecha de apio Jornal 0.03125 40 1.25
Cosecha de col china Jornal 0 40 0
Cosecha de espinaca Jornal 0.03125 40 1.25
Cosecha de hinojo Jornal 0 40 0
Cosecha de perejil Jornal 0 40 0
Cosecha de huacatay Jornal 0.12500 40 5
1.1.2 Maquinaria agricola
Horas
Arado Maquina 0.044 11.25 0
Horas
Gradeo Maquina 0.022 11.25 0
INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

Horas
Picado de maleza Maquina 0.022 11.25 0
Horas
Nivelado Maquina 0.044 11.25 0
1.2 Gastos especiales
A. Semillas
Acelga – Fordhook Giant Gramos 4.5 0.046 0.207
Albahaca – Nacional Gramos 0.5 0.110 0.055
Arveja china Gramos 10.0 0.034 0.340
Arveja Gramos 18.0 0.034 0.612
Atacco rojo Gramos 1.0 0.440 0.440
Betarraga Gramos 5.0 0.074 0.370
Culantro Gramos 1.0 0.050 0.050
Espinaca viroflay Gramos 3.0 0.156 0.468
Espinaca Nueva Zeland Gramos 3.0 0.156 0.468
Huacatay Gramos 0.5 0.050 0.025
Lechuga – Paris island Gramos 0.5 0.196 0.098
Lechuga – Walmans Green Gramos 1.0 0.450 0.450
Lechuga – Sanguinea Gramos 0.5 0.280 0.140
Nabo – Purple top Gramos 4.0 0.078 0.312
Nabo – Chino criollo Gramos 11.0 0.078 0.858
Pak choi Gramos 1.0 0.110 0.110
Perejil Gramos 0.5 0.138 0.069
Rabanito – Crimson Gramos 12.0 0.058 0.696
Rabanito – Scarlet Gramos 11.0 0.060 0.660
Roqueta alemana Gramos 0.5 0.050 0.025
Roqueta italiana Gramos 0.5 0.050 0.025
Zanahoria – N.N. Gramos 3.0 0.170 0.510
Zanahoria – Chantenay Gramos 3.0 0.170 0.510
Zapallito italiano Gramos 3.0 0.180 0.540
B. Trasplante
Apio Hectarea 0.00056 1500 0.84
Brócoli Hectarea 0.00014 1500 0.21
Col china Hectarea 0.00014 1500 0.21
Poro Hectarea 0.00028 1500 0.42
Lechuga Hectarea 0.00056 1500 0.84
INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

C. Fertilizantes
Gallinaza Kg 4.5 0.11 0.495
D.Fitosanitario
Bacillus thuringiensis kg 0.0205 58 1.189
Azufre Kg 1 2.56 2.56
Aceite agricola Galon 0.0250 95 2.375
Trampa amarilla Unidades 2.0000 2 4
Aceite monogrado Litro 0.1000 10 1
Detergentes Gramos 100.0000 0.01 1
Tact Us Litro 0.0066 91.53 0.6041
Spinosad Litros 0.0011 800 0.88
Afrecho Kg 1.0000 0.11 0.11
Melaza Litro 0.93 1.14 1.0602
E. Otros materiales y herramientas
Pabilo Ovillo 4 1 4
Paquete/20
Palitos de chupete unidades 7 1 7
Rafia Ovillo 2 1 2
Carrizo Unidad 7 0.5 3.5
Marcador Unidad 1 2 2
Cartel Unidad 1 4 4
Cinta metrica Unidad 1 0.5 0.5
Rastrillo Uso (%) 3 0.3 0.9
Escarda Unidad 1 10 10
1.3 Gastos variable
Riego AñoxHectarea 0 950 1.774
Total de costos directos 629.54
Costos indirectos (15 % de los costos directos) 94.43
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 723.97

4.3 Cuadro promedio grupal

Costo
PROMEDIO PARCELA (53,54 Y Unidad de Cantidad unitario
55) medida utilizada (Soles) Costo total
1.COSTOS DIRECTOS
1.1 GASTOS DE CULTIVO
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1.1.2 MANO DE OBRA

A. Preparación de terreno
Nivelación de suelo Jornal 0.375 40 15
Despajo Jornal 0.4583 40 18.33
Desterronado Jornal 0.125 40 5
Instalación de riegos Jornal 0.167 40 6.67
Reparación de conectores Jornal 0.25 40 10
Instalación de guía de siembra Jornal 0.125 40 5
Colocación de carteles Jornal 0.0875 40 3.5
B. Siembra y trasplante
Siembra Jornal 0.4583 40 18.33
Trasplante de Col china Jornal 0.083 40 3.3
Trasplante de Brocoli Jornal 0.083 40 3.33
Trasplante de apio Jornal 0.1875 40 7.5
Transplante de lechugas Jornal 0.1875 40 7.5
Trasplante de poro Jornal 0.134167 40 5.367
C. Manejo agronómicos
Aplicación de insecticida Jornal 0.125 40 5
Abonamiento de Brocoli Jornal 0.0867 40 3.467
Abonamiento de holantao y arveja Jornal 0.0867 40 3.467
Instalación trampas amarillas Jornal 0.0725 40 2.9
Instalación de trampas de caídas Jornal 0.09167 40 3.67
Desahije de Rabanito Jornal 0.067 40 2.67
Desahije de Nabo Jornal 0.064167 40 2.567
Colocación de tutores Jornal 0.167 40 6.67
Aplicaciones de detergentes Jornal 0.0725 40 2.9
Aplicación de cebos toxicos Jornal 0.125 40 5
Azufrado de zapallito italiano Jornal 0.125 40 5
Desmalezado Jornal 8.75 40 350
Evaluación de plagas Jornal 0.25 40 10
Cosecha de holantao Jornal 0.104167 40 4.167
Cosecha de atacco Jornal 0.0625 40 2.5
Cosecha de pak choi Jornal 0.067 40 2.67
Cosecha de roqueta Jornal 0.067 40 2.67
Cosecha de rabanitos Jornal 0.075 40 3
Cosecha de nabos Jornal 0.07083 40 2.83
INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

Cosecha de lechuga Jornal 0.067 40 2.667

Cosecha de culantro Jornal 0.07083 40 2.833
Cosecha de arveja Jornal 0.03125 40 1.25
Cosecha de brocoli Jornal 0.0625 40 2.5
Cosecha de apio Jornal 0.03125 40 1.25
Cosecha de col china Jornal 0.083 40 3.33
Cosecha de espinaca Jornal 0.03125 40 1.25
Cosecha de hinojo Jornal 0.0104167 40 0.4167
Cosecha de perejil Jornal 0.0104167 40 0.4167
Cosecha de huacatay Jornal 0.125 40 5
1.1.2 Maquinaria agricola
Horas
Arado Maquina 0.044 11.25 0.495
Horas
Gradeo Maquina 0.022 11.25 0.2475
Horas
Picado de maleza Maquina 0.022 11.25 0.2475
Horas
Nivelado Maquina 0.044 11.25 0.495
1.2 Gastos especiales
A. Semillas
Acelga – Fordhook Giant Gramos 4.5 0.046 0.207
Albahaca – Nacional Gramos 0.667 0.11 0.073
Arveja china Gramos 11.33 0.034 0.385
Arveja Gramos 17.33 0.034 0.589
Atacco rojo Gramos 1.33 0.44 0.587
Betarraga Gramos 4.33 0.074 0.321
Culantro Gramos 1.7 0.05 0.085
Espinaca viroflay Gramos 2.67 0.156 0.416
Espinaca nex zeland Gramos 2.167 0.156 0.338
Huacatay Gramos 0.667 0.05 0.033
Lechuga – Paris island Gramos 0.767 0.196 0.15
Lechuga – Sanguinea Gramos 1.1 0.45 0.495
Lechuga – U. Lakes Gramos 1.667 0.28 0.467
Nabo – Purple top Gramos 6 0.078 0.468
Nabo – Chino criollo Gramos 7.83 0.078 0.611
Pal choi Gramos 1.167 0.11 0.128
INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

Perejil Gramos 4 0.138 0.552

Rabanito – Crimson Gramos 11.67 0.058 0.677
Rabanito – Scarlet Gramos 7.167 0.06 0.43
Roqueta alemana Gramos 0.5 0.05 0.025
Roqueta italiana Gramos 0.5 0.05 0.025
Zanahoria – N.N. Gramos 3 0.17 0.51
Zanahoria – Chantenay Gramos 2.83 0.17 0.482
Zapallito italiano Gramos 4 0.18 0.72
B. Trasplante
Apio Hectarea 0.00056 1500 0.84
Brócoli Hectarea 0.00014 1500 0.21
Col china Hectarea 0.00014 1500 0.21
Poro Hectarea 0.00028 1500 0.42
Lechuga Hectarea 0.00056 1500 0.84
C. Fertilizantes
Gallinaza Kg 4.5 0.11 0.495
D.Fitosanitario
Bacillus thuringiensis Kg 0.0193 58 1.121
Azufre Kg 0.83 2.56 2.133
Aceite agricola Galón 0.025 95 2.375
Trampa amarilla Unidades 2 2 4
Aceite monogrado Litro 0.13 10 1.333
Detergentes Gramos 100 0.01 1
Tactus Litros 0.007 91.53 0.604
Spinosad Litros 0.0011 800 0.88
Afrecho Kg 0.667 0.11 0.073
Melaza Litros 0.893 1.14 1.018
E. Otros materiales y herramientas
Pabilo Ovillo 4 1 4
Paquete/20
Palitos de chupete unidades 6.33 1 6.33
Rafia Ovillo 3 1 3
Carrizo Unidad 7 0.5 3.5
Marcador Unidad 1 2 2
Cartel Unidad 1 4 4
Cinta métrica Unidad 1 0.5 0.5
INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

Rastrillo Uso (1%) 3 0.3 0.9

Escarda Unidad 1 10 10
1.3 Gastos variable
AñoxHectare
Riego a 0.001867 950 1.774
Total de costos directos 614.74
Costos indirectos (15 % de los costos directos) 92.21
COSTO TOTAL DE PRODUCCION 706.95

4.3 Evaluación agronómica de las principales labores

agronómicas en las parcelas.

A continuación, mencionaremos las principales labores agronómicas

realizadas en las parcelas:

Preparación del terreno

La preparación del terreno se realizó desde semanas antes de la entrega

(arado). Después de la entrega de parcelas hasta antes de la siembra, tomo
mucho trabajo la nivelación y el mullido de terrones ya que los cultivos requerían
un terreno suelto, no escabroso y de fácil espacio para germinar. Se empleó
materiales como palas y rastrillos.

Siembra

Durante todo el periodo de la campaña, se realizaron 2 tipos de siembra:

● Siembra en húmedo: Utilizado en las semillas de holantao y arveja días

después del primer riego.
● Siembra en seco: Se designó la siembra la semana del 25 de Marzo,
pero nuestro grupo la llevó a cabo el dia Sabado 30 de Marzo, el cual se
realizó a 10 cm de distancia a la manguera.Se sembraron los cultivares
de acelga, albahaca, atacco, betarraga, hinojo, culantro, espinaca,
huacatay, lechuga, nabo, perejil, rabanito roqueta y zanahoria.

Trasplante:
● A raíz desnuda: Los cultivos de apio y poro se trasplantaron en húmedo
y a raíz desnuda porque provinieron de camas de germinación.
● Bandejas Las plántulas de brócoli y zapallito italiano fueron
trasplantados desde bandejas con sustrato.

Desahíjes
INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

La finalidad del desahije fue evitar la competencia entre las plantas de un mismo
punto de siembra y así ayudar a mejorar su producción. Para el caso de los
cultivos de raíz, la función principal fue evitar las deformaciones de estas. Las
especies de desahije son: Nabo, atacco, lechuga betarraga, rabanito,
zanahoria, col china.

Fertilización

Se fertilizó el holantao, la arveja y el brócoli con gallinaza. Se empleó una bolsa

de 0.20 céntimos como medida, en la cual entraban 3 Kg. Se procedió a utilizar
1 Kg y medio para la arveja, 1 Kg y medio para el holantao y 3 Kg para el brócoli.
Se colocó la gallinaza al lado de las mangueras y se procedió a cubrir el abono.

Manejo Fitosanitario

● Azufre: Aplicado para el control de prodiplosis en zapallito italiano,

arveja y arveja holantao.
● Bacillus thuringiensis: Aplicaciones en preparados de cebo tóxico con
melaza y afrecho para todo tipo de gusano de tierra (Agrotis sp,
Spodoptera sp.). También, se realizaron aplicaciones foliares con
mochila.
● Trampas de agua: Hechos de envases reciclados de botellas de
plástico con soluciones de agua y detergente (al 10%) o agua y poett (
al 35%).
● Trampas amarillas: Trampas de plástico amarillo cubiertos con aceite
monogrado instalados en forma perpendicular a las mangueras.

Desmalezado

La agricultura en el manejo de las parcelas es orgánica. Por ello, el control de

malezas se realizó netamente manual para evitar el uso de cualquier tipo de
herbicidas.

Se emplearon herramientas como: escardas, lampas, rastrillo y mano de obra

para el arrancado de las malezas.

En toda la campaña, se divisaron malezas como Setaria verticilata “rabo de

zorro” Amaranthus sp., Nycandra physaloides “capulí cimarrón”, coquito, yuyo
macho y pata de gallina.

Los momentos de riego, eran los menos indicados para poder desmalezar, ya
que formaba barro, volviendo casi imposible el empleo de la escarda en la tierra.

Tutores
INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

Se usaron tutores para los cultivo de holantao, arveja para que al crecer la
planta no sufra daño ni se desarrolle un microclima favorable para el desarrollo
de patógenos. Estos sistemas de tutorado se colocaron más o menos a los 30
DDS.

4.4 Análisis de productividad y calidad de las

hortalizas.
● Evaluaciones biométricas características a cada hortaliza por parcela cuando
hubo más de un cultivar para evaluar la calidad de los diferentes cultivares:

Evaluación (Promedio) Roqueta Alemana Roqueta Italiana

1°cosecha 02-05-19 Parcela53 Parcela 54 Parcela 55 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55
Peso de 10 hojas(gr.) 4,3 6,2 5,7 4 5,2 6,6
Tamaño de 10 hojas(cm) 12,2 12,43 12,36 11,5 11,63 12,4
2°cosecha 09-05-19 Parcela53 Parcela 54 Parcela 55 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55
Peso de 10 hojas(gr.) 6,5 7,4 5,9 6,2 7,2 6,5
Tamaño de 10 hojas(cm) 14,1 14,4 12,4 13,5 13,1 12,52
3°cosecha 16-05-19 Parcela53 Parcela 54 Parcela 55 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55
Peso de 10 hojas(gr.) 6,4 7,2 4,3 5,8 5,9 5,8
Tamaño de 10 hojas(cm) 13,4 13,6 11,52 12,7 12,4 12,45
Fuente:Creación propia

Evaluación (Promedio) Rabanito Champion Rabanito Crimson

1°cosecha 02-05-19 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55
Peso de 10 raíces(gr) 29 28,5 27,1 30,2 27,9 28,7
Peso de la parte
21 19,8 19,2 12,3 13,9 11,7
foliar(gr)
Relación entre la parte
0,724 0,694 0,708 0,407 0,498 0,408
aérea y raíz
Diámetro
3,2 3,18 3,23 3,3 2,93 3,21
ecuatorial(cm)
Largo de raíz(cm) 3,9 3,24 4,03 4 3,27 3,59
2°cosecha 09-05-19 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55
Peso de 10 raíces(gr) 33,5 34,1 32,1 33 31,7 32,6
Peso de la parte
23 24,6 20,5 13,5 16,7 18,5
foliar(gr)
Relación entre la parte
0,686 0,721 0,639 0,409 0,527 0,567
aérea y raíz
Diámetro
3,4 3,26 3,44 3,4 3,1 3,34
ecuatorial(cm)
Largo de raíz(cm) 4,2 3,64 4,14 4,2 3,32 3,7
Fuente:Creación propia

● Evaluaciones de calidad de las hortalizas que se sembraron solo

un cultivar con los datos biométricos:
INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

Cultivo Altura promedio de 10

plantas (cm)

Atacco Antes de la 1ra cosecha

Fecha 28/06/2019

parcela 53 32.4

parcela 54 30,1

Parcela 55 29.8
Fuente: Creación propia

Cultivo Altura promedio de 10

plantas (cm)

Huacatay Antes de la 1ra cosecha

Fecha 10/05/19

parcela 53 49.3 cm

parcela 54 48.7 cm

Parcela 55 48.1 cm
Fuente: Creación propia

Cultivo Altura promedio Peso de 10 plantas

de 10 plantas (kg)
(cm)

Pack 1ra cosecha 1ra cosecha 3ra

Choi cosecha

Fecha 18/05/19 18/05/19 14/06/19

INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

Parcela 24 1.81 3.18

53

Parcela - - -
54

Parcela 20 0.8 -
55
Fuente: Creación propia

Cultivo Altura Promedio De 10

plantas (cm)

Perejil Antes De La 1ra Cosecha

Fecha 3/06/19

Parcela 53 19

Parcela 54 -

Parcela 55 -
Fuente: Creación propia

Evaluación (Promedio) Nabo chino criollo

1° cosecha 02-05-19 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55

Peso de 10 raíces (gr) 99,5 88,7 101

Peso de la parte foliar(gr) 113,5 94 84

Relación entre la parte aérea y
1,141 1,06 0,83
raíz
Diámetro ecuatorial(cm) 4,3 5,31 4,7

Largo de raíz(cm) 11,2 10,6 12,1

3° cosecha 16-05-19 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55

INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

Peso de 10 raíces(gr) 96,8 167 159

Peso de la parte foliar(gr) 102,4 132 114

Relación entre la parte aérea y
1,058 0,790 0,717
raíz
Diámetro ecuatorial(cm) 4,7 6,2 5,01

Largo de raíz(cm) 11,9 12,7 10,1

Fuente: Creación propia

Evaluación (Promedio) Nabo purple top White globe

1°cosecha 02-05-19 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55

Peso de 10 raíces(gr) 68.7 61 85,5

Peso de la parte foliar(gr) 117 134 142

Relación entre la parte aérea y raíz 1,703 2,197 1,661

Diámetro ecuatorial(cm) 5,6 5,42 5,77

Largo de raíz(cm) 6.6 4,9 5,11

3°cosecha 16-05-19 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55
Peso de 10 raíces(gr) 69,3 85 112

Peso de la parte foliar(gr) 117,5 93,3 145,1

Relación entre la parte aérea y raíz 1,696 1,098 1,296

Diámetro ecuatorial(cm) 5,6 5.32 6,12

Largo de raíz(cm) 6,9 5,01 6,37

Fuente: Creación propia

Evaluación (Promedio) Arveja Holantao

1° cosecha 03-06-19 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55

Altura de la planta(cm) 56 52 60

Vainas por planta 12 15 14

Tamaño de vainas(cm) 7,5 7,9 8

Peso de 10 vainas(gr) 39 43 43
Fuente: Creación propia
INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

Evaluación (Promedio) Arveja

1° cosecha 03-06-19 Parcela 53 Parcela 54 Parcela 55

Altura de la planta(cm) 40 42 38

Vainas por planta 5 8 7

Tamaño de vainas(cm) 5,2 5,8 5,6

Peso de 10 vainas(gr) 52 59 56

Fuente: Creación propia

INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

4.4.2 ANÁLISIS DE PRODUCTIVIDAD

INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

4.4.3 GRÁFICAS COMPARATIVAS DE CULTIVARES EN

LAS DISTINTAS PARCELAS

❖ ACELGA
INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

Fuente:Creación
propia

Fuente: Creación propia

❖ ARVEJA CHINA

Fuente: Creación propia

INFORME FINAL OLERICULTURA GENERAL 2019-1 KUSHUROS

Fuente: Creación propia

❖ ARVEJA

Fuente: Creación propia

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❖ ATACCO ROJO

Fuente: Creación propia

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❖ APIO

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❖ BRÓCOLI

Fuente: Creación propia

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❖ COL CHINA
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❖ CULANTRO

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❖ ESPINACA VIROFLAY

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❖ HINOJO
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❖ HUACATAY

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❖ LECHUGA GREAT LAKE

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❖ LECHUGA PARIS ISLAND

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❖ LECHUGA SANGUÍNEA

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❖ NABO CHINO CRIOLLO

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❖ NABO PURPLE TOP WHITE GLOBE

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❖ PAK CHOI

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❖ PEREJIL

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❖ RABANITO CHAMPION
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❖ RABANITO CRIMSON

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❖ ROQUETA ALEMANA

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❖ ROQUETA ITALIANA
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❖ ZANAHORIA CHANTENAY

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5. CONCLUSIONES

● El desenvolvimiento de los cultivos en las parcelas dependerá en gran

medida en la estación que decidamos sembrarlas, pues los elementos
climáticos juegan un papel sumamente importante dentro de desarrollo
de los cultivos, relacionándose directamente con el comportamiento de
plagas, enfermedades y la fenología del cultivo. Por ello, las labores
agronómicas (desmalezado, aplicación de cebos tóxicos, fertilización,
desahije, riego, etc) realizadas en las hortalizas en el momento que es
debido, va a contrarrestar a estas variables adversas permitiendo el
óptimo desarrollo de los cultivos

● En costos de producción, el factor de mayor gasto que se produjo, fue la

mano de obra y el alquiler de las maquinarias. Todas las labores
realizadas en las parcelas fueron manuales, a excepción del arado del
terreno previa entrega de parcelas. Esto puede explicar el elevado costo
resultante en el presupuesto elaborado para este informe. Las primeras
semanas de preparación de terreno, fueron fechas donde se invirtió más
mano de obra, por ende, fueron fechas de mayor gasto. A lo largo del
curso, el desmalezado fue la labor en la que se invirtió más horas de
trabajo.

● Los rendimientos totales que resultaron a final del ciclo, variaron de

acuerdo a cada cultivo. Dichas diferencias son reflejo del manejo y
dedicación que cada integrante del grupo le dio a su parcela debido a
las condiciones que se les presentaron a lo largo del ciclo (la parcela 54
y 53 sufrían de encharcamientos de manera consecuente, la parcela 55
sufría de taponamientos de manguera de forma seguida, etc). Estas
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variables marcan una gran diferencia a la hora de comparar

rendimientos, lo cual nos llama a reflexionar sobre la gran importancia
de las labores de campo que se deben de realizar en el momento indicado para el
cultivo.

6. RECOMENDACIONES
● Desmalezar a tiempo la parcela, ya que genera competencia y alelopatía
que puede ocasionar que la semilla no germine o la planta no se
desarrolle de forma correcta. Además eliminar las malezas que se
encuentran al borde del campo o en los caminos ya que estas son
hospederos de plagas.
● Revisar las mangueras de riego tecnificado y asegurar bien los
conectores, para evitar asi las posibles fugas o taponamiento.
● Cosechar cuando la parcela esté húmeda, en especial las hortalizas de
raíz.
● Disminuir el tiempo de riego para las estaciones de frío (invierno y
otoño), ya que es cuando se presenta mas encharcamiento.
● Evaluar de forma constante el estado de la planta para coordinar labores
(desahije, aplicaciones de insecticidas, cosecha, entre otros) a su debido
tiempo que permita el buen desarrollo de los cultivos.

7. REFERENCIAS
● Bolaños, H. (2001). Introducción a la Olericultura. Costa Rica: ASOINGRAF.
● Molina, O. (2004). Importancia de los Costos para el Productor Agrícola. Diario
Frontera. 13 de noviembre 2004. 5b, España.
● Ugás R., S. Siura, F. Delgado de la Flor, A. Casas y J. Toledo. (2000).
Hortalizas, datos básicos. Programa de Hortalizas, Universidad Nacional
Agraria La molina, Lima. 202 p.
● SENAMHI, Portal web. Datos climatológicos del año 2019.