Nombre del estudiante
Grupo 201504_19
Ejercicio 1. Nutrición y crecimiento microbiano
OPCIÓN:
PREGUNTA:
A. ¿Por qué el carbono y el nitrógeno son macronutrientes y
el cobalto es micronutriente?
DESARROLLO:
Los macronutrientes son los que aportan energía y se necesitan como su
nombre lo dice en mayor cantidad, siendo más importantes en el desarrollo
de actividades en el organismo, dentro de estos encontramos en nitrógeno y
el carbono:
Carbono: todos los organismos vivos necesitan del carbono, ya que
este ayuda a la formación de importantes nutrientes (carbohidratos,
lípidos y proteínas) lo que lo utilizan para obtener energía y material
celular.
Nitrógeno: al igual que el carbono todos los organismos requieren del
nitrógeno, en este caso el nitrógeno es metabolizado y empieza a
formar parte de las proteínas, acidos nucleicos y polímeros en la pared
celular. Algunos organismos procariotas adquieren nitrógeno de la
atmosfera y otros hacen uso de compuestos inorgánicos como
nitratos, nitritos entre otras.
El cobalto es un nutriente que no se necesita en grandes cantidades, pero
por ende no quiere decir que no sea importante. El cobalto es fundamental
para la fijación del nitrógeno atmosférico, ayuda al desarrollo y crecimiento
del ser vivo, además mejora la formación de carbohidratos.
Si encontramos en exceso de este nutriente puede ocurrir una muerte del
organismo.
Así decimos que el carbono y nitrógeno los necesitamos en mayores
cantidades y el cobalto es muy importante pero no es necesario en grandes
cantidades.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
Dr. Pedro F. Mateos. Departamento de microbiología y genética.
Universidad de Salamanca. Nutrición Microbiana.
http://webcd.usal.es/web/educativo/micro2/tema05.html
Ejercicio 2. Curva de crecimiento microbiana.
Gráfica:
Crecimiento microbiano.
400 0.5
0.45
350
0.4
300
0.35
250
0.3
200 0.25
0.2
150
0.15
100
0.1
50
0.05
0 0
Explicación etapas gráfica de crecimiento:
Debido al intervalo de tiempo que se presenta (20 minutos) para el
crecimiento de la bacteria, y de acuerdo a la literatura estamos hablando de
una bacteria correspondiente al género E. coli.
La curva de crecimiento es una gráfica que nos permite comprender de una
forma más fácil el crecimiento de la población bacteriana, en este crecimiento
encontramos fases para su desarrollo, que son:
Fase de lactancia (lag): cuando se inicia un crecimiento de un cultivo,
se inicia en un espacio limpio, que contenga todos los nutrientes
necesarios para que se produzca un crecimiento adecuado, pero este
no inicia de inmediato. En esta fase se puede creer que no existe una
evolución, pero por el contrario, se está realizando una sintonización
de ácidos nucleicos, proteínas y enzimas.
Fase exponencial (log): en esta fase vemos un desarrollo exponencial
en el crecimiento de las células por unidad de tiempo, en este
momento podemos decir que todas las células están pasando por una
fase de fisión binaria, utilizando los mismos nutrientes ya existentes en
el medio para su desarrollo.
Fase estacionaria: como explicábamos en las fases anteriores, para
que el cultivo de bacterias, se desarrolle debe tener unos nutrientes
que normalmente estaría en el medio y en este caso son introducidos
por las personas. Dichos nutrientes, en algún momento se acabaran,
ya que las bacterias lo consumirían todo y el espacio para su
crecimiento es limitado, lo que hace que no se sigan dividiendo.
Fase de muerte: en esta fase las bacterias empiezan a tener una
muerte y lo hacen exponencialmente.
Existen algunos factores que influyen en el crecimiento de las bacterias, los
cuales pueden ser: PH, temperatura del medio, concentración de gases,
disponibilidad de agua, entre otras.
En grafico anterior podemos observar que:
Cada 20 minutos existe un crecimiento en el cultivo bacteriano, durante seis
horas, dependiendo de las etapas que anteriormente vimos y definimos
poder decir:
En los primeros 20 minutos existe un crecimiento bacteriano de 0,058, luego
en el transcurso de 40 minutos no existe un crecimiento, se mantiene en un
0,057 en su lugar vemos un descenso, pero esto no podría llegar a ser una
fase estacionaria, en mi opinión, ya que como vemos en la literatura, esta
fase es cuando se deja de dividir las células y algunas mueren, pero en este
caso solo se detiene, para luego crecer de forma rápida.
Después de esto empieza una fase exponencial, donde vemos un aumento
progresivo y sin detenerse de la duplicación de la bacteria.
En este caso yo podría decir que en este cultivo no vemos una fase
estacionaria, ni una fase de muerte, ya que no hay una pausa durante un
periodo largo y luego un descenso que significaría el periodo de muerte de
las células. Por el contrario en los datos solo nos muestran un aumento del
crecimiento bacteriano, sin tener un descenso masivo.
CONCLUSIONES
1. Los macronutrientes a diferencia de los micronutrientes, los necesita el ser vivo
en mayor cantidad, ya que ayudan a funciones que requieren un mayor gasto de
estos.
2. el carbono ayuda a la construcción de importantes nutrientes como
carbohidratos, lípidos y proteínas.
3. el cobalto al ser un micronutriente los necesitamos en menores cantidades,
pero no por esto es menos importante, ya que este ayuda a la fijación de
nitrógeno.
4. el crecimiento bacteriano en muestras invitro depende primordialmente de que
el ambiente tenga los nutrientes necesarios para que se puedan desarrollar
adecuadamente.
5. con el reconocimiento de las fases se nos es más fácil identificar en la curva de
crecimiento en donde termina cada fase.
